تسمى الأحماض الأمينية التي لها سلسلة جانبية متفرعة في بنيتها BCAAs (أحماض أمينية متفرعة السلسلة).
ميزتها هي أنها لا يتم تصنيعها في جسم الإنسان. هذا هو إجابة السؤال ، ما هو الفرق بين الأحماض الأمينية الأساسية (و BCAA) والمركبات الأخرى لهذه المجموعة.
هناك عدة أنواع من هذه الأدوية ، تختلف في نسب المكونات المكونة لها. تشير الأرقام الموجودة على العبوة إلى نسبة الليوسين والإيزولوسين والفالين في المنتج. خليط الأحماض الأمينية BCAA 2: 1: 1 هو الأقرب لتكوين الطعام. يحتوي على 50٪ ليسين ، 25٪ فالين وإيزولوسين (بدون إضافات عطرية ، إذا كانت موجودة ، فإن كمية الأحماض الأمينية مختلفة إلى حد ما ، لكن النسبة نفسها تبقى كما هي).
يمكن تناوله في أي وقت أثناء التدريب ، وكذلك قبله وبعده. يتم إنتاج BCAAs بنسبة حمض أميني 4: 1: 1 ، حيث يوجد ضعف الليوسين ، وغالبًا ما يضاف فيتامين B6. يتيح لك هذا المزيج بناء كتلة العضلات بسرعة. توجد أحماض أمينية BCAA 8: 1: 1 ، 10: 1: 1 ، 12: 1: 1 ، حيث يكون محتوى الفالين والإيزولوسين أقل بكثير من المنتجات السابقة (500 مجم وما دون). هذه الخلطات مناسبة لأخذها قبل التدريب.
من المهم أن نفهم كيف تختلف الأحماض الأمينية الأساسية (بما في ذلك BCAAs) عن المركبات المماثلة الأخرى. يكمن جوهرها في حقيقة أنها لا تستطيع دخول الجسم إلا عند تناول أطعمة معينة. لا يستطيع جسم الإنسان نفسه توليفها. بدون هذه المركبات ، لا يستطيع الجسم العمل بشكل طبيعي ، وتحدث اضطرابات التمثيل الغذائي.
تنتج الشركات الدوائية هذه المواد بشكل مصطنع ، وتطلقها في شكل مكملات غذائية.
- يوجد الفالين في المنتجات التالية: الأجبان الصلبة ، والحليب ، والكفير ، والبيض ، والأسماك ، والكافيار ، واللحوم الخالية من الدهون ، والبقوليات ، والمكسرات. تم العثور على المادة أيضًا في الفطر الأبيض.
- يوجد الليوسين في الجبن والبيض وأسماك البحر واللحوم الخالية من الدهون. يوجد المركب في منتجات الألبان والبقوليات والخضراوات والملفوف والباذنجان وفطر البورسيني وفطر المحار.
- يدخل Isoleucine إلى الجسم مع اللحوم وأسماك البحر والكبد والمكسرات وبياض البيض والخضروات ومنتجات الألبان والحبوب والبقوليات.
فوائد BCAAs
تساعد بنية وخصائص هذه المركبات على فهم سبب الحاجة إلى الأحماض الأمينية و BCAAs. ينشطون تخليق البروتين عن طريق تسريع إنتاج الأنسولين.
آليات عمل المادة الأخرى:
- استعادة الأنسجة العضلية ونموها.
- يقلل اللوسين من إنتاج الكورتيزول. هذا الهرمون مسؤول عن تدمير العضلات ، لذلك يقلل BCAA من مستوى تقويضها.
- يسرع اللوسين أيضًا من تكسير الأنسجة الدهنية.
- BCAAs هي مصدر للطاقة. أنها تمد الجسم البشري بالطاقة أثناء التدريب ، في حالة عدم وجود مصادر أخرى.
- تنشيط جهاز المناعة.
بسبب هذه الإجراءات ، فإن الاستخدام الأكثر شيوعًا لـ BCAAs كغذاء رياضي في الوجبات الغذائية ، أثناء فقدان الوزن أو بناء العضلات من قبل الرياضيين ، يستخدم أيضًا كمزيج مكمل غذائي.
ما هي الأمراض المستخدمة
استخدام هذه المواد شائع في الطب الرياضي. الاستخدام في مناطق أخرى محدود. يمكن وصف BCAAs لأمراض الأورام ، خاصة في المراحل الأخيرة ، عندما يكون هناك دنف واضح وفقدان المغذيات.
كما أنها تستخدم لأمراض الكبد (ولكن ليس خلال فترات المعاوضة) ، والتي تخضع لنظام غذائي. تتم مناقشة مسألة جدوى الاستخدام في طب الشيخوخة ، في علم الأعصاب لعلاج أمراض مزيلة للميالين في الجهاز العصبي المركزي.
BCAAs للرياضيين
تستخدم مجمعات الأحماض الأمينية BCAA على نطاق واسع من قبل الرياضيين ، لأنها تساهم في تجنيد كتلة العضلات. كما أنها مناسبة للنباتيين والنباتيين – الأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم ومنتجات الألبان.
الخلطات الرياضية مناسبة لهؤلاء الأشخاص إذا كانوا يريدون بناء كتلة عضلية. لا غنى عنها للنشاط البدني المكثف.
للنباتيين
قد يحتاج النباتيون إلى المزيد من المركبات لأن الرياضيين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عاديًا يأخذون البروتين الحيواني الغذائي (وهو ما لا يفعله النباتيون والنباتيون).
بالنسبة لهذه الفئة ، قبل تناول الأدوية ، من المهم معرفة مكونات BCAAs. بالنسبة للنباتيين والنباتيين ، يتم إنتاج طعام خاص ، ليس من لحوم الحيوانات ، ولكن من البقوليات والحبوب وأنواع مختلفة من البذور.
كيف تأخذ BCAAs
الأحماض الأمينية متوفرة بأشكال مختلفة: أقراص ، كبسولات ، مشروبات. المركبات متوفرة أيضًا في شكل مساحيق. من المهم فهم كيفية تناول الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة لأغراض مختلفة. السبب الأكثر شيوعًا لأخذ المجمعات هو اكتساب كتلة العضلات والحفاظ على أحجامها المثلى.
الجرعة اليومية المعتادة هي 10 جم ، ويتناول الرياضيون المكملات الغذائية قبل التمرين وبعده. يُسمح بالقبول بعد 30 دقيقة من بدء التمرين ، وأحيانًا في الصباح على معدة فارغة وفي الليل. كل هذا يتوقف على سبب احتياج كل شخص للأحماض الأمينية BCAA ، والأهداف التي يسعى لتحقيقها. يكون نظام الاستخدام دائمًا فرديًا ، اعتمادًا على عدد وشدة الأحمال والنظام الغذائي وخصائص جسم الرياضي.
يمكن أن يساعد تناول مثل هذه المجمعات في إنقاص الوزن ، فهي تساعد على تشبع الجسم بالعناصر الضرورية ، بينما يتم حرق رواسب الدهون. من المهم مراقبة النظام الغذائي ونظام التمارين ، حيث يتم استخدام الأدوية نفسها كوجبة خفيفة وأثناء المجهود البدني.
موانع الاستعمال
قبل الاستخدام ، يجب استشارة الطبيب. الأحماض الأمينية BCAA محظورة في وجود ردود فعل تحسسية تجاههم.
موانع أخرى:
- زيادة حموضة عصير المعدة والقرحة الهضمية والتهاب المعدة والتهاب الاثني عشر.
- داء السكري
- الأمراض المصاحبة الشديدة للقلب والقنوات الصفراوية والكبد والكلى.
عند الاستخدام غير العقلاني للأحماض الأمينية BCAA ، فإنها يمكن أن تضر الجسم. هناك خطر متزايد للإصابة ، وأحيانًا تظهر أعراض عسر الهضم (الغثيان ، وحرقة المعدة ، وانتفاخ البطن ، واضطرابات البراز).
حقائق مثيرة للاهتمام حول BCAA
- مع نقص فيتامين ب 12 ، تتراكم المنتجات الأيضية للأحماض الأمينية BCAA ، مما يؤثر على حالة الجهاز المناعي. يزداد خطر الإصابة بـ Pseudomonas aeruginosa و Escherichia coli بشكل ملحوظ.
- هذه المركبات هي الأكثر شيوعًا بين مصنعي التغذية الرياضية.
- عند تناول BCAAs ، من المهم مراقبة كمية البروتين التي تدخل جسم الإنسان مع الطعام.
- المجمعات مصنوعة من فضلات الحيوانات ، وكذلك من المواد الخام النباتية.
الاستنتاجات
بإيجاز ، يمكننا أن نستنتج أن مسألة استخدام BCAA لا تزال محل نقاش. يعتقد بعض الباحثين أن التدريب بدونهم غير فعال ، والبعض الآخر يعتقد العكس.
على أي حال ، لا ينصح باستخدام التغذية لممارسة النشاط البدني المكثف بمفردك ، وإلا فلا يمكن تجنب المشاكل الصحية. مطلوب دائمًا استشارة طبيب الطب الرياضي ومدرب متمرس.
