คอลลาเจน ถือเป็นโปรตีนที่สำคัญอย่างยิ่ง พบอยู่ใต้ผิวหนังชั้นบนสุด ไฟโบรบลาสต์มีส่วนร่วมในการผลิตสาร พวกเขามีความรับผิดชอบต่อความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของร่างกาย – ผิวหนัง, กระดูก, เส้นเอ็น, กระดูกอ่อน
คำอธิบาย
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับคอลลาเจนคือเจลาติน สารนี้ประกอบด้วยกรดอะมิโนเช่นเดียวกับโปรตีนอื่นๆ แต่องค์ประกอบของมันแตกต่างกันไปเพราะมันมีซีรีน อาร์จินีน อะนาลีน ไกลซีน โพรลีน กรดกลูตามิก โปรตีนคอลลาเจนมีลักษณะเป็นสายโซ่สามเส้นบิดเป็นเกลียว
เส้นใยคอลลาเจนมีความแข็งแรงทนทานและไม่ยืดหรือเสียรูป หนึ่งในเกลียวของเกลียวประกอบด้วยกรดอะมิโนสามชนิดที่ตกค้าง คอลลาเจนถือเป็นโปรตีนจากสัตว์ จากทั้งหมด 21% เป็นเรซิดิวของ 3-ไฮดรอกซีโพรลีน, 4-ไฮดรอกซีโพรลีน และ 5-ไฮดรอกซีไลซีน
โดยรวมแล้วมีคอลลาเจนทั้งหมด 28 ชนิดในโลกซึ่งแตกต่างกันไปตามลำดับกรดอะมิโนและระดับของการปรับเปลี่ยน:
- เกี่ยวข้องกับไฟบริล
- ไฟบริลลาร์;
- การสร้างเส้นใย (ลูกปัด);
- เมมเบรน;
- ระบบเครือข่าย
- ประเภทอื่นๆ
มีโปรตีนสามประเภทที่ใช้บ่อยที่สุด I และ III ใช้เพื่อเสริมสร้างผม เล็บ ความยืดหยุ่นของผิวหนัง Type II ใช้สำหรับโรคของข้อต่อ – โรคไขข้อ, osteochondrosis, โรคไขข้อ สูตรทางเคมีของคอลลาเจนคือ C2H5NOC5H9NOC5H10NO2
คอลลาเจนถูกนำมาใช้ในด้านต่าง ๆ ได้แก่ :
- อุตสาหกรรมอาหาร
- การผลิตเครื่องสำอาง
- การวิจัยทางวิทยาศาสตร์
- ยา;
- ทำอิมัลชันสำหรับถ่ายภาพ
ผลิตภัณฑ์ที่มีคอลลาเจน
เพื่อเร่งและปรับปรุงการสังเคราะห์คอลลาเจน อาหารที่มีสารนี้จะรวมอยู่ในอาหารพิเศษ ตัวอย่างเช่นปลาแซลมอนและสายพันธุ์ย่อยอื่น ๆ ของตระกูลปลาแซลมอน เป็นแหล่งคอลลาเจนหลัก
สำหรับการดูดซึมคอลลาเจน อาหารที่มีกรดอะมิโนจำนวนมากก็มีประโยชน์เช่นกัน:
- ไก่ เป็ดน้อย
- เนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อลูกวัว เนื้อวัว
- พอลล็อค, คอด;
- ถั่วลิสง วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท อัลมอนด์ ลูกจันทน์เทศ พิสตาชิโอ เฮเซลนัท
- คอทเทจชีสหรือชีส
- ไข่
เพื่อปรับระดับโปรตีนในร่างกายให้เป็นปกติ ให้กินอาหารที่เตรียมจากไฮโดรไลซ์คอลลาเจน (เจลาติน):
- เยลลี่ผลไม้;
- เยลลี่เนื้อ;
- อาหารแอสปิค
ในการเพิ่มการผลิตคอลลาเจน ให้รวมอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีในอาหารของคุณ:
- ลูกเกด;
- มะนาว มะนาว ส้ม เกรปฟรุต
- พริกไทยบัลแกเรีย
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว
- บรอกโคลี
ถั่วและหัวบีทช่วยในการสังเคราะห์เส้นใยอีลาสตินและคอลลาเจน ประกอบด้วยกรดไฮยาลูโรนิก นอกจากนี้ คอลลาเจนจากทะเลซึ่งพบในสาหร่ายทะเลและปลาที่จับได้จากทะเลก็มีความสำคัญเช่นกัน
การประยุกต์ใช้คอลลาเจน
คอลลาเจนใช้ในการผลิตเครื่องสำอาง โปรตีนถูกเติมลงในเครื่องสำอางเพื่อปรับปรุงสภาพผิวให้โทนสีและความยืดหยุ่น แต่โปรตีนถูกนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ อุตสาหกรรมการถ่ายภาพ และอุตสาหกรรมอาหาร
คอลลาเจนในด้านความงาม
คอลลาเจนมักถูกเติมลงในสูตรเครื่องสำอาง ช่วยยืดอายุการทำงานของน้ำมันหรือสารสกัดที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ คอลลาเจนยังสร้างชั้นกักเก็บความชุ่มชื้นและระบายอากาศบนผิว ทำให้ผิวเรียบเนียนและลดจำนวนริ้วรอย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้ในการผลิตครีมทาหน้า
มีการศึกษาในสหรัฐอเมริกา อาสาสมัครจำนวนหนึ่งได้รับแคปซูลคอลลาเจนเพื่อค้นหาว่าเหตุใดจึงมีประโยชน์สำหรับผู้หญิง หลังจากการใช้ (3 เดือน) ผู้ทดลองส่วนใหญ่สังเกตเห็นว่าคอลลาเจนทำให้ริ้วรอย รอยแตกลาย เซลลูไลท์เรียบเนียนขึ้น
คอลลาเจนเหลวมักใช้สำหรับผมร่วง เหตุผลก็คือโปรตีนจะดึงดูดความชื้นจากสิ่งแวดล้อมมาที่ลอนผม คอลลาเจนไฮโดรไลเสตเข้าสู่เส้นขน หลังจากนั้นฟิล์มป้องกันจะถูกสร้างขึ้นบนเส้นใย ผมได้รับการดูแลเป็นอย่างดี เงางาม มีน้ำหนัก เชื่อฟังและยืดหยุ่น คอลลาเจนสำหรับผมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับลอนผมที่เสียหาย ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีโปรตีนช่วยปรับปรุงสภาพของรูขุมขนและหยุดการหลุดร่วง
คอลลาเจนสำหรับใช้ภายใน
โปรตีนนี้ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ คอลลาเจนมีหลายรูปแบบที่ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า ตัวอย่างเช่นในรูปของเจลาตินโปรตีนจะถูกดูดซึมได้ไม่ดีทำให้เลือดข้นขึ้นและไม่ทำให้สภาพดีขึ้น ดังนั้นจึงมีการเพิ่มอาหารเสริมและการเตรียมการต่างๆ
ศัลยกรรมความงาม
โปรตีนใช้เพื่อฟื้นฟูและรักษาบาดแผลและแผลไฟไหม้ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกขึ้นใหม่ในการผ่าตัด ทันตกรรม ศัลยกรรมกระดูก
ศัลยกรรมตกแต่ง
โปรตีนช่วยฟื้นฟูการสร้างเนื้อเยื่อผิวหนังหลังการไหม้อย่างรุนแรง แคปซูลคอลลาเจนและอาหารเสริมใช้สำหรับการเคลื่อนไหวของข้อต่อ
โรคหัวใจ
โปรตีนช่วยฟื้นฟูการก่อตัวของลิ้นหัวใจและรักษาแผ่นพับให้มีรูปร่างปกติ
การรักษาโรคไวรัสตับอักเสบซี, บี, ไมอีโลมา, หูด, ไข้หวัดใหญ่
คอลลาเจนในแคปซูล, ยาเม็ด, ยาเม็ดช่วยฟื้นฟูร่างกายในโรคเหล่านี้ซึ่งพวกเขาเมา โปรตีน dragees มีขนาดเล็กมากจนสามารถฉีดเข้าใต้ผิวหนังได้โดยใช้เข็มฉีดยา
สารทดแทนกระดูก
Osteochondrosis, rheumatism, arthritis เป็นโรคของข้อต่อ คอลลาเจนจะช่วยกระตุ้นการสร้างโปรตีนในเนื้อเยื่อกระดูกหรือแม้กระทั่งสร้างทดแทน
คอลลาเจนในอุตสาหกรรมอาหาร
หลายคนคุ้นเคยกับข้อเท็จจริงที่ว่าผู้หญิงใช้คอลลาเจนเพื่อปรับปรุงสภาพผิว แต่อาหารส่วนใหญ่มีโปรตีนนี้ และคอลลาเจนส่วนใหญ่มีอยู่ในเจลาติน นอกจากยาและเครื่องสำอางแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารอีกด้วย
โดยปกติแล้วเจลาตินจะถูกเติมลงในเยลลี่, มาร์ชเมลโล่, ของหวาน, เยลลี่และอาหารอื่น ๆ ที่ต้องทำให้ข้น แต่เนื่องจากกรดอะมิโนมีจำนวนน้อยผลิตภัณฑ์จึงมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเจลาตินประกอบด้วยคอลลาเจน ผลิตภัณฑ์ช่วยปรับปรุงสภาพของเล็บ ผิวหนัง หู และโดยทั่วไปมีผลดีต่อร่างกาย
นักกีฬาใช้คอลลาเจนเพื่ออะไร
คอลลาเจนถูกเพิ่มเข้าไปในโภชนาการการกีฬาเนื่องจากช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อประกอบด้วย 1-10% ของโปรตีนนี้ คอลลาเจนเป็นสิ่งจำเป็นในการปรับปรุงประสิทธิภาพของกล้ามเนื้อ
สารนี้ส่งเสริมการสังเคราะห์ครีเอทีนและกระตุ้นการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อใหม่ นักกีฬาบางคนรายงานว่าโปรตีนช่วยบรรเทาอาการปวดข้อระหว่างเล่นกีฬาและรักษาโครงสร้างของกระดูกอ่อน คอลลาเจนเองช่วยปกป้องเอ็นและข้อต่อจากภายใน กักเก็บน้ำและป้องกันไม่ให้ผิวหนังชั้นในของมนุษย์สูญเสียความยืดหยุ่นตามธรรมชาติ
การประยุกต์ใช้คอลลาเจนในอุตสาหกรรมภาพถ่าย
คอลลาเจนยังใช้ในอุตสาหกรรมภาพถ่าย อิมัลชันการถ่ายภาพถูกสร้างขึ้นจากเจลาตินพิเศษสำหรับการถ่ายภาพ ฟิล์มถ่ายภาพมีโครงสร้างคล้ายผิวหนัง เนื่องจากทั้งผิวหนังชั้นหนังแท้และอิมัลชันมีส่วนประกอบของคอลลาเจน ภาพถ่ายได้รับการพัฒนาโดยออกซิเดชั่นด้วยด่างหรือกรด และคอลลาเจนช่วยบันทึกภาพจากความชรา
เกี่ยวกับครีมคอลลาเจน
ครีมที่มีคอลลาเจนสำหรับผิวหน้ามีจำหน่ายในร้านค้าหลายแห่ง ความลับของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ส่วนผสมของส่วนประกอบสามอย่าง ได้แก่ กรดไฮยาลูโรนิกที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ และโปรตีนจากธรรมชาติ – อีลาสตินและคอลลาเจน
กรดจะป้องกันผิวหนังไม่ให้แห้ง สูญเสียสีผิว และถูกปกคลุมด้วยริ้วรอยแห่งวัย โปรตีนอีลาสตินและคอลลาเจนช่วยเสริมความแข็งแรงของผิว ทำให้ผิวมีความยืดหยุ่นและปกป้องจากปัจจัยภายนอกที่ก้าวร้าว
ครีมไม่กระตุ้นการสร้างคอลลาเจนหรืออีลาสติน แต่ทำให้อิ่มตัวด้วยโปรตีน มีเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ตที่เด็กผู้หญิงที่ใช้ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางดังกล่าวแสดงความคิดเห็น และครีมที่มีคอลลาเจนก็ได้รับผลตอบรับเชิงบวกมากมาย เนื้อผลิตภัณฑ์ซึมซาบสู่ผิวได้เร็ว ไม่ม้วน ทำให้สดชื่น และค่อยๆ ขจัดริ้วรอย ตีนกา แต่ไม่เหมาะสำหรับผิวมันและผิวผสมเนื่องจากจะทิ้งฟิล์มมันไว้
