ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม ควรรวมไอโอดีนไว้ในอาหารของทุกคน
แหล่งอาหารตามธรรมชาติของมันคือปลา การขาดสารไอโอดีนสามารถนำไปสู่ภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ คอพอก ปัญญาอ่อนทางร่างกายและจิตใจ สิ่งเหล่านี้เป็นปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงที่ต้องได้รับการรักษาในระยะยาว
ลักษณะและคุณสมบัติของไอโอดีน
คนที่อาศัยอยู่ใกล้ทะเลอยู่ในตำแหน่งที่ดีกว่าเพราะดินในสถานที่เหล่านี้อุดมไปด้วยไอโอดีนมาก เนื่องจากพืชที่ปลูกที่นั่นมีปริมาณมาก แต่ยิ่งห่างจากพื้นที่ชายฝั่งมากเท่าไร ธาตุนี้ในดินและในอากาศก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่ามีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเสริมไอโอดีนด้วยเกลือ เนื่องจากบางภูมิภาคไม่สามารถให้ธาตุนี้แก่ผู้อยู่อาศัยในน้ำหรืออาหารในปริมาณที่เพียงพอ
ร่างกายต้องการไอโอดีน
ความต้องการนี้ขึ้นอยู่กับอายุและสภาพทางสรีรวิทยาของบุคคล ทารกอายุต่ำกว่า 6 เดือนต้องการไอโอดีน 40 ไมโครกรัมต่อวัน ทารก 7 ถึง 12 เดือน – 50 ไมโครกรัม
ตามคำแนะนำล่าสุด เด็กอายุ 1-6 ปีต้องการไอโอดีน 90 ไมโครกรัม เด็กอายุ 7-9 ปีต้องการ 100 ไมโครกรัม เด็กชายและเด็กหญิงอายุ 10-12 ปีต้องการ 120 ไมโครกรัมต่อวัน และเยาวชนอายุ 13-18 ปี อายุมากขึ้นต้องการไอโอดีน 100 ไมโครกรัม ไอโอดีน 150 ไมโครกรัม
ผู้ใหญ่ต้องการไอโอดีน 160 ไมโครกรัมต่อวัน ความต้องการเพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร แนะนำให้สตรีมีครรภ์รับประทานไอโอดีน 220 ไมโครกรัมต่อวัน และมารดาที่ให้นมบุตร – 290 ไมโครกรัมของธาตุนี้
องค์ประกอบนี้หายไป
การขาดสารอาหารนี้อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพมากมาย สิ่งที่ผู้คนบริโภคส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อระบบต่อมไร้ท่อ รวมทั้งต่อมไทรอยด์ หากอาหารมีไอโอดีนไม่ดี ความผิดปกติร้ายแรงในระบบต่อมไร้ท่ออาจเกิดขึ้นได้
โรคคอพอกเฉพาะถิ่นคือการขยายตัวของต่อมไทรอยด์ ผู้ที่มีอาการนี้จะมีอาการบวมที่โคนคออย่างเห็นได้ชัด ปัญหานี้ส่งผลกระทบต่อทั้งผู้หญิงและผู้ชาย สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของปัญหาสุขภาพนี้คือระดับไอโอดีนไม่เพียงพอในอาหารของเรา
มีอาหารที่ขัดขวางการดูดซึมของสารดังกล่าว อาหารดังกล่าวที่ยับยั้งการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ได้แก่ กะหล่ำปลีทุกประเภท ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ใส่กะหล่ำปลีในอาหารสำหรับผู้ที่ขาดสารไอโอดีน
การขาดสารไอโอดีนอาจทำให้เด็กปัญญาอ่อนและร่างกายบกพร่อง รวมทั้งความสามารถในการเรียนรู้ลดลง ในผู้ใหญ่ การขาดสารไอโอดีนอาจทำให้เกิดปัญหาการเจริญพันธุ์ การแท้งบุตร หรือปัญหาในการรักษาการตั้งครรภ์
Hypothyroidism เกี่ยวข้องกับการขาดฮอร์โมนที่สำคัญ ปัญหานี้สามารถแสดงออกถึงความเหนื่อยล้าอย่างต่อเนื่อง ปัญหาเกี่ยวกับสมาธิและความจำ ขาดพลังงาน ปวดข้อและกล้ามเนื้อ เล็บเปราะ ติดเชื้อทางเดินหายใจบ่อย ผมร่วง ปัญหาเกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน ในสถานการณ์ที่รุนแรง การขาดสารไอโอดีนอาจทำให้เสียชีวิตได้ ไอโอดีนที่มีอยู่ในอาหารสามารถดูดซึมได้ง่าย ซึ่งช่วยให้คุณชดเชยข้อบกพร่องและป้องกันตัวเองจากผลกระทบร้ายแรง
อาหารที่เหมาะสม
วิธีที่ง่ายที่สุดในการชดเชยการขาดสารไอโอดีนคือการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีน ได้แก่ ปลาทะเล (ปลาคอด ปลาพอลล็อค ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ปลาแฮร์ริ่ง ปลาลิ้นหมา เรนโบว์เทราต์) ผลิตภัณฑ์จากนม (ชีส roquefort, edam cheese และ brie cheese) มีไอโอดีนในปริมาณมาก
ผู้ที่ต้องการเพิ่มไอโอดีนในอาหารควรบริโภคซีเรียล เช่น รำข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ อาหารที่มีไอโอดีนสูง ได้แก่ ยีสต์ สาหร่าย และน้ำจากบริเวณที่อุดมไปด้วยธาตุนี้ ผักที่มีไอโอดีนมากที่สุด ได้แก่ บร็อคโคลี่และผักโขม
การป้องกันโรคไทรอยด์
การป้องกันโรคไทรอยด์อยู่ที่การส่งไอโอดีนอย่างแม่นยำ ในการทำเช่นนี้ คุณมักจะต้องกินปลาทะเลและอาหารทะเล ปลาทะเลยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ไอโอดีนยังสามารถพบได้ในอาหารที่ปลูกในดินที่อุดมไปด้วยธาตุนี้
เพื่อเป็นมาตรการป้องกัน เกลือบริโภคที่จำเป็นและสารผสมที่ใช้แทนนมสำหรับทารกจะถูกใช้ อาหารอื่นๆ ก็มักจะเสริมไอโอดีนเช่นกัน อาหารสัตว์ยังเสริมไอโอดีนอีกด้วย ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว อาหารบางชนิด เช่น กะหล่ำดาว กะหล่ำปลีขาว และกะหล่ำดอก ช่วยลดการดูดซึมไอโอดีน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พวกเขาต้มแล้วเนื้อหาของสารที่ไม่เอื้ออำนวยจะลดลง 30 เปอร์เซ็นต์
แม้ว่าจะมีความเสี่ยงน้อยที่จะให้ยาเกินขนาดไอโอดีน แต่ควรเตรียมไอโอดีนหลังจากปรึกษาหารือและอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น
ใช้เกลืออาบน้ำ
เกลืออาบน้ำเป็นวิธีชดเชยการขาดไอโอดีนอีกวิธีหนึ่ง สารละลายเกลือเป็นเพียงน้ำที่มีเกลือและไอโอดีน มีแร่ธาตุมากมายที่สำคัญต่อร่างกายด้วยเหตุนี้จึงคุ้มค่าที่จะหันไปใช้ขั้นตอนการดูแลสุขภาพเป็นครั้งคราว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมสารละลายหนึ่งแก้วลงในอ่างอาบน้ำ ไอโอดีนละลายได้ง่ายในน้ำ จึงซึมซาบเข้าสู่ผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ เกลืออาบน้ำ ช่วยบำรุง ให้ความชุ่มชื้น เรียบเนียน และกระชับผิวของเรา ลดรอยแตกลาย (แผลเป็น) หรือผื่นที่ผิวหนัง
น้ำเกลือสามารถทำงานได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นเพื่อขยายรูขุมขนเนื่องจากร่างกายกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายในขณะเดียวกันก็ดูดซับสารแร่ที่มีอยู่ในสารละลาย ยังช่วยปกป้องระบบทางเดินหายใจจากการติดเชื้อ มันมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และต้านเชื้อรา ดังนั้นจึงสามารถใช้สำหรับผู้ที่มีโรคผิวหนังเช่นโรคสะเก็ดเงิน โรคผิวหนังภูมิแพ้ ติดต่อกลาก ภูมิแพ้.
หากคุณต้องการจัดหาไอโอดีนในปริมาณมากให้ร่างกาย คุณไม่จำเป็นต้องไปทะเล ใช้น้ำเกลือผสมอาหารรวมทั้งอาหารที่อุดมด้วยไอโอดีนในอาหารก็เพียงพอแล้ว การใช้น้ำเกลือในการประคบเย็นมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ แนะนำให้ใช้ประคบเย็นสำหรับรอยฟกช้ำและรอยฟกช้ำโดยเฉพาะ เกลือประคบร้อนมีผลทำให้สงบและอบอุ่น
