Kolajen özellikle önemli bir protein olarak kabul edilir. Dermisin üst tabakasının altında bulunur. Fibroblastlar, maddenin üretiminde yer alır. Vücudun bağ dokularının – cilt, kemikler, tendonlar, kıkırdak – gücünden ve esnekliğinden sorumludurlar.
Açıklama
Kolajene benzer bir ürün jelatindir. Madde, diğer proteinler gibi amino asitlerden oluşur. Ancak bileşimi serin, arginin, analin, glisin, prolin, glutamik asit içerdiğinden değişkenlik gösterir. Protein protein kollajen, spiral şeklinde bükülmüş üç zincire benziyor.
Kollajen lifleri güçlü ve dayanıklıdır ve esnemez veya deforme olmaz. Sarmalın dönüşlerinden biri üç tip amino asit kalıntısı içerir. Kollajen bir hayvan proteini olarak kabul edilir. Toplamın %21’i 3-hidroksiprolin, 4-hidroksiprolin ve 5-hidroksilisin kalıntılarıdır.
Toplamda, dünyada amino asit dizisi ve modifikasyon derecesi bakımından farklılık gösteren 28 tip kolajen vardır:
- Fibril ile ilişkili;
- lifli;
- Şekillendirme lifleri (boncuklar);
- Transmembran;
- Ağ oluşturma;
- Diğer türler.
En yaygın olarak kullanılan üç tür protein vardır. I ve III saçları, tırnakları, cilt elastikiyetini güçlendirmek için kullanılır. Tip II eklem hastalıkları için kullanılır – artrit, osteokondroz, romatizma. Kollajenin kimyasal formülü C2H5NOC5H9NOC5H10NO2’dir.
Kollajen çeşitli alanlarda kullanılır, yani:
- Gıda endüstrisi;
- Kozmetik üretimi;
- Bilimsel araştırma;
- Tıp;
- Fotoğraf emülsiyonu yapmak için.
Kolajen içeren ürünler
Kollajen sentezini hızlandırmak ve iyileştirmek için bu maddeyi içeren besinler özel bir diyete dahil edilir. Bu, örneğin somon ve somon ailesinin diğer alt türleridir. Ana kolajen kaynağıdır.
Kollajen emilimi için çok sayıda amino asit içeren yiyecekler de yararlıdır:
- Tavuk, küçük fikir, ördek;
- Kuzu eti, domuz eti, dana eti, sığır eti;
- Pollock, morina balığı;
- Yer fıstığı, ceviz, kaju, fındık, badem, küçük hindistan cevizi, antep fıstığı, fındık;
- Süzme peynir veya peynir;
- Yumurtalar.
Vücuttaki protein seviyesini normalleştirmek için hidrolize kollajen (jelatin) temelinde hazırlanan yiyecekleri yiyin:
- Meyve jölesi;
- Et jölesi;
- Etli etli yemekler.
Kollajen üretimini artırmak için, diyetinize C vitamini açısından zengin yiyecekler ekleyin:
- Üzüm üzümü;
- Limon, misket limonu, portakal, greyfurt;
- Bulgar biberi;
- Ekşi elma;
- Brokoli.
Fasulye ve pancar, elastin ve kollajen liflerinin sentezine yardımcı olur. Hyaluronik asit içerirler.Deniz yosunu ve denizden yakalanan balıklarda bulunan deniz kolajeni de önemlidir.
Kolajen uygulaması
Kollajen kozmetik üretiminde kullanılır. Cildin durumunu iyileştirmek, ton ve elastikiyet vermek için kozmetiklere protein eklenir. Ancak protein, tıbbi amaçlar, fotoğraf endüstrisi ve gıda endüstrisi için kullanılır.
Kozmetolojide kolajen
Kollajen genellikle kozmetik formülasyonlara eklenir. Ürünlerde bulunan yağların veya ekstraktların etkisini uzatır. Ayrıca kollajen ciltte nemi tutan ve nefes alabilen bir tabaka oluşturarak cildi pürüzsüzleştirir ve kırışıklık sayısını azaltır bu yüzden yüz kremlerinin üretiminde kullanılır.
ABD’de bir araştırma yapıldı. Kadınlar için neden yararlı olduğunu öğrenmek için belirli sayıda kişiye kollajen kapsülleri verildi. Bir uygulama sürecinden sonra (3 ay), deneklerin çoğu kollajenin kırışıklıkları, çatlakları ve selüliti yumuşattığını fark etti.
Sıvı kollajen genellikle saç dökülmesi için kullanılır. Bunun nedeni, proteinin çevreden gelen nemi buklelere çekmesidir. Kolajen hidrolizat kıllara girer. Bundan sonra teller üzerinde koruyucu bir film oluşur. Saçlar bakımlı, parlak, hacimli, itaatkar ve elastik hale gelir. Hasarlı bukleler için saç için kollajen gereklidir. Protein içeren kozmetik ürünler saç köklerinin durumunu iyileştirir ve dökülmelerini durdurur.
Dahili kullanım için kolajen
Bu protein tıbbi amaçlar için de kullanılır. Vücut tarafından daha iyi emilen birkaç kolajen formu vardır. Örneğin jelatin formundaki protein zayıf bir şekilde emilir, kanı kalınlaştırır ve durumu iyileştirmez. Bu nedenle çeşitli takviyelere ve müstahzarlara eklenir.
Estetik cerrahi
Protein, yaraları ve yanıkları onarmak ve iyileştirmek için kullanılır. Ayrıca cerrahide, dişçilikte, ortopedide kemik dokusunun rekonstrüksiyonu için kullanılır.
Rekonstrüktif cerrahi
Protein, ciddi yanıklardan sonra cilt dokularının yenilenmesini geri kazandırır. Eklem hareketliliği için kollajen kapsülleri ve takviyeleri kullanılır.
Kardiyoloji
Protein, kalp kapakçıklarının oluşumunu düzeltmeye yardımcı olur ve yaprakçıklarını normal bir şekilde tutar.
Hepatit C, B, miyelom, siğil, grip tedavisi
Kapsüller, drajeler, tabletlerdeki kollajen, sarhoş oldukları bu hastalıklarda vücudu yeniler. Protein drajeleri o kadar küçüktür ki enjeksiyon iğneleri kullanılarak deri altına enjekte edilebilirler.
Kemik ikamesi
Osteokondroz, romatizma, artrit eklem hastalıklarıdır. Kollajen, kemik dokusunda protein üretimini teşvik etmeye ve hatta onu değiştirmeye yardımcı olacaktır.
Gıda endüstrisinde kolajen
Birçoğu, kolajenin kadınlar tarafından cilt durumunu iyileştirmek için kullanıldığı gerçeğine alışkındır. Ancak çoğu gıda bu proteini içerir. Ve kolajenin çoğu jelatinde bulunur. İlaç ve kozmetiğin yanı sıra ürün gıda sektöründe de kullanılmaktadır.
Genellikle jöle, hatmi, tatlılar, jöle ve koyulaştırılması gereken diğer yemeklere jelatin eklenir. Ancak az miktarda amino asit nedeniyle ürünün besin değeri düşüktür. Jelatin diyet takviyeleri kollajen içerir. Ürünler tırnakların, cildin, kulakların durumunu iyileştirir ve genel olarak vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Sporcular kollajeni ne için kullanır?
Kas kütlesi kazanmaya yardımcı olduğu için sporcu beslenmesine kollajen eklenir. Kas dokusu bu proteinin %1-10’unu oluşturur. Kas performansını iyileştirmek için kollajen gereklidir.
Bu madde kreatin sentezini destekler ve yeni kasların büyümesini uyarır. Bazı sporcular, proteinin spor sırasında eklem ağrılarını hafiflettiğini ve kıkırdak yapısını koruduğunu bildirmektedir. Kollajenin kendisi bağları ve eklemleri içeriden korur, suyu bağlar ve insan dermisinin doğal elastikiyetini kaybetmesini önler.
Fotoğraf endüstrisinde kolajen uygulaması
Kollajen, fotoğraf endüstrisinde de kullanılır. Özel bir fotografik jelatinden bir fotografik emülsiyon oluşturulur. Fotoğraf filmi yapı olarak cilde benzer, çünkü hem dermis hem de emülsiyonun kendisi kollajen içerir. Fotoğraflar, alkali veya asit ile oksidasyon yoluyla geliştirilir. Ve kolajen, resmin kendisini eskimekten kurtarır.
Kolajen kremler hakkında
Yüz için kolajen içeren krem, birçok mağazada aktif olarak satılmaktadır. Ürünün sırrı, üç bileşenin – düşük moleküler ağırlıklı hyaluronik asit ve doğal proteinler – elastin ve kollajen – kombinasyonunda yatmaktadır.
Asit cildin kurumasını, tonunu kaybetmesini ve yaş kırışıklarıyla kaplanmasını engeller. Elastin ve kollajen proteinleri cildi güçlendirir, plastisite verir ve agresif dış etkenlerden korur.
Kremler, kollajen veya elastin üretimini uyarmaz, ancak onu proteinlerle doyurur. İnternette bu tür kozmetik ürünleri kullanan kızların görüşlerini ifade ettikleri siteler var. Ve kolajen içeren kremler çok fazla olumlu geri bildirim toplar. Ürün cilt tarafından hızla emilir, yuvarlanmaz, tazelik verir ve kırışıklıkları, kaz ayaklarını yavaş yavaş yok eder. Ancak yağlı bir film bıraktıklarından yağlı ve karma ciltler için uygun değildirler.
