Czosnek (Allium sativum) to roślina z podrodziny cebuli. Warzywa zaczęto uprawiać w Azji Północnej – Afganistanie, Turkmenistanie, Iranie, Pakistanie i Tadżykistanie. Badania dowodzą, że wywodzi się z łuku o długim ostrzu, który wyrósł w górskich wąwozach.
Historia
Według glinianych tabliczek Sumerów, datowanych na 2600 rok p.n.e., roślina była już wtedy wspominana. Uważano, że chroni uprawy przed szkodnikami. Legendy egipskie głoszą, że niewolnikom podczas budowy piramid podawano podczas posiłków ząbki czosnku, aby zwiększyć ich siłę.
W Grecji czosnek z miodem przyjmowano na czczo, bo. uważano, że jest korzystny w leczeniu chorób płuc i nie szkodzi męskiej potencji. Europejczycy używali go do leczenia zarazy, a Rzymianie jako lekarstwo na pasożyty.
Istnieje również podgatunek czarnego czosnku, który również obiecuje korzyści zdrowotne, ale nie wpływa na świeżość oddechu. Kolor owocu zawdzięcza obecnemu w nim enzymowi, który wpływa na smak i aromat. Według badań czarny owoc zawiera więcej substancji życiodajnych i ma dobroczynny wpływ na całą osobę.
Wartość odżywcza
Zaleta czosnku jest niezaprzeczalna, ponieważ. zawiera dużo substancji leczniczych. Skład chemiczny i wartość odżywcza w 100 gramach to: mangan (1,12 mg), magnez (24-26 mg), selen (14,2 mg), żelazo (1,7 mg), cynk (1,16 mg), fosfor (153 mg), miedź ( 0,3), wapń (181). Dodatkowo zawiera witaminy z grupy B, A, E, K oraz witaminę C 52% dziennego zapotrzebowania.
Korzyści z czosnku
- Czosnek jest dobry na infekcje jelitowe, dysbakteriozę i szkodzi patogenom grzybiczym.
- Roślina wzmacnia również układ odpornościowy, hamuje rozwój szkodliwych mikroorganizmów i zapobiega pojawianiu się guzów nowotworowych.
- Owoce przynoszą nieocenione korzyści dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego – normalizują ciśnienie krwi, obniżają zły cholesterol i rozrzedzają krew.
- Dodatkowo warzywo ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy – sprzyja odpływowi żółci, usuwaniu śluzu i produkcji soku żołądkowego.
Korzyści czosnku dla organizmu mężczyzny
- Korzyści dla męskiej natury są nie do przecenienia, chociaż mogą być również szkodliwe dla zdrowia. Od czasów starożytnych uważany za silny afrodyzjak, zwalcza dysfunkcje seksualne, porządkuje potencję, poprawia szybkość plemników.
- Ponadto lekarze twierdzą, że regularne spożywanie świeżych owoców przyniesie korzyści całemu organizmowi, zmniejszy ryzyko wystąpienia szkodliwego nowotworu prostaty.
- Ponadto świetnie radzi sobie z infekcjami prowadzącymi do bezpłodności u mężczyzn.
Korzyści czosnku dla kobiecego organizmu
- Brytyjscy naukowcy przedstawili wyniki badań, według których świeży czosnek przynosi ogromne korzyści dla zdrowia kobiet, a nalewki alkoholowe też nie szkodzą, np. zapobiegają rozwojowi choroby zwyrodnieniowej stawów udowych. Choroba ta dotyka osoby po 50 roku życia i niszczy kręgosłup, stawy kolanowe, co prowadzi do chronicznego bólu.
- Korzystne cechy wpływają na całe ciało, w tym na wygląd. Maseczki na bazie olejków pomagają w wypadaniu włosów, zmniejszają wydzielanie sebum, poprawiają krążenie i dokładnie oczyszczają skórę głowy.
- Spożycie dwóch ząbków rano na pusty żołądek przyniesie korzyści – doprowadzi to do spalenia tkanki tłuszczowej, poprawy metabolizmu i utraty wagi. Aby uniknąć nieświeżego oddechu, najlepiej stosować suszone goździki, które również mają właściwości zdrowotne i nie szkodzą świeżemu oddechowi.
- Roślina działa zapobiegawczo w walce z pojawianiem się guzów nowotworowych macicy i piersi, usuwa toksyny i toksyny oraz niszczy patogeny.
Szkoda
- Dla ludzkiego organizmu jest to nie tylko korzystne, ale i szkodliwe. Na przykład zawarte w nich substancje lotne mogą prowadzić do zatrucia.
- Osoby ze słabym żołądkiem nie powinny dodawać dużo tej przyprawy do potraw, aby nie wywołać zgagi.
- Osoby skłonne do reakcji alergicznych i małe dzieci nie powinny być dodawane do świeżej żywności.
Przeciwwskazania
- Pomimo pozytywnych właściwości, produkt ma ograniczenia w stosowaniu, np. dla mężczyzn, którzy mają choroby wątroby lub przewodu pokarmowego, zjedzenie warzywa może spowodować pogorszenie stanu. W niektórych przypadkach zjedzony goździk prowadzi do niestrawności lub dysbakteriozy.
- Dodatkowo na liście przeciwwskazań zarówno dla kobiet jak i mężczyzn znajduje się reakcja alergiczna i indywidualna nietolerancja na składniki, dlatego pomimo swoich właściwości leczniczych zabronione jest jego stosowanie.
- Przyprawy nie należy nadużywać, ponieważ prowadzi to do problemów z centralnym układem nerwowym, bólów głowy, roztargnienia, problemów z pamięcią, uwagą i szybkością reakcji.
Właściwości lecznicze czosnku
- Właściwości lecznicze znane są od dawna, działa antybakteryjnie, co pomaga organizmowi zwalczać infekcje, opryszczkę i przeziębienia.
- W cukrzycy płód jest przydatny, ponieważ. obniża poziom cukru.
- Ze względu na swoje pozytywne właściwości roślina jest często stosowana w medycynie ludowej, np. na zapalenie oskrzeli, miesza się ją z miodem i przyjmuje 3 razy dziennie.
- Woda zmieszana z posiekanym warzywem jest korzystna po krótkim zaparzeniu i służy do zabijania robaków.
- Jeden ząbek czosnku na noc nie tylko nie zaszkodzi, ale wręcz przeciwnie, przyniesie nieocenioną pomoc dla odporności.
- Ze swoich właściwości leczniczych znana jest również nalewka alkoholowa, którą stosuje się w profilaktyce chorób układu krążenia, redukcji wagi i poprawie samopoczucia.
- W przypadku dysbakteriozy, zaparć i robaków pomoże kefir z sokiem czosnkowym, ale należy uważać na osoby z zapaleniem błony śluzowej żołądka, zaostrzeniem wrzodów, chorobami wątroby lub nerek, ponieważ. może to zaszkodzić i pogorszyć stan.
- Napar z goździków w wodzie z dodatkiem mielonej cytryny pomaga przy problemach z żołądkiem i naczyniami krwionośnymi, ale może powodować alergie w przypadku indywidualnej nietolerancji. Produkt jest przydatny na stan wątroby, jednak w chorobach przewlekłych ten środek może prowadzić do smutnych konsekwencji. W przypadku chorób trzustki należy udać się do szpitala i porozmawiać z lekarzem, aby nie zaszkodzić ani nie pogorszyć stanu.
- Aby zapobiegać przeziębieniom, weź mieszaninę równych części octu jabłkowego i miodu z obranymi plastrami, weź 2 łyżki stołowe rano.
- Łuska nalega na wodę, ponieważ. ma dużo właściwości leczniczych np. na biegunkę weź łyżkę zmielonej łuski i zalej wrzącą wodą, jak przyjmować – wypij szklankę w ciągu dnia małymi łykami.
- Na ból gardła, kaszel i katar pomoże wywar na bazie posiekanych kawałków czosnku, który należy przyjmować raz dziennie, aby nie uszkodzić przewodu pokarmowego.
- Do czyszczenia naczyń używa się wywaru, który zawiera miód, imbir, cytrynę i kilka goździków, przed jedzeniem wypij łyżkę mieszanki.
- W celu oczyszczenia wątroby, pęcherzyka żółciowego i układu naczyniowego przygotowuje się napój zalecany do codziennego spożycia. Składniki napoju: granat, goździki warzywne, cytryna, imbir i olej lniany, wszystko wymieszać w mikserze i pić małymi łykami przez godzinę.
Zdrowe przepisy na czosnek
Smak i aromat przypraw sprawiły, że stał się stałym gościem na stole hostess. Przygotowuje się ją jako samodzielną potrawę, dodawaną w trakcie konserwacji oraz jako przyprawę w trakcie gotowania.
Jedną z popularnych i jednocześnie przyjaznych dla człowieka przekąsek jest czosnek niedźwiedzi – strzały marynowane, zaszkodzi tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji.
- Pieczony czosnek to nie tylko smaczny produkt, ale także zdrowy, dzięki technice gotowania większość witamin zostaje zachowana i nie szkodzi organizmowi. Aby przygotować, weź kilka głów, obierz do ostatniej warstwy, odetnij górę, posmaruj oliwą z oliwek, zawiń w folię i piecz w temperaturze 180 stopni. Danie rozgniata się, dodaje do sosów, dresingów i smaruje kanapki.
- Słony smalec z czosnkiem ma podwójną zaletę, ponieważ oba składniki wzmacniają odporność, ale osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi powinny uważać na przyprawę, ponieważ może prowadzić do problemów. Aby przygotować danie, należy wymieszać dwa składniki (smalec i czosnek), dodać sól, przyprawy i przekręcić przez maszynkę do mięsa, po czym mieszaninę stosuje się do kanapek.
- Sok pomidorowy z posiekanymi goździkami jest przydatny i łatwy do przygotowania, podczas gotowania soku trzeba włożyć pokrojone warzywa i zwinąć słoiki.
Jak pozbyć się zapachu czosnku
Wielu miłośników tej przyprawy zastanawia się, dlaczego zapach utrzymuje się tak długo i jest tak trudny do zabicia. Rzecz w tym, że warzywo zawiera olejek eteryczny, który zawiera allicynę i inne organiczne związki siarki, które wchodzą w interakcje z bakteriami jamy ustnej i zaczynają brzydko pachnieć z ust.
Istnieje jednak kilka skutecznych wskazówek, jak pozbyć się nieświeżego oddechu po zjedzeniu pikantnego produktu podczas posiłku:
- przepłucz usta po jedzeniu i zjedz kilka listków pietruszki;
- Jądra sosny lub orzecha włoskiego, migdały pomogą wyeliminować zapach;
- Szklanka mleka po posiłku również pomoże uniknąć utrzymującego się zapachu;
- Owoce cytrusowe są również skuteczne w walce z przykrymi konsekwencjami po spożyciu produktu.
Wnioski
Codzienne jedzenie czosnku wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa odporność na różne infekcje wirusowe.
Dla trwałej ochrony trzeba kilka razy dziennie zjeść kawałek warzywa, ale nie zapominajmy o szkodliwych właściwościach czosnku, więc nie należy nadużywać tej przyprawy.
