Chia tohumları, eski Meksika’daki Aztek İmparatorluğu mutfağının önemli bir bileşeniydi ve bugün sözde Aztek diyetinin temelini oluşturuyorlar.
Chia tohumları lif ve değerli omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Bu nedenle, chia tohumları kilo kaybının yanı sıra konsantrasyon, depresyon, diyabet ve aterosklerozun önlenmesi için önerilir.
Chia tohumları nelerdir?
Chia, dünyanın bu bölgesi İspanyol fatihler tarafından fethedilmeden çok önce, güçlü Aztekler de dahil olmak üzere bu bölgelerde yaşayan Hintliler tarafından yetiştirildi.
Bu güçlü uygarlığın tarım sisteminde, fasulye ve mısırın yanı sıra chia tohumları da öncelikli bir üründü. Chia 1 metre yüksekliğe kadar büyür. Büyük yaprakları ve beyaz veya mor çiçekleri vardır. Bununla birlikte, chia tohumları özel bir değere sahiptir.
Chia tohumlarının faydaları nelerdir
Chia tohumları, esas olarak, örneğin somon etindeki konsantrasyondan çok daha yüksek olan çok yüksek omega-3 yağ asitleri konsantrasyonları için değerlidir. Ek olarak, chia tohumları protein (yaklaşık yüzde 20) ve diyet lifi (yaklaşık yüzde 25) bakımından yüksektir.
Ayrıca başta kalsiyum olmak üzere çok miktarda mineralin yanı sıra magnezyum, çinko, demir ve fosfor içerirler. Buna B1, B3 ve E vitaminleri ile flavonoidler eklenmelidir. Chia tohumlarının doğal tıpta bu kadar yaygın olarak kullanılmasına şaşmamalı. Piyasada bulunan en yaygın ürünler chia tohumu yağı ve chia tohumu içeceğidir.
Kilo kaybı için Chia
Şimdi İspanyol adaçayının tıbbi kullanımlarına geçelim – doğru ve yanlış, yetersiz veya bilimsel araştırma eksikliği ışığında, doğru gerçekleri kullanmak bazen zordur.
Chia Tohumları Kilo Verir mi?
Sindirim süreçlerini düzenler, bağırsak hareketliliğini hızlandırır, sindirim sisteminin sindirilmiş gıdalardan temizlenmesini iyileştirir. Ayrıca chia tohumları midede şişerek tokluk hissine neden olur ve böylece açlığı bastırır.
Aztek diyetinin savunucuları, bu diyet sayesinde haftada 4 kilo verebileceğinizi iddia ediyor. Kulağa bir mucize gibi geliyor ve şüpheciler bile bu tür ifadelere saçma diyorlar.
Chia tohumlu aromalı su içeren tarif:
- 2 yemek kaşığı sıkılmış limon suyu
- bir bardak su
- 2 çay kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
Depresyon, diyabet ve ateroskleroz için tohumlar
Yüksek omega-3 asit içeriği ve bir dizi başka bileşen nedeniyle, konsantrasyon seviyesini olumlu yönde etkilemenin bir yolu olarak chia tohumları önerilir. Chia tohumları ayrıca sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir, bazıları onları hafif bir anti-depresan etkisi ile ödüllendirir.
Ek olarak, chia tohumlarının kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu düşünülür, bu nedenle ateroskleroz gibi hastalıkları önlemede yardımcı olabilirler.
Kalorisi yüksek olmasına rağmen chia tohumlarının glisemik indeksi düşüktür, bu nedenle tip 2 diyabet riskini azaltırlar. Ayrıca chia tohumlarının kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkisi vardır.
Chia tohumları nasıl yenir
Modern zamanlarda hala esas olarak Orta Amerika’da yetiştirilen Chia, Avrupa’da nispeten az bilinir. Bu nedenle, birçok insan bununla nasıl başa çıkacağını merak edebilir. Chia tohumları nasıl tüketilir – farklı şekilde içilir mi kullanılır mı? Chia tohumları yenilebilir veya herhangi bir sıvı ile karıştırılarak içilebilir.
Aşağıdakiler de dahil olmak üzere kullanımları için çeşitli seçenekler vardır:
- sütlü chia tohumları
- yoğurtlu chia tohumları
- hindistan cevizi sütü ile chia tohumları
- chia tohumu kokteyli
- chia tohumları – puding
Genellikle, bu incelik hazırlamak için herhangi bir çaba gerektirmez – örneğin, sütlü chia tohumları … tohum serpilir.
Chia tohumları tüketime nasıl hazırlanır? Popülerlik kazanan chia tohumlarını içeren daha karmaşık bir yemek pudingdir. Meyve köpüğü ilavesiyle chia ve örneğin tatlılık için bal ile karıştırılmış sütten hazırlanır.
Yan etkiler
Daha az pembe yapmak için chia tohumlarını yemenin yan etkileri de var ya da en azından şüpheler var. Tam olarak araştırılmamış veya doğrulanmamıştır, ancak tıp dünyası, kanseri önleme bağlamında chia tohumlarına ilgi duymaya başlamıştır ve bu, İspanyol adaçayında bulunan alfa-linolenik asidin (ALA) özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
ALA’nın kadınlarda meme kanseri riskini azalttığına ancak aynı zamanda erkeklerde prostat kanseri riskini artırdığına dair bilimsel raporlar bulunmaktadır. Bu konu halen bilimsel araştırma konusudur ve tam olarak aydınlatılamamıştır.
2009 yılında, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), tohumların düşük alerjen potansiyelinden bahseden bir görüş yayınladı. Bununla birlikte, hazırlanan rapor, ara sıra çapraz alerji oluşumundan bahsetti (yani, aynı aileden bitkilere alerjisi olan kişilerde – Labiatae).
Chia tohumları, hamilelik sırasında kullanım için kontrendikasyonları olmayan sağlıklı bir üründür. Ancak, kullanımlarının olumlu ve olumsuz etkileri hakkında resmi bir veri yoktur. Bu dönemde çeşitli intoleranslara ve alerjilere yatkın olan hamile veya emziren kadınların dikkatli olması özellikle önemlidir.
Chia tohumlarının yerine kullanın
İspanyol adaçayı birinci sınıf bir üründür. Bütçesi kısıtlı olanlar için önerilen ucuz bir alternatif, chia tohumlarından 10 kata kadar daha ucuz olabilen keten tohumudur.
İspanyol adaçayı gibi tohumlar da hormonal dengeyi düzenler, sindirim sistemini korur ve onarır. Ancak ikame içindeki lif miktarı, antioksidanlar içeren ve profesyonel sporcular için (vücutta suyu tutmak için) faydalı olan chia tohumlarına göre 2 kat daha azdır.
