Seler to wszechstronne warzywo, ponieważ prawie wszystkie jego części można spożywać w taki czy inny sposób, niezależnie od tego, czy są to włókniste łodygi, zielone liście czy nasiona.
Niektórzy delektują się nim na surowo i używają go w swoich sałatkach. Inni lubią dodawać go do zup, gulaszu i frytek.
Liście selera służą jako świeża przyprawa do zup lub gulaszu i dodają pikantnego smaku przypominającego czarny pieprz. Łatwo jest również spożywać suszone. Zamienia się w suszone zioło, które można ponownie wykorzystać w różnych potrawach, aby wzmocnić smak. Ryba lub mięso z suszonymi przyprawami do selera to popularne danie w kilku kuchniach na całym świecie. Nawet jego nasiona są bardzo przydatne. Pozyskiwany jest z nich olej, który jest szeroko stosowany w perfumerii.
Wartość odżywcza
Zawiera wiele ważnych witamin, takich jak witamina K, witamina A, witamina B2, witamina B5, witamina B6, kwas foliowy, witamina C i witamina E. Minerały, takie jak wapń, potas i sód znajdują się również w dużych ilościach w seler.
Poniżej znajduje się lista wszystkich składników odżywczych zawartych w 100g selera:
- Błonnik – 1,6 g
- Tłuszcz – 0,1g
- Białka – 0,8 g
- Węglowodany – 3,5 g
Zalety selera
Środek przeciwutleniający i przeciwzapalny
Seler jest bogaty w przeciwutleniacze, które zwalczają stany zapalne i uszkodzenia komórek, o których wiadomo, że powodują przedwczesne starzenie się.
Reguluje również przepływ krwi w organizmie i optymalizuje ciśnienie krwi. Kwercetyna to rodzaj flawonoidu znajdującego się w selerze, który zmniejsza stan zapalny.
Przechowywanie składników odżywczych
Seler to skarbnica wielu niezbędnych składników odżywczych, których organizm potrzebuje na co dzień do idealnego funkcjonowania. Zawiera witaminę A, która jest niezbędna do wzmocnienia układu odpornościowego, poprawy widzenia, zdrowej skóry i stanów związanych ze starzeniem się.
Seler jest również bogaty w witaminę K, która zwiększa gęstość kości i wspomaga krzepnięcie krwi. Optymalna gęstość kości może oznaczać mniejsze ryzyko złamań. Jeśli przepisano Ci leki rozrzedzające krew, jeszcze ważniejsze jest upewnienie się, że poziom witaminy K nie spada.
Seler jest bogaty w kwas foliowy. Wspomaga rozwój poznawczy i wydajność. Brak kwasu foliowego w diecie wiąże się z problemami, takimi jak utrata pamięci i zmęczenie. Ma również znaczenie dla rozwoju i zdrowia płodu.
Seler jest dobrym źródłem potasu, który pomaga w utrzymaniu masy mięśniowej i zdrowej pracy serca. Pomaga kontrolować ciśnienie krwi, aby uniknąć niepożądanych wahań. Oprócz kilku innych ważnych witamin i minerałów obecne są również inne składniki odżywcze, takie jak witamina C, witamina B, magnez i wapń.
Poprawia trawienie
Seler jest bardzo bogaty w błonnik pokarmowy, który bezpośrednio odpowiada za zdrowie jelit. Dieta bogata w błonnik powoduje uczucie sytości i uczucie sytości przez dłuższy czas.
Gwarantuje to, że nie jesz często przekąsek, co oznacza, że aktywnie ograniczasz spożycie kalorii. Zwiększa również rozmiar i gładkość stolca, poprawiając w ten sposób zdrowie jelit.
Pomaga schudnąć
W większości seler to tylko woda, co oznacza, że jedna łodyga zawiera zwykle tylko około siedmiu kalorii.
Dodatkowo fakt, że jest bogaty w błonnik oznacza, że czujesz się syty przez znaczną ilość czasu, ograniczając niepotrzebne posiłki z Twojej strony. Oba te fakty znacznie pomagają kontrolować ilość spożywanych kalorii i pomagają schudnąć.
Badania wykazały, że żucie jedzenia odgrywa ważną rolę w zaspokajaniu głodu, podobnie jak samo jedzenie. Żucie uwalnia hormony sytości, które sprawiają, że czujesz się pełny.
Nawilżacz
Seler składa się głównie z wody, co czyni go również bardzo orzeźwiającą przekąską, która utrzyma nawodnienie organizmu. Wystarczająca ilość płynów jest niezbędna dla przetrwania i dobrego samopoczucia twojego ciała.
