腰果是一種來自南美洲的美味營養的堅果

腰果是一種來自南美洲的美味營養的堅果
圖片: Raja Rc | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

如果在幾年前,腰果堅果是一種異國情調,那麼今天這種產品已成為日常飲食中熟悉的添加物。

美味又營養,這些堅果贏得了許多人的心。 然而,我們當中誰知道腰果? 這個堅果是怎麼長出來的? 對身體好嗎? 能造成傷害嗎? 如果是這樣,在什麼情況下這是可能的? 我們將嘗試回答這些問題和其他一些問題。

腰果如何生長

應該注意的是,腰果與通常意義上的堅果不太相似。 引起您注意的第一個區別是它的外觀。 腰果不僅是一種堅果仁,還是一種特殊的水果。 從表面上看,它們有點像蘋果——同樣的紅色、傾倒和多汁。 這些水果酸甜的香氣和酸甜的味道使它們不僅適合生吃,還適合製作果醬、果汁、酒精飲料和蜜餞。

Cashew
圖片: Antonio De Azevedo Negrão | Dreamstime

然而,只有生活在腰果種植國的人才能品嚐到美味的水果。問題是腰果蘋果腐爛得如此之快,以至於它們幾乎無法運輸到任何地方。但是腰果非常適合運輸。這就是為什麼收集的腰果被運送到世界許多國家,在那里人們很高興地購買了它們。

順便問一下,你有沒有註意過你從未見過帶殼出售的腰果?發生這種情況是因為在堅果的表面和它的殼之間是一種非常危險的物質 – 卡多爾。這種物質毒性很大,會嚴重灼傷皮膚。

無花果是最古老的栽培植物之一
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這就是為什麼只有非常有經驗的胡桃夾子才會參與切腰果。但是,不要擔心吃腰果會很危險。的確,堅果切開後,經過最徹底的處理:去殼,腰果經過熱處理,有毒物質完全消失。

歷史

最初,腰果出現在遙遠的南美洲。古代生活在現代巴西境內的提庫納印第安部落成功地種植了腰果。

此外,不僅使用了堅果和水果,還使用了這種植物的葉子和樹皮,就使用範圍而言,這確實是普遍的。此外,腰果樹如此樸實無華,照顧它對印第安人來說不是半點困難。

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好吧,正如你可能猜到的那樣,腰果與從遙遠國家返回的水手一起來到了歐洲土地。它發生在五個世紀前,從那時起,腰果就自信地在許多美食鑑賞家的心中佔據了領先地位。今天,腰果不僅在拉丁美洲種植,而且在其他氣候溫暖的國家也種植——這些國家包括印度、肯尼亞、尼日利亞、斯里蘭卡和其他州。

腰果的好處

如果使用得當,腰果的好處不容小覷。由於這種堅果含有鉀、磷、鈣和鈉等有用的大量營養素、維生素 E、PP、飽和脂肪酸、單醣和雙醣,以及許多其他對身體很重要的成分,因此它幾乎可以用於吃了它。每個人。因此,如果你適當地平衡腰果的攝入量,它會幫助你豐富身體所需的物質。

Cashew
圖片: Priyanka Das Kanungo | Dreamstime

很容易猜到腰果也有藥用價值。正如日本專家指出的那樣,這些堅果含有特殊成分,有助於應對破壞牙釉質的病原菌。然而,持此觀點的不僅是日本科學家:非洲醫生也使用切碎的腰果來治療牙病。是的,我們國內的牙醫建議他們的病人使用腰果。

腰果的另一個有益特性是它們在預防皮膚病方面發揮著重要作用。這就是腰果對濕疹和牛皮癬患者有用的原因。此外,腰果對對抗皮膚上出現的疣、皮炎和裂縫有有益的作用。

蘆筍是廚房的女王
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此外,腰果被認為是一種壯陽藥。這對男人和女人都有用。由於這種神奇的堅果含有大量的維生素E,它對身體的生殖功能有好處。

但這還不是全部。經常食用合理劑量的腰果可以對增強整個免疫系統產生有益的影響。在腰果的產地巴西,一種由堅果製成的湯劑用於治療哮喘、支氣管炎和其他呼吸道疾病。此外,適量經常食用腰果有助於使膽固醇水平正常化。此外,這些堅果對心臟和血管也有好處。我能說什麼:腰果的防腐、抗菌、抗菌和滋補特性使這些堅果真正治愈!

有什麼危害嗎?

正如我們上面所說,生吃腰果是非常危險的,因為其中含有卡多酚。這種物質不僅會導致嚴重的皮膚灼傷:如果它進入體內,後果可能非常令人不快。

Cardol 可引起嚴重過敏、喉腫脹,甚至哮喘發作。但是在油炸的形式中,腰果是完全中和的,所以經過熱處理後,你可以完全無所畏懼地使用腰果。此外,對許多食物容易發生過敏反應的人應特別注意,因為在極少數情況下,腰果會引起過敏。

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