เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นถั่วที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจากอเมริกาใต้

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นถั่วที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจากอเมริกาใต้
รูปภาพ: Raja Rc | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

หากไม่กี่ปีที่ผ่านมา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วเป็นของแปลกใหม่ วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้ได้กลายเป็นอาหารเสริมที่คุ้นเคยสำหรับอาหารประจำวัน

อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ถั่วเหล่านี้ชนะใจใครหลายคน อย่างไรก็ตาม ใครบ้างในหมู่พวกเราที่รู้อะไรเกี่ยวกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์? ถั่วนี้เติบโตอย่างไร? ดีต่อร่างกายหรือไม่? มันสามารถทำอันตรายได้หรือไม่? และถ้าเป็นเช่นนั้น เป็นไปได้ในกรณีใดบ้าง? เราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เติบโตอย่างไร

ควรสังเกตว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ค่อยคล้ายกับถั่วในความหมายปกติของคำ และความแตกต่างแรกที่ดึงดูดสายตาของคุณก็คือรูปลักษณ์ของมัน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ได้เป็นเพียงเมล็ดถั่วเท่านั้น แต่ยังเป็นผลไม้พิเศษอีกด้วย ภายนอกดูเหมือนแอปเปิ้ลเล็กน้อย – สีแดงเทและฉ่ำ รสเปรี้ยว กลิ่นหอม และรสเปรี้ยวอมหวานของผลไม้เหล่านี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับรับประทานดิบเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทำแยม น้ำผลไม้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และผลไม้แช่อิ่มอีกด้วย

Cashew
รูปภาพ: Antonio De Azevedo Negrão | Dreamstime

อย่างไรก็ตาม เฉพาะคนที่อาศัยอยู่ในประเทศที่ปลูกมะม่วงหิมพานต์เท่านั้นที่จะสามารถลิ้มรสผลไม้แสนอร่อยได้ ปัญหาคือมะม่วงหิมพานต์เน่าเสียเร็วมากจนไม่สามารถขนส่งได้ทุกที่ แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์เหมาะสำหรับการขนส่ง นั่นคือเหตุผลที่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่รวบรวมได้ถูกส่งไปยังหลายประเทศทั่วโลกซึ่งพวกเขาซื้อด้วยความยินดี

อย่างไรก็ตาม คุณเคยให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าคุณไม่เคยเห็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ขายในเปลือกหรือไม่? และสิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะระหว่างผิวของน็อตกับเปลือกของมันเป็นสารที่อันตรายมาก – คาร์ดอล สารนี้เป็นพิษมากจนทำให้เกิดแผลไหม้อย่างรุนแรงที่ผิวหนังได้

มะเดื่อเป็นพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง
มะเดื่อเป็นพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง

นั่นคือเหตุผลที่มีเพียงแคร็กเกอร์ที่มีประสบการณ์มากเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการตัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อย่างไรก็ตาม ไม่ต้องกังวลว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์อาจเป็นอันตรายต่อการกิน อันที่จริง หลังจากที่ถั่วถูกตัดออก พวกเขาจะได้รับการประมวลผลที่ละเอียดที่สุด: เปลือกจะถูกลบออกและสารพิษจะหายไปอย่างสมบูรณ์เมื่อเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้รับความร้อน

ประวัติศาสตร์

เดิมที เม็ดมะม่วงหิมพานต์ปรากฏในอเมริกาใต้ที่ห่างไกล ชนเผ่า Tikuna Indian ซึ่งอาศัยอยู่ในสมัยโบราณนั้นในดินแดนของบราซิลสมัยใหม่ ประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่ใช้ถั่วและผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบและเปลือกของพืชชนิดนี้ด้วย ซึ่งเป็นสากลอย่างแท้จริงในแง่ของสเปกตรัมการใช้งาน นอกจากนี้ ต้นมะม่วงหิมพานต์นั้นไม่โอ้อวดมากจนการดูแลต้นมะม่วงหิมพานต์ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่น้อยสำหรับชาวอินเดียนแดง

Feijoa: ประโยชน์ของเบอร์รี่กึ่งเขตร้อน
Feijoa: ประโยชน์ของเบอร์รี่กึ่งเขตร้อน

เม็ดมะม่วงหิมพานต์มาถึงดินแดนยุโรปอย่างที่คุณอาจเดาพร้อมกับลูกเรือที่กลับมาจากประเทศที่ห่างไกล เรื่องเกิดขึ้นเมื่อห้าศตวรรษก่อน และตั้งแต่นั้นมา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ครองตำแหน่งผู้นำในหัวใจของผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยๆ หลายคนอย่างมั่นใจ ทุกวันนี้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่เพียงปลูกในละตินอเมริกาเท่านั้น แต่ยังปลูกในประเทศอื่นๆ ที่มีสภาพอากาศอบอุ่น เช่น อินเดีย เคนยา ไนจีเรีย ศรีลังกา และรัฐอื่นๆ

ประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์เมื่อใช้อย่างถูกต้องแทบจะประเมินค่าแทบไม่ได้ เนื่องจากถั่วชนิดนี้ประกอบด้วยธาตุอาหารหลักที่มีประโยชน์ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียมและโซเดียม วิตามินอี PP กรดไขมันอิ่มตัว โมโนและไดแซ็กคาไรด์ ตลอดจนส่วนประกอบอื่นๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย เกือบจะมีประโยชน์ในการ กินมัน. ทุกคน. ดังนั้นหากคุณสมดุลการบริโภคเม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างเหมาะสม มันจะช่วยให้คุณเสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่ร่างกายต้องการ

Cashew
รูปภาพ: Priyanka Das Kanungo | Dreamstime

มันง่ายที่จะเดาว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังมีสรรพคุณทางยา ตามที่ผู้เชี่ยวชาญจากประเทศญี่ปุ่นทราบ ถั่วเหล่านี้มีส่วนประกอบพิเศษที่ช่วยจัดการกับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคที่ทำลายเคลือบฟัน อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นเท่านั้นที่มีความคิดเห็นเช่นนี้ แพทย์ชาวแอฟริกันยังฝึกการรักษาโรคทางทันตกรรมโดยใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ ใช่ และทันตแพทย์ในประเทศของเราแนะนำให้ผู้ป่วยใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งของเม็ดมะม่วงหิมพานต์คือมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคผิวหนัง นั่นคือเหตุผลที่เม็ดมะม่วงหิมพานต์จะมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเรื้อนกวางและโรคสะเก็ดเงิน นอกจากนี้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังมีประโยชน์ในการต่อสู้กับหูด ผิวหนังอักเสบ และรอยแตกที่ปรากฏบนผิวหนัง

หน่อไม้ฝรั่งคือราชินีแห่งครัว
หน่อไม้ฝรั่งคือราชินีแห่งครัว

นอกจากนี้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ถือเป็นยาโป๊ มันจะมีประโยชน์สำหรับทั้งชายและหญิง เนื่องจากถั่วมหัศจรรย์นี้มีวิตามินอีจำนวนมาก จึงมีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด การบริโภคเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นประจำในปริมาณที่เหมาะสมอาจส่งผลดีต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยรวม ในบราซิล ซึ่งเป็นแหล่งของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ยาต้มที่ทำจากถั่วใช้รักษาโรคหอบหืด หลอดลมอักเสบ และโรคระบบทางเดินหายใจอื่นๆ นอกจากนี้การบริโภคเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นประจำในระดับปานกลางช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ นอกจากนี้ถั่วเหล่านี้ยังดีต่อหัวใจและหลอดเลือด มีอะไรจะบอก: คุณสมบัติของน้ำยาฆ่าเชื้อ ต้านแบคทีเรีย ต้านจุลชีพ และยาชูกำลังของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทำให้ถั่วเหล่านี้รักษาได้อย่างแท้จริง!

มีอันตรายไหม

ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น การรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบเป็นอันตรายมากเพราะมีคาร์ดอลอยู่ในนั้น สารนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ผิวหนังไหม้อย่างรุนแรงเท่านั้น หากเข้าสู่ร่างกาย ผลที่ตามมาอาจไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่ง

คาร์ดอลสามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง กล่องเสียงบวม และแม้กระทั่งโรคหอบหืด แต่ในรูปแบบทอด คาร์ดอลจะถูกทำให้เป็นกลางอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นหลังการอบชุบด้วยความร้อน คุณสามารถใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้อาหารหลายชนิด เพราะในบางกรณีที่หายาก เม็ดมะม่วงหิมพานต์อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

1
เนื้อหา แบ่งปัน