蘆筍是您必須愛上的美味佳餚。 它為您的健康帶來了無價的好處，並將幫助您減輕體重。
我們為您提供如何享用這種美味佳餚的最佳建議。 蘆筍正逐漸成為最受歡迎的春季蔬菜。 這個季節只持續到六月，所以要抓緊時間，以免錯過。
收穫從 4 月中旬左右開始，時間不長，大約 50 天，通常在 6 月 24 日結束。 有些超市一年四季都可以買到蘆筍，但事實並非如此，因為它是進口的，而且除了看起來不那麼誘人之外，它的味道也完全沒有。
一點歷史
在古代歷史上，蘆筍被稱為雷霆香料。早在古埃及就發現了非常古老的蘆筍種植記錄。 15世紀，蘆筍在歐洲廣泛傳播。
蘆筍的好處
蘆筍還含有微量元素，即鈣、鎂、磷、鉀、鋅、碘和鐵。當您節食時，它也非常適合您，因為它的能量和糖含量低。它實際上奇蹟般地降低了膽固醇水平，總的來說，我們可以說它改善了新陳代謝。據說它還可以促進生育並充當春藥。而且絕對值得一試！
蘆筍是一種多年生蔬菜，每年春天都會從中收穫嫩莖。在這裡您可以找到白色、綠色甚至紫色的品種。紫蘆筍是最稀有的，如果你遇到了，在廚房裡煮綠蘆筍時也適用同樣的規則。
白蘆筍味道比較溫和，但它的一大缺點是需要去皮。綠蘆筍在陽光下生長，由於陽光照射，它具有其特有的綠色，因為它經歷了不受阻礙的光合作用。此外，它往往富含維生素C。
新鮮蘆筍可以通過彎曲時非常脆和破裂的事實來識別，它不是所謂的“橡膠”。較舊的碎片開始變成木頭，適合做蔬菜湯。真正新鮮和好的蘆筍在切開時會流出汁液。聲音也很重要，因為當你輕輕摩擦根莖時，它們會開始吱吱作響。
如何儲存和烹飪蘆筍
儲存蘆筍的理想方法是用濕布包起來，然後存放在冰箱裡。這將保持大約一周。
烹飪蘆筍的可能性是無窮無盡的。無論如何，如果您正在加工白蘆筍，請先將其剝皮。蘆筍清洗乾淨很重要，這樣才不會苦。不需要剝細的綠蘆筍，只需像白蘆筍一樣去掉僵硬的末端。
如果你手裡有新鮮的豆芽，它們不應超過 2-3 厘米。給鑑賞家的小貼士：不要切掉綠蘆筍的末端，而是折斷。如果蘆筍真的很新鮮，它會在木質末端和適當可食用部分開始的地方開裂。
通常，白嫩蘆筍也有精緻的配菜，如黃油、新土豆、荷蘭醬、小牛肉和家禽或魚。另一方面，綠蘆筍可以抵抗更明顯的組合，如大蒜、辣椒、生薑或黑肉。
如何煮蘆筍？誠然，簡單中有美，最簡單的食譜是最好的。你可以烤蘆筍，焯一下，煎一下，或者生吃做沙拉。
