Các axit amin có chuỗi bên phân nhánh trong cấu trúc của chúng được gọi là BCAA (axit amin chuỗi nhánh).
Đặc điểm của chúng là chúng không được tổng hợp trong cơ thể con người. Đây là câu trả lời cho câu hỏi, sự khác biệt giữa các axit amin thiết yếu (và BCAA) và các hợp chất khác của nhóm này là gì.
Có một số loại thuốc như vậy, khác nhau về tỷ lệ của các thành phần cấu thành. Các con số trên bao bì cho biết tỷ lệ leucine, isoleucine và valine trong sản phẩm. Hỗn hợp axit amin BCAA 2:1:1 gần nhất với thành phần dành cho thực phẩm. Nó chứa 50% leucine, 25% valine và isoleucine (không có chất phụ gia thơm, nếu có, lượng axit amin có phần khác nhau, nhưng bản thân tỷ lệ vẫn giữ nguyên).
Nó có thể được thực hiện bất cứ lúc nào trong quá trình đào tạo, kể cả trước và sau nó. BCAAs được sản xuất với tỷ lệ axit amin là 4:1:1, trong đó leucine gấp 2 lần, vitamin B6 thường được bổ sung. Sự kết hợp này cho phép bạn nhanh chóng xây dựng khối lượng cơ bắp. Có axit amin BCAA 8:1:1, 10:1:1, 12:1:1, trong đó hàm lượng valine và isoleucine ít hơn nhiều so với các sản phẩm trước đó (500 mg trở xuống). Hỗn hợp như vậy là phù hợp để thực hiện trước khi đào tạo.
Điều quan trọng là phải hiểu các axit amin thiết yếu (bao gồm cả BCAA) khác với các hợp chất tương tự khác như thế nào. Bản chất của chúng nằm ở chỗ chúng chỉ có thể xâm nhập vào cơ thể khi ăn một số loại thực phẩm nhất định. Bản thân cơ thể con người không thể tổng hợp được chúng. Không có các hợp chất như vậy, cơ thể không thể hoạt động bình thường, rối loạn chuyển hóa xảy ra.
Các công ty dược phẩm sản xuất các chất này một cách nhân tạo, giải phóng chúng dưới dạng thực phẩm bổ sung.
- Valine được tìm thấy trong các sản phẩm sau: pho mát cứng, sữa, kefir, trứng, cá, trứng cá muối, thịt nạc, các loại đậu, quả hạch. Chất này cũng được tìm thấy trong nấm trắng.
- Leucine có nhiều trong phô mai, trứng, cá biển, thịt nạc. Hợp chất này được tìm thấy trong các sản phẩm từ sữa, các loại đậu, rau xanh, bắp cải, cà tím, nấm porcini, nấm sò.
- Isoleucine đi vào cơ thể cùng với thịt, cá biển, gan, các loại hạt, lòng trắng trứng, rau xanh, các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc, các loại đậu.
Lợi ích của BCAA
Cấu trúc và tính năng của các hợp chất này giúp hiểu tại sao axit amin và BCAA lại cần thiết. Chúng kích hoạt quá trình tổng hợp protein bằng cách đẩy nhanh quá trình sản xuất insulin.
Các cơ chế hoạt động khác của chất:
- Phục hồi và phát triển các mô cơ.
- Leucine làm giảm sản xuất cortisol. Loại hormone này chịu trách nhiệm cho việc phá hủy cơ bắp, vì vậy BCAA làm giảm mức độ dị hóa của chúng.
- Leucine cũng đẩy nhanh quá trình phân hủy mô mỡ.
- BCAA là một nguồn năng lượng. Chúng cung cấp năng lượng cho cơ thể con người trong quá trình luyện tập, khi không có nguồn nào khác.
- Kích hoạt hệ thống miễn dịch.
Do những hành động này, việc sử dụng BCAA phổ biến nhất như một chất dinh dưỡng thể thao trong chế độ ăn kiêng, trong quá trình giảm cân hoặc xây dựng cơ bắp của các vận động viên, cũng được sử dụng như một hỗn hợp bổ sung chế độ ăn uống.
Đối với những bệnh nào được sử dụng
Việc sử dụng các chất này là phổ biến trong y học thể thao. Sử dụng trong các lĩnh vực khác bị hạn chế. BCAAs có thể được kê đơn cho các bệnh ung thư, đặc biệt là ở giai đoạn cuối, khi có tình trạng suy nhược rõ rệt và mất chất dinh dưỡng.
Chúng cũng được sử dụng cho các bệnh lý về gan (nhưng không phải trong thời kỳ mất bù), tùy thuộc vào chế độ ăn kiêng. Câu hỏi về tính hiệu quả của việc sử dụng trong lão khoa, trong khoa thần kinh để điều trị các bệnh thoái hóa myelin của hệ thần kinh trung ương đang được thảo luận.
BCAA dành cho vận động viên
Các phức hợp axit amin BCAA được sử dụng rộng rãi bởi các vận động viên, vì chúng góp phần vào việc tuyển dụng khối lượng cơ bắp. Chúng cũng thích hợp cho người ăn chay và ăn chay – những người không ăn thịt và các sản phẩm từ sữa.
Hỗn hợp thể thao phù hợp cho những người như vậy nếu họ muốn xây dựng khối lượng cơ bắp. Chúng không thể thiếu cho hoạt động thể chất cường độ cao.
Dành cho người ăn chay
Những người ăn chay trường có thể cần nhiều hợp chất hơn khi các vận động viên ăn kiêng bình thường hấp thụ protein động vật trong chế độ ăn kiêng (điều mà những người ăn chay và ăn chay trường không có).
Đối với thể loại này, trước khi dùng thuốc, điều quan trọng là phải tìm hiểu xem BCAAs được làm từ gì. Đối với những người ăn chay và ăn chay, một loại thực phẩm đặc biệt được sản xuất không phải từ thịt động vật mà từ các loại đậu, ngũ cốc, các loại hạt khác nhau.
Cách uống BCAA
Axit amin có sẵn ở nhiều dạng: viên nén, viên nang, đồ uống. Các hợp chất cũng có sẵn ở dạng bột. Điều quan trọng là phải hiểu cách sử dụng BCAA cho các mục đích khác nhau. Lý do phổ biến nhất để sử dụng phức hợp là để đạt được khối lượng cơ bắp và duy trì khối lượng tối ưu của nó.
Liều thông thường hàng ngày là 10 g, các vận động viên uống bổ sung trước và sau khi tập luyện. Chấp nhận được cho phép sau 30 phút kể từ khi bắt đầu tập luyện, đôi khi vào buổi sáng khi bụng đói và vào ban đêm. Tất cả phụ thuộc vào lý do tại sao mỗi người cần axit amin BCAA, anh ta theo đuổi mục tiêu gì. Kế hoạch sử dụng luôn mang tính cá nhân, tùy thuộc vào số lượng và cường độ tải, chế độ ăn uống và đặc điểm của cơ thể vận động viên.
Việc hấp thụ các phức hợp như vậy có thể giúp giảm cân, chúng giúp bão hòa cơ thể với các yếu tố cần thiết, đồng thời đốt cháy chất béo tích tụ. Điều quan trọng là phải tuân thủ chế độ ăn kiêng và tập thể dục, bản thân thuốc được sử dụng như một bữa ăn nhẹ và trong quá trình gắng sức.
Chống chỉ định
Trước khi sử dụng, cần có sự tư vấn của bác sĩ. Axit amin BCAA bị cấm khi có phản ứng dị ứng với chúng.
Các chống chỉ định khác:
- Tăng axit dịch vị, loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày, viêm tá tràng.
- Bệnh đái tháo đường.
- Các bệnh lý nghiêm trọng đồng thời của tim, đường mật, gan và thận.
Khi sử dụng axit amin BCAA không hợp lý, chúng có thể gây hại cho cơ thể. Tăng nguy cơ chấn thương, đôi khi có các triệu chứng khó tiêu (buồn nôn, ợ nóng, đầy hơi, rối loạn phân).
Những sự thật thú vị về BCAA
- Khi thiếu vitamin B 12, các sản phẩm trao đổi chất của axit amin BCAA sẽ tích tụ, ảnh hưởng đến trạng thái của hệ thống miễn dịch. Nguy cơ nhiễm Pseudomonas aeruginosa và Escherichia coli tăng lên đáng kể.
- Các hợp chất này phổ biến nhất trong số các nhà sản xuất dinh dưỡng thể thao.
- Khi dùng BCAA, điều quan trọng là phải theo dõi lượng protein đi vào cơ thể con người cùng với thức ăn.
- Các hợp chất được làm từ chất thải động vật cũng như từ nguyên liệu thực vật.
Kết luận
Tóm lại, chúng ta có thể kết luận rằng câu hỏi về việc sử dụng BCAA vẫn còn gây tranh cãi. Một số nhà nghiên cứu tin rằng đào tạo mà không có chúng là không hiệu quả, những người khác nghĩ ngược lại.
Trong mọi trường hợp, không nên tự ý sử dụng dinh dưỡng cho các hoạt động thể chất cường độ cao, nếu không sẽ không thể tránh khỏi các vấn đề về sức khỏe. Luôn luôn cần có sự tư vấn của bác sĩ y học thể thao và người hướng dẫn có kinh nghiệm.
