งา: 7 คุณสมบัติที่มีประโยชน์

งา: 7 คุณสมบัติที่มีประโยชน์
รูปภาพ: Amarita Petcharakul | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

เมื่อมองแวบแรก เกือบทุกคนรู้จักเมล็ดงา มีขนาดเล็กและมีสีเบจสีทองหรือสีน้ำตาล แต่ก็มีงาดำด้วย แต่คุณรู้หรือไม่ว่าเมล็ดงาเติบโตได้อย่างไร?

เมล็ดพืชที่รับประทานได้เหล่านี้ซ่อนอยู่ในแคปซูลจำนวนมากที่สุกบนงาอินเดีย (Sesamum indicum) ซึ่งเป็นพืชในตระกูลงา ต้นกำเนิดของงาสามารถสืบย้อนไปถึงแอฟริกาได้ แต่ในปัจจุบันนี้ เมล็ดงามีการปลูกในภูมิภาคเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนหลายแห่ง ส่วนใหญ่ในอินเดีย จีน และเม็กซิโก

ที่สำคัญกว่านั้น แม้ว่าเมล็ดงาจะไม่เด่นชัด แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถสนับสนุนสุขภาพของมนุษย์ได้ เหตุใดจึงควรเพิ่มเมล็ดพืชเหล่านี้หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะในมื้ออาหารของคุณเป็นประจำ

มีแร่ธาตุจำนวนมาก

เมล็ดงามีแร่ธาตุและธาตุที่สำคัญมากมาย

อัลมอนด์ ถั่วเม็ดเล็ก ประโยชน์มหาศาล
อัลมอนด์ ถั่วเม็ดเล็ก ประโยชน์มหาศาล

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัสจำนวนมาก การขาดสารเหล่านี้ในร่างกายอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่รุนแรงได้

งายังช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยสังกะสี โพแทสเซียม ซีลีเนียม และแมงกานีสที่จำเป็น อย่างไรก็ตาม ยังอุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซีและอี รวมทั้งวิตามินบีหลายชนิด งายังมีเลซิติน, ไฟโตสเตอรอลหรือลิกแนนที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง

อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

เมล็ดงายังเป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็น ดังนั้นโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน

Sesame
รูปภาพ: Natallia Khlapushyna | Dreamstime

พวกมันส่วนใหญ่ประกอบด้วยไขมัน เมล็ดงามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่สำคัญ เช่น กรดโอเลอิก งายังมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกาย

ประมาณหนึ่งในห้าของเมล็ดพืชเหล่านี้ประกอบด้วยโปรตีนที่สำคัญซึ่งเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเซลล์และเนื้อเยื่อ เป็นส่วนหนึ่งของฮอร์โมนหรือเอนไซม์ ทำหน้าที่ป้องกัน และทำงานอื่นๆ อีกมากมาย

งาช่วยเรื่องหัวใจและหลอดเลือด

การกินเมล็ดงาที่อร่อยสามารถช่วยรักษาสุขภาพของหลอดเลือดและหัวใจได้ดี

เนื่องจากองค์ประกอบเหล่านี้จึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำหรับปัญหาคอเลสเตอรอลสูง พวกเขายังช่วยในทิศทางนี้เนื่องจากเนื้อหาของไขมันหรือลิกแนนที่ดีต่อสุขภาพดังกล่าว เมล็ดงาช่วยรักษาความดันโลหิตให้เพียงพอ

กีวีเป็นผลไม้สีเขียวฉ่ำอันทรงคุณค่า
กีวีเป็นผลไม้สีเขียวฉ่ำอันทรงคุณค่า

โดยการสนับสนุนการทำให้โคเลสเตอรอลและความดันโลหิตเป็นปกติ จะช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดร้ายแรง รวมถึงหลอดเลือดหรือหัวใจวาย

รักษาคุณภาพของเส้นผมและผิวหนังได้ดี

งาอินเดียอุดมไปด้วยสารที่มีคุณค่าหลายอย่างที่เส้นผม ผิวหนัง หรือเล็บของเราจะประทับใจ

เนื่องจากเนื้อหาของแคโรทีน แมกนีเซียม แคลเซียม สังกะสี สารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ทำให้พวกมันได้รับสารอาหารที่เหมาะสม ในการแพทย์แผนโบราณ เป็นตัวช่วยที่เหมาะสมกับปัญหาผิวและเส้นผม ตัวอย่างเช่น สังกะสีช่วยบำรุงสุขภาพผิวและยังช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผมอีกด้วย

สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องผิวจากการทำลายของอนุมูลอิสระและริ้วรอยก่อนวัย สำหรับผม เล็บ และผิวหนังคุณภาพดี คุณต้องบริโภคไขมันที่มีประโยชน์เพียงพอ ซึ่งซ่อนอยู่ในงาด้วย

เมล็ดพืชปรับปรุงการย่อยอาหาร

หากคุณใส่เมล็ดงาลงในโยเกิร์ตหรือซีเรียลอาหารเช้าในตอนเช้า คุณจะปรับปรุงการย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Sesame
รูปภาพ: Baibaz | Dreamstime

งามีไฟเบอร์สูงประมาณ 12 กรัมต่อหน่วยบริโภค 100 กรัม แม้ว่าเราจะไม่กินเมล็ดเหล่านี้ในปริมาณมาก แม้แต่เมล็ดงาสองช้อนโต๊ะก็ยังมีใยอาหารอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการย่อยอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำงานของลำไส้

ไฟเบอร์รองรับการเทออกเป็นประจำและป้องกันอาการท้องผูกได้อย่างเพียงพอ เป็นผลให้ส่งเสริมสุขภาพลำไส้และป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่

งาดีต่อสุขภาพกระดูก

เมล็ดงาสามารถให้สารอาหารที่สำคัญไม่เพียงแต่กับผิวหนังหรือเส้นผมของเรา แต่ยังรวมถึงกระดูกของเราด้วย

งาอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิดที่ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรงและมีสุขภาพดี ตัวอย่างเช่น เมล็ดงาเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีที่สุด ซึ่งจำเป็นต่อการบำรุงกระดูกและฟันที่ดี

ไอโอดีนเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในร่างกายมนุษย์
ไอโอดีนเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในร่างกายมนุษย์

ในงา เรายังพบแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสีที่จำเป็นอีกด้วย ควรรวมไว้ในอาหารเช่นโรคกระดูกพรุนและเพื่อป้องกันโรคนี้

เมล็ดพันธุ์สนับสนุนการสร้างเม็ดเลือด

ควรบริโภคเมล็ดงาเป็นประจำเพื่อรักษาปัญหาเม็ดเลือดและโรคโลหิตจาง

พวกเขายังเป็นแหล่งของธาตุเหล็กซึ่งเป็นสาเหตุของโรคโลหิตจางที่พบบ่อยมาก เนื่องจากแมกนีเซียมหรือวิตามินบีบางชนิดงายังมีประโยชน์ต่อระบบประสาทของมนุษย์อีกด้วย บรรเทาและมีผลยากล่อมประสาท

โดยทั่วไป แมกนีเซียมจะรักษาสภาพจิตใจที่ดีและป้องกันผลกระทบจากความเครียด ควรเพิ่มเมล็ดงาในอาหารแม้ในกรณีที่มีปัญหาเป็นตะคริวที่ขาและน่อง ซึ่งมักเกิดจากการขาดแมกนีเซียม

1
เนื้อหา แบ่งปัน