Od lat szkolnych, dzięki lekcjom chemii, dokładnie badaliśmy właściwości każdego pierwiastka. Jednak otrzymane informacje są z czasem zapomniane. Ale jest to ważne nie tylko dla aktywności zawodowej, ale także dla jakości życia. Czemu?
To proste – żywioły nie tylko nas otaczają, ale my sami się z nich składamy. Przyjrzyjmy się jednemu z najważniejszych przedstawicieli układu okresowego Mendelejewa – żelazu. Czym jest ta substancja, jaką rolę pełni żelazo w naszym organizmie, co zrobić z jego niedoborem i nadmiarem.
Atomy żelaza zapewniają dostarczanie tlenu i innych cennych pierwiastków do komórek i naczyń krwionośnych. Duża ilość żelaza zawarta jest w hemoglobinie – ponad 70%, w postaci hemosyderyny i ferrytyny 26% substancji. Te ostatnie przyczyniają się do gromadzenia żelaza w narządach takich jak śledziona, wątroba, szpik kostny. Około 4% w połączeniu z mioglobiną sprzyja gromadzeniu się w tkance mięśniowej.
Funkcje żelaza w organizmie
W ludzkim ciele objętość żelaza jest taka, że wystarczy na jeden duży gwóźdź, czyli do 2,5-4 gramów. I pomimo skromnej masy substancja odgrywa kolosalną rolę dla ludzi. Bez niej procesy życiowe są niemożliwe, a przy jej nadmiarze ryzyko nieodwracalnych i groźnych reakcji jest wysokie. Co obejmuje funkcja żelaza w organizmie – rozważymy szczegółowo.
- Dostarczanie tlenu do komórek, naczyń i tkanek. Pierwiastek jest jednym ze składników hemoglobiny, erytrocytów (tworzy ciała czerwone). Wychwytują tlen i są transportowane do układów i narządów. Te same erytrocyty, wykorzystując to samo żelazo, „wykorzystują” spaliny (dwutlenek węgla) przez płuca, co zapewnia pracę dróg oddechowych.
- Proces przemiany materii. Enzymy i białka zawierają żelazo, ponieważ bierze udział w procesach metabolicznych, niszczy komórki toksyczne, stymuluje metabolizm cholesterolu, zamienia kalorie w energię potrzebną organizmowi.
Niedobór żelaza
Osoba, która nie ma wystarczającej ilości żelaza w organizmie, od razu odczuwa to niekorzystne zjawisko. Pierwszą oznaką jest szybkie zmęczenie i utrata sił.
Objawy niedoboru żelaza
- Najmniejsza aktywność fizyczna od razu powoduje kołatanie serca i duszności – wpływa na to słaby transport tlenu do komórek.
- Zawroty głowy, „leci” w oczach.
- Mdleje.
- Drętwienie palców rąk i nóg.
- Upośledzona pamięć i koncentracja.
- Częste choroby zakaźne, przeziębienia.
- Wypadanie włosów.
- Deformacja, ścieńczenie i łamanie paznokci.
- Bledość, „przezroczystość” skóry.
- Siniaki pod oczami itp.
Konsekwencje niedoboru żelaza
- Rozwija się zapalenie języka – brodawki języka ulegają zapaleniu z jednoczesnym ich zanikiem.
- Zapalenie warg – pęknięcia w kącikach ust, choroby przyzębia, pojawia się próchnica.
- Zapalenie błony śluzowej żołądka (zanikowe) – dysfagia, zanik błony śluzowej przełyku, błon nosowych.
- Zmiana koloru twardówki – staje się wyraźnie niebieska, z powodu braku żelaza dochodzi do dystrofii rogówki. Splot naczyń oka jest prawie niewidoczny.
- Hipotonia struktury mięśniowej całego ciała. Z tego powodu możliwe są częste parcie na mocz, nietrzymanie moczu podczas kaszlu, kichania, śmiechu.
- Ból mięśni.
Wyraźnym wskaźnikiem niedoboru żelaza są również odparzenia, drgawki w kącikach ust, pęknięcia w dłoniach. Apetyt osoby maleje, trudno mu przełknąć. Pojawiają się dziwne pragnienia, które często mylone są z perwersyjnymi zachowaniami żywieniowymi – chcesz jeść kredę, lizać żelazne przedmioty, jeść papier, piasek, ciasto itp.
Oznaki niedoboru żelaza u dzieci
Niebezpieczny niedobór żelaza w organizmie i u dzieci. To właśnie to zjawisko często prowadzi do upośledzenia umysłowego i fizycznego. Zbadano również negatywny wpływ żelaza na wzrost dziecka i rozwój jego budowy ciała. Powoduje nieprawidłowe działanie układu odpornościowego, dlatego funkcje ochronne są słabo manifestowane.
- Dziecko często cierpi na choroby zakaźne, grzybicze, częste przeziębienia.
- Pogorszenie wzroku i słuchu.
- Z powodu problemów z pamięcią i koncentracją odstaje od swoich rówieśników.
- Ma szczupłą i ospałą sylwetkę, źle się odżywia.
- Nudności, wymioty, biegunka.
- Częste napady złości, płaczliwość bez powodu, bezczynność.
- Senność w ciągu dnia i bezsenność w nocy.
U dziecka z niedoborem żelaza w organizmie pojawiają się takie same objawy jak u dorosłych. A jeśli rodzice zauważyli przynajmniej jedno z powyższych, lub dziecko ma wypaczony gust i je kredę, papier itp. – są problemy.
Oznaki niedoboru w ciąży
Niedobór żelaza u przyszłej mamy jest częstym zjawiskiem. Z tego powodu ważne jest, aby poddać się badaniu i przystąpić do testów na czas. Faktem jest, że organizm kobiety w ciąży potrzebuje więcej ważnego pierwiastka – o około 15-20%. Niedobór przyczynia się do niewydolności oddychania komórkowego, zakłócenia procesów metabolicznych.
W efekcie niedobór żelaza w organizmie objawia się objawami:
- senność;
- letarg;
- deformacja łożyska paznokcia;
- bezsenność w nocy;
- bóle i zawroty głowy;
- szum w uszach;
- duszność;
- omdlenie;
- utrata apetytu;
- wypadanie włosów itp.
Najbardziej niebezpieczny jest brak dopływu tlenu do łożyska, którego transport zapewnia również żelazo.
Konsekwencje niedoboru u kobiet w ciąży
- odklejenie się łożyska;
- opóźniony rozwój niemowlęcia;
- stan przedrzucawkowy;
- poród przedwczesny;
- niedokrwistość z niedoboru żelaza u dziecka w pierwszych miesiącach życia.
Niedokrwistość może powodować egzemę, tachykardię, spadek ciśnienia krwi (skoki), drżenie kończyn.
Co zrobić z niedoborem żelaza
Nadmiar żelaza
Nie mniej niebezpieczna jest zwiększona zawartość żelaza w organizmie, jego nadmiar. Choroba w medycynie nazywana jest „hemochromatozą” lub „chorobą brązu”. Z tego ostatniego staje się jasne, że jednym z wyraźnych objawów patologii jest hiperpigmentacja skóry, która nabiera odcienia brązu, podobnego do żółtaczki.
I jest na to wytłumaczenie – dodatkowa „porcja” żelaza gromadzi się w głównym filtrze – wątrobie, co może prowadzić do niebezpiecznej patologii – marskości wątroby. Objawy choroby mogą obejmować również stany zupełnie niespecyficzne – senność, szybkie zmęczenie, letarg, apatia. Objawy te towarzyszą innym dolegliwościom.
Żelazo gromadzi się w trzustce i może powodować cukrzycę.
Objawy przeciążenia żelazem
Trudno określić nadwyżkę, jeśli objawy są podobne do tych, które występują przy niedoborze pierwiastka:
- spadek odporności;
- nudności, wymioty, ból brzucha, biegunka;
- zawroty głowy i bóle głowy;
- uraz jelit.
Istnieją dwa rodzaje hemochromatozy – pierwotna i wtórna. Pierwotna jest dziedziczna, wtórna z powodu nadmiernego używania pierwiastka, zarówno w postaci leków, jak i produktów.
Objawy nadmiaru u kobiet w ciąży
Przyszłe mamy na wszelki wypadek opierają się na kompleksach z zawartością badanej przez nas substancji i przesadzają. Przyczyną choroby może być również patologia wątroby, choroby przewodu pokarmowego, krew, nowotwory itp. Głównym objawem patologii u kobiety w ciąży są przebarwienia, ciemnienie skóry pod pachami, w okolicy pachwiny, wewnętrznej strony ud, pod biustem itp. Twarz, blizny i blizny, które istniały wcześniej, również ciemnieją.
Obserwuje się również następujące objawy:
- Hipogonadyzm, kardiomiopatia.
- Ze względu na powiększenie wątroby, śledziony możliwe są zaburzenia pracy serca.
- Obrzęk i ból stawów.
- Ból mięśni – ból mięśni.
- Zmniejszenie libido.
- Nagła utrata wagi.
Objawy nadmiaru u dzieci
- U niemowląt z nadmiarem tego pierwiastka otarcia, zadrapania i rany goją się bardzo długo.
- Częste krwawienia z nosa, mogą być spontaniczne lub spowodowane urazem.
- Nielokalny ból brzucha.
- Częste zaparcia, zmniejszona potrzeba wypróżnienia.
Skutki nadmiaru żelaza
Warto zaznaczyć, że nadmiar żelaza w organizmie to podstępna patologia. A jeśli nie jest leczona, w wieku 40 lat trudno będzie uniknąć cukrzycy, marskości wątroby, kardiomiopatii i innych zagrażających życiu chorób.
Nadmiar żelaza może być szkodliwy zarówno dla organizmu przyszłej mamy, jak i dziecka w łonie matki. Może prowadzić do takich niebezpiecznych chorób jak:
- cukrzyca ciążowa;
- przedwczesny poród;
- krwawienie;
- choroby wątroby, przewodu pokarmowego itp.
Naukowcy udowodnili szkodliwy wpływ nadmiaru żelaza na wątrobę i żołądek. Nadmiar prowadzi do jego ciężkiego wchłaniania w jelicie, więc pierwiastek odkłada się w śledzionie i wątrobie. Dochodzi do utleniania lipidów i nadmiernej produkcji tkanki łącznej, deformującej strukturę narządu, co zaburza jego funkcje.
W dzieciństwie i młodości można sobie poradzić z problemem, a w wieku dorosłym proces uszkadzania narządów i układów staje się nieodwracalny. Dlatego ważne jest, aby rodzice regularnie badali ciało dziecka, zwracali uwagę na wszelkie dolegliwości i patologie.
Co zrobić z nadmiarem żelaza?
Jak w każdej innej sytuacji budzącej niepokój o stan zdrowia konieczna jest konsultacja z lekarzem i poddanie się badaniu. Kategorycznie niemożliwe jest, aby takie osoby przepisywały preparaty zawierające żelazo, nawet kwas askorbinowy, który przyspiesza proces wchłaniania pierwiastka.
Skutecznym sposobem walki z nadmiarem żelaza jest darowizna. W dawnych czasach praktykowano upuszczanie krwi, co teraz można robić w szlachetnych celach (i można zarobić). Zabieg w wieku 40-50 lat jest doskonałą profilaktyką choroby wieńcowej głównego narządu – serca.
Jakie pokarmy zawierają żelazo
Aby uzupełnić żelazo, potrzebujesz przede wszystkim prawidłowego odżywiania. Dieta powinna być zbilansowana, która zawiera białka, witaminy, mikro-, makroelementy, węglowodany, tłuszcze, kwasy itp.
Jakie więc produkty zawierają żelazo – liderami w podaży pierwiastka są:
- wątróbka – wołowa, drobiowa, wieprzowa;
- serca wieprzowe, serca wołowe;
- mięso – kurczak, królik, indyk, cielęcina, jagnięcina, wieprzowina, wołowina itp.
Małże, małże, tuńczyk, czarny kawior, ostrygi, okoń, jaja kurze i przepiórcze itp. również zawierają żelazo (w mniejszej objętości).
Istnieje błędna opinia, że jabłka i kasza gryczana zawierają najwięcej żelaza. Roślinność dostarcza skromnej porcji użytecznej substancji. Pokarmy bogate w żelazo należą do zwierząt.
Występuje również w następujących tytułach:
- rośliny strączkowe;
- zboża;
- warzywa i warzywa;
- owoce i jagody;
- nasiona i orzechy;
- suszone owoce, rodzynki, suszone morele i suszone śliwki.
W małych ilościach w serach jest pierwiastek – mozzarella, parmezan, roquefort, cheddar, Kostroma, Poshekhonsky i holenderski. Ponadto produkty mleczne to kompleks przydatnych substancji, w których oprócz żelaza znajdują się wapń, magnez i białko.
Wnioski
Choroby krwi, do których zalicza się zarówno niedobór, jak i nadmiar żelaza, wymagają nie tylko natychmiastowego leczenia, ale także profilaktyki. Ważne jest, aby od dzieciństwa przestrzegać diety, w której muszą być obecne wszystkie substancje przydatne dla organizmu. Korekta żywienia i reżimu powinna pochodzić wyłącznie od wykwalifikowanego lekarza, który ma obowiązek kontrolować proces leczenia groźnej choroby.
