Laktosa juga disebut gula susu dan formulanya adalah C12H22O11. Itu milik kelompok disakarida. Senyawa ini ditemukan dalam susu dan produk yang mengandung susu.
Properti
Laktosa menunjukkan sifat kimia karbohidrat, sehingga hidrolisisnya terjadi dengan merebus zat dengan asam encer. Alkali berkontribusi pada oksidasi menjadi asam sakarat.
Laktosa, karena sifat fisiknya, merupakan komponen yang sangat diperlukan dalam sintesis berbagai zat, termasuk di dalam tubuh manusia.
Manfaat
Laktosa memainkan peran biologis penting dalam tubuh manusia.
- Pemulihan fungsi usus. Sifat-sifat laktosa berkontribusi pada reproduksi laktobasilus yang bermanfaat di dalam rongga.
- Stabilisasi sistem kekebalan tubuh. Ini menciptakan mikroflora sehat yang melindungi tubuh dari efek agresif faktor musiman (embun beku, misalnya) yang dapat memicu masuk angin.
- Pemeliharaan sistem saraf pusat. Berkat laktosa, sel-sel saraf dirangsang, dan kerjanya dinormalisasi.
- Asimilasi elemen jejak. Secara khusus, senyawa tersebut membantu meningkatkan tingkat kejenuhan tubuh dengan kalsium.
- Pencegahan patologi sistem kardiovaskular. Penggunaan laktosa mengurangi risiko berkembangnya penyakit dalam kategori ini.
- Meningkatkan penyerapan vitamin. Ini tidak berlaku untuk semua vitamin, tetapi memengaruhi kelompok PP, E, C, dan B.
- Mendukung proses yang diperlukan untuk pembentukan otot. Dengan bantuannya, protein dalam jumlah yang cukup diproduksi di otot, yang memfasilitasi beban selama olahraga.
Artinya, laktosa adalah komponen yang tanpanya tubuh manusia tidak akan berfungsi secara normal, tetapi dalam kasus yang berbeda dapat dikatakan baik dan buruk.
Bahaya
Laktosa dapat membahayakan seseorang jika terjadi intoleransi. Kemudian laktase berhenti memecahnya dengan cara yang diperlukan. Oleh karena itu, biasanya tidak dapat diserap ke dalam tubuh manusia, yang menyebabkan sejumlah masalah kesehatan.
Tapi bisa jadi sebaliknya. Jika dinding usus menyerap laktosa dengan sangat intensif, racun dilepaskan. Mereka menyebabkan keracunan tubuh secara umum. Manifestasinya menyerupai reaksi alergi terhadap makanan.
intoleransi laktosa
Intoleransi terjadi pada semua kelompok masyarakat: pada anak-anak usia sekolah awal, remaja dan dewasa. Ini masalah pencernaan, jadi jangan bingung dengan alergi laktosa. Alergi susu sapi disebabkan oleh reaksi terhadap protein susu, yang bukan laktosa.
Intoleransi laktosa terjadi pada orang yang usus kecilnya tidak menghasilkan cukup enzim laktase. Nama kedua dari kondisi patologis adalah hypolactasia (atau defisiensi laktase). Enzim ini sangat penting untuk pencernaan normal. Artinya, laktosa tidak diserap tubuh tanpa keikutsertaannya.
Penyebab intoleransi laktosa
Tidak mungkin untuk berbicara dengan jelas tentang penyebab kondisi ini, karena terbagi menjadi dua jenis – primer dan sekunder.
Utama
Yang paling tersebar luas. Penyebabnya adalah penurunan produksi enzim laktase. Ini biasanya terjadi karena perubahan terkait usia. Itu kurang diserap oleh tubuh dibandingkan mereka yang lebih muda. Namun kita tidak boleh melupakan kecenderungan genetik, yang juga mempengaruhi perkembangan hipolaktasia pada manusia.
Sekunder
Terjadi lebih jarang. Penyebabnya lebih kompleks: terjadi karena penyakit celiac, yang populer disebut flu perut. Ini adalah penyakit autoimun yang menyerang orang-orang dari segala usia. Menyebabkan gangguan pada saluran cerna yang dipicu oleh kerusakan vili usus halus melalui makanan.
Tapi selain itu, patologi bisa dipicu oleh:
- infeksi usus akibat virus, bakteri, atau parasit;
- alergi makanan;
- patologi yang terjadi akibat pengaruh bakteri Tropheryma whipplei;
- Penyakit Crohn (nama lainnya adalah ileitis terminal regional, enteritis granulomatosa, dll.), yang menyebabkan peradangan yang memengaruhi bagian usus kecil.
Proses inflamasi terjadi di dinding usus, yang memicu penurunan produksi laktase untuk sementara waktu.
Gejala
Patologi dapat berlanjut dalam bentuk yang lemah atau parah. Dalam kasus pertama, orang bisa makan susu atau produk susu dalam jumlah kecil. Intoleransi laktosa menyebabkan gejala berikut pada anak-anak dan orang dewasa:
- perut tidak nyaman atau kolik, menggerutu;
- peningkatan perut kembung;
- gangguan saluran cerna, diare;
- mual dan muntah.
Gejala tidak langsung muncul setelah mengonsumsi produk susu, melainkan setelah 1,5-2 jam. Dalam beberapa kasus, manifestasi dapat mempengaruhi seluruh tubuh, dan bukan hanya saluran pencernaan, dan kemudian pasien mengalami:
- tidak enak badan;
- berkeringat berlebihan;
- peningkatan detak jantung;
- sakit kepala dan pusing;
- sakit hati.
Intoleransi laktosa pada orang dewasa
Orang dewasa lebih mungkin menderita intoleransi laktosa, karena usia merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi penyerapan susu.
Dengan penggunaan laktosa secara teratur, setelah usia tujuh tahun, produksi laktase secara bertahap menurun. 10% populasi tidak terpengaruh dan dapat minum susu secara normal hingga usia tua. Selain itu, seiring bertambahnya usia, keadaan pankreas (di bawah pengaruh malnutrisi, stres, kebiasaan buruk) semakin memburuk. Dan itu mempengaruhi reaksi tubuh manusia terhadap produk susu.
Intoleransi laktosa pada anak-anak dan bayi
Semua orang tua perlu mengetahui bagaimana intoleransi laktosa memanifestasikan dirinya. Anak-anak dengan defisiensi laktase memiliki nafsu makan yang baik, tetapi menurunkan berat badan, setiap asupan produk susu menyebabkan buang air besar yang khas, kembung dan kolik.
Fenomena ini jarang terjadi, tetapi dapat terjadi dalam beberapa kasus. Opsi pertama melibatkan kelahiran anak sebelum tanggal jatuh tempo. Namun pada bayi prematur, kondisi ini tidak berlangsung lama. Pada saat yang sama, mereka dapat minum ASI secukupnya dan makan susu formula.
Alasan kedua mungkin karena adanya penyakit langka – intoleransi laktosa bawaan. Itu turun temurun dan kemudian tubuh bayi tidak dapat memproses laktosa. Asupan produk susu disertai dengan diare. Intoleransi laktosa menyebabkan gejala seperti masa kanak-kanak pada bayi.
Diet untuk intoleransi laktosa
Pasien yang menderita intoleransi laktosa diberi resep probiotik bebas laktosa. Untuk menghilangkan gejala penyakit, antispasmodik khusus (myotropik) digunakan.
Bayi yang menunjukkan patologi dipindahkan ke campuran bebas laktosa. Tidak perlu terburu-buru memberi mereka buah atau sayur, ini harus dilakukan lebih lambat dari yang direncanakan. Apa itu laktosa dalam susu formula? Dia membawanya lebih dekat ke ASI, dan dalam situasi ini tidak pantas. Secara bertahap, makanan dapat didiversifikasi dengan produk susu. Ini juga berlaku untuk intoleransi laktosa, yang menyebabkan gejala yang sama pada anak-anak.
Orang dewasa harus benar-benar mengecualikan produk susu dari makanan mereka (dalam kasus yang parah) – diet bebas laktosa – atau mengkonsumsinya dalam jumlah sedang, dengan mempertimbangkan rekomendasi dokter.
Kesimpulan
Intoleransi laktosa jarang bersifat bawaan, tetapi faktor keturunan memainkan peran besar dalam perkembangannya. Selain itu, penyakit ini bisa didapat sepanjang hidup dengan minum banyak susu atau menjalani gaya hidup tidak sehat, mengalami patologi usus. Laktosa ditemukan paling alami dalam ASI dan susu sapi.
Hanya intoleransi sekunder yang dapat disembuhkan bersama dengan penyakit yang memicu perkembangannya. Dalam kasus lain, perlu belajar hidup dengan penyakit, dalam beberapa kasus itu adalah semacam norma, oleh karena itu praktis tidak mengganggu.
