무화과는 가장 오래된 재배 식물 중 하나입니다

무화과는 가장 오래된 재배 식물 중 하나입니다
사진: Emil Zhelyazkov | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

9월은 무화과 따기의 성수기로 간주됩니다. 이들은 지중해 분지에서 자라는 일반 무화과 나무의 과일 농장입니다.

처음에는 색이 옅은 녹색에서 자갈색을 띠다가 열매가 익으면서 황금색 또는 빨간색으로 변합니다. 맛은 처음에는 부드러우며 그 다음에는 달콤하고 육즙이 많습니다. 녹색, 갈색, 자주색 및 심지어 검은색의 무화과에는 많은 종류가 있습니다. 맛 외에도 많은 영양가를 가지고 있으며 우리의 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.

구성

신선한 무화과에는 약 80%의 물, 12~25%의 설탕(포도당 및 과당), 1.3%의 단백질, 펙틴, 비타민(C, PP 및 B군 및 카로틴)이 포함되어 있습니다. 또한 미네랄 염이 매우 풍부하며 칼륨(평균 1100mg%), 칼슘(230mg%), 마그네슘(120mg%), 인(260mg%)이 포함되어 있습니다.

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사진: Chernetskaya | Dreamstime

그들은 또한 구연산, 옥살산 및 말산과 같은 유기산을 함유하고 있습니다. 말린 무화과에는 30%의 수분이 포함되어 있지만 설탕의 비율은 50-75%로 증가합니다.

흥미롭게도 건조는 활성 물질의 손실로 이어지지 않지만, 오히려 신선한 씨앗 머리에 비해 영양소 함량이 3-4배 증가합니다.

신선한 무화과에는 61kcal / 100g, 건조 후 250kcal / 100g이 들어 있다는 것을 아는 것이 좋습니다.

무화과의 효능

뼈와 치아를 튼튼하게 하는 말린 무화과

말린 무화과는 다른 어떤 과일보다 칼슘 함량이 가장 높습니다. 말린 과일 100g에는 162mg의 이 성분이 들어 있으며 이는 우유 한 잔과 거의 같습니다.

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따라서 말린 무화과는 골다공증을 예방할 수 있습니다. 노인, 갱년기 여성, 어린이, 비타민 D 결핍증이 있는 사람, 좌식 생활을 하는 사람들에게 자주 사용하는 것이 좋습니다.

장 및 신장 질환을 위한 무화과

말린 무화과가 최고의 섬유질 공급원이며 모든 말린 과일 중 가장 많은 섬유질을 함유하고 있다는 사실은 가치가 있습니다(100g당 최대 10g).

섬유질은 장을 지지하고 소화 시스템을 조절하는 데 도움이 됩니다. 또한 변비와 대장암을 예방합니다. 무화과는 완하제 효과가 있습니다. 또한 생리통뿐만 아니라 복통에도 도움이 됩니다. 방광염과 신장 질환으로 고생하는 사람들에게 권장됩니다.

무화과는 혈압을 낮추고 순환계에 유익한 효과가 있습니다.

말린 무화과는 혈압을 낮추는 칼륨(680mg/100g)을 많이 함유하고 있습니다. 혈관을 열고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한 칼륨은 신체에서 과도한 나트륨의 배설을 가속화하여 압력 감소를 가속화합니다. 따라서 고혈압이 있는 사람은 무화과를 먹어야 한다.

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사진: Nevinates | Dreamstime

또한 말린 무화과에는 섬유질이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 이것은 죽상 동맥 경화증과 뇌졸중 및 심장 마비와 같은 심장 질환으로부터 보호합니다. 무화과 주스는 심장과 관상 동맥 혈관을 강화하기 위해 마시는 것이 좋습니다. 또한 빈혈 치료에도 사용됩니다.

스트레스를 완화하고 기억력을 향상시키는 말린 무화과

말린 무화과에는 마그네슘(68mg/100g)이 많이 함유되어 있어 신경계 기능과 뇌 활동에 긍정적인 영향을 미칩니다.

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그들은 과민성, 신경질, 피로를 줄이고 수면, 기억력을 개선하고 사고력을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 따라서 스트레스가 많은 상태에서 생활하고 수면에 문제가 있으며 육체적으로나 정신적으로 열심히 일하는 사람들에게 권장됩니다.

성욕을 위한 과일

무화과는 최음제로 간주됩니다. 발기 문제가 있는 남성에게 권장됩니다. 그들은 성욕을 증가시키는 아미노산을 함유하고 있습니다. 그들은 또한 성교 중 체력을 향상시킵니다.

어떤 과일을 사야 할까요?

과일을 선택할 때 부드럽고 촉감이 부드럽다는 사실에주의를 기울여야합니다. 가장 맛있는 – 균일 한 흰색 코팅으로 덮여 있습니다. 그것은 그들이 아주 잘 익고 육즙이 있음을 나타내는 침전 설탕입니다. 구입 후 냉장고에 보관하십시오.

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사진: Liv Friis Larsen | Dreamstime

신선한 무화과에서 잼을 만들고 보존하고 샐러드와 튀긴 고기에 추가하고 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있습니다. 말린 과일과 볶은 과일은 약간의 견과류 향이 나는 커피 같은 음료를 만듭니다. 남부 유럽에서는 무화과 포도주를 만듭니다. 또한 그 입상은 말린 무화과로 만든 전통 음료입니다(무화과는 주니퍼 열매를 추가하여 물에 담가둡니다).

사용 금기 사항

무화과, 날짜 및 건포도는 티라민 함량으로 인해 편두통을 유발하고 증상을 악화시킬 수 있습니다. 당뇨병이 있는 사람도 손을 뻗으면 안 됩니다.

말린 과일의 혈당 지수는 중간 정도(GI = 40)인 반면, 신선한 과일은 GI가 35로 약간 낮습니다. 혈당 수치를 빠르게 높이는 단순 당으로 구성되어 있습니다. 칼로리가 높기 때문에 다이어트 중인 사람은 메뉴에서 말린 무화과를 제외하고 점심 식사 전에 신선한 무화과를 먹어야 합니다.

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