芝麻:7個有用的特性

芝麻:7個有用的特性
圖片: Amarita Petcharakul | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

乍一看,幾乎每個人都認出芝麻種子。它們很小,有米色、金色或棕色,但也有黑芝麻。但是你知道芝麻的實際生長過程嗎?

這些可食用的種子大量隱藏在在芝麻科植物印度芝麻 (Sesamum indicum) 上成熟的膠囊中。芝麻的起源可以追溯到非洲,但如今芝麻種植在許多熱帶和亞熱帶地區,主要分佈在印度、中國和墨西哥。

更重要的是,芝麻雖然不顯眼,但營養豐富,可以支持人體健康。為什麼值得在您的膳食中定期添加一兩湯匙這些種子?

含有大量礦物質

芝麻含有許多重要的礦物質和微量元素。

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特別是,它們含有大量的鐵、鎂、鈣和磷。體內缺乏這些物質會導致嚴重的健康問題。

芝麻還為身體補充必需的鋅、鉀、硒和錳。但是,它也富含維生素,尤其是維生素 C 和 E,以及幾種 B 族維生素。芝麻還含有具有強抗氧化作用的卵磷脂、植物甾醇或木脂素。

富含蛋白質和健康脂肪

芝麻也是必需營養素的來源,因此也是蛋白質、碳水化合物和脂肪的來源。

Sesame
圖片: Natallia Khlapushyna | Dreamstime

它們主要由脂肪組成。芝麻含有重要的單不飽和和多不飽和脂肪酸,如油酸。芝麻還含有碳水化合物,這是人體的主要能量來源。

這些種子中約有五分之一由參與細胞和組織形成的重要蛋白質組成,是激素或酶的一部分,具有保護功能,並執行許多其他任務。

芝麻有助於心臟和血管

吃美味的芝麻有助於維持良好的血管健康和心臟健康。

由於它們的成分,它們是高膽固醇飲食中受歡迎的一部分。由於上述健康脂肪或木脂素的含量,它們也有助於朝這個方向發展。芝麻有助於維持足夠的血壓。

獼猴桃是一種珍貴的多汁綠色水果
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通過支持膽固醇和血壓的正常化,它們有助於預防和降低嚴重心血管疾病的風險,包括動脈粥樣硬化或心髒病發作。

它們保持良好的頭髮和皮膚質量

印度芝麻確實富含多種有價值的物質,我們的頭髮、皮膚或指甲都會欣賞。

由於胡蘿蔔素、鎂、鈣、鋅、抗氧化劑、蛋白質和健康脂肪的含量,它們為它們提供了適當的營養。在傳統醫學中,它們是皮膚和頭髮問題的合適幫手。例如,鋅支持皮膚健康,也有助於減少脫髮。

抗氧化劑保護皮膚免受自由基損傷和過早老化。要獲得優質的頭髮、指甲和皮膚,還需要攝入足夠的健康脂肪,這些脂肪也隱藏在芝麻中。

種子促進消化

如果早上在酸奶或早餐麥片中加入芝麻,會有效改善消化。

Sesame
圖片: Baibaz | Dreamstime

芝麻纖維含量高,每100克約12克。雖然我們不會大量食用這些種子,但即使是兩湯匙芝麻,仍然含有大量纖維,這是消化過程尤其是腸道活動所必需的。

纖維支持定期排空並充分防止便秘。因此,它可以促進腸道健康並預防結腸直腸癌。

芝麻有益骨骼健康

芝麻不僅可以為我們的皮膚或頭髮提供重要的營養,還可以為我們的骨骼提供重要的營養。

芝麻富含多種礦物質,有助於保持骨骼和牙齒強壯健康。例如,芝麻是鈣的最佳來源之一,鈣也是維持良好骨骼和牙齒所必需的。

碘是人體最重要的微量元素之一
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在芝麻中,我們還發現了必需的鎂、磷和鋅。將其包括在飲食中是合適的,例如骨質疏鬆症以及預防這種疾病。

種子支持造血

應定期食用芝麻,以維持造血問題和貧血。

它們也是鐵的來源,缺乏鐵是貧血的常見原因。由於含有鎂或一些B族維生素,芝麻對人體神經系統也有有益作用。舒緩並具有抗抑鬱作用。

一般來說,鎂可以保持良好的精神狀態並防止壓力的影響。即使是腿部和小腿抽筋的問題,也應該在飲食中添加芝麻,這通常是由於缺乏鎂造成的。

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