乍一看，幾乎每個人都認出芝麻種子。它們很小，有米色、金色或棕色，但也有黑芝麻。但是你知道芝麻的實際生長過程嗎？
更重要的是，芝麻雖然不顯眼，但營養豐富，可以支持人體健康。為什麼值得在您的膳食中定期添加一兩湯匙這些種子？
含有大量礦物質
芝麻含有許多重要的礦物質和微量元素。
特別是，它們含有大量的鐵、鎂、鈣和磷。體內缺乏這些物質會導致嚴重的健康問題。
芝麻還為身體補充必需的鋅、鉀、硒和錳。但是，它也富含維生素，尤其是維生素 C 和 E，以及幾種 B 族維生素。芝麻還含有具有強抗氧化作用的卵磷脂、植物甾醇或木脂素。
富含蛋白質和健康脂肪
芝麻也是必需營養素的來源，因此也是蛋白質、碳水化合物和脂肪的來源。
它們主要由脂肪組成。芝麻含有重要的單不飽和和多不飽和脂肪酸，如油酸。芝麻還含有碳水化合物，這是人體的主要能量來源。
這些種子中約有五分之一由參與細胞和組織形成的重要蛋白質組成，是激素或酶的一部分，具有保護功能，並執行許多其他任務。
芝麻有助於心臟和血管
由於它們的成分，它們是高膽固醇飲食中受歡迎的一部分。由於上述健康脂肪或木脂素的含量，它們也有助於朝這個方向發展。芝麻有助於維持足夠的血壓。
通過支持膽固醇和血壓的正常化，它們有助於預防和降低嚴重心血管疾病的風險，包括動脈粥樣硬化或心髒病發作。
它們保持良好的頭髮和皮膚質量
由於胡蘿蔔素、鎂、鈣、鋅、抗氧化劑、蛋白質和健康脂肪的含量，它們為它們提供了適當的營養。在傳統醫學中，它們是皮膚和頭髮問題的合適幫手。例如，鋅支持皮膚健康，也有助於減少脫髮。
抗氧化劑保護皮膚免受自由基損傷和過早老化。要獲得優質的頭髮、指甲和皮膚，還需要攝入足夠的健康脂肪，這些脂肪也隱藏在芝麻中。
種子促進消化
如果早上在酸奶或早餐麥片中加入芝麻，會有效改善消化。
芝麻纖維含量高，每100克約12克。雖然我們不會大量食用這些種子，但即使是兩湯匙芝麻，仍然含有大量纖維，這是消化過程尤其是腸道活動所必需的。
纖維支持定期排空並充分防止便秘。因此，它可以促進腸道健康並預防結腸直腸癌。
芝麻有益骨骼健康
芝麻富含多種礦物質，有助於保持骨骼和牙齒強壯健康。例如，芝麻是鈣的最佳來源之一，鈣也是維持良好骨骼和牙齒所必需的。
在芝麻中，我們還發現了必需的鎂、磷和鋅。將其包括在飲食中是合適的，例如骨質疏鬆症以及預防這種疾病。
種子支持造血
它們也是鐵的來源，缺乏鐵是貧血的常見原因。由於含有鎂或一些B族維生素，芝麻對人體神經系統也有有益作用。舒緩並具有抗抑鬱作用。
一般來說，鎂可以保持良好的精神狀態並防止壓力的影響。即使是腿部和小腿抽筋的問題，也應該在飲食中添加芝麻，這通常是由於缺乏鎂造成的。
