Amino asitler: insan vücudundaki rolü

Amino asitler: insan vücudundaki rolü
Resim: Chernetskaya | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

Tüm insanların amino asitler hakkında bir kereden fazla duyduğuna ve hatta önemlerini duyduğuna şüphem yok, ancak çok azı bu asitlerin ne olduğu ve özellikleri gibi sorulara net ve basit bir cevap verebilir. amino asitler bulunur. Bu yazıda tam da bundan bahsedeceğiz!

İnsan vücudu her zaman iştedir, uykuda bile nefes alır, kalp atışı vardır. Uyku sırasında en aktif olan cilt ve yağ bezleri hariç, diğer tüm organlar yavaş da olsa çalışır. Aktiviteyi sürdürmek ve hücre bölünmesiyle başarılı bir şekilde başa çıkmak için vücudun sadece yapı malzemesine ihtiyacı vardır. Vücudumuzun yaşamı için gerekli tüm eser elementleri yiyeceklerden alırız.

Beslenme, tüm organizmayı içeren çok düzeyli bir süreçtir. Yiyecekler önce girer, sindirilir, ardından enerjiyi geri kazanmak, hücrelerimizin bölünmesini sağlamak ve diğer karmaşık ve hayati süreçleri gerçekleştirmek için besinlerle elde edilen gerekli bileşenler emilir ve asimile edilir.

Amino acids
Resim: Belier | Dreamstime

Kesinlikle tüm yiyecekler proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler, mineraller ve sudan oluşur. Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar vücudumuzun enerji sağlayıcılarıdır.

İnsan vücudundaki yağlar ve özellikle proteinler, hücresel düzeyde restorasyon ve restorasyon çalışmalarının üretilmesi için sürekli olarak gerekli bir materyaldir.

Peynir altı suyu proteini kaslarınız için kaliteli bir yapı malzemesidir
Peynir altı suyu proteini kaslarınız için kaliteli bir yapı malzemesidir

Proteinler, amino asitlerden oluşan ve özelliklerine sahip olan organik grubun maddeleridir. Gastrointestinal sistemin aktivitesinin bir sonucu olarak, proteinler, sırayla kana emilen amino asitlere ayrılır. Daha sonra alınan amino asitlerden vücut, yapı için ihtiyaç duyduğu proteinleri, bağışıklık proteinlerini, enzimlerini ve hormonlarını oluşturur.

Amino asitler nelerdir?

Amino asitler, bir protein molekülünün (amino asitlerin ana özelliği) oluşturulduğu parçacıklardır. Vücudumuzdaki tüm hücreler, çeşitli protein türlerinden oluşur ve bunlar da amino asitlerden oluşur.

Modern dünyada, çoğu zaman, “protein” veya “protein” (ikincisi, Rusça “protein” in İngilizce eşdeğeridir) kelimesini kas dokusu ile ilişkilendiririz. Vücut geliştiriciler, özellikle kas kütlelerini artırdıkları protein diyetlerine otururlar.

Karbonhidratlar diyetimizin önemli bir unsurudur
Karbonhidratlar diyetimizin önemli bir unsurudur

Ancak vücudumuzda hormonlar, insülin, enzimler, antikorlar gibi binlerce farklı türde protein vardır. Bu tür proteinler, amino asitlerin peptit adı verilen zincirlerde birleştirilmesiyle oluşur.

Bazen yirmi beş amino asitlik bir zincir olan protein molekülleri vardır. Amino asitlerin kendileri nitrojen ve karbondan oluşur ve nitrojen kısmı herkes için aynıysa, o zaman farklı amino asit türlerinin karbon kısmı da kendine aittir. Farklı proteinlerin kendi amino asit özellikleri vardır. Protein metabolizması sürecinde, vücut azot ihtiyacını karşılar.

Amino acids
Resim: Chernetskaya | Dreamstime

Proteinden zengin besinler midemize girdikten sonra, “pepsin” adı verilen bir enzimin etkisiyle proteinin parçalanma süreci başlar. Burada uzun amino asit zincirleri daha kısa olanlara parçalanır, daha sonra pankreas enzimlerinin (enzimler protein molekülleri veya vücuttaki kimyasal reaksiyonları hızlandıranların kümeleridir) etkisi altına girmek için .

Sonuç olarak, polipeptitler oluşur (polipeptitler, bir veya daha fazla birimden oluşan amino asitlerdir). Bundan sonra, peptidazlar olarak adlandırılan bir sonraki enzim grubu, polipeptidleri iki (dipeptid), üç (tripeptid) ve tek birimden oluşan amino asitlere ayırır.

Dipeptitler, tripeptitler ve tek amino asitler kan dolaşımına girer ve karaciğere taşınır. Burada eylem zaten çeşitli senaryolara göre gidebilir: amino asit tekrar kan dolaşımına girer ve vücuda yayılır; amino asit başka bir (gerekli olmayan) amino aside dönüştürülecektir; amino asit bir tür proteine ​​dönüştürülecek veya amino asit bir metabolit (metabolizmada rol oynayan bir madde – yaşamı sürdürme süreci) seviyesine kadar parçalanacaktır.

Kalori – vücut için yakıt
Kalori – vücut için yakıt

Vücut amino asit ihtiyacını karşıladığında ve amino asitlerin özellikleri ortaya çıktığında, fazla protein parçalanır: azot bileşeni üreye dönüştürülür ve idrarla atılır ve karbon bileşeni şeklinde biriktirilir. yağ. Bunun aksini söyleyen yaygın inanışın aksine, fazla proteinin yağa dönüştürülebileceği sonucu çıkar.

Proteinler, insan vücudundaki rolleri yadsınamaz. Sporcuların proteinli gıdalar almasının ana nedenlerinden biri olan enerji kaynağı olarak da kullanılabilirler. Tüm amino asitler, protein döngüsü olarak adlandırılabilecek bir süreçte yer alır.

Amino asit türleri

Temel ve esansiyel olmayan amino asitler

Esansiyel amino asitler, vücudumuzun kendi başına sentezleyemediği asitlerdir, bu nedenle bize yiyeceklerle gelmelidirler.

Amino acids
Resim: Sergiy Nagornyi | Dreamstime

Esansiyel olmayan amino asitler vücut tarafından yapı malzemesinin kendisinden üretilir.

Amino asitler D ve L’dir

Amino asitler iki şekilde bulunur. D-amino asit (dekstra – lat. “Sağ”), ayna görüntüsüne benzer, L-amino asitler (levo – lat. “Sol”).

İlginç bir gerçek şu ki, vücudumuzdaki protein zincirleri yalnızca L-amino asitlerden oluşurken, hem doğal hem de yapay D-amino asitler bir miktar terapötik etkiye sahiptir.

Modern farmasötiklerde de serbest amino asitler vardır. Bu amino asitlerin özelliklerini düşünün.

Superfood – diyette olması gereken yiyecekler
Superfood – diyette olması gereken yiyecekler

Bunlar zaten saflaştırılmış ve yapay olarak bölünmüş amino asitlerdir. Ancak, bu tür amino asitlerin, kendisi için doğal yollardan protein elde etmeye çok daha alışmış bir organizmada protein elde etmek için iyi bir seçenek olmadığını belirtmekte fayda var. Bununla birlikte, bu tür amino asitler, artan büyüme hormonu sentezi gibi spesifik etkiler üretmek için kullanılabilir.

Çıktı

Doğru yaşam tarzı, doğru beslenmenin anahtarıdır, bu nedenle aşağıdaki ilkelere uymalısınız:

  1. Gelen ve giden enerji arasında bir denge sağlayın. Basitçe söylemek gerekirse, fazla yemeyin.
  2. Vücuda ihtiyaç duyduğu malzemeleri sağlamak için çeşitli mikro besinler açısından zengin makul çeşitlilikte yiyecekler yiyin.
  3. Diyetinize dikkat edin.
  4. Uzun süre oruç tutmanıza izin vermeyin, çünkü bu, uzun bir oruçtan sonraki ilk öğünün yağ dokusunda birikmesine neden olur. Bu, vücudun “sıkıyönetim” e geçmesi ve kurtaracağı gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Ancak aşırı atıştırmalara izin vermeyin (1. maddeye bakın).
1
İçerik Paylaş