Cashewnoten zijn een heerlijke en voedzame noot uit Zuid-Amerika

Cashewnoten zijn een heerlijke en voedzame noot uit Zuid-Amerika
Afbeelding: Raja Rc | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

Waren een paar jaar geleden cashewnoten noten een soort exotisch, tegenwoordig is dit product een bekende toevoeging aan de dagelijkse voeding geworden.

Heerlijk en voedzaam, deze noten hebben de harten van velen veroverd. Maar wie van ons weet iets van cashewnoten? Hoe groeit deze noot? Is het goed voor het lichaam? Kan het kwaad? En zo ja, in welke gevallen is dit mogelijk? We zullen proberen deze en enkele andere vragen te beantwoorden.

Hoe cashewnoten groeien

Opgemerkt moet worden dat cashewnoten niet helemaal lijken op noten in de gebruikelijke zin van het woord. En het eerste verschil dat opvalt, is het uiterlijk. Cashew is niet alleen een notenpit, maar ook een bijzondere vrucht. Uiterlijk lijken ze een beetje op een appel – hetzelfde rood, gegoten en sappig. Het scherpe, aangename aroma en de zuurzoete smaak van deze vruchten maken ze niet alleen geschikt om rauw te eten, maar ook voor het maken van jam, sappen, alcoholische dranken en compotes.

Cashew
Afbeelding: Antonio De Azevedo Negrão | Dreamstime

Alleen mensen die in landen waar cashewnoten groeien, kunnen echter heerlijk fruit proeven. Het probleem is dat cashewappels zo snel bederven dat ze bijna nergens heen kunnen worden vervoerd. Maar cashewnoten zijn geweldig voor transport. Daarom worden de verzamelde cashewnoten naar vele landen van de wereld vervoerd, waar ze met plezier worden gekocht.

Trouwens, heb je er ooit op gelet dat je nooit cashewnoten in de dop te koop ziet staan? En dit gebeurt omdat tussen het oppervlak van de noot en zijn schaal een zeer gevaarlijke stof zit – cardol. Deze stof is zo giftig dat ze ernstige brandwonden op de huid kan veroorzaken.

Vijgen zijn een van de oudste gecultiveerde planten
Vijgen zijn een van de oudste gecultiveerde planten

Daarom houden alleen zeer ervaren notenkrakers zich bezig met het snijden van cashewnoten. Maak je echter geen zorgen over het feit dat cashewnoten gevaarlijk kunnen zijn om te eten. Inderdaad, nadat de noten zijn gesneden, ondergaan ze de meest grondige verwerking: de schaal wordt verwijderd en de giftige stoffen verdwijnen volledig wanneer de cashewnoten een warmtebehandeling ondergaan.

Geschiedenis

Oorspronkelijk kwamen cashewnoten voor in het verre Zuid-Amerika. De Tikuna-indianenstam, die in die oude tijden op het grondgebied van het moderne Brazilië leefde, kweekte met succes cashewnoten.

Bovendien werden niet alleen noten en vruchten gebruikt, maar ook de bladeren en bast van deze plant, die echt universeel is qua gebruiksspectrum. Bovendien is de cashewboom zo pretentieloos dat het voor de Indianen niet de minste moeilijkheid was om ervoor te zorgen.

Feijoa: de voordelen van een subtropische bes
Feijoa: de voordelen van een subtropische bes

Nou, cashewnoten kwamen naar Europese landen, zoals je zou kunnen raden, samen met zeelieden die terugkeerden uit verre landen. Het gebeurde vijf eeuwen geleden en sindsdien hebben cashewnoten met vertrouwen een leidende positie ingenomen in de harten van vele kenners van heerlijk eten. Tegenwoordig worden cashewnoten niet alleen in Latijns-Amerika verbouwd, maar ook in andere landen met een warm klimaat – dit zijn India, Kenia, Nigeria, Sri Lanka en andere staten.

Voordelen van cashewnoten

De voordelen van cashewnoten, bij correct gebruik, kunnen nauwelijks worden overschat. Vanwege het feit dat deze noot nuttige macronutriënten bevat zoals kalium, fosfor, calcium en natrium, vitamine E, PP, verzadigde vetzuren, mono- en disacchariden, evenals vele andere componenten die belangrijk zijn voor het lichaam, is het bijna nuttig om eet het op. iedereen. Daarom, als je de consumptie van cashewnoten goed in evenwicht houdt, zal het je helpen het lichaam te verrijken met de stoffen die het nodig heeft.

Cashew
Afbeelding: Priyanka Das Kanungo | Dreamstime

Het is gemakkelijk te raden dat cashewnoten ook geneeskrachtige eigenschappen hebben. Zoals experts uit Japan opmerken, bevatten deze noten speciale componenten die helpen om te gaan met pathogene bacteriën die tandglazuur vernietigen. Niet alleen Japanse wetenschappers zijn echter van deze mening: Afrikaanse artsen oefenen ook de behandeling van tandziekten uit met gehakte cashewnoten. Ja, en onze huistandartsen adviseren hun patiënten om cashewnoten te gebruiken.

Een andere gunstige eigenschap van cashewnoten is dat ze een belangrijke rol spelen bij het voorkomen van huidziekten. Daarom zullen cashewnoten nuttig zijn voor patiënten die lijden aan eczeem en psoriasis. Bovendien hebben cashewnoten een gunstig effect op de bestrijding van wratten, dermatitis en scheurtjes die op de huid verschijnen.

Asperges zijn de koningin van de keuken
Asperges zijn de koningin van de keuken

Bovendien worden cashewnoten beschouwd als een afrodisiacum. Het zal nuttig zijn voor zowel mannen als vrouwen. Doordat deze wondernoot een flinke hoeveelheid vitamine E bevat, heeft het een gunstig effect op de voortplantingsfunctie van het lichaam.

Maar dat is niet alles. Regelmatige consumptie van cashewnoten in redelijke doseringen kan een gunstig effect hebben op het versterken van het gehele immuunsysteem als geheel. In Brazilië, waar cashewnoten vandaan komen, wordt een afkooksel van noten gebruikt om astma, bronchitis en andere aandoeningen van de luchtwegen te behandelen. Bovendien helpt een matige regelmatige consumptie van cashewnoten om het cholesterolgehalte te normaliseren. Ook zijn deze noten goed voor hart en bloedvaten. Wat kan ik zeggen: de antiseptische, antibacteriële, antimicrobiële en tonische eigenschappen van cashewnoten maken deze noten echt genezend!

Is er enig kwaad?

Zoals we hierboven al zeiden, is het erg gevaarlijk om rauwe cashewnoten te eten vanwege de cardol die erin zit. Niet alleen kan deze stof ernstige huidverbrandingen veroorzaken: als het in het lichaam terechtkomt, kunnen de gevolgen zeer onaangenaam zijn.

Cardol kan ernstige allergieën, zwelling van het strottenhoofd en zelfs astma-aanvallen veroorzaken. Maar in de gefrituurde vorm is de cardol volledig geneutraliseerd, dus na een warmtebehandeling kun je cashewnoten volledig onbevreesd gebruiken. Bovendien moet speciale aandacht worden besteed aan mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties op veel voedingsmiddelen, omdat cashewnoten in zeldzame gevallen allergieën kunnen veroorzaken.

1
Inhoud Delen