椰奶 – 熱帶超級食品

椰奶 – 熱帶超級食品
圖片: Neosiam | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

椰奶是一種越來越受歡迎的椰子產品。椰奶最常見於亞洲和印度菜餚中,使其看起來非常東方。

它非常適合普通菜餚,最重要的是,它可以完美地支撐身體,預防多種疾病,支持傳統治療。知道如何製作自己的椰奶是值得的,因為它是最有價值成分的來源。在這篇文章中可以找到一個簡單的椰奶食譜。

椰奶 – 它與椰子水有何不同?

椰奶不是成熟椰子中的液體,也不是未成熟椰子中的液體。在未成熟的椰子中,您會發現用於提神飲料的椰子水,它是由椰子製成的,即天然軟糖,是來自泰國的美味佳餚。

成熟的椰子汁更像椰奶,因為它是與堅果肉接觸的液體。不幸的是,椰奶本身必須生產,因為它不是自然產生的。為此,您需要乾淨的過濾水和大量最好是新鮮的椰子肉。你也可以用椰絲,但新鮮的果肉效果更好,因為它含有更多的活性成分。

小心。請記住,椰子仍然是一種堅果,而且很容易引起過敏,所以在給孩子喝椰奶之前,請先測試一下您的孩子是否過敏。

什麼時候應該使用椰奶?

椰奶是許多菜餚的理想健康補充,可預防多種疾病。

Coconut milk
圖片: Nataliya Arzamasova | Dreamstime

儘管它含有大量卡路里,但因為最好的椰奶脂肪含量很高,所以非常健康。椰子中的脂肪由短鏈組成,因此與動物脂肪甚至傳統植物脂肪有很大不同。

它是不健康的富含膽固醇的脂肪的理想替代品。此外,椰奶可以保護消化系統,幫助調節腸胃功能,這就是為什麼建議患有消化系統疾病的人食用。

用於胃和消化系統疾病

椰奶是推薦用於緩解慢性胃病的藥物之一。科學家計算出,如果在飯前 30 分鐘定期飲用椰奶,可以將胃潰瘍的風險減半。對於天然來源的產品來說,這是一個了不起的結果。

銀杏葉是一種不起眼的藥草,具有豐富的效力
銀杏葉是一種不起眼的藥草,具有豐富的效力

椰奶含有保護胃壁、食道壁以及在較小程度上保護腸道的物質。因此,經常使用不僅可以成為有效的治療方法,而且可以在胃病頻繁複發的情況下成為預防性治療方法。同樣,由於反酸,經常食用椰奶可以緩解胃灼熱、潰瘍和刺激症狀。

用於心血管疾病和動脈粥樣硬化

椰奶雖然富含脂肪,但比任何動物脂肪都更健康。與動物源性膽固醇不同,椰奶中的膽固醇就是所謂的好膽固醇。椰子和椰奶只含有少量的壞膽固醇。

大量的好膽固醇有助於恢復血管和清除其中的壞膽固醇沉積物,因此建議患有動脈粥樣硬化和冠心病的人。也建議靜脈較弱的人改善他們的狀況。

針對肥胖和超重問題

短鏈脂肪酸是飲食中最理想的脂肪酸之一,因為它們不會作為脂肪組織積聚。例如,在肉製品中發現了長鏈酸。它們的長度會影響消化的複雜性,因此會影響從中提取有價值的能量。

Coconut milk
圖片: Inessa Shustikova | Dreamstime

相反,他們為所謂的未雨綢繆囤貨。反過來,椰子脂肪是很容易被肝臟分解的脂肪,是一種寶貴的能量來源。此外,這些脂肪會刺激身體更快的新陳代謝,因此更願意燃燒已經積累的脂肪,這可以顯著加快減肥過程。

作為化妝品

椰奶具有防腐性能,即對抗細菌積聚,這在對抗痤瘡方面極為重要。然而,為了提高椰奶治療的有效性,局部應用很重要。

針灸是中醫的重要組成部分
針灸是中醫的重要組成部分

稀釋的椰奶或椰子水可以安全地用作傳統的面部爽膚水,每天洗兩次臉將有助於在使用的第一周內減少細菌。但是,如果您患有非常嚴重的痤瘡,則值得尋求皮膚科醫生的幫助,因為椰奶可能並不總是有幫助。

要製作自製化妝品,您不僅可以使用椰奶,還可以使用水和椰子油來保護頭髮和皮膚。

如何在家製作椰漿?

你真的不需要太多製作自己的椰奶。如果您想要超濃縮牛奶,只需將新鮮椰子和少許水放入您的榨汁機中,您就會得到想要的產品。

然而,一個更好的配方提供了一個稍微慢一點的過程,但也可以讓你製作全天然和相對低熱量的椰奶。你只需要新鮮的椰子。

  1. 首先,從椰子中取出果肉,並清理掉棕色外殼的殘留物。
  2. 然後磨碎紙漿。
  3. 將 500 毫升礦泉水倒入磨碎的蛋糕中,混合或研磨至光滑。
  4. 將所有這些通過細篩子,將牛奶倒入鍋中,然後將所得漿液倒入半升熱水中並再次混合。重複排水。
  5. 將製得的牛奶倒入密閉容器中,並在冰箱中存放長達 3 天。

商店裡的椰奶中的化學成分

您可以在商店購買的椰奶中找到許多化學添加劑。奇怪的是,最好的椰奶是罐裝的,含有更多的椰子和更少的不必要成分。大多數情況下,牛奶中含有瓜爾豆膠、澱粉或角叉菜膠。

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最重要的是,你買牛奶的罐子不應該含有一種叫做雙酚A的物質。它存在於罐子本身而不是牛奶中,並且具有高度致癌性,因此儲存在其中的食物也會吸收這種物質並導致不必要的突變。 ,即小龍蝦!

因此,最好自己製作椰奶。它是它所含成分的確切知識。通過用新鮮椰子準備它,您可以確定它是健康的。雖然它的保質期較短,但它仍然有用得多。

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