Сельдерей — супер овощ

Сельдерей — супер овощ
Фото: Giordano Aita | Dreamstime
Виктория Мамаева
Специалист в области "Фармация"

Сельдерей – универсальный овощ, так как почти все его части можно есть так или иначе, будь то волокнистый стебель, зеленые листья или семена.

Некоторые смакуют его в сыром виде и используют в своих салатах. Другие любят добавлять его в свои супы, тушеные блюда и жаркое.

Листья сельдерея служат свежей приправой для супов или рагу и придают пикантный вкус, напоминающий черный перец. Также его легко употреблять в сушеном виде. Он превращается в сухую траву, которую снова можно использовать во множестве блюд для усиления вкуса. Рыба или мясо с сухой приправой из сельдерея – популярное блюдо в нескольких кухнях мира. Даже его семена очень полезны. Из них добывается масло, которое широко используется в парфюмерии.

Пищевая ценность

Сельдерей – очень полезный овощ, который в основном состоит из воды и пищевых волокон. Это низкокалорийная пища, невероятно богатая антиоксидантами.

Celery
Фото: Ian Andreiev | Dreamstime

Он насыщен рядом важных витаминов, таких как витамин K, витамин A, витамин B2, витамин B5, витамин B6, фолиевая кислота, витамин C и витамин E. Минералы, такие как кальций, калий и натрий, также в большом количестве содержатся в сельдерее.

Ниже приведен список всех питательных веществ, содержащихся в 100 г сельдерея:

  • Пищевые волокна – 1,6 г.
  • Жиры – 0,1 г.
  • Белки – 0,8 г.
  • Углеводы – 3,5 г.

Польза сельдерея

Как показано выше, сельдерей богат важными витаминами и минералами, что делает его одним из самых полезных овощей на вашей кухне. Ниже рассказывается о конкретных преимуществах для здоровья, которые вы можете получить, добавляя сельдерей в свои блюда.

Антиоксидантное и противовоспалительное средство

Сельдерей богат антиоксидантами, которые борются с воспалениями и повреждениями клеток, которые, как известно, вызывают преждевременное старение.

Кешью — вкусный и питательный орех из Южной Америки
Кешью — вкусный и питательный орех из Южной Америки

Он также регулирует кровоток в организме и оптимизирует кровяное давление. Кверцетин – это разновидность флавоноидов, присутствующих в сельдерее, которые снимают воспаление.

Хранилище питательных веществ

Сельдерей – это кладезь многих необходимых питательных веществ, которые ежедневно необходимы вашему организму для его идеального функционирования. Он содержит витамин А, который необходим для укрепления иммунитета, улучшения зрения, здоровой кожи и состояний, связанных со старением.

Сельдерей также богат витамином К, который увеличивает плотность костей и способствует свертыванию крови. Оптимальная плотность костей может означать меньший риск переломов. Если вам прописали препараты для разжижения крови, то для вас еще более важно следить за тем, чтобы уровень витамина K не снижался.

Celery
Фото: Alexandr Bazhanov | Dreamstime

Сельдерей богат фолиевой кислотой. Это помогает когнитивному развитию и производительности. Недостаток фолиевой кислоты в рационе связывают с такими проблемами, как потеря памяти и усталость. Также это важно для развития и здоровья плода.

Сельдерей – хороший источник калия, который помогает в поддержании мышечной массы и здоровой работе сердца. Это помогает контролировать ваше кровяное давление, чтобы избежать нежелательных колебаний с ним. Помимо нескольких других важных витаминов и минералов, присутствуют и другие питательные вещества, такие как витамин C, витамин B, магний и кальций.

Улучшает пищеварение

Сельдерей очень богат пищевыми волокнами, которые напрямую отвечают за здоровье кишечника. Диета, богатая клетчаткой, делает вас более сытым и заставляет чувствовать сытость на более длительные периоды времени.

Инжир — одно из самых древних культурных растений
Инжир — одно из самых древних культурных растений

Это гарантирует, что вы не будете часто перекусывать, а значит, активно сокращаете потребление калорий. Это также увеличивает размер и гладкость вашего стула, тем самым улучшая здоровье кишечника.

Помогает похудеть

По большей части сельдерей – это просто вода, а это означает, что один стебель обычно содержит всего около семи калорий.

Кроме того, тот факт, что он содержит большое количество пищевых волокон, означает, что вы чувствуете себя сытым в течение значительного количества времени, сокращая количество ненужных приемов пищи с вашей стороны. Оба эти факта очень помогают контролировать количество потребляемых калорий и помогают сбросить вес.

Фейхоа: польза субтропической ягоды
Фейхоа: польза субтропической ягоды

Исследования показали, что жевание пищи играет важную роль в утолении голода, так же, как и сама еда. При жевании вырабатываются гормоны сытости, благодаря которым вы чувствуете себя сытым.

Увлажняющее средство

Сельдерей в основном состоит из воды, что также делает его очень освежающим перекусом, который сохранит водный баланс организма. Достаточное количество жидкости необходимо для выживания и хорошего самочувствия вашего тела.

6
Содержание Поделиться