Na pierwszy rzut oka prawie wszyscy rozpoznają nasiona sezamu. Są małe i mają kolor beżowy, złoty lub brązowy, ale jest też czarny sezam. Ale czy wiesz, jak właściwie rosną nasiona sezamu?
Co ważniejsze, chociaż nasiona sezamu nie rzucają się w oczy, są również pożywne i mogą wspierać ludzkie zdrowie. Dlaczego warto regularnie dodawać do posiłków jedną lub dwie łyżki tych nasion?
Zawiera dużą ilość minerałów
Nasiona sezamu zawierają wiele ważnych minerałów i pierwiastków śladowych.
W szczególności zawierają duże ilości żelaza, magnezu, wapnia i fosforu. Brak tych substancji w organizmie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.
Sezam uzupełnia również niezbędny cynk, potas, selen i mangan. Jest jednak również bogaty w witaminy, zwłaszcza witaminy C i E, a także kilka witamin z grupy B. Sezam zawiera również lecytynę, fitosterole czy lignany o silnym działaniu antyoksydacyjnym.
Bogate w białko i zdrowe tłuszcze
Nasiona sezamu są również źródłem niezbędnych składników odżywczych, a więc białek, węglowodanów i tłuszczów.
Składają się głównie z tłuszczów. Nasiona sezamu zawierają ważne jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy. Sezam zawiera również węglowodany, które są głównym źródłem energii dla organizmu.
Około jedna piąta tych nasion składa się z ważnych białek, które biorą udział w tworzeniu komórek i tkanek, wchodzą w skład hormonów lub enzymów, pełnią funkcję ochronną i wykonują wiele innych zadań.
Sezam wspomaga serce i naczynia krwionośne
Ze względu na swój skład są mile widzianym składnikiem diety przy problemach z wysokim cholesterolem. Pomagają również w tym kierunku ze względu na zawartość wspomnianych zdrowych tłuszczów czy lignanów. Nasiona sezamu pomagają utrzymać odpowiednie ciśnienie krwi.
Wspomagając normalizację poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, pomagają zapobiegać i zmniejszać ryzyko poważnych chorób układu krążenia, w tym miażdżycy czy zawału serca.
Utrzymują dobrą jakość włosów i skóry
Dzięki zawartości karotenów, magnezu, wapnia, cynku, antyoksydantów, białek i zdrowych tłuszczów zapewniają im odpowiednie odżywienie. W tradycyjnej medycynie są odpowiednimi pomocnikami przy problemach ze skórą i włosami. Na przykład cynk wspiera zdrowie skóry, a także pomaga zminimalizować wypadanie włosów.
Przeciwutleniacze chronią skórę przed wolnymi rodnikami i przedwczesnym starzeniem. Aby włosy, paznokcie i skóra były dobrej jakości, musisz również spożywać wystarczającą ilość zdrowych tłuszczów, które również są ukryte w sezamie.
Nasiona poprawiają trawienie
Jeśli rano dodasz do jogurtu lub płatków śniadaniowych nasiona sezamu, skutecznie poprawisz trawienie.
Sezam jest bogaty w błonnik, około 12g na 100g porcji. Choć nie spożywamy tych nasion w tak dużych ilościach, to nawet dwie łyżki stołowe sezamu wciąż zawierają znaczną ilość błonnika, który jest niezbędny do procesu trawienia, a zwłaszcza do aktywności jelit.
Błonnik wspomaga regularne opróżnianie i odpowiednio chroni przed zaparciami. W rezultacie promuje zdrowie jelit i zapobiega rakowi jelita grubego.
Sezam jest dobry dla zdrowia kości
Sezam jest bardzo bogaty w kilka minerałów, które pomagają utrzymać mocne i zdrowe kości i zęby. Na przykład nasiona sezamu należą do najlepszych źródeł wapnia, który jest również potrzebny do utrzymania zdrowych kości i zębów.
W sezamie znajdziemy również niezbędny magnez, fosfor i cynk. Wskazane jest włączenie go do diety, na przykład przy osteoporozie, a także w profilaktyce tej choroby.
Nasiona wspierają hematopoezę
Są także źródłem żelaza, którego niedobór jest bardzo częstą przyczyną anemii. Ze względu na zawartość magnezu czy niektórych witamin z grupy B sezam ma również korzystny wpływ na układ nerwowy człowieka. Łagodzi i działa antydepresyjnie.
Generalnie magnez utrzymuje dobry stan psychiczny i chroni przed skutkami stresu. Nasiona sezamu warto dodawać do diety nawet w przypadku problemów ze skurczami nóg i łydek, które często wynikają z braku magnezu.
