Từ khóa học hóa học ở trường, người ta biết rằng protein – “khối xây dựng” của cơ thể chúng ta – là một chuỗi dài các axit amin. Một trong số đó là axit amin tyrosine, thuộc về chất dẫn truyền thần kinh.
Nhờ nó, một số quá trình hóa học quan trọng trong cơ thể diễn ra. Nó bắt đầu cơ chế tổng hợp protein và chính nó tham gia vào quá trình này. Đề cập đến không thể thay thế và chỉ có thể đến từ bên ngoài. Hãy xem xét bản chất hoạt động của tyrosine và tầm quan trọng đối với sức khỏe con người.
Nó có cấu trúc tương tự như axit amin phenylalanine. Công thức chung là C9H11NO3. Chất này là một phần của hầu hết các protein được tìm thấy trong cơ thể. Có một kỹ thuật trong đó tyrosine được sử dụng để phát hiện protein (phản ứng Milon).
Tổng hợp
Để axit amin tyrosine được tổng hợp trong cơ thể, nó phải trải qua một loạt các biến đổi hóa học. Cấu trúc của nó xảy ra trong gan do sự hiện diện của phenylalanine dư thừa. Cơ thể tạo ra sự trao đổi phenylalanine và tyrosine, loại bỏ lượng dư thừa của thành phần thứ nhất và tăng lượng thành phần thứ hai. Để tyrosine trở thành một phần của protein, một số enzyme hoạt động để thực hiện các biến đổi bổ sung.
Sử dụng phản ứng este hóa, tyrosine có thể được phân lập từ dịch thủy phân protein.
Sự tổng hợp tyrosine không chỉ quan trọng đối với việc xây dựng protein mà còn đối với sự hình thành các hormone. Nó là hợp chất ban đầu trong việc tạo ra dopamin, adrenaline và norepinephrine, được hình thành trong hệ thống thần kinh trung ương và tủy thượng thận. Thyroxine và triiodothyranine được tổng hợp từ nó: chúng được sản xuất trong tuyến giáp. Nhờ hoạt động của các enzym, L-tyrosine được chuyển hóa thành sắc tố melanin, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của tia UV.
Lợi ích của Tyrosine
Công thức tyrosine được chuyển đổi thành các thành phần nội tiết tố có ảnh hưởng nhất định đến tình trạng của con người:
- cải thiện tâm trạng và tạo cảm giác an toàn và hạnh phúc;
- tăng khả năng cảm nhận thông tin;
- giúp hồi phục sau những tình huống căng thẳng và lo lắng;
- cải thiện sự chú ý và tăng hoạt động;
- tham gia xây dựng cơ thể (tổng hợp protein);
- L-tyrosine cần thiết trong bệnh suy giáp để tuyến giáp hoạt động bình thường;
- phục hồi sức mạnh và tăng sức bền thể chất;
- tăng cường trao đổi chất, nhờ đó cơ thể giảm cân;
- cải thiện chức năng của tuyến thượng thận;
- giảm một phần quá trình giải độc cơ thể (thải độc, thải độc);
- làm giảm ảnh hưởng của PMS.
Axit amin hoạt động song song với tuyến giáp, giúp tăng tốc hoặc làm chậm quá trình trao đổi chất, kiểm soát trọng lượng cơ thể. Nó là một loại thuốc chống trầm cảm mạnh giúp điều chỉnh nồng độ hormone.
Thức ăn nào chứa tyrosine
Tyrosine “chịu trách nhiệm” không chỉ đối với các quá trình trao đổi chất mà còn đối với tâm trạng của một người, vì vậy sự hiện diện của nó trong “bộ thực phẩm” rất quan trọng.
Một chế độ ăn uống đa dạng sẽ giúp đối phó với các biểu hiện mệt mỏi, sức khỏe kém và sinh lực yếu, nhiệt độ và áp suất cơ thể thấp, có liên quan đến việc thiếu axit amin thiết yếu.
Trong thực đơn, bạn cần nhập các loại thịt và nội tạng khác nhau, thêm các loại đậu và ngũ cốc, các loại hạt, các sản phẩm từ sữa. Chất này cũng được tìm thấy trong rau và trái cây, nhưng với số lượng nhỏ.
Vừng và đậu phộng, phô mai, hải sản sẽ giúp giảm bớt chứng trầm cảm và trở lại cuộc sống năng động, hoạt bát, thích phiêu lưu. Không chỉ tyrosine mà tryptophan, alanine, phenylalanine và các axit amin khác cũng cần thiết cho cuộc sống bình thường.
Nhưng một số trong số đó cơ thể tự tổng hợp, trong khi những chất khác phải đến từ bên ngoài. Bằng cách đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình, bạn có thể đáp ứng nhu cầu về các thành phần cần thiết mà không cần dùng đến hóa chất.
