乳糖又稱乳糖，分子式為C12H22O11。 它屬於二醣類。 這種化合物存在於牛奶和含牛奶的產品中。
屬性
乳糖具有碳水化合物的化學性質，因此通過用稀酸煮沸該物質會發生水解。 鹼有助於其氧化成糖酸。
乳糖由於其物理特性，是包括人體在內的各種物質合成中不可或缺的成分。
好處
乳糖在人體中起著重要的生物學作用。
- 恢復腸道功能。 乳糖的特性有助於在腔內繁殖有益的乳酸桿菌。
- 穩定免疫系統。 它創造了一個健康的微生物群落，保護身體免受可能引起感冒的季節性因素（例如霜凍）的侵襲性影響。
- 維護中樞神經系統。 由於乳糖，神經細胞受到刺激，其工作正常化。
- 微量元素的同化。 特別是，該化合物有助於提高體內鈣的飽和度。
- 預防心血管系統病變。 使用乳糖可降低患此類疾病的風險。
- 增加維生素的吸收。 這並不適用於所有維生素，但會影響 PP、E、C 和 B 組。
- 支持肌肉形成所必需的過程。 在它的幫助下，肌肉中會產生足夠數量的蛋白質，從而有助於運動時的負荷。
也就是說，乳糖是一種成分，沒有它人體就無法正常運作，但在不同的情況下，這可以說是有好有壞。
危害
如果不耐受，乳糖會傷害人。 然後乳糖酶停止以必要的方式分解它。 因此，它不能被人體正常吸收，從而導致許多健康問題。
但結果可能恰恰相反。 如果腸壁非常強烈地吸收乳糖，就會釋放毒素。 它們會導致全身中毒。 它的表現類似於對食物的過敏反應。
乳糖不耐症
不容忍發生在所有人群中：學齡前兒童、青少年和成人。 這是一個消化問題，所以不要將它與乳糖過敏混淆。 對牛奶的過敏是由對牛奶蛋白的反應引起的，牛奶蛋白不是乳糖。
乳糖不耐症發生在小腸不能產生足夠的乳糖酶的人身上。 病理狀況的第二個名稱是低乳糖酶（或乳糖酶缺乏症）。 這種酶對正常消化至關重要。 也就是說，沒有它的參與，乳糖是不會被人體吸收的。
乳糖不耐受的原因
不可能明確地談論這種情況的原因，因為它分為兩種類型 – 初級和次級。
主要
分佈最廣。 其原因是乳糖酶的產生減少。 這通常是由於與年齡相關的變化而發生的。 它比年輕的人更少被身體吸收。 但我們不能忘記遺傳易感性，它也會影響人類乳糖缺乏症的發展。
中學
發生頻率較低。 其原因更為複雜：它是由乳糜瀉引起的，這種疾病通常被稱為胃流感。 它是一種影響所有年齡段人群的自身免疫性疾病。 它會引起胃腸道疾病，這是由食物對小腸絨毛的損傷引起的。
但除此之外，還可以通過以下方式激發病理學：
- 病毒、細菌或寄生蟲腸道感染；
- 食物過敏；
- 由於細菌 Tropheryma whipplei 的影響而發生的病理學；
- 克羅恩病（其他名稱是區域末端迴腸炎、肉芽腫性腸炎等），它會引起影響小腸部分的炎症。
炎症過程發生在腸壁中，這會導致乳糖酶產量暫時下降。
症狀
病理可以以弱或嚴重的形式進行。 在第一種情況下，人們可以少量食用牛奶或乳製品。 乳糖不耐症會導致兒童和成人出現以下症狀：
- 胃部不適或絞痛、抱怨；
- 腸胃脹氣增加；
- 胃腸道疾病、腹瀉；
- 噁心和嘔吐。
症狀不會在食用乳製品後立即出現，而是在 1.5-2 小時後出現。 在某些情況下，表現會影響整個身體，而不僅僅是胃腸道，然後患者會：
- 身體不適；
- 出汗過多；
- 心率加快；
- 頭痛和頭暈；
- 心痛。
成人乳糖不耐受
成熟的人更容易患乳糖不耐症，因為年齡是影響牛奶吸收的因素之一。
隨著乳糖的經常使用，七歲以後，乳糖酶的產生逐漸減少。 10%的人不受影響，可以正常喝牛奶到老年。 此外，隨著年齡的增長，胰腺的狀況（在營養不良、壓力、不良習慣的影響下）會惡化。 並且影響人體對乳製品的反應。
兒童和嬰兒的乳糖不耐症
所有父母都需要知道乳糖不耐症是如何表現出來的。 乳糖酶缺乏症的兒童胃口好，但體重減輕，每次攝入乳製品都會導致特徵性稀便、腹脹和絞痛。
這種現像很少見，但在某些情況下會發生。 第一種選擇是在預產期之前生孩子。 但在早產兒中，這種情況不會持續很長時間。 同時，可以適量喝母乳，吃奶粉。
第二個原因可能是存在一種罕見的疾病——先天性乳糖不耐症。 它是遺傳性的，嬰兒的身體無法處理乳糖。 乳製品的攝入伴隨著腹瀉。 乳糖不耐症會導致嬰兒出現類似童年的症狀。
乳糖不耐症的飲食
患有乳糖不耐症的患者需要服用不含乳糖的益生菌。 為了消除疾病的症狀，使用特殊的（肌收縮性）解痙藥。
出現病理的嬰兒被轉移到不含乳糖的混合物中。 不必急於給他們水果或蔬菜，必須晚於計劃。 嬰兒配方奶粉中的乳糖是什麼？ 她讓她更接近母乳，在這種情況下是不合適的。 漸漸地，食物可以通過乳製品多樣化。 這也適用於乳糖不耐症，它會在兒童中引起相同的症狀。
考慮到醫生的建議，成年人需要從他們的飲食中完全排除乳製品（在嚴重的情況下） – 無乳糖飲食 – 或適度食用它們。
結論
乳糖不耐症很少是先天性的，但遺傳在其發展中起著重要作用。 此外，這種疾病可以通過飲用大量牛奶或過著不健康的生活方式、患有腸道疾病而在一生中獲得。 乳糖最天然存在於母乳和牛奶中。
只有繼發性不耐受可以連同引發其發展的疾病一起治愈。 在其他情況下，有必要學會與疾病一起生活，在某些情況下，這是一種常態，因此實際上不會干擾。
