จากหลักสูตรเคมีของโรงเรียนเป็นที่ทราบกันดีว่าโปรตีน – “หน่วยการสร้าง” ของร่างกายของเรา – เป็นสายโซ่ยาวของกรดอะมิโน หนึ่งในนั้นคือกรดอะมิโนไทโรซีนซึ่งเป็นสารสื่อประสาท
ด้วยเหตุนี้จึงมีกระบวนการทางเคมีที่สำคัญหลายอย่างในร่างกายเกิดขึ้น มันเริ่มกลไกการสังเคราะห์โปรตีนและมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ หมายถึงไม่สามารถถูกแทนที่ได้และมาจากภายนอกเท่านั้น พิจารณาสาระสำคัญของการกระทำของไทโรซีนและความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์
มีโครงสร้างคล้ายกับกรดอะมิโนฟีนิลอะลานีน สูตรทั่วไปคือ C9H11NO3 สารนี้เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนส่วนใหญ่ที่พบในร่างกาย มีเทคนิคที่ใช้ไทโรซีนในการตรวจหาโปรตีน (ปฏิกิริยาไมลอน)
การสังเคราะห์
เพื่อให้กรดอะมิโนไทโรซีนถูกสังเคราะห์ในร่างกาย จะต้องผ่านการเปลี่ยนแปลงทางเคมีหลายครั้ง การก่อตัวของมันเกิดขึ้นในตับเนื่องจากมีฟีนิลอะลานีนมากเกินไป ร่างกายสร้างการแลกเปลี่ยนฟีนิลอะลานีนและไทโรซีน กำจัดส่วนเกินของส่วนแรกและเพิ่มปริมาณของส่วนที่สอง เพื่อให้ไทโรซีนกลายเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีน เอนไซม์จำนวนหนึ่งจะทำงานเพื่อดำเนินการเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติม
เมื่อใช้ปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน ไทโรซีนสามารถแยกได้จากโปรตีนไฮโดรไลเสต
การสังเคราะห์ไทโรซีนมีความสำคัญไม่เพียงแต่สำหรับการสร้างโปรตีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสร้างฮอร์โมนด้วย เป็นสารประกอบเริ่มต้นในการสร้างโดปามีน อะดรีนาลีน และนอร์อีพิเนฟริน ซึ่งก่อตัวขึ้นในระบบประสาทส่วนกลางและเมดัลลาต่อมหมวกไต Thyroxine และ Triiodothyranine ถูกสังเคราะห์จากมัน: ผลิตในต่อมไทรอยด์ ด้วยการทำงานของเอ็นไซม์ L-tyrosine จะถูกแปลงเป็นเม็ดสีเมลานินซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการทะลุทะลวงของรังสียูวี
ประโยชน์ของไทโรซีน
สูตรไทโรซีนถูกแปลงเป็นส่วนประกอบของฮอร์โมนที่มีผลต่อสภาพของมนุษย์:
- ปรับปรุงอารมณ์และก่อให้เกิดความรู้สึกปลอดภัยและความเป็นอยู่ที่ดี
- เพิ่มการรับรู้ข้อมูล
- ช่วยให้หายจากสถานการณ์ตึงเครียดและวิตกกังวล
- เพิ่มความสนใจและเพิ่มกิจกรรม
- มีส่วนร่วมในการสร้างร่างกาย (สังเคราะห์โปรตีน);
- แอล-ไทโรซีนจำเป็นต่อภาวะพร่องไทรอยด์สำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์
- ฟื้นฟูความแข็งแกร่งและเพิ่มความทนทานของร่างกาย
- เพิ่มการเผาผลาญเนื่องจากร่างกายสูญเสียน้ำหนัก;
- ปรับปรุงการทำงานของต่อมหมวกไต
- ช่วยบรรเทาการล้างพิษในร่างกายได้บางส่วน (พิษ ความหย่อนคล้อย);
- บรรเทาผลกระทบของ PMS
กรดอะมิโนทำงานควบคู่กับต่อมไทรอยด์ ซึ่งเร่งหรือชะลอกระบวนการเมแทบอลิซึม ควบคุมน้ำหนักตัว เป็นยากล่อมประสาทที่มีประสิทธิภาพซึ่งควบคุมระดับฮอร์โมน
อาหารประเภทใดที่มีไทโรซีน
ไทโรซีน “รับผิดชอบ” ไม่เพียง แต่สำหรับกระบวนการเผาผลาญ แต่ยังรวมถึงอารมณ์ของบุคคลด้วย ดังนั้นการมีอยู่ใน “ชุดอาหาร” จึงมีความสำคัญ
การรับประทานอาหารที่หลากหลายจะช่วยรับมือกับอาการอ่อนเพลีย สุขภาพไม่ดี และพละกำลังที่อ่อนแอ อุณหภูมิและความดันของร่างกายต่ำ ซึ่งสัมพันธ์กับการขาดกรดอะมิโนที่จำเป็น
ในเมนูคุณต้องป้อนเนื้อสัตว์และเครื่องในประเภทต่าง ๆ เพิ่มพืชตระกูลถั่วและซีเรียล, ถั่ว, ผลิตภัณฑ์นม สารนี้ยังพบในผักและผลไม้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย
งาและถั่วลิสง ชีส อาหารทะเลจะช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าและกลับคืนสู่ชีวิตที่กระฉับกระเฉง กระฉับกระเฉง ชอบผจญภัย ไม่เพียงแต่ไทโรซีนเท่านั้น แต่ยังต้องการทริปโตเฟน อะลานีน ฟีนิลอะลานีน และกรดอะมิโนอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติ
แต่บางชนิดร่างกายสังเคราะห์ขึ้นเอง บางชนิดต้องมาจากภายนอก คุณสามารถเติมเต็มความต้องการส่วนประกอบที่จำเป็นโดยไม่ต้องพึ่งสารเคมี
