Sữa dừa – siêu thực phẩm nhiệt đới

Sữa dừa – siêu thực phẩm nhiệt đới
Hình ảnh: Neosiam | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

Nước cốt dừa là một sản phẩm từ dừa ngày càng trở nên phổ biến. Nước cốt dừa thường được tìm thấy trong các món ăn châu Á và Ấn Độ, làm cho nó có vẻ rất phương Đông.

Nó rất phù hợp với các món ăn thông thường, và quan trọng hơn cả là nó sẽ hỗ trợ hoàn hảo cho cơ thể, ngăn ngừa nhiều bệnh tật và hỗ trợ điều trị bệnh theo phương pháp truyền thống. Bạn nên biết cách tự làm nước cốt dừa vì nó là nguồn cung cấp những nguyên liệu quý giá nhất. Bạn có thể tìm thấy một công thức dễ dàng cho nước cốt dừa của riêng bạn trong bài viết này.

Nước cốt dừa – nó khác với nước dừa như thế nào?

Nước cốt dừa không phải là chất lỏng có trong quả dừa chín, cũng không phải là chất lỏng có trong quả dừa chưa chín. Trong một quả dừa chưa chín, bạn sẽ tìm thấy nước dừa, được dùng làm thức uống giải khát, nó được làm từ dừa, tức là kẹo dẻo tự nhiên, một món ăn ngon của Thái Lan.

Nước dừa chín giống nước cốt dừa hơn vì nó là chất lỏng tiếp xúc với thịt của hạt. Nước cốt dừa không may phải được sản xuất vì nó không được tạo ra một cách tự nhiên. Để thực hiện, bạn cần nước lọc sạch và nhiều dừa tươi. Bạn cũng có thể sử dụng dừa vụn, nhưng cùi dừa tươi có tác dụng tốt hơn nhiều vì nó có nhiều hoạt chất hơn.

Hãy cẩn thận. Hãy nhớ rằng dừa vẫn là một loại hạt và có thể rất dễ gây dị ứng, vì vậy hãy kiểm tra xem trẻ có bị dị ứng hay không trước khi cho trẻ uống sữa dừa.

Khi nào bạn nên dùng nước cốt dừa?

Nước cốt dừa là một bổ sung lành mạnh lý tưởng cho nhiều món ăn và ngăn ngừa nhiều bệnh tật.

Coconut milk
Hình ảnh: Nataliya Arzamasova | Dreamstime

Dù chứa rất nhiều calo nhưng vì nước cốt dừa ngon nhất lại rất giàu chất béo nên cực kỳ tốt cho sức khỏe. Chất béo trong dừa được tạo thành từ các chuỗi ngắn và do đó rất khác với chất béo động vật hoặc thậm chí chất béo thực vật truyền thống.

Nó là một sự thay thế lý tưởng cho các chất béo giàu cholesterol không lành mạnh. Ngoài ra, nước cốt dừa bảo vệ hệ tiêu hóa và giúp điều chỉnh hoạt động của dạ dày và ruột, đó là lý do tại sao nó được khuyến khích cho những người mắc các bệnh về hệ tiêu hóa.

Đối với các bệnh về dạ dày và hệ tiêu hóa

Nước cốt dừa là một trong những biện pháp khắc phục được khuyên dùng để làm giảm các bệnh mãn tính về dạ dày. Các nhà khoa học đã tính toán rằng nước cốt dừa nếu uống thường xuyên trước bữa ăn 30 phút có thể giảm một nửa nguy cơ mắc bệnh viêm loét dạ dày. Đây là một kết quả đáng ghi nhận đối với một sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên.

แปะก๊วย biloba เป็นสมุนไพรอ่อนน้อมถ่อมตนที่มีพลังมากมาย
แปะก๊วย biloba เป็นสมุนไพรอ่อนน้อมถ่อมตนที่มีพลังมากมาย

Nước cốt dừa có chứa các chất bảo vệ thành dạ dày, thực quản và ở mức độ thấp hơn là ruột. Do đó, sử dụng thường xuyên có thể trở thành một liệu pháp không chỉ hiệu quả mà còn là liệu pháp phòng ngừa trong trường hợp bệnh dạ dày tái phát thường xuyên. Tương tự, với chứng trào ngược axit, uống nước cốt dừa thường xuyên có thể làm giảm các triệu chứng ợ chua, loét và kích ứng.

Đối với các bệnh tim mạch và xơ vữa động mạch

Nước cốt dừa, mặc dù giàu chất béo nhưng tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bất kỳ chất béo động vật nào. Không giống như cholesterol có nguồn gốc từ động vật, cholesterol trong nước cốt dừa được gọi là cholesterol tốt. Dừa và nước cốt dừa chỉ chứa một lượng nhỏ cholesterol xấu.

Một lượng lớn cholesterol tốt giúp phục hồi các mạch máu và loại bỏ cặn cholesterol xấu từ chúng, do đó nó được khuyến khích cho những người bị xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành. Nó cũng được khuyến khích cho những người có tĩnh mạch yếu để cải thiện tình trạng của họ.

Đối với các vấn đề về béo phì và thừa cân

Các axit béo chuỗi ngắn là một trong những loại được mong muốn nhất trong chế độ ăn uống vì chúng không tích tụ dưới dạng mô mỡ. Ví dụ, axit chuỗi dài được tìm thấy trong các sản phẩm thịt. Chiều dài của chúng ảnh hưởng đến sự phức tạp của quá trình tiêu hóa và do đó, việc khai thác năng lượng quý giá từ chúng.

Coconut milk
Hình ảnh: Inessa Shustikova | Dreamstime

Thay vào đó, họ tích trữ cho cái gọi là ngày mưa. Ngược lại, chất béo trong dừa là chất béo dễ bị gan phân hủy và đóng vai trò như một nguồn năng lượng quý giá. Hơn nữa, những chất béo như vậy kích thích cơ thể trao đổi chất nhanh hơn và do đó, sẵn sàng đốt cháy chất béo đã tích tụ hơn, điều này có thể đẩy nhanh đáng kể quá trình giảm cân.

Như một loại mỹ phẩm

Nước cốt dừa có đặc tính khử trùng, tức là chống lại sự tích tụ của vi khuẩn, điều này cực kỳ quan trọng trong cuộc chiến chống lại mụn trứng cá. Tuy nhiên, để có hiệu quả điều trị bằng nước cốt dừa, điều quan trọng là nó phải được áp dụng tại chỗ.

Châm cứu là một thành phần chính của Y học cổ truyền Trung Quốc
Châm cứu là một thành phần chính của Y học cổ truyền Trung Quốc

Nước dừa pha loãng hoặc nước dừa có thể được sử dụng an toàn như một loại nước hoa hồng truyền thống cho da mặt, và rửa mặt hai lần một ngày sẽ giúp giảm vi khuẩn trong vòng tuần đầu tiên sử dụng. Tuy nhiên, nếu bạn bị mụn trứng cá dạng nặng, bạn nên nhờ đến sự trợ giúp của bác sĩ da liễu vì không phải lúc nào nước cốt dừa cũng có thể giúp ích cho bạn.

Để làm mỹ phẩm tự chế, bạn không chỉ có thể sử dụng nước cốt dừa mà còn có thể dùng nước và dầu dừa cho tóc và da.

Cách làm nước cốt dừa tại nhà?

Bạn thực sự không cần nhiều để tự làm nước cốt dừa. Nếu bạn muốn sữa cô đặc, chỉ cần cho một quả dừa tươi với một ít nước vào máy ép trái cây của bạn và bạn sẽ có được thành phẩm như mong muốn.

Tuy nhiên, một công thức tốt hơn nhiều cung cấp quá trình chậm hơn một chút, nhưng cũng cho phép bạn làm nước cốt dừa hoàn toàn tự nhiên và tương đối thấp. Tất cả những gì bạn cần là dừa tươi.

  1. Đầu tiên, loại bỏ cùi dừa và làm sạch phần vỏ nâu còn sót lại.
  2. Sau đó, xay bột giấy.
  3. Đổ 500 ml nước khoáng vào bánh đã xay, trộn hoặc xay cho đến khi mịn.
  4. Cho tất cả những thứ này qua một cái rây mịn, đổ sữa vào chảo và đổ hỗn hợp sền sệt thu được với nửa lít nước nóng và trộn lại. Lặp lại cống.
  5. Đổ sữa đã thu được vào hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

Hóa chất trong nước cốt dừa từ cửa hàng

Bạn có thể tìm thấy nhiều chất phụ gia hóa học trong nước cốt dừa mua ở cửa hàng. Nước cốt dừa tốt nhất, kỳ lạ là, được đóng hộp, với nhiều dừa hơn và ít thành phần không cần thiết hơn. Thông thường, sữa có thể được tìm thấy guar gum, tinh bột hoặc carrageenan.

Yoga – một hoạt động cho tâm hồn và cơ thể
Yoga – một hoạt động cho tâm hồn và cơ thể

Quan trọng nhất, lọ sữa bạn mua không được chứa một chất gọi là bisphenol A. Chất này có trong chính lọ chứ không phải trong sữa và có khả năng gây ung thư cao, vì vậy thực phẩm được bảo quản trong đó cũng có thể hấp thụ chất này và gây ra những đột biến không mong muốn. , tức là tôm càng xanh!

Do đó, tốt hơn là bạn nên tự làm nước cốt dừa. Đó là kiến ​​thức chính xác về các thành phần mà nó chứa. Bằng cách chế biến nó từ dừa tươi, bạn có thể chắc chắn rằng nó tốt cho sức khỏe. Mặc dù thời hạn sử dụng của nó ngắn hơn, nhưng nó vẫn hữu ích hơn nhiều.

1
Nội dung Đăng lại