維生素A也被稱為視黃醇、β-胡蘿蔔素、axophthol和維生素原A。它存在於動物性食物中，而維生素原A則存在於植物性食物中，它由一組稱為類胡蘿蔔素的化合物組成.
維生素 A 在身體中起著極其重要的作用，因此在健康飲食中包含這種維生素來源的食物非常重要。
維生素 A 的好處
維生素 A 的特性允許形成視紫紅質，這是一種提供良好視力的物質。
維生素A還影響身體的生長，調節上皮組織和其他身體細胞的生長。 它還具有抗癌作用，保護呼吸系統的上皮免受微生物侵害。
視黃醇可預防感染，保持皮膚、指甲和頭髮健康，並有助於對抗病毒和細菌。 缺乏視黃醇會導致所謂的“夜盲症”，即日落後無法看到東西。 維生素 A 參與建立身體的自然免疫力，是正確形成牙釉質所必需的。
維生素 A 屬於一類溶解在脂肪中的維生素。 在自然界中，它們以兩種形式出現：
- 維生素原 α 和 β-胡蘿蔔素 – 存在於綠色和黃色蔬菜中（這些化合物在腸道中轉化為視黃醇）；
- 視黃醇 – 存在於動物產品中。
抗癌特性
維生素 A 在體內發揮重要作用 – 它參與脂肪（脂質）的轉化和蛋白質的合成。
它還有助於細胞的再生能力，並參與正常的生長過程。 它最重要的特性之一是它的抗癌活性——它被賦予了預防和減緩結直腸癌、乳腺癌、前列腺癌和肺癌進展的作用。
眼睛健康的維生素
維生素 A 是視紫紅質（視覺色素）的一種成分，視紫紅質位於視網膜的桿狀細胞中，參與視覺過程。 維生素 A 缺乏症的典型症狀稱為夜盲症（在黑暗中視力下降），這是由於視紫紅質缺乏所致。
一種對痤瘡和其他皮膚損傷有效的維生素
維生素A加速表皮的更新，減少皮膚水分的流失，增強其保護功能。 增加彈性蛋白和膠原蛋白的產生，它們是皮膚的主要組成部分。
由於其特性，維生素 A 可消除變色和細紋。 這使它成為最有效的抗衰老藥物之一。
視黃醇可改善皮膚彈性，使其水潤柔軟。 這種維生素還有助於治療痤瘡。
此外，β-胡蘿蔔素，即維生素原 A，是一種額外的防曬劑，可降低對紫外線輻射的敏感性，從而降低皮膚灼傷的風險。
荷爾蒙
視黃醇會影響甲狀腺分泌甲狀腺素（一種在生理過程中起主要作用的激素）。 它還有助於加速組織中的氧化過程。 這會影響脂肪的分解。 甲狀腺素和甲狀腺原氨酸參與並同時加速新陳代謝。
維生素缺乏
計算機工作者、吸煙者、酗酒者和孕婦以及老年人是最容易缺乏維生素 A 的人群。
通過觀察您的身體，您可以輕鬆發現視黃醇缺乏症。 如果缺乏這種維生素，它會表現出明顯的跡象。 維生素 A 缺乏症的一些症狀包括：
- 脆弱的指甲；
- 頭髮乾燥脆弱；
- 皮膚粗糙；
- 身體出現皮疹；
- 食慾下降；
- 感覺累了；
- 更容易感染；
- 青春痘；
- 角膜乾燥；
- 容易腹瀉；
- 增長緩慢。
視覺障礙也是一種典型的維生素 A 缺乏症。缺乏症狀還可能包括女性的月經和生育問題。 在老年人中，這種缺乏可能表現為耳鳴。
維生素過多
如今，人們比以前更頻繁地使用維生素製劑。 不幸的是，不僅維生素 A 缺乏，維生素 A 過量也會對健康造成嚴重後果。 過量攝入視黃醇會傷害肝臟，還可能中毒。
維生素過多症或維生素 A 過多的症狀：
- 皮膚發黃；
- 肝臟和脾臟腫脹；
- 牙齦出血；
- 皮膚乾燥發癢；
- 頭痛和疲倦感；
- 脫髮；
- 噁心；
- 嘔吐；
- 關節痛；
- 減少骨骼中的鈣含量；
- 懷孕期間患有維生素過多症的母親所生孩子的先天性缺陷；
- 多動；
- 煩躁。
也有因維生素 A 過量導致死亡的報導。 在對抗維生素 A 過多症的過程中，必須記住它有助於：
- 胎兒先天性缺陷；
- 筆觸；
- 骨質疏鬆症；
- 關節痛；
- 肝臟問題。
體內過量的 β-胡蘿蔔素可表現為皮膚變色。
富含維生素A的食物
您應該食用富含維生素 A 的食物。
當以天然形式食用時，它們的效果比以補充劑形式服用的效果好得多。 因此，重要的是要找出維生素 A 的位置，並在飲食中加入富含這種維生素的食物。 維生素A存在於食物中：
- 全脂牛奶；
- 黃油和乳製品；
- 肝臟；
- 油性魚和魚油。
維生素原A的來源主要是植物來源的產品，包括：
- 胡蘿蔔；
- 南瓜；
- 菠菜；
- 甜菜;
- 西紅柿；
- 杏;
- 李子；
- 綠色蔬菜：生菜、青豆、蒔蘿、歐芹。
健康的飲食需要多種富含維生素和礦物質的食物。 因此，重要的是不要忘記在其中加入含有維生素 A 的食物。
什麼提高了維生素的作用
維生素 A 和 β-胡蘿蔔素與適量的其他重要成分一起食用時效果最佳。 這些是除其他外：
- 硒；
- 鋅；
- 維生素E。
服用高劑量 β-胡蘿蔔素（15-30 毫克/天）的人應該攝入特別高劑量的維生素 E。 硒可提高 β-胡蘿蔔素的效率，而鋅可改善維生素 A 在人體內的運輸。
同時，維生素A與某些物質同服會干擾其吸收。 這些物質包括：
- 口服避孕藥；
- 煙草煙霧；
- 刺激膽汁分泌的降膽固醇藥物；
- 酒精；
- 甲氨蝶呤是一種用於治療癌症、牛皮癬或關節炎的藥物。
皮膚維生素A
藥房有許多含有視黃醇的外用產品。 推薦使用含維生素 A 的軟膏和乳膏治療表皮濕疹、曬傷、凍傷或角化病。
這些藥物可加速傷口癒合並修復脫皮、乾燥的皮膚。
含有維生素 A 的軟膏是緩解炎症的極佳藥物，還有助於恢復表皮。 它可以防止霜凍、風和陽光等外部因素的有害影響。
藥店出售的含有維生素 A 的產品也越來越多地用作面部和身體護理的家庭化妝品。 例如，維生素 A 鼻膏（經過純化和適當測試）可以成功地用作抗皺眼霜。
在使用化妝品進行面部護理時，可以在將化妝品塗抹在皮膚上之前添加維生素 A。 它也可以用作血清。
視黃醇對抗皺紋的效果得到專門研究結果的證實，因此被廣泛用於面部護理。
β-胡蘿蔔素還廣泛用於保護皮膚免受 UVA 輻射造成的傷害。
維生素A作為片劑的補充劑，可以彌補其在體內的不足，還可以預防皮膚病，有助於治療。
研究證實，每天服用 15 和 21 毫克維生素 A 一年是安全的，建議用於預防皮膚癌。
