Sezam: 7 użytecznych właściwości

Sezam: 7 użytecznych właściwości
Zdjęcie: Amarita Petcharakul | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

Na pierwszy rzut oka prawie wszyscy rozpoznają nasiona sezamu. Są małe i mają kolor beżowy, złoty lub brązowy, ale jest też czarny sezam. Ale czy wiesz, jak właściwie rosną nasiona sezamu?

Te jadalne nasiona są ukryte w dużych ilościach w kapsułkach dojrzewających na indyjskim sezamie (Sesamum indicum), roślinie z rodziny sezamowatych. Pochodzenie sezamu sięga Afryki, ale dziś nasiona są uprawiane w wielu regionach tropikalnych i subtropikalnych, głównie w Indiach, Chinach i Meksyku.

Co ważniejsze, chociaż nasiona sezamu nie rzucają się w oczy, są również pożywne i mogą wspierać ludzkie zdrowie. Dlaczego warto regularnie dodawać do posiłków jedną lub dwie łyżki tych nasion?

Zawiera dużą ilość minerałów

Nasiona sezamu zawierają wiele ważnych minerałów i pierwiastków śladowych.

Migdał – mały orzech z dużymi zaletami
Migdał – mały orzech z dużymi zaletami

W szczególności zawierają duże ilości żelaza, magnezu, wapnia i fosforu. Brak tych substancji w organizmie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Sezam uzupełnia również niezbędny cynk, potas, selen i mangan. Jest jednak również bogaty w witaminy, zwłaszcza witaminy C i E, a także kilka witamin z grupy B. Sezam zawiera również lecytynę, fitosterole czy lignany o silnym działaniu antyoksydacyjnym.

Bogate w białko i zdrowe tłuszcze

Nasiona sezamu są również źródłem niezbędnych składników odżywczych, a więc białek, węglowodanów i tłuszczów.

Sesame
Zdjęcie: Natallia Khlapushyna | Dreamstime

Składają się głównie z tłuszczów. Nasiona sezamu zawierają ważne jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy. Sezam zawiera również węglowodany, które są głównym źródłem energii dla organizmu.

Około jedna piąta tych nasion składa się z ważnych białek, które biorą udział w tworzeniu komórek i tkanek, wchodzą w skład hormonów lub enzymów, pełnią funkcję ochronną i wykonują wiele innych zadań.

Sezam wspomaga serce i naczynia krwionośne

Jedzenie pysznych nasion sezamu może pomóc w utrzymaniu dobrego zdrowia naczyń krwionośnych i serca.

Ze względu na swój skład są mile widzianym składnikiem diety przy problemach z wysokim cholesterolem. Pomagają również w tym kierunku ze względu na zawartość wspomnianych zdrowych tłuszczów czy lignanów. Nasiona sezamu pomagają utrzymać odpowiednie ciśnienie krwi.

Kiwi to cenny soczysty zielony owoc
Kiwi to cenny soczysty zielony owoc

Wspomagając normalizację poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, pomagają zapobiegać i zmniejszać ryzyko poważnych chorób układu krążenia, w tym miażdżycy czy zawału serca.

Utrzymują dobrą jakość włosów i skóry

Nasiona indyjskiego sezamu są rzeczywiście bogate w kilka cennych substancji, które docenią nasze włosy, skóra lub paznokcie.

Dzięki zawartości karotenów, magnezu, wapnia, cynku, antyoksydantów, białek i zdrowych tłuszczów zapewniają im odpowiednie odżywienie. W tradycyjnej medycynie są odpowiednimi pomocnikami przy problemach ze skórą i włosami. Na przykład cynk wspiera zdrowie skóry, a także pomaga zminimalizować wypadanie włosów.

Przeciwutleniacze chronią skórę przed wolnymi rodnikami i przedwczesnym starzeniem. Aby włosy, paznokcie i skóra były dobrej jakości, musisz również spożywać wystarczającą ilość zdrowych tłuszczów, które również są ukryte w sezamie.

Nasiona poprawiają trawienie

Jeśli rano dodasz do jogurtu lub płatków śniadaniowych nasiona sezamu, skutecznie poprawisz trawienie.

Sesame
Zdjęcie: Baibaz | Dreamstime

Sezam jest bogaty w błonnik, około 12g na 100g porcji. Choć nie spożywamy tych nasion w tak dużych ilościach, to nawet dwie łyżki stołowe sezamu wciąż zawierają znaczną ilość błonnika, który jest niezbędny do procesu trawienia, a zwłaszcza do aktywności jelit.

Błonnik wspomaga regularne opróżnianie i odpowiednio chroni przed zaparciami. W rezultacie promuje zdrowie jelit i zapobiega rakowi jelita grubego.

Sezam jest dobry dla zdrowia kości

Nasiona sezamu mogą dostarczać ważnych składników odżywczych nie tylko naszej skórze czy włosom, ale także naszym kościom.

Sezam jest bardzo bogaty w kilka minerałów, które pomagają utrzymać mocne i zdrowe kości i zęby. Na przykład nasiona sezamu należą do najlepszych źródeł wapnia, który jest również potrzebny do utrzymania zdrowych kości i zębów.

Jod jest jednym z najważniejszych pierwiastków śladowych w organizmie człowieka
Jod jest jednym z najważniejszych pierwiastków śladowych w organizmie człowieka

W sezamie znajdziemy również niezbędny magnez, fosfor i cynk. Wskazane jest włączenie go do diety, na przykład przy osteoporozie, a także w profilaktyce tej choroby.

Nasiona wspierają hematopoezę

Nasiona sezamu powinny być spożywane regularnie, aby utrzymać problemy krwiotwórcze i anemię.

Są także źródłem żelaza, którego niedobór jest bardzo częstą przyczyną anemii. Ze względu na zawartość magnezu czy niektórych witamin z grupy B sezam ma również korzystny wpływ na układ nerwowy człowieka. Łagodzi i działa antydepresyjnie.

Generalnie magnez utrzymuje dobry stan psychiczny i chroni przed skutkami stresu. Nasiona sezamu warto dodawać do diety nawet w przypadku problemów ze skurczami nóg i łydek, które często wynikają z braku magnezu.

1
Zawartość Dzielić