無花果是最古老的栽培植物之一

無花果是最古老的栽培植物之一
圖片: Emil Zhelyazkov | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

九月被認為是採摘無花果的旺季。 這些是來自普通無花果樹的水果種植園——生長在地中海盆地的樹。

起初,顏色從淺綠色到紫褐色,隨著果實成熟,變成金黃色或紅色。 一開始的味道是柔軟的,然後是甜美多汁。 綠色、棕色、紫色甚至黑色的無花果品種繁多。 除了味道,它們還有許多營養價值,對我們的健康有積極的影響。

作曲

新鮮無花果含有約 80% 的水、12% 至 25% 的糖(葡萄糖和果糖)、1.3% 的蛋白質、果膠、維生素:C、PP 和 B 組以及胡蘿蔔素。 此外,它們還含有非常豐富的礦物鹽,它們含有:鉀(平均 1100 mg%)、鈣(230 mg%)、鎂(120 mg%)、磷(260 mg%)。

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圖片: Chernetskaya | Dreamstime

它們還含有有機酸:檸檬酸、草酸和蘋果酸。無花果乾含有 30% 的水,但糖的比例增加到 50-75%。

有趣的是,乾燥並不會導致活性物質的損失,反而是營養成分含量比新鮮的種子頭增加了3-4倍。

值得一提的是,新鮮無花果乾燥後含有 61 kcal / 100 g – 250 kcal / 100 g。

無花果的好處

無花果乾有助於強健骨骼和牙齒

無花果乾的鈣含量是其他水果中最高的。 100 克乾果含有 162 毫克這種元素,幾乎相當於一杯牛奶。

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因此,無花果乾可以預防骨質疏鬆症。建議老年人、更年期婦女、幼兒、維生素 D 缺乏症患者和久坐不動的人經常使用。

無花果治療腸道和腎臟疾病

值得知道的是,無花果乾是最好的纖維來源,並且在所有乾果中含有最多的纖維 – 每 100 克最多 10 克。

纖維支持腸道並幫助調節消化系統。此外,它還可以預防便秘和結腸癌。無花果有通便作用。它們還有助於緩解腹痛和月經來潮。它們被推薦給患有膀胱炎和腎臟疾病的人。

無花果降低血壓,對循環系統有益

無花果乾含有大量鉀(680 毫克/100 克),可降低血壓。它有助於打開血管和降低血壓。此外,鉀會加速體內多餘鈉的排泄,從而加速壓力下降。因此,患有高血壓的人應該吃無花果。

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圖片: Nevinates | Dreamstime

此外,無花果乾富含纖維,有助於降低血液中的膽固醇水平。這可以防止動脈粥樣硬化和心髒病,如中風和心髒病發作。建議飲用無花果汁以增強心臟和冠狀血管。它也用於治療貧血。

無花果乾可以緩解壓力和提高記憶力

無花果乾含有大量鎂(68 毫克 / 100 克),因此它對神經系統的功能和大腦活動有積極影響。

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它們有助於減少煩躁、緊張、疲勞,以及改善睡眠、記憶力和改善思維。因此,它們被推薦給生活在壓力狀態、睡眠問題、體力和精神上努力工作的人。

性慾水果

無花果被認為是一種壯陽藥。它們被推薦給有勃起問題的男性。它們含有增加性慾的氨基酸。它們還可以提高性交時的耐力。

買什麼水果?

選擇水果時,應注意其質地柔軟,觸感柔軟。最美味的 – 覆蓋著均勻的白色塗層。它是一種沉澱糖,表明它們非常成熟多汁。購買後將它們存放在冰箱中。

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圖片: Liv Friis Larsen | Dreamstime

我們可以用新鮮的無花果製作果醬、蜜餞,添加到沙拉和炸肉中,製作蜜餞。 乾果和烤果會產生一種類似咖啡的飲料,帶有輕微的堅果味。 在南歐,他們釀造無花果酒。 此外,小雕像是一種由無花果乾製成的傳統飲料(無花果浸泡在水中,加入杜松子)。

使用禁忌

無花果、棗子和葡萄乾由於含有酪胺,會引發偏頭痛并加重症狀。 糖尿病患者也不應該接觸它們。

乾果的血糖指數中等(GI = 40),而新鮮水果的血糖指數略低,為 35。它們由單醣組成,可迅速提高血糖水平。 由於卡路里含量,節食的人應將無花果乾排除在菜單之外,而應在午餐前吃新鮮的無花果。

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