يوفر اللوز للجسم جرعة قوية من الطاقة الصحية ليعمل ، وفي نفس الوقت يثري الجسم بالعناصر الغذائية القيمة.
بالإضافة إلى ذلك ، اللوز له خصائص علاجية ستقدرها كل امرأة حامل تعاني من غثيان الصباح. ومع ذلك ، لا داعي للإفراط في تناوله مع اللوز ، لأنه نصف دهون ، رغم أنه صحي ، لأنه غير مشبع ، لكنه غني بالسعرات الحرارية.
يتم إنتاج حوالي مليوني طن من اللوز في جميع أنحاء العالم. أكبر منتج هو الولايات المتحدة ، لكن اللوز يأتي أيضًا من إسبانيا وإيران وإيطاليا والمغرب وسوريا وأفغانستان وتركيا وتونس. تتعلق الغالبية العظمى من المنتجات باللوز الحلو ، والذي لا يستخدم فقط في الغذاء ، ولكن أيضًا في صناعات مستحضرات التجميل والأدوية.
اللوز المر يتم حفظه بكميات بسبب محتوى حمض dacyan الخاص بهم. يستخدم اللوز المر في صناعة زيت اللوز ، ويستخدم في إنتاج الصابون ، والخلاصات العطرية ، وبعض المشروبات الكحولية.
تكوين اللوز
يجب أن يكون اللوز الحلو مكونًا يوميًا من مكونات النظام الغذائي نظرًا لخصائصه القيمة. بالمقارنة مع جميع المكسرات الأخرى ، يعتبر اللوز من أكثر أنواع المكسرات كثافة.
لا يحتوي اللوز على دهون متحولة ضارة ، ولكنه مصدر غني بالعناصر الغذائية مثل:
- البروتين
- أحماض دهنية غير مشبعة
- المعادن (تحتوي 100 جم لوز على: 778 مجم بوتاسيوم ، 239 مجم كالسيوم ، 454 مجم فوسفور ، 269 مجم مغنيسيوم ، 3 مجم حديد ، 14 مجم صوديوم)
- الفيتامينات (فيتامين هـ ، فيتامين ب 1 ، ريبوفلافين- فيتامين ب 2 ، نياسين- فيتامين ب 3)
- الألياف الغذائية
- الكربوهيدرات
- البوليفينول
- الفلافونويد
- ستيرولات
- مضادات الأكسدة
ما هي فوائد اللوز
جميع المكونات القيمة الموجودة في اللوز لها تأثير كبير على الدماغ ، حيث تزوده بالوقود الكافي ، كما أنها تعتني بالعظام ، لأنها تحتوي على ضعف الكالسيوم الموجود في الحليب. بالإضافة إلى أنه ينظم مستويات السكر في الدم.
اللوز مفيد للقلب. يحتوي على مضادات الأكسدة والدهون الأحادية غير المشبعة والمغنيسيوم والنحاس ، والتي تقوي الأوردة والجهاز الدوري بأكمله ، وتخفض ضغط الدم ، إلخ. الكوليسترول السيئ.
كما أن اللوز له تأثير مفيد على الجلد ، حيث يدعم إنتاج الكولاجين ، ويمنع تكون الجذور الحرة الضارة التي تسبب شيخوخة الجلد وتشكيل التجاعيد. كما أنه يحسن مرونة الجلد وثباته ويقلل من خطر ظهور علامات التمدد ، ولهذا السبب يجب أن يكون مكونًا يوميًا للنساء الحوامل.
يوصى به للأشخاص المعرضين لاضطرابات الجهاز الهضمي لأنه يعيد الفلورا البكتيرية الصحيحة في الأمعاء وله أيضًا تفاعل قلوي يبطل أحماض المعدة. قشر اللوز غني بالمواد المسؤولة عن تكاثر البكتيريا النافعة في الأمعاء. لهذا السبب يجدر اللجوء إلى الحالات التي يعاني فيها الأشخاص من آلام في المعدة أو عسر الهضم أو رائحة الفم الكريهة.
محتوى السعرات الحرارية
على الرغم من العديد من الفوائد ، عليك أن تتذكر عدد السعرات الحرارية الموجودة في اللوز.
للأسف ، اللوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فتناول 100 جرام من اللوز يمنح الجسم حوالي 580 سعرة حرارية.
كم عدد اللوز الذي يمكنك تناوله في اليوم؟ يقول البعض أن أربعة لوز فقط في اليوم ستزود الجسم بالعناصر الغذائية القيمة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الجرعة اليومية يجب ألا تتجاوز 30 جرامًا.
اللوز لانقاص الوزن
عند وضع نظام غذائي لفقدان الوزن ، يجب ألا تتخلى عن اللوز ، لأنه على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنه يوفر للجسم الدهون الصحية اللازمة.
بفضل اللوز ، لا تحدث نوبات الجوع المفاجئة ، لأنها تمنع التقلبات في نسبة السكر في الدم ، بالإضافة إلى أنها مصدر للألياف الغذائية التي تحسن عملية التمثيل الغذائي.
اللوز ومرض السكري
يدرس العلماء باستمرار آثار اللوز على مرض السكري. أظهرت الأبحاث الحديثة من جامعة لوما ليندا في الولايات المتحدة أن الاستهلاك المنتظم للوز يمكن أن يقلل من مقاومة الأنسولين ويقلل ما يسمى بمستويات الكوليسترول السيئ لدى الأشخاص المصابين بمقدمات السكري.
تم فحص مجموعة من 65 مريضا تم تشخيصهم بمرض السكري. تم إعطاء بعض المرضى نظامًا غذائيًا متوازنًا ، ولكن بدون المكسرات أو اللوز ، وفي مجموعة أخرى ، جاءت 20٪ من السعرات الحرارية في النظام الغذائي من اللوز. بعد أربعة أشهر ، شهدت مجموعة تناول اللوز انخفاضًا كبيرًا في ما يسمى بالكوليسترول السيئ وانخفاض مقاومة الأنسولين.
اللوز أثناء الحمل
اللوز طريقة قديمة ومثبتة لتخفيف حرقة المعدة ، ولهذا السبب تستهلكها النساء الحوامل بمثل هذا الحماس. الحموضة المعوية مزعجة بشكل خاص في الثلث الثاني والثالث من الحمل ، عندما ينتج جسم المرأة كمية كبيرة من البروجسترون والإستروجين ، مما يؤدي إلى استرخاء العضلات الملساء في الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى ذلك ، يضغط الرحم المتضخم المعدة ويدفع حمض المعدة إلى العودة إلى المريء. يمكن أن يحيد اللوز هذا الحمض.
يعتبر اللوز أيضًا طريقة جيدة للتخفيف من غثيان الصباح الذي يزعج بعض النساء الحوامل في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، وميزته أنه يمكن تناوله على معدة فارغة ، لذلك يجدر الاحتفاظ بعلبة من اللوز بجانب السرير حتى تخلصي من الغثيان قبل النهوض من السرير. .
يجب تضمين اللوز في قائمة الأم الحامل أيضًا بسبب خصائصها الغذائية. تحتاج النساء الحوامل إلى اللوز ، من بين أمور أخرى:
- يساهم في نمو عظام وأسنان الجنين ، ويقلل من خطر الإصابة بمقدمات الارتعاج
- للريبوفلافين الموجود فيه تأثير جيد على نمو دماغ الطفل ونمو عضلاته وعظامه
- حديد اللوز ضروري لإنتاج الأكسجين في الجسم ويمنع فقر الدم
- محتواه من الألياف يمنع الإمساك
- يمنع حمض الفوليك التشوهات الجنينية
- المغنيسيوم يساعد في تطوير الجهاز العصبي المركزي
يمكن للأم المرضعة أيضًا تضمين اللوز في نظامها الغذائي ، لكن يجب عليها مراقبة ردود فعل الطفل والتحقق مما إذا كانت تسبب الحساسية لدى الطفل.
إذا أصيب بطفح جلدي أو مشاكل في التنفس ، فعليه بالتأكيد مراجعة الطبيب والتخلص من اللوز في نظامه الغذائي.
