Cần tây là một loại rau siêu

Cần tây là một loại rau siêu
Hình ảnh: Giordano Aita | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

Cần tây là một loại rau đa dụng, vì gần như tất cả các bộ phận của nó đều có thể được ăn theo cách này hay cách khác, cho dù đó là cuống xơ, lá xanh hay hạt.

Một số người thưởng thức nó sống và sử dụng nó trong món salad của họ. Những người khác thích thêm nó vào súp, món hầm và món xào của họ.

Lá cần tây được dùng như một gia vị tươi cho súp hoặc món hầm và tạo thêm hương vị thơm ngon gợi nhớ đến hạt tiêu đen. Nó cũng dễ dàng để tiêu thụ khô. Nó biến thành một loại thảo mộc khô và một lần nữa có thể được sử dụng trong nhiều món ăn để tăng hương vị. Cá hoặc thịt với gia vị cần tây khô là một món ăn phổ biến trong một số nền ẩm thực trên thế giới. Ngay cả hạt của nó cũng rất hữu ích. Một loại dầu được chiết xuất từ chúng, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất nước hoa.

Giá trị dinh dưỡng

Cần tây là một loại rau rất tốt cho sức khỏe, chủ yếu bao gồm nước và chất xơ. Đây là một loại thực phẩm ít calo và cực kỳ giàu chất chống oxy hóa.

Celery
Hình ảnh: Ian Andreiev | Dreamstime

Nó chứa một số loại vitamin quan trọng như vitamin K, vitamin A, vitamin B2, vitamin B5, vitamin B6, axit folic, vitamin C và vitamin E. Các khoáng chất như canxi, kali và natri cũng được tìm thấy với lượng lớn trong rau cần tây.

Dưới đây là danh sách tất cả các chất dinh dưỡng có trong 100g cần tây:

  • Chất xơ – 1,6g
  • Chất béo – 0,1g
  • Protein – 0,8 g
  • Carb – 3,5g

Lợi ích của cần tây

Như đã trình bày ở trên, cần tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, khiến nó trở thành một trong những loại rau lành mạnh nhất nên có trong nhà bếp của bạn. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe cụ thể mà bạn có thể nhận được khi thêm cần tây vào bữa ăn của mình.

Chất chống oxy hóa và chống viêm

Cần tây rất giàu chất chống oxy hóa chống lại chứng viêm và tổn thương tế bào được biết là nguyên nhân gây lão hóa sớm.

Hạt điều là một loại hạt ngon và bổ dưỡng từ Nam Mỹ
Hạt điều là một loại hạt ngon và bổ dưỡng từ Nam Mỹ

Nó cũng điều chỉnh lưu lượng máu trong cơ thể và tối ưu hóa huyết áp. Quercetin là một loại flavonoid có trong cần tây có tác dụng giảm viêm.

Lưu trữ chất dinh dưỡng

Cần tây là một kho tàng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể bạn cần hàng ngày để hoạt động lý tưởng. Nó chứa vitamin A, rất cần thiết để tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện thị lực, làn da khỏe mạnh và các tình trạng liên quan đến lão hóa.

Cần tây cũng rất giàu vitamin K, giúp tăng mật độ xương và thúc đẩy quá trình đông máu. Mật độ xương tối ưu có thể có nghĩa là ít nguy cơ gãy xương hơn. Nếu bạn đã được kê đơn thuốc làm loãng máu, điều quan trọng hơn là bạn phải đảm bảo mức vitamin K của bạn không giảm.

Celery
Hình ảnh: Alexandr Bazhanov | Dreamstime

Cần tây rất giàu axit folic. Nó giúp phát triển nhận thức và hiệu suất. Việc thiếu axit folic trong chế độ ăn uống có liên quan đến các vấn đề như giảm trí nhớ và mệt mỏi. Nó cũng rất quan trọng đối với sự phát triển và sức khỏe của thai nhi.

Cần tây là một nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp duy trì khối lượng cơ và chức năng tim khỏe mạnh. Nó giúp kiểm soát huyết áp của bạn để tránh những biến động không mong muốn với nó. Ngoài một số vitamin và khoáng chất quan trọng khác, các chất dinh dưỡng khác như vitamin C, vitamin B, magiê và canxi cũng có mặt.

Cải thiện tiêu hóa

Cần tây rất giàu chất xơ, chịu trách nhiệm trực tiếp cho sức khỏe đường ruột. Chế độ ăn giàu chất xơ giúp bạn no lâu hơn và khiến bạn cảm thấy no trong thời gian dài hơn.

Quả sung là một trong những loại cây được trồng cổ xưa nhất
Quả sung là một trong những loại cây được trồng cổ xưa nhất

Điều này đảm bảo rằng bạn không ăn vặt thường xuyên, có nghĩa là bạn đang tích cực giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Nó cũng làm tăng kích thước và độ mịn của phân, do đó cải thiện sức khỏe đường ruột.

Giúp bạn giảm cân

Phần lớn, cần tây chỉ là nước, có nghĩa là một thân cây thường chỉ chứa khoảng bảy calo.

Thêm vào đó, thực tế là nó chứa nhiều chất xơ có nghĩa là bạn cảm thấy no trong một khoảng thời gian đáng kể, cắt giảm các bữa ăn không cần thiết về phía bạn. Cả hai điều này đều giúp kiểm soát lượng calo tiêu thụ và giúp giảm cân.

Feijoa: lợi ích của một loại quả mọng cận nhiệt đới
Feijoa: lợi ích của một loại quả mọng cận nhiệt đới

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhai thức ăn đóng một vai trò quan trọng trong việc thỏa mãn cơn đói, giống như chính thức ăn. Nhai sẽ giải phóng các hormone tạo cảm giác no khiến bạn cảm thấy no.

Kem dưỡng ẩm

Cần tây chủ yếu là nước, vì vậy nó cũng là một món ăn nhẹ rất sảng khoái giúp giữ nước cho cơ thể. Đủ chất lỏng là điều cần thiết cho sự tồn tại và hạnh phúc của cơ thể bạn.

6
Nội dung Đăng lại