イチジクは最も古い栽培植物の 1 つです

イチジクは最も古い栽培植物の 1 つです
写真: Emil Zhelyazkov | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

9 月はイチジクの収穫のピーク シーズンと見なされます。 これらは、地中海盆地で育つ普通のイチジクの木からの果樹園です。

最初は薄緑色から紫褐色になり、熟すと黄金色または赤色になります。 味は最初は柔らかく、次に甘くてジューシーです。 イチジクには、緑、茶色、紫、さらには黒までさまざまな種類があります。 味に加えて、多くの栄養価があり、健康に良い影響を与えます.

構成

新鮮なイチジクには、約 80% の水分、12 ~ 25% の糖分 (ブドウ糖と果糖)、1.3% のタンパク質、ペクチン、ビタミン (グループ C、PP、B、およびカロチン) が含まれています。 さらに、それらはミネラル塩が非常に豊富で、カリウム(平均1100 mg%)、カルシウム(230 mg%)、マグネシウム(120 mg%)、リン(260 mg%)が含まれています。

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写真: Chernetskaya | Dreamstime

また、クエン酸、シュウ酸、リンゴ酸などの有機酸も含まれています。干しイチジクは水分が30%含まれていますが、砂糖の割合は50~75%に増加します。

興味深いことに、乾燥によって活性物質が失われることはありませんが、逆に、新鮮な種子の頭と比較して栄養分が 3 ~ 4 倍増加します。

新鮮なイチジクには 61 kcal / 100 g、乾燥後は 250 kcal / 100 g 含まれていることを知っておく価値があります。

イチジクの利点

丈夫な骨と歯のための干しイチジク

干しイチジクは他のどの果物よりもカルシウム含有量が高いです。 100 g のドライ フルーツには 162 mg のこの要素が含まれており、これはコップ 1 杯の牛乳とほぼ同じです。

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したがって、干しイチジクは骨粗鬆症を予防することができます。高齢者、更年期の女性、幼児、ビタミンD欠乏症の人、座りがちな生活を送る人には、頻繁に使用することをお勧めします.

腸と腎臓の病気にイチジク

ドライ イチジクは最高の食物繊維源であり、すべてのドライ フルーツの中で最も多くの食物繊維 (100 g あたり最大 10 g) を含んでいることを知っておく価値があります。

食物繊維は腸をサポートし、消化器系の調整を助けます。さらに、便秘や大腸がんの予防にもなります。イチジクには下剤効果があります。また、月経痛だけでなく腹痛にも役立ちます。膀胱炎や腎臓病に苦しんでいる人におすすめです。

イチジクは血圧を下げ、循環器系に有益な効果があります

干しイチジクには、血圧を下げるカリウムが多く含まれています (680 mg / 100 g)。血管を開いて血圧を下げるのに役立ちます。さらに、カリウムは体からの過剰なナトリウムの排泄を促進し、圧力の低下を加速します。したがって、高血圧に苦しんでいる人はイチジクを食べるべきです.

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写真: Nevinates | Dreamstime

さらに、干しイチジクには食物繊維が豊富に含まれており、血中コレステロール値を下げるのに役立ちます。これは、アテローム性動脈硬化症や、脳卒中や心臓発作などの心臓病から保護します。心臓と冠状血管を強化するためにイチジクジュースを飲むことをお勧めします。また、貧血の治療にも使用されます。

乾燥イチジクでストレス解消と記憶力アップ

乾燥イチジクには多くのマグネシウム (68 mg / 100 g) が含まれており、神経系の機能と脳の活動にプラスの効果があります。

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イライラ、神経過敏、疲労を軽減し、睡眠、記憶力、思考力を改善します。そのため、ストレスを抱えている方、睡眠に問題がある方、肉体的にも精神的にも頑張っている方におすすめです。

性欲を満たす果物

イチジクは媚薬と考えられています。勃起に問題のある男性におすすめです。性欲を高めるアミノ酸が含まれています。また、性交中のスタミナも向上します。

買うべき果物は?

果物を選ぶときは、柔らかくて柔らかい手触りに注意する必要があります。最もおいしい – 均一な白いコーティングで覆われています。これは、かなり熟してジューシーであることを示す沈殿糖です。購入後は冷蔵庫で保管してください。

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写真: Liv Friis Larsen | Dreamstime

新鮮なイチジクからジャムを作ったり、保存したり、サラダや揚げ肉に加えたり、コンポートを作ったりできます。 乾燥させて焙煎した果物は、わずかにナッツのような風味のあるコーヒーのような飲み物になります. 南ヨーロッパでは、いちじくワインを作ります。 さらに、置物は乾燥したイチジクから作られた伝統的な飲み物です(イチジクはジュニパーベリーを加えて水に浸します)。

使用の禁忌

イチジク、ナツメヤシ、レーズンは、チラミン含有量が原因で片頭痛を引き起こし、症状を悪化させる可能性があります. 糖尿病の人も手を伸ばさないでください。

ドライ フルーツのグリセミック インデックスは中程度 (GI = 40) ですが、生のフルーツの GI は 35 とわずかに低く、血糖値を急速に上昇させる単糖で構成されています。 カロリー量のために、ダイエット中の人はメニューから乾燥イチジクを除外し、新鮮なイチジクを昼食前に食べる必要があります.

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