Whey Protein ist ein hochwertiger Baustoff für deine Muskeln

Whey Protein ist ein hochwertiger Baustoff für deine Muskeln
Bild: Dlecic | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

Whey Protein ist das beliebteste Nahrungsergänzungsmittel bei Sportlern. Aber weiß jeder, was Whey Protein ist?

Was sind die Vorteile der Verwendung von Whey Protein? Welche Arten von Whey Protein gibt es? Wer kann Whey Protein Supplements einnehmen und welche Nebenwirkungen können auftreten? Dieser Artikel beantwortet die wichtigsten Fragen.

Wie es gemacht wird

Molkenprotein wird aus Molke gewonnen. Es ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung. Um Molkeprotein in der von Nahrungsergänzungsmittelherstellern angebotenen Form zu erhalten, muss Molke bestimmten physikalischen Prozessen unterzogen werden (Molke selbst enthält wenig Eiweiß, das meiste davon Fett und Laktose).

Der Prozess ihrer Entfernung wird als Ultrafiltration bezeichnet. So wird Standard-Molkenproteinkonzentrat (WPC-80) hergestellt. Um Whey Protein Isolat herzustellen, muss gekochtes Whey Protein Konzentrat einem weiteren Prozess unterzogen werden, der Laktose und Zuckerreste entfernt.

Damit Whey Protein fertig ist, muss es einer abschließenden Vermahlung (Sprühtrocknung) unterzogen werden. Je nach gewünschtem Endergebnis fügen die Hersteller unterschiedliche Geschmacksrichtungen, Aromen und Farben hinzu.

Was ist Molkenprotein?

Molkenprotein enthält alle essentiellen Aminosäuren (L-Leucin, L-Isoleucin und L-Valin), die für eine ordnungsgemäße Regeneration erforderlich sind, was es zu einer nützlichen Proteinquelle macht.

Whey Protein
Bild: Marek Uliasz | Dreamstime

Es ist ein hochwertiges Protein, das natürlich in Milch vorkommt. Whey Protein ist im Handel weit verbreitet. Die Hauptkonsumenten von natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln sind Menschen, die verschiedene Sportarten (einschließlich Bodybuilding und Fitness) ausüben und einen erhöhten Proteinbedarf haben.

Wer braucht es?

Unter den Kraftsportlern gibt es keine Zielgruppe von Menschen, die Whey Protein konsumieren können.

Superfood – Lebensmittel, die auf dem Speiseplan stehen sollten
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Es ist eine natürliche Substanz, die in Milch vorkommt. Wenn Sie also an den Konsum von Laktose gewöhnt sind, könnte dies etwas für Sie sein. Frauen, Männer, Gewichtheber, Crossfitter, Bodybuilder, Marathonläufer – jeder findet in dieser Nahrungsergänzung etwas für sich.

Whey Protein wird Personen mit erhöhter körperlicher Aktivität sowie Personen mit erhöhtem Proteinbedarf empfohlen.

Molkenproteinarten

Es gibt 3 Arten von Molkenprotein-Ergänzungen:

  • Molkeproteinkonzentrat (WPC). Das beste Verhältnis von Preis und Qualität. Enthält nicht mehr als 80 % reines Protein.
  • Molkeproteinisolat (WPI). Viel teurer, viel besser. Das sogenannte hochreine Konzentrat.
  • Molkenproteinhydrolysat (WPH). Das teuerste, es hat die beste Absorption.

Molkenproteinzusammensetzung

Die meisten Molkenproteinkonzentrate enthalten ungefähr 80 % reines Protein. Was ist mit den restlichen 20 %? Vieles hängt vom Hersteller ab.

Whey Protein
Bild: Chakrapong Worathat | Dreamstime

Jedes Konzentrat enthält auch Kohlenhydrate und Fette. Normalerweise sind es etwa 12% des Pulvers. Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass die meisten Proteine ​​zu etwa 4 % aus Wasser bestehen. Diese Pulvermenge verursacht keine chemischen Reaktionen, Sie müssen sich also keine Sorgen machen. Die restlichen 4% sind natürliche Mineralstoffe in der Molke, deren Abtrennung recht problematisch wäre und aufgrund ihrer gesundheitlichen Auswirkungen keinen Sinn macht.

Folgen

Molkenprotein enthält nicht nur essentielle Aminosäuren, sondern hilft auch, Muskelgewebe zu reparieren und zu reparieren.

Es ist eine Quelle für hochwertiges Protein, das für Athleten aller Couleur notwendig ist. Außerdem wird es schnell verdaut und daher schnell resorbiert (kurze Aminosäureketten).

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Die Verwendung von Molkenprotein bei Menschen, die in Fitnessstudios und während des Aerobic-Trainings trainieren, bietet antikatabole Eigenschaften. Der größte Vorteil dieses Produkts ist jedoch die sehr schnelle und einfache Zubereitung.

Ablaufdatum

Das Verfallsdatum aller Produkte, einschließlich Protein, MUSS auf der Verpackung angegeben werden.

Der Verzehr von Whey Protein nach Ablauf des Verfallsdatums kann zu Magenbeschwerden führen, vor allem durch den Verlust seiner Eigenschaften durch die im Pulver enthaltenen Zusatzstoffe (verschiedene Arten von Konservierungsmitteln, Verdickungsmitteln, Farbstoffen, Geschmacksverstärkern). Whey Protein sollte in einem undurchsichtigen Behälter aufbewahrt werden, fern von Sonnenlicht und Feuchtigkeit.

Whey Protein
Bild: Dlecic | Dreamstime

Sowohl Hitze als auch Wassereinwirkung können zum Wachstum von Mikrobakterien führen, was zu einem schnelleren Verlust der Genusstauglichkeit beitragen kann.

Laktoseintoleranz und Molkenproteinaufnahme

Das Standardkonzentrat für Menschen mit Laktoseproblemen ist nicht erhältlich. Molkeproteinisolat kann jedoch die Arbeit erledigen.

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Whey Protein Isolat von guter Qualität enthält maximal 0,5 g Laktose pro 100 g Produkt. Ebenso enthält eine Dosis (ca. 30 g Isolat) ca. 0,15 g Lactose. Eine solche Menge sollte für den durchschnittlichen „Allergiker“ nicht wahrnehmbar sein. Wenden Sie sich am besten an den zuständigen Arzt.

Nebenwirkungen

Die meisten Menschen, die Wheyprotein-Ergänzungen einnehmen, erfahren keine unerwünschten Nebenwirkungen. Es gibt jedoch Zeiten, in denen Magen-Darm-Beschwerden auftreten, wie z. B. Darmbeschwerden, Blähungen, Bauchschmerzen, übermäßige Gasbildung.

Diese Effekte treten normalerweise bei Menschen auf, die zu viel Whey Protein konsumieren. Wenn Sie jedoch bei der Einnahme sehr kleiner Mengen unerwünschte Nebenwirkungen bemerken, stellen Sie sicher, dass Sie nicht gegen Whey Protein allergisch sind.

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