กาแฟ เป็นที่รักและนับถือมากจนมีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่ากาแฟมีผลอย่างไรต่อร่างกาย นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถหาฉันทามติและให้คำตอบที่เฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของกาแฟต่อสุขภาพได้
องค์ประกอบ
องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดกาแฟธรรมชาติ
ส่วนประกอบของเมล็ดกาแฟนั้นซับซ้อนมาก ได้รับอิทธิพลจากหลายปัจจัย:
- สภาพอากาศ
- ดิน;
- จัดเรียง;
- สภาพการเก็บรักษาที่เก็บเกี่ยว
บางแหล่งอ้างว่าธัญพืชดิบมีสารประมาณ 800 ชนิด ในขณะที่ธัญพืชคั่วมีสารมากกว่าหนึ่งพันชนิด
และองค์ประกอบพื้นฐานยังคงไม่เปลี่ยนแปลง สามารถเปลี่ยนแปลงได้ในรูปแบบเปอร์เซ็นต์เท่านั้น
- โปรตีน มีไม่มากนัก – มีเพียง 9-10% เท่านั้น โปรตีนหลักคืออะมิโนไนโตรเจน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกรดอะมิโนหลายชนิด
- คาร์โบไฮเดรต คิดเป็น 50-60% ส่วนใหญ่เป็นซูโครสและเซลลูโลส นอกจากนี้ยังมีลิกนิน โพลีแซคคาไรด์โมเลกุลสูง (ไฟเบอร์ อะราบิโนกาแลกแทน) รีดิวซ์แซ็กคาไรด์ (ฟรุกโตสและกลูโคส) และคาร์โบไฮเดรตเพคติน
- คาเฟอีน สารนี้อยู่ในอัลคาลอยด์ของพิวรีน ทำให้เครื่องดื่มมีรสขมซึ่งความรุนแรงขึ้นอยู่กับปริมาณของสารนี้ ปริมาณกาแฟขึ้นอยู่กับความหลากหลาย คาเฟอีนกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง เพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต นอกจากนี้ยังทำให้หลอดเลือดหดตัวในทุกอวัยวะยกเว้นไตซึ่งเริ่มทำงานอย่างกระตือรือร้นมากขึ้นเมื่อเทียบกับพื้นหลังของปริมาณเลือดที่ดีขึ้น นั่นคือเหตุผลที่หลังจากดื่มกาแฟไปประมาณครึ่งชั่วโมง หลายคนอยากไปห้องน้ำ
- แทนนิน โพลีฟีนอลที่ละลายน้ำได้ มีคุณสมบัติเป็นยาสมานแผล หลังจากคั่วถั่วแล้วสารนี้ส่วนใหญ่จะแตกตัวเนื่องจากเครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว
- ธีโอโบรมีนและธีโอฟิลลีน อัลคาลอยด์ สารต้านคาเฟอีน มีคุณสมบัติขับปัสสาวะและขยายหลอดเลือดในร่างกาย จึงช่วยลดความดันโลหิต
- กรดคลอโรเจนิก (ควินิก อบเชย เฟอร์รูลิก กาแฟ) กระตุ้นการทำงานของตับอ่อนและการหลั่งน้ำย่อย
- วิตามิน (B1, B2, B3, E) องค์ประกอบมาโครและจุลภาค (แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และทองแดง)
องค์ประกอบทางเคมีของกาแฟสำเร็จรูป
พื้นฐานของแป้งคือโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบนั้นแตกต่างกันโดยพื้นฐาน ผู้ผลิตเกือบทั้งหมดใส่สารแต่งกลิ่น สารเสริมรส และสารสังเคราะห์อื่นๆ ข้อยกเว้นคือกาแฟสำเร็จรูปออร์แกนิกซึ่งผลิตโดยการทำให้สารสกัดกาแฟแห้ง ในนั้นสัดส่วนของส่วนประกอบทางธรรมชาติจะสูงขึ้นเล็กน้อย
ประโยชน์ของกาแฟ
บางคนชอบกาแฟจากถั่วบดสดใหม่โดยเฉพาะ อีกคนไม่เคยเปลี่ยนยี่ห้อผงสำเร็จรูปที่พวกเขาชื่นชอบ และบางคนชอบที่จะใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงในเครื่องดื่ม ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร?
กาแฟดำธรรมชาติ
ประโยชน์
- เมล็ดกาแฟธรรมชาติช่วยปรับสีผิวและกระตุ้นระบบประสาท ซึ่งจะเพิ่มประสิทธิภาพและต้านทานความเครียด
- เครื่องดื่มนี้ยังผลิตเซโรโทนินและโดปามีนในร่างกายอย่างเพียงพอ ซึ่งช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและช่วยกำจัดอาการซึมเศร้า
- กรดคลอโรเจนิกและไตรโกเนลลีน แม้ว่าจะมีความเข้มข้นเพียงเล็กน้อย แต่ก็สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตได้ ดังนั้นจึงป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
- มีผลในเชิงบวกต่อการดูดซึมกลูโคส และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน โดยธรรมชาติแล้วเรากำลังพูดถึงการบริโภคเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำตาลเล็กน้อยอย่างเหมาะสม
- ความดันเลือดต่ำสามารถดื่มกาแฟที่ชงแล้วได้ เนื่องจากจะเพิ่มความดันโลหิต แต่ถ้าเครื่องดื่มกระตุ้นให้เกิดภาวะหัวใจเต้นเร็วอย่างรุนแรง คุณก็ยังไม่ควรดื่มมัน
กาแฟที่ไม่ผ่านการกรองตามธรรมชาติมีไดเทอร์พีนคาเฟสตอล สารนี้ส่งผลต่อร่างกายในสองทาง ในแง่หนึ่งก็ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด ในทางกลับกัน ก็ช่วยชะลอการดำเนินของโรคพาร์กินสัน
อันตราย
- การบริโภคมากเกินไปอาจนำไปสู่การติด “คาเฟอีน” ในกรณีที่มีการปฏิเสธเครื่องดื่มอย่างรุนแรง บุคคลนั้นจะง่วงซึม เซื่องซึม หงุดหงิด
- ไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟในขณะท้องว่าง กรดที่มีอยู่ในนั้นทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก และหากมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร อาจกระตุ้นให้เกิดอาการเสียดท้องและปวดท้องได้
กาแฟเขียว
กาแฟเขียวเป็น “ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป” ของกาแฟดำทั่วไป เป็นเพียงว่าธัญพืชไม่ได้ผ่านการทอดหรือผ่านกรรมวิธีทางความร้อนอื่น ๆ ด้วยเหตุนี้กาแฟจึงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุดรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน
ประโยชน์
ประโยชน์หลักประการหนึ่งของกาแฟเขียวคือความสามารถในการระงับความอยากอาหารและความหิวโหย ในขณะเดียวกันก็เร่งกระบวนการเผาผลาญซึ่งส่งผลให้ไขมันสะสมเร็วขึ้น
อันตราย
- การบริโภคกาแฟสีเขียวมากเกินไป เช่น กาแฟดำ อาจทำให้เกิดการเสพติด “คาเฟอีน” และทำให้ระบบประสาทอ่อนล้า ซึ่งอยู่ในสภาวะตื่นเต้นตลอดเวลา
- เครื่องดื่มมีส่วนช่วยในการ “ชะล้าง” ของแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม และวิตามินบีบางชนิด และในทางกลับกัน ก็เต็มไปด้วยปัญหาเกี่ยวกับฟัน ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูก ตลอดจนการพัฒนาของ osteochondrosis และ ผลที่ตามมา – ปวดหลังเรื้อรังและความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิตในสมอง
กาแฟสำเร็จรูป: แบบเม็ด แบบผง และแบบระเหย
ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นธรรมชาติแม้จะยืดออก ในกระบวนการผลิต วัตถุดิบต้องผ่านกระบวนการย่อย กดดัน หรือแม้แต่แช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ภายใต้สภาวะดังกล่าว สารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดจะถูกทำลาย และน้ำมันหอมระเหยจะระเหยออกไป ดังนั้นเพื่อเลียนแบบรสชาติและกลิ่นจึงมีการเติมสารสังเคราะห์จำนวนมากลงในกาแฟสำเร็จรูป – สารกันบูด, สารแต่งกลิ่น, สารเพิ่มความคงตัวของรสชาติและ “เคมี” อื่น ๆ ซึ่งไม่ดีต่อร่างกายอย่างแน่นอน
ยิ่งไปกว่านั้น ในอีกด้านหนึ่ง ส่วนประกอบดังกล่าวสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ ในทางกลับกัน ส่วนประกอบดังกล่าวสามารถก่อให้เกิดการเสพติดได้หากอุดมไปด้วยสารปรุงแต่งรสชาติ และในกรณีที่เลวร้ายที่สุดคือแสดงคุณสมบัติในการก่อมะเร็ง
และถึงกระนั้นเขาก็มีคุณสมบัติที่น่าสงสัยอย่างหนึ่งเกี่ยวกับประโยชน์ เนื่องจากมีปริมาณธีโอโบรมีน กาแฟสำเร็จรูป – แห้งเยือกแข็ง เม็ดหรือผง ไม่ว่าอย่างไรคุณก็สามารถดื่มตอนกลางคืนได้ แค่นอนก็จะแข็งแรงขึ้น
กาแฟ 3 อิน 1
เครื่องดื่มสำเร็จรูปชนิดหนึ่ง ประโยชน์และโทษของกาแฟ 3 อิน 1 เป็นหัวข้อถกเถียงกันมานาน แต่เพียงแค่ดูที่องค์ประกอบของกาแฟเพื่อให้เข้าใจได้ชัดเจนแม้แต่กับคนทั่วไป ซองประกอบด้วย:
- กาแฟสำเร็จรูป (ประมาณ 13-15% เท่านั้น);
- ครีมจากพืช (มะพร้าวหรือน้ำมันปาล์ม)
- น้ำตาล;
- สารให้ความหวาน;
- วัตถุกันเสีย;
- สีย้อม;
- รสชาติ;
- อิมัลซิไฟเออร์และ “เคมี” อื่นๆ
- เลียนแบบรสชาติ “เหมือนธรรมชาติ” (วอลนัท คาราเมล วานิลลา รัม ฯลฯ)
ประโยชน์
เป็นการยากที่จะเรียกเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ แต่ในปริมาณเล็กน้อยกาแฟจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ อีกอย่างคือถ้าคุณใช้เป็นประจำและหลายครั้งในระหว่างวัน
อันตราย
เปอร์เซ็นต์สูงของกรดไขมัน (ไขมันทรานส์) น้ำมันปาล์ม น้ำตาลจำนวนมาก และสารเคมีจำนวนมาก – นี่คือสิ่งที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพตั้งแต่แรก
กาแฟปราศจากคาเฟอีน (ดีแคฟ)
ไม่มีคาเฟอีนในกาแฟเป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอน ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะมีอยู่เฉพาะในความเข้มข้นที่น้อยที่สุดเท่านั้น
ประโยชน์
เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากกาแฟ แต่ไม่ทนต่อคาเฟอีน นอกจากนี้ decaf ยังส่งเสริมการดูดซึมกลูโคสที่ดีขึ้นและกระตุ้นระบบย่อยอาหาร
อันตราย
- เพิ่มระดับของกรดไขมันอิสระ ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นคอเลสเตอรอลในภายหลัง
- ในผู้หญิง คาเฟอีนจะลดการดูดซึมธาตุเหล็กลงเล็กน้อย แต่สำหรับผู้ชาย ในทางกลับกัน มันช่วยทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรคเกาต์และต่อมลูกหมากอักเสบ
สารทดแทนกาแฟ
นี่คือกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารที่มาจากพืชจำนวนมาก เครื่องดื่มดังกล่าวไม่มีคาเฟอีนและเลียนแบบรสชาติของเมล็ดกาแฟธรรมชาติเท่านั้น
วัตถุดิบสามารถ:
- เมล็ดธัญพืชคั่ว (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ข้าว ข้าวโพด ข้าวสาลี);
- รากพืช (แดนดิไลออน ชิกโครี หญ้าค็อทเทจ);
- พืชตระกูลถั่ว (ถั่วชิกพี ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล);
- ถั่ว (เฮเซล อัลมอนด์ ถั่วลิสง) และอื่นๆ อีกมากมาย
กาแฟข้าวบาร์เลย์
เหล่านี้เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์คั่วและบด ซึ่งแตกต่างจากกาแฟธรรมชาติ เครื่องดื่มสงบและช่วยฟื้นฟูระบบประสาท
ประโยชน์
- ปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ กระตุ้นการย่อยอาหาร และทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ
- มีผลดีต่อระบบเม็ดเลือด
- ปรับปรุงการเผาผลาญ
- รักษาสมดุลของเกลือน้ำให้คงที่
- ส่งเสริมการผลิตคอลลาเจน ซึ่งส่งผลดีต่อสภาพผิวและเส้นผม และนี่คือประโยชน์ที่ชัดเจนของกาแฟข้าวบาร์เลย์สำหรับผู้หญิง
แต่ที่สำคัญที่สุด นักวิทยาศาสตร์ยังไม่พบข้อบกพร่องแม้แต่ข้อเดียวในเครื่องดื่ม
อันตราย
- ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน
ชิโครีคอฟฟี่
ทางเลือกที่ไม่เป็นอันตรายสำหรับกาแฟและชาจากธรรมชาติ ดังนั้นแม้แต่สตรีมีครรภ์ก็สามารถดื่มได้
ประโยชน์
- โทนสีนุ่มนวล
- แสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
- กระตุ้นการเผาผลาญและเร่งการสลายไขมัน
- กรดชิโคริกทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น ในขณะที่โพแทสเซียมและแมกนีเซียมช่วยปรับปรุงสภาพของหัวใจและหลอดเลือด กรดแอสคอร์บิกช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กซึ่งเป็นตัวป้องกันโรคโลหิตจาง
อันตราย
- ขยายหลอดเลือด จึงสามารถลดความดันโลหิตได้
- เครื่องดื่มนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยที่มีความดันเลือดต่ำและผู้ที่แพ้วิตามินซี เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ เส้นเลือดขอด และโรคหอบหืดในหลอดลม
กาแฟรากแดนดิไลออน
ประโยชน์
- เครื่องดื่มที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ช่วยเพิ่มการทำงานของตับและถุงน้ำดี
- กระตุ้นการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหาร
- มีผลทำให้ร่างกายสงบ
- เป็นเครื่องมือที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคโลหิตจาง หลอดเลือดแดง และ “สหาย” ของมัน – โรคหลอดเลือดหัวใจและความดันโลหิตสูง
อันตราย
ไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟจากรากของดอกแดนดิไลอัน:
- สำหรับโรคเบาหวาน
- มีการแข็งตัวของเลือดลดลง
- ในที่ที่มีการแพ้ต่อพืชแต่ละชนิด
กาแฟโอ๊ก
หลายคนสงสัยเกี่ยวกับกาแฟสำเร็จรูปเพราะเชื่อว่ามีอะไรเพิ่มเข้ามา แต่ไม่ใช่เมล็ดพืชธรรมชาติ หนึ่งในสิ่งทดแทนเหล่านี้เรียกว่าโอ๊ก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่แย่ที่สุด กาแฟ Acorn กำลังได้รับความนิยมอย่างค่อยเป็นค่อยไป และผลไม้เองก็ถูกประเมินต่ำเกินไปในส่วนผสมในการทำอาหาร
ประโยชน์
- ลดระดับน้ำตาลในเลือดสูง จึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน
- เครื่องดื่มช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจและต่อสู้กับภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
- ผู้หญิงสามารถใช้ระหว่างมีประจำเดือนได้เนื่องจากช่วยลดเลือดออก
- ในผู้ชาย กาแฟจากลูกโอ๊กช่วยเพิ่มสมรรถภาพ
- เชื่อกันว่ากาแฟเออร์แซตดังกล่าวแสดงคุณสมบัติต้านเนื้องอกและป้องกันมะเร็งของกระบวนการทางพยาธิวิทยา
อันตราย
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเครื่องดื่มมีน้อย แต่ต้องเตรียมวัตถุดิบให้ถูกต้อง นั่นคือไม่ควรบริโภคลูกโอ๊กสีเขียวและดิบ และควรแช่ก่อนอบแห้งเพื่อลดปริมาณเควอซิทิน
กาแฟใส่สารปรุงแต่ง
ไม่ใช่คนรักกาแฟทุกคนที่ชอบกาแฟดำที่ไม่ใส่น้ำตาล ส่วนใหญ่พยายามเปลี่ยนรสชาติและเพิ่มส่วนประกอบที่หลากหลายให้กับเครื่องดื่ม
กาแฟใส่นม (ใส่ครีม)
ประโยชน์
- กาแฟใส่นมมีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนกว่า
- ไขมันที่อยู่ในไขมันจะทำให้กรดระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารอ่อนลง
- นมทำให้คุณสมบัติของคาเฟอีนลดลงเมื่อเทียบกับหลอดเลือด เพื่อไม่ให้ความดันโลหิตพุ่งสูงปรี๊ด
อันตราย
- นมเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงและย่อยยากในร่างกายของผู้ใหญ่ แล้วเราจะว่ายังไงดีเกี่ยวกับกาแฟใส่ครีม
- สารเติมแต่งดังกล่าวลดคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของเครื่องดื่ม
กาแฟผสมมะนาว (Espresso Romano)
ประโยชน์
- มีรสชาติที่ผิดปกติและมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังที่เด่นชัด
- ส่วนผสมนี้ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงและช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร
- ยิ่งไปกว่านั้น กรดแอสคอร์บิกยังทำให้ฤทธิ์ของคาเฟอีนเป็นกลาง ซึ่งส่งผลให้สถานะของหลอดเลือดอ่อนลง
อันตราย
- ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มนี้กับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผล เนื่องจากส่วนประกอบทั้งสองอย่าง – มะนาวและกาแฟ – ทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง
กาแฟอบเชย
ประโยชน์
- เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- กระตุ้นกระบวนการเมแทบอลิซึม
- ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร
อันตราย
- ไม่ควรดื่มกาแฟอบเชยในระหว่างตั้งครรภ์ สิ่งนี้สามารถกระชับมดลูก
- เครื่องดื่มร้อนจะไม่ช่วยอะไรคุณเลยเมื่ออุณหภูมิสูง
- หากถูกทำร้าย อาจเกิดปัญหาเกี่ยวกับตับและไต
กาแฟใส่กระวาน
ประโยชน์
- กาแฟใส่กระวานมีความแตกต่างไม่เพียงแค่รสชาติดั้งเดิมและฤทธิ์ที่ทำให้กระปรี้กระเปร่าเท่านั้น
- เครื่องดื่มชนิดนี้ทำให้อารมณ์ดีขึ้น
- มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- กระวานสามารถควบคุมระดับกลูโคสและกระตุ้นกระบวนการสร้างใหม่ และสังกะสีที่อยู่ในเมล็ดของเครื่องเทศมีผลในเชิงบวกต่อสภาพผิว ผม และเล็บ
อันตราย
- ไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟกับกระวานในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและตับ
กาแฟกับคอนยัค
กาแฟกับคอนญัก – สูตรที่มาจากฝรั่งเศส เครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์น้อย
ประโยชน์
- สามารถเพิ่มความดันโลหิตได้
- กระตุ้นสมอง
- เพิ่มการไหลเวียนโลหิต
- กำจัดอาการซึมเศร้า
การผสมผสานระหว่างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และคาเฟอีนไม่ดีต่อสุขภาพ
อันตราย
- กาแฟทำให้หลอดเลือดหดตัว และคอนยัคทำให้หลอดเลือดขยายตัว สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อสถานะของผู้ป่วยทั้งที่มีความดันเลือดต่ำและความดันโลหิตสูง
- ส่วนประกอบทั้งสองทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร
- นอกจากนี้ ส่วนผสมที่ “ระเบิด” ดังกล่าวยังสามารถทำลายตับได้อีกด้วย
กาแฟผสมน้ำผึ้ง
ด้วยน้ำผึ้งทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ กาแฟนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ประโยชน์
- ช่วยกระชับสัดส่วน
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- เร่งกระบวนการเผาผลาญอาหาร
- ขจัดสารพิษ
- แสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์จากกาแฟผสมน้ำผึ้ง คุณต้องจำกฎข้อหนึ่ง: คุณไม่สามารถใส่สารเติมแต่งรสหวานในเครื่องดื่มร้อนได้ อุณหภูมิสูงจะทำลายสารอาหารส่วนใหญ่
ค็อกเทลกับน้ำผึ้งมีข้อห้ามเล็กน้อย สิ่งหลักเกี่ยวข้องกับกาแฟเอง
อันตราย
- ผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้งไม่ควรบริโภคร่วมกับน้ำผึ้งเท่านั้น
กาแฟใส่ขิง
กาแฟกับขิงไม่ได้เรียกว่าสหภาพ “ราชวงศ์”
ประโยชน์
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ส่งผลดีต่อสุขภาพของผู้หญิง
- แสดงคุณสมบัติต้านเนื้องอก
- ช่วยต่อสู้กับหวัดและเพิ่มการเผาผลาญอาหาร
อันตราย
- ข้อเสียเปรียบหลักของขิงก็คือ ช่วยเพิ่มความดันโลหิตเช่นเดียวกับกาแฟ
กาแฟใส่เกลือ
- เกลือที่เติมลงในน้ำก่อนการต้มกาแฟจะทำให้กาแฟอ่อนลง และผลที่ได้คือกลิ่นที่สว่างกว่า เข้มข้นกว่า และรสที่ค้างอยู่ในคอที่ผิดปกติ
- ในประเทศร้อน กาแฟใส่เกลือดื่มเพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างกันเล็กน้อย ผลึกสีขาวกักเก็บของเหลวในร่างกายและป้องกันการขาดน้ำ
กาแฟใส่น้ำตาล
กาแฟธรรมชาติช่วยให้มีสมาธิและหากบริโภคร่วมกับน้ำตาล เนื่องจากมีน้ำตาลกลูโคสและคาเฟอีนผสมกัน จึงกระตุ้นการทำงานของสมองในส่วนที่รับผิดชอบในการทำงานในปัจจุบันได้สูงสุด
ฉันดื่มกาแฟได้มากแค่ไหน
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่ากาแฟดำธรรมชาติที่ทำจากถั่วบดสดใหม่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ตับ และระบบหัวใจและหลอดเลือด
ในเวลาเดียวกันปริมาณกาแฟที่เหมาะสมต่อวันคือไม่เกิน 3 ถ้วย การบริโภคเครื่องดื่มที่เติมพลังมากเกินไปอาจก่อให้เกิดผลเสียได้
เมื่อไม่ควรดื่มกาแฟ
เครื่องดื่มจากธรรมชาติสามารถมีผลระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นข้อห้ามหลักในการดื่มกาแฟรวมถึงสารเติมแต่งคือ:
- โรคของระบบย่อยอาหาร (โรคกระเพาะเรื้อรัง แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ตับอ่อนอักเสบ ลำไส้แปรปรวน โรคโครห์น ลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล และโรคอื่นๆ ที่มาพร้อมกับการละเมิดความสมบูรณ์ของเยื่อเมือก)
- โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด (หัวใจล้มเหลว ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ และหลอดเลือด)
แทนนินที่มีอยู่ในกาแฟมีผลดีต่อการดูดซึมวิตามิน แต่สามารถรบกวนการดูดซึมของธาตุและธาตุเหล็กเป็นหลัก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางดื่มเครื่องดื่มโดยไม่ต้องเติมนมซึ่งจะทำให้เป็นกลาง
ผลของการดื่มกาแฟ
- กาแฟเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อกระเพาะอาหารหากคุณดื่มในขณะท้องว่างและไม่มีนม และสิ่งนี้มักเกิดขึ้นเมื่อมีคนรีบไปทำงานในตอนเช้าและไม่ได้ทานอาหารเช้าอย่างที่คาดไว้ เมื่อเวลาผ่านไปนิสัยนี้จะส่งผลต่อสภาพของเยื่อเมือกอย่างแน่นอน การระคายเคืองอย่างต่อเนื่องของเธอสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
- กาแฟยังส่งผลเสียต่อไต คาเฟอีนทำให้หลอดเลือดไตขยายตัว ลดการดูดซึมน้ำและอิเล็กโทรไลต์ที่มีอยู่ในท่อไตเข้าสู่กระแสเลือด การบริโภคกาแฟมากเกินไปนำไปสู่การละเมิดสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ และการชะโพแทสเซียมออกจากร่างกายเมื่อดื่มกาแฟจะส่งผลต่อหัวใจและหลอดเลือดเป็นหลัก
- กาแฟดีต่อตับ ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำดีซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพการย่อยอาหาร ส่วนประกอบของธัญพืชประกอบด้วยสารที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน ส่งผลให้ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคตับ – การเสื่อมของไขมันในตับ
- กาแฟและตับอ่อนเป็นสิ่งที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคเบาหวาน การศึกษาพบว่าคาเฟอีนกระตุ้นการสังเคราะห์อะดรีนาลีน ซึ่งจะเร่งการผลิตอินซูลิน อย่างไรก็ตาม เหรียญมีข้อเสียคือ การใช้ในปริมาณมากเป็นประจำอาจทำให้เซลล์ตับอ่อนพร่องได้
เป็นอันตรายต่อกาแฟ
เครื่องดื่มไม่เพียง แต่นำมาซึ่งความสุข แต่ยังรวมถึงปัญหาด้วย
กาแฟอันตรายสำหรับผู้ชาย
นอกเหนือจากด้านลบทั่วไปแล้ว การบริโภคเครื่องดื่มมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อประสิทธิภาพ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในองค์ประกอบของกาแฟมีสารออกฤทธิ์ที่มีโครงสร้างคล้ายกับเอสโตรเจน และยิ่งผู้ชายดื่มกาแฟมากเท่าไหร่ ระดับของกาแฟในร่างกายก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น และพวกมันเป็นคู่อริฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนซึ่งส่งผลให้ความต้องการทางเพศของผู้ชายลดลง
กาแฟอันตรายสำหรับผู้หญิง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรดื่มในช่วงวัยหมดประจำเดือนเนื่องจากจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ฮอร์โมนเอสโตรเจนส่วนเกินยังส่งผลเสียต่อร่างกายผู้หญิงรวมถึงร่างกายผู้ชายด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้นำไปสู่การผอมบางของเยื่อบุโพรงมดลูกในมดลูกและปัญหาที่ตามมากับการฝังตัวของไข่ของทารกในครรภ์
สตรีมีครรภ์สามารถดื่มกาแฟได้
ในเรื่องนี้แพทย์ทุกคนมีความเห็นเป็นเอกฉันท์อย่างน่าประหลาดใจ ในช่วงที่มีบุตรพวกเขาแนะนำให้ละทิ้งเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม ท้ายที่สุดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของกาแฟในกรณีนี้กลายเป็นข้อเสีย:
- ฤทธิ์ที่กระตุ้นให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าอาจทำให้เกิดอาการหัวใจเต้นเร็ว นำไปสู่การรบกวนการนอนและความกังวลใจ ซึ่งสิ่งนี้ไม่มีประโยชน์เลย เพราะในระหว่างการคลอดบุตร ร่างกายของผู้หญิงมีความเครียดเพิ่มขึ้นอยู่แล้ว
- ในช่วงแรกของการตั้งครรภ์ คุณสมบัติยาชูกำลังอาจเป็นเรื่องตลกที่โหดร้าย ทำให้มดลูกเข้าสู่ภาวะปกติ ซึ่งเต็มไปด้วยการแท้งบุตร
- ฤทธิ์ขับปัสสาวะนั้นไม่เป็นอันตราย เนื่องจากแคลเซียมและแร่ธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการสร้างทารกในครรภ์จะถูกชะล้างออกจากร่างกายของผู้หญิง
- การหดเกร็งของหลอดเลือดที่เกิดจากกาแฟจะทำให้การไหลเวียนของเลือดในรกบกพร่อง และสิ่งนี้จะขัดขวางการจัดหาออกซิเจนและสารอาหาร ส่งผลให้เกิดภาวะขาดออกซิเจน และในที่สุดทารกในครรภ์จะขาดออกซิเจน
กาแฟสำเร็จรูปก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาในระหว่างตั้งครรภ์ เช่นเดียวกับกาแฟธรรมชาติ ร่างกายของผู้หญิงไม่ต้องการสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย
เด็กสามารถดื่มกาแฟได้
แพทย์ที่นี่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในคำตอบ – กาแฟเมล็ดธรรมชาติสามารถใช้ได้กับเด็กอายุตั้งแต่ 14-16 ปีเท่านั้น ไม่แนะนำให้ให้ก่อนหน้านี้และเหตุผลนี้ค่อนข้างเข้าใจได้ อันตรายของกาแฟสำหรับเด็กประถมและวัยเรียนนั้นชัดเจน
สารออกฤทธิ์หลักในเครื่องดื่มคือคาเฟอีน มีผลเด่นชัดต่อระบบประสาท ในเด็กเล็ก มันยังเปราะบางอยู่ ดังนั้น แม้ไม่มีมัน มันก็มีความเครียดมากเกินไปทุกวัน
ในวัยรุ่นความเครียดจากการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนจะถูกเพิ่มเข้ามาและการดื่มกาแฟจะทำให้สถานการณ์แย่ลงโดยบังคับให้ระบบประสาทและอวัยวะภายในทำงานเกินขีดความสามารถ
เวลาไหนดีที่สุดในการดื่มกาแฟธรรมชาติ
คนรักกาแฟพร้อมที่จะใช้เกือบตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญมีความเห็นของตนเอง เวลาที่ดีที่สุดที่เครื่องดื่มไม่เพียง แต่จะนำความสุขมาให้เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วยคือการดื่มกาแฟในตอนเช้า แต่คุณไม่ควรตื่นขึ้นวิ่งไปที่ห้องครัวทันที ปล่อยให้ผ่านไป 1-2 ชั่วโมงหลังจากตื่นนอน
ทั้งหมดเป็นเพราะคอร์ติซอล“ฮอร์โมนความเครียด” นี้ผลิตในเวลา 8-9 โมงเช้า หลังจากนั้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนจะอ่อนแอลงบ้าง สร้างปฏิกิริยาป้องกัน – เพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ, เพิ่มความดันโลหิต, ช่วยให้หลอดเลือดอยู่ในสภาพดี แต่กาแฟก็มีคุณสมบัติเหมือนกัน! แล้วทำไมร่างกายถึงต้องการโหลดเพิ่ม? เป็นการดีกว่าที่จะรอและดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมหลังจาก 10.00 น. ซึ่งระดับของ “ฮอร์โมนความเครียด” จะลดลงบ้าง
เอาต์พุต
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่หลายคนชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม ไม่ว่ามันจะมีประโยชน์แค่ไหน คุณควรรู้มาตรการในการใช้งาน มิฉะนั้นคุณอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ จากนั้นคุณต้องละทิ้งมันโดยสิ้นเชิง
