Sarımsak (Allium sativum), Soğan alt familyasından bir bitkidir. Kuzey Asya’da – Afganistan, Türkmenistan, İran, Pakistan ve Tacikistan’da sebze mahsulleri ekilmeye başlandı. Araştırmalar, dağların geçitlerinde yetişen uzun sivri bir yaydan kaynaklandığını kanıtlıyor.
Geçmiş
Sümerlerin MÖ 2600 tarihli kil tabletlerine göre bitkiden o zamanlar bahsedilmişti. Ekinleri zararlılardan koruduğu düşünülüyordu. Mısır efsaneleri, piramitlerin inşası sırasında kölelere güçlerini artırmak için yemek sırasında sarımsak dişleri verildiğini söylüyor.
Yunanistan’da ballı sarımsak aç karnına alınırdı çünkü. akciğer hastalıklarının tedavisinde faydalı olduğuna ve erkek potensine zarar vermediğine inanılır. Avrupalılar vebayı tedavi etmek için kullandılar ve Romalılar onu parazitler için bir çare olarak kullandılar.
Ayrıca sağlık yararları vaat eden ancak nefes tazeliğini etkilemeyen siyah sarımsağın bir alt türü de vardır. Meyvenin rengi, içinde bulunan ve tat ve aromayı etkileyen enzimden kaynaklanmaktadır. Yapılan araştırmalara göre siyah meyve daha çok canlandırıcı maddeler içermektedir ve kişinin bütününe faydalı bir etkiye sahiptir.
Besin değeri
Sarımsağın avantajı yadsınamaz çünkü. birçok tıbbi madde içerir. 100 gramın kimyasal bileşimi ve besin değeri şöyledir: manganez (1,12 mg), magnezyum (24-26 mg), selenyum (14,2 mg), demir (1,7 mg), çinko (1,16 mg), fosfor (153 mg), bakır ( 0.3), kalsiyum (181). Ayrıca günlük ihtiyacın %52’sini B, A, E, K grubu vitaminleri ve C vitamini içermektedir.
Sarımsağın faydaları
- Sarımsak bağırsak enfeksiyonlarına, disbakteriyoza iyi gelir ve mantar patojenlerine zarar verir.
- Bitki ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir, zararlı mikroorganizmaların gelişimini engeller ve kanserli tümörlerin ortaya çıkmasını engeller.
- Meyveler, kardiyovasküler sistemin sağlığına paha biçilmez faydalar sağlar – kan basıncını normalleştirir, kötü kolesterolü düşürür ve kanı sulandırır.
- Ayrıca, sebzenin gastrointestinal sistem üzerinde yararlı bir etkisi vardır – safranın dışarı akışını, mukusun atılmasını ve mide suyu üretimini destekler.
Sarımsağın erkek vücudu için faydaları
- Sağlığa zararlı olabilse de erkek doğasına olan faydaları hafife alınamaz. Antik çağlardan beri güçlü bir afrodizyak olarak kabul edilmiştir, cinsel işlev bozukluklarıyla savaşır, gücü düzene sokar ve spermatozoa hızını artırır.
- Ayrıca doktorlar düzenli olarak taze meyve tüketiminin tüm vücuda fayda sağlayacağını, zararlı prostat tümörü riskini azaltacağını söylüyor.
- Ayrıca, erkek kısırlığına yol açan enfeksiyonlarla mücadelede harikadır.
Sarımsağın kadın vücudu için faydaları
- İngiliz bilim adamları, taze sarımsağın kadın sağlığına büyük faydalar sağladığı ve alkol tentürlerinin de zarar vermediği, örneğin femoral osteoartrit gelişimini önlediği araştırmalarının sonuçlarını sundular. Bu hastalık 50 yaşın üzerindeki insanları etkiler ve omurgayı, diz eklemlerini tahrip ederek kronik ağrılara yol açar.
- Faydalı özellikler, görünüm dahil tüm vücudu etkiler. Yağ bazlı saç maskeleri saç dökülmesine yardımcı olur, sebum üretimini azaltır, kan dolaşımını artırır ve saç derisini derinlemesine temizler.
- Sabahları aç karnına iki karanfil almak fayda sağlayacaktır – bu yağ yakmaya, metabolizmayı iyileştirmeye ve kilo vermeye yol açacaktır. Ağız kokusunu önlemek için sağlık açısından da fayda sağlayan ve taze nefese zarar vermeyen kuru karanfil kullanmak en iyisidir.
- Bitki, rahim ve memelerde kanserli tümörlerin ortaya çıkmasına karşı mücadelede önleyici etkiye sahiptir, toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır, patojenleri yok eder.
Zarar
- İnsan vücudu için sadece yararlı değil, aynı zamanda zararlıdır. Örneğin, içerdiği uçucu maddeler zehirlenmeye yol açabilir.
- Midesi zayıf olan kişiler, mide yanmasına neden olmamak için bu baharattan yiyeceklere çok fazla eklememelidir.
- Alerjik reaksiyonlara yatkın kişiler ve küçük çocuklar yiyeceklere taze olarak eklenmemelidir.
Kontrendikasyonlar
- Olumlu özelliklerine rağmen ürünün kullanım kısıtlamaları vardır, örneğin karaciğer veya mide-bağırsak hastalıkları olan erkekler için sebze yemek durumun bozulmasına neden olabilir. Bazı durumlarda, yenen bir karanfil hazımsızlığa veya disbakteriyoza yol açar.
- Ayrıca hem kadınlar hem de erkekler için kontrendikasyonlar listesinde bileşenlere karşı alerjik reaksiyon ve bireysel hoşgörüsüzlük vardır, bu nedenle tıbbi niteliklerine rağmen kullanılması yasaktır.
- Baharat kötüye kullanılmamalıdır, çünkü bu da merkezi sinir sistemiyle ilgili sorunlara, baş ağrılarına, dalgınlığa, hafıza, dikkat ve tepki hızında sorunlara yol açar.
Sarımsağın iyileştirici özellikleri
- İyileştirme özellikleri uzun zamandır bilinmektedir; vücudun enfeksiyonlar, herpes ve soğuk algınlığı ile savaşmasına yardımcı olan antimikrobiyal etkiye sahiptir.
- Diyabette fetüs yararlıdır, çünkü. şeker seviyelerini düşürür.
- Olumlu nitelikleri nedeniyle bitki halk hekimliğinde sıklıkla kullanılır, örneğin bronşit için balla karıştırılarak günde 3 defa alınır.
- Doğranmış bir sebzeyle karıştırılan su, kısa bir infüzyondan sonra faydalıdır ve solucanları öldürmek için kullanılır.
- Geceleri sadece bir diş sarımsak zarar vermemekle kalmaz, aksine bağışıklığa paha biçilmez bir katkı sağlar.
- Alkol tentürü, kardiyovasküler hastalıkları önlemek, kilo vermek ve sağlığı iyileştirmek için kullanılan tıbbi özellikleriyle de bilinir.
- Disbakteriyoz, kabızlık ve solucanlar için sarımsak suyu ile kefir yardımcı olacaktır, ancak gastrit, ülser alevlenmesi, karaciğer veya böbrek hastalıkları olanlar için dikkatli olmalısınız çünkü. bu, duruma zarar verebilir ve durumu kötüleştirebilir.
- Öğütülmüş limon ilavesiyle suya karanfil infüzyonu mide ve kan damarlarıyla ilgili sorunlara yardımcı olur, ancak bireysel hoşgörüsüzlük durumunda alerjiye neden olabilir. Ürün karaciğerin durumu için faydalıdır, ancak kronik hastalıklarda bu çare üzücü sonuçlara yol açabilir. Pankreas hastalıkları için, duruma zarar vermemek veya durumu kötüleştirmemek için hastaneye gitmeniz ve doktorunuzla konuşmanız gerekir.
- Soğuk algınlığını önlemek için eşit miktarda elma sirkesi ve bal karışımını soyulmuş dilimlerle alın, sabahları 2 yemek kaşığı alın.
- Kabuk su üzerinde ısrarlıdır, çünkü. pek çok tıbbi özelliği vardır, örneğin ishal için, bir çorba kaşığı öğütülmüş kabuğu alın ve üzerine kaynar su dökün, nasıl alınır – gün boyunca küçük yudumlarla bir bardak için.
- Boğaz ağrısı, öksürük ve burun akıntısı için, sindirim sistemine zarar vermemek için günde bir kez alınması gereken kıyılmış sarımsak parçalarına dayalı bir kaynatma yardımcı olacaktır.
- Kapları temizlemek için bal, zencefil, limon ve birkaç karanfil içeren bir kaynatma kullanılır, yemekten önce karışımdan bir çorba kaşığı için.
- Karaciğer, safra kesesi ve damar sistemini temizlemek için günlük alınması önerilen bir içecek hazırlanır. İçeceğin bileşenleri: nar, karanfil, limon, zencefil ve keten tohumu yağı, her şeyi bir karıştırıcıda karıştırın ve bir saat boyunca küçük yudumlarla için.
Sağlıklı sarımsak tarifleri
Baharatların tadı ve aroması onu hosteslerin masasına düzenli bir misafir yaptı. Bağımsız bir yemek olarak hazırlanır, konservasyon sırasında eklenir ve pişirme sırasında baharat olarak eklenir.
Popüler ve aynı zamanda insan dostu atıştırmalıklardan biri yabani sarımsaktır – salamura oklar, yalnızca bireysel hoşgörüsüzlük durumunda zarar verir.
- Fırında sarımsak sadece lezzetli bir ürün değil aynı zamanda sağlıklıdır, pişirme tekniği sayesinde vitaminlerin çoğu korunur ve vücuda zarar vermez. Hazırlamak için birkaç baş alın, son kata kadar soyun, üstünü kesin, üzerine zeytinyağı sürün, folyoya sarın ve 180 derecede pişirin. Yemek püre haline getirilir, soslara, soslara eklenir ve sandviçlerin üzerine sürülür.
- Sarımsaklı tuzlu domuz yağı çifte fayda sağlar, çünkü Her iki bileşen de bağışıklığı artırır, ancak gastrointestinal sorunları olan kişiler, sorunlara yol açabileceğinden baharat konusunda dikkatli olmalıdır. Çanağı hazırlamak için iki malzemeyi (domuz yağı ve sarımsak) karıştırmanız, tuz, baharatlar eklemeniz ve bir kıyma makinesinden geçirmeniz ve ardından karışımı sandviç yapmak için kullanmanız gerekir.
- Dövülmüş karanfilli domates suyu kullanışlı ve yapımı kolaydır, suyu kaynatırken doğranmış sebzeleri koymanız ve kavanozları sarmanız gerekir.
Sarımsak kokusundan nasıl kurtulursunuz
Bu baharatı seven birçok kişi, kokunun neden bu kadar uzun sürdüğünü ve öldürmenin bu kadar zor olduğunu merak ediyor. Mesele şu ki, sebze, allisin ve ağız bakterileri ile etkileşime giren ve ağızdan kötü kokmaya başlayan diğer organik kükürt bileşiklerini içeren uçucu bir yağ içerir.
Ancak yemekte baharatlı bir ürün yedikten sonra ağız kokusundan nasıl kurtulacağınıza dair bazı etkili ipuçları var:
- yemekten sonra ağzınızı çalkalayın ve biraz maydanoz yaprağı yiyin;
- Çam veya ceviz içi, badem kokunun giderilmesine yardımcı olacaktır;
- Yemekten sonra bir bardak süt de kalıcı kokuların önlenmesine yardımcı olur;
- Turunçgiller, ürünü tükettikten sonra istenmeyen sonuçlarla mücadele etmede de başarılıdır.
Sonuçlar
Her gün sarımsak yemek bağışıklık sistemini güçlendirir ve çeşitli viral enfeksiyonlara karşı direnci artırır.
Kalıcı koruma için günde birkaç kez bir parça sebze yemelisiniz ancak sarımsağın zararlı özelliklerini de unutmayın, bu nedenle baharatı kötüye kullanmamalısınız.
