วิตามินเอเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของกระบวนการต่าง ๆ ในร่างกายมนุษย์

วิตามินเอเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของกระบวนการต่าง ๆ ในร่างกายมนุษย์
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

วิตามินเอ มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าเรตินอล เบต้าแคโรทีน แอกซอฟทอล และโปรวิตามินเอ พบได้ในอาหารสัตว์ ส่วนโปรวิตามินเอพบได้ในอาหารจากพืช ซึ่งประกอบด้วยกลุ่มของสารประกอบที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์ .

วิตามินเอมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรวมอาหารที่เป็นแหล่งของวิตามินนี้ไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของวิตามินเอ

วิตามินเอเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย หากปราศจากการมีส่วนร่วมของเขา การเผาผลาญโปรตีนและฮอร์โมนสเตียรอยด์จะเป็นไปไม่ได้

คุณสมบัติของวิตามินเอช่วยสร้างสารโรดอปซินซึ่งเป็นสารที่ช่วยในการมองเห็นที่ดี

Vitamin A
รูปภาพ: Ekaterina79 | Dreamstime

วิตามินเอยังส่งผลต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย ควบคุมการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อเยื่อบุผิวและเซลล์อื่นๆ ของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ปกป้องเยื่อบุผิวของระบบทางเดินหายใจจากจุลินทรีย์

เรตินอลป้องกันการติดเชื้อ รักษาสุขภาพผิวหนัง เล็บ และเส้นผม และช่วยต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย การขาดเรตินอลทำให้เกิดอาการที่เรียกว่า “ตาบอดกลางคืน” นั่นคือไม่สามารถมองเห็นได้หลังพระอาทิตย์ตกดิน วิตามินเอมีส่วนในการสร้างภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติของร่างกายและจำเป็นต่อการสร้างเคลือบฟันที่เหมาะสม

ไบโอตินเป็นวิตามินบีที่ละลายน้ำได้
ไบโอตินเป็นวิตามินบีที่ละลายน้ำได้

วิตามินเออยู่ในกลุ่มของวิตามินที่ละลายในไขมัน โดยธรรมชาติแล้วจะเกิดได้ 2 รูปแบบคือ

  • โปรวิตามินอัลฟาและเบต้าแคโรทีน – พบในผักสีเขียวและสีเหลือง (สารประกอบเหล่านี้จะถูกเปลี่ยนเป็นเรตินอลในลำไส้)
  • เรตินอล – พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์

คุณสมบัติต้านมะเร็ง

วิตามินเอทำหน้าที่สำคัญในร่างกาย – มีส่วนร่วมในการเปลี่ยนไขมัน (ไขมัน) และในการสังเคราะห์โปรตีน

นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดความสามารถในการสร้างเซลล์ใหม่และมีส่วนร่วมในกระบวนการเจริญเติบโตที่เหมาะสม คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือฤทธิ์ต้านมะเร็ง โดยมีบทบาทในการป้องกันและชะลอการลุกลามของมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งปอด

วิตามินเพื่อสุขภาพดวงตา

วิตามินเอเป็นส่วนประกอบของ rhodopsin (เม็ดสีที่มองเห็น) ซึ่งอยู่ในแท่งของเรตินาและเกี่ยวข้องกับกระบวนการมองเห็น อาการทั่วไปของการขาดวิตามินเอเรียกว่า ตาบอดกลางคืน (การมองเห็นในที่มืดไม่ดี) ซึ่งเกิดขึ้นจากการขาดสารโรดอปซิน

วิตามินที่มีประสิทธิภาพในการรักษาสิวและโรคผิวหนังอื่นๆ

วิตามินเอช่วยเร่งการสร้างหนังกำพร้าใหม่ ลดการสูญเสียความชุ่มชื้นจากผิวหนัง และเสริมการทำงานของเกราะป้องกัน เพิ่มการสร้างอิลาสตินและคอลลาเจนซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของผิว

กรดไฮยาลูโรนิกเป็นองค์ประกอบหลักของเมทริกซ์นอกเซลล์
กรดไฮยาลูโรนิกเป็นองค์ประกอบหลักของเมทริกซ์นอกเซลล์

เนื่องจากคุณสมบัติของมัน วิตามินเอจึงช่วยลดการเปลี่ยนสีและริ้วรอย ทำให้เป็นหนึ่งในยาต่อต้านริ้วรอยที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด

เรตินอลช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว ทำให้ผิวชุ่มชื้นและอ่อนนุ่ม วิตามินนี้ยังช่วยรักษาสิว

นอกจากนี้ เบต้าแคโรทีน เช่น โปรวิตามินเอ ยังเป็นครีมกันแดดเพิ่มเติมที่ช่วยลดความไวต่อรังสีอัลตราไวโอเลต ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของผิวหนังไหม้

ฮอร์โมน

วิตามินเอ ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ส่งผลต่อกระบวนการหลายอย่างในร่างกายมนุษย์ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คอร์ติโคสเตียรอยด์ (ฮอร์โมนของต่อมหมวกไต) ฮอร์โมนเหล่านี้ควบคุมความสมดุลของโพแทสเซียมโซเดียมในร่างกาย พวกเขายังมีส่วนร่วมในการเปลี่ยนไขมันและคาร์โบไฮเดรตและมีคุณสมบัติป้องกันอาการแพ้

เรตินอลมีผลต่อการหลั่งไทร็อกซิน (ฮอร์โมนที่มีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางสรีรวิทยา) จากต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้ยังช่วยเร่งกระบวนการออกซิเดชั่นในเนื้อเยื่อ สิ่งนี้ส่งผลต่อการสลายไขมัน Thyroxine และ Triodothyronine มีส่วนเกี่ยวข้องและเร่งการเผาผลาญพร้อมกัน

การขาดวิตามิน

พนักงานคอมพิวเตอร์ สูบบุหรี่ ติดสุรา หญิงมีครรภ์ และผู้สูงอายุเป็นกลุ่มเสี่ยงต่อภาวะขาดวิตามินเอมากที่สุด

Vitamin A
รูปภาพ: Michal Bednarek | Dreamstime

คุณสามารถสังเกตอาการขาดเรตินอลได้ง่ายๆ โดยการสังเกตร่างกายของคุณ จะแสดงอาการชัดเจนหากขาดวิตามินนี้ อาการบางอย่างของการขาดวิตามินเอ ได้แก่ :

  • เล็บเปราะ
  • ผมแห้งและเปราะบาง
  • ผิวหยาบกร้าน
  • มีผื่นขึ้นตามร่างกาย
  • ลดความอยากอาหาร;
  • รู้สึกเหนื่อย
  • มีความไวต่อการติดเชื้อมากขึ้น
  • สิว;
  • กระจกตาแห้ง
  • มีแนวโน้มที่จะท้องเสีย
  • เติบโตช้า

ความบกพร่องทางการมองเห็นยังเป็นลักษณะเฉพาะของการขาดวิตามิน A อาการขาดอาจรวมถึงปัญหาประจำเดือนและภาวะเจริญพันธุ์ในสตรี ในผู้สูงอายุ ความบกพร่องนี้อาจแสดงออกมาโดยหูอื้อ

วิตามินมากเกินไป

ทุกวันนี้ผู้คนใช้การเตรียมวิตามินบ่อยกว่าเมื่อก่อนมาก โชคไม่ดีที่ไม่เพียงแต่การขาดวิตามินเอที่มากเกินไปอาจส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพได้ การบริโภคเรตินอลมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อตับและอาจเป็นพิษได้

กลูตามีนเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนมาตรฐาน 20 ชนิดที่สร้างโปรตีน
กลูตามีนเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนมาตรฐาน 20 ชนิดที่สร้างโปรตีน

อาการของภาวะวิตามินเกินหรือวิตามินเอเกิน:

  • ผิวเหลือง;
  • ตับและม้ามบวม
  • เลือดออกตามไรฟัน
  • ผิวแห้งและคัน
  • ปวดศีรษะและรู้สึกเหนื่อยล้าโดยทั่วไป
  • ผมร่วง;
  • คลื่นไส้;
  • อาเจียน;
  • ปวดข้อ;
  • ปริมาณแคลเซียมในกระดูกลดลง
  • ความบกพร่องแต่กำเนิดในเด็กของมารดาที่มีภาวะวิตามินเกินในระหว่างตั้งครรภ์
  • สมาธิสั้น;
  • ความหงุดหงิด
Vitamin A
รูปภาพ: Puhhha | Dreamstime

มีรายงานการเสียชีวิตเนื่องจากวิตามินเอเกิน ในการต่อสู้กับวิตามินเอ hypervitaminosis จะต้องจำไว้ว่ามันก่อให้เกิด:

  • ความพิการแต่กำเนิดของทารกในครรภ์
  • สโตรก;
  • โรคกระดูกพรุน;
  • ปวดข้อ;
  • ปัญหาเกี่ยวกับตับ

เบต้าแคโรทีนส่วนเกินในร่างกายสามารถเห็นได้จากการเปลี่ยนสีบนผิวหนัง

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ

คุณควรรับประทานอาหารที่เป็นแหล่งวิตามินเอที่มีคุณค่า

เมื่อบริโภคในรูปแบบธรรมชาติ จะมีผลดีกว่าในรูปแบบอาหารเสริม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องค้นหาว่าวิตามินเออยู่ที่ไหนและรวมอาหารที่มีวิตามินนี้สูงไว้ในอาหารด้วย วิตามินเอมีอยู่ในอาหาร:

  • นมสด;
  • เนยและผลิตภัณฑ์จากนม
  • ตับ;
  • น้ำมันปลาและน้ำมันปลา
BCAA – กรดอะมิโนโซ่กิ่ง
BCAA – กรดอะมิโนโซ่กิ่ง

แหล่งที่มาของ provitamin A ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืช ซึ่งรวมถึง:

  • แครอท;
  • ฟักทอง;
  • ผักโขม;
  • ชาร์ด;
  • มะเขือเทศ;
  • แอปริคอต;
  • พลัม;
  • ผักสีเขียว: ผักกาดหอม ถั่วลันเตา ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง

อาหารเพื่อสุขภาพต้องการอาหารที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลาย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืมที่จะรวมอาหารที่มีวิตามินเออยู่ด้วย

อะไรช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของวิตามิน

วิตามินเอและเบต้าแคโรทีนจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อบริโภคร่วมกับส่วนผสมสำคัญอื่นๆ ในปริมาณที่เหมาะสม สิ่งเหล่านี้คือ:

  • ซีลีเนียม;
  • สังกะสี;
  • วิตามินอี

โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรบริโภควิตามินอีในปริมาณสูงโดยผู้ที่รับประทานเบต้าแคโรทีนในปริมาณสูง (15–30 มก./วัน) ซีลีเนียมช่วยให้เบต้าแคโรทีนมีประสิทธิภาพมากขึ้น และสังกะสีช่วยเพิ่มการขนส่งวิตามินเอในร่างกายมนุษย์

Vitamin A
รูปภาพ: Maksymiv7 | Dreamstime

ในขณะเดียวกัน การรับประทานวิตามินเอร่วมกับสารบางชนิดอาจรบกวนการดูดซึมวิตามินเอได้ สารเหล่านี้รวมถึง:

  • ยาคุมกำเนิด
  • ควันบุหรี่;
  • ยาลดคอเลสเตอรอลที่กระตุ้นการหลั่งน้ำดี
  • แอลกอฮอล์;
  • เมโธเทรกเซตเป็นยาที่ใช้รักษามะเร็ง สะเก็ดเงิน หรือโรคข้ออักเสบ

วิตามินเอสำหรับผิว

มีผลิตภัณฑ์เฉพาะที่จำหน่ายในร้านขายยามากมายที่มีเรตินอล แนะนำให้ใช้ขี้ผึ้งและครีมที่มีวิตามินเอสำหรับกลาก, ผิวไหม้, อาการบวมเป็นน้ำเหลืองหรือผิวหนังชั้นนอก

ยาเหล่านี้ช่วยเร่งการสมานแผลและซ่อมแซมผิวหนังที่แห้งเป็นขุย

การขาดวิตามินเอสามารถลดเกราะป้องกันของผิวหนัง ดังนั้นทุกบ้านควรมีครีมป้องกันวิตามินเอ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อมีเด็กเล็กในบ้าน

ครีมที่มีวิตามินเอเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการบรรเทาอาการอักเสบและยังช่วยฟื้นฟูผิวหนังชั้นนอก ป้องกันอันตรายจากปัจจัยภายนอก เช่น น้ำค้างแข็ง ลม และแสงแดด

ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินเอซึ่งมีจำหน่ายในร้านขายยายังถูกนำมาใช้เป็นเครื่องสำอางประจำบ้านสำหรับการดูแลผิวหน้าและผิวกายมากขึ้นเรื่อยๆ ตัวอย่างเช่น ยาทาจมูกวิตามินเอ (บริสุทธิ์และผ่านการทดสอบอย่างถูกต้อง) สามารถใช้เป็นครีมลดริ้วรอยรอบดวงตาได้สำเร็จ

เมื่อใช้เครื่องสำอางสำหรับดูแลผิวหน้า คุณสามารถเติมวิตามินเอลงไปได้ ก่อนที่จะทาผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางลงบนผิว นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเซรั่ม

Coenzyme Q10 – ตัวกระตุ้นพลังงานเซลล์
Coenzyme Q10 – ตัวกระตุ้นพลังงานเซลล์

ผลของเรตินอลต่อริ้วรอยได้รับการยืนยันจากผลการศึกษาพิเศษ ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการดูแลผิวหน้า

เบต้าแคโรทีนยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากรังสี UVA

วิตามินเอในรูปแบบอาหารเสริมสามารถใช้เพื่อชดเชยความบกพร่องในร่างกายได้ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคผิวหนังและมีส่วนช่วยในการรักษา

การศึกษายืนยันว่าการรับประทานวิตามินเอในปริมาณ 15 และ 21 มก. ต่อวันเป็นเวลาหนึ่งปีนั้นปลอดภัยและแนะนำสำหรับการป้องกันมะเร็งผิวหนัง

1
เนื้อหา แบ่งปัน