Wei-eiwit is een hoogwaardige bouwstof voor je spieren

Wei-eiwit is een hoogwaardige bouwstof voor je spieren
Afbeelding: Dlecic | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

Whey Protein is het populairste supplement onder sportschoolbezoekers. Weet echter iedereen wat wei-eiwit is?

Wat zijn de voordelen van het gebruik van whey eiwit? Welke soorten whey proteïne zijn er? Wie kan whey-eiwitsupplementen gebruiken en welke bijwerkingen kunnen optreden? Dit artikel geeft antwoord op de belangrijkste vragen.

Hoe het wordt gemaakt

Whey eiwit is afgeleid van whey. Het is een bijproduct van het kaasbereidingsproces. Om wei-eiwit te verkrijgen in de vorm die wordt aangeboden door fabrikanten van voedingssupplementen, moet wei aan bepaalde fysieke processen worden onderworpen (wei zelf bevat weinig eiwitten, het meeste is vet en lactose).

Het proces om ze te verwijderen wordt ultrafiltratie genoemd. Op deze manier wordt standaard wei-eiwitconcentraat (WPC-80) geproduceerd. Om wei-eiwit isolaat te maken, moet gekookt wei-eiwitconcentraat worden onderworpen aan een ander proces dat lactose en suikerresten verwijdert.

Om wei-eiwit klaar te maken, moet het worden onderworpen aan een laatste vermaling (sproeidrogen). Afhankelijk van het gewenste eindresultaat voegen fabrikanten verschillende smaken, geuren en kleuren toe.

Wat is wei-eiwit?

Wei-eiwit bevat alle essentiële aminozuren (L-Leucine, L-Isoleucine en L-Valine) die nodig zijn voor een goede regeneratie, waardoor het een nuttige bron van eiwitten is.

Whey Protein
Afbeelding: Marek Uliasz | Dreamstime

Het is een eiwit van hoge kwaliteit dat van nature in melk voorkomt. Wei-eiwit is in de handel algemeen verkrijgbaar. De belangrijkste consument van natuurlijke supplementen zijn mensen die betrokken zijn bij verschillende sporten (waaronder bodybuilding en fitness), die een verhoogde behoefte aan eiwitten hebben.

Voor wie heeft het nodig?

Onder krachtsporters is er geen doelgroep die whey eiwit kan consumeren.

Superfood – voedsel dat in het dieet zou moeten zitten
Superfood – voedsel dat in het dieet zou moeten zitten

Het is een natuurlijke stof die in melk voorkomt, dus als je gewend bent om lactose te consumeren, is dit misschien iets voor jou. Vrouwen, mannen, gewichtheffers, crossfitters, bodybuilders, marathonlopers – iedereen zal iets vinden om te gebruiken in deze aanvulling op hun dieet.

Wei-eiwit wordt aanbevolen voor mensen met een verhoogde fysieke activiteit, maar ook voor mensen met een verhoogde behoefte aan eiwitten.

Soorten wei-eiwitten

Er zijn 3 soorten whey eiwitsupplementen:

  • Whey Protein Concentrate (WPC). De beste verhouding tussen prijs en kwaliteit. Bevat niet meer dan 80% pure eiwitten.
  • Wei-eiwitisolaat (WPI). Veel duurder, veel beter. Het zogenaamde sterk gezuiverde concentraat.
  • Wei-eiwithydrolysaat (WPH). De duurste, heeft de beste absorptie.

Wei-eiwit samenstelling

De meeste whey-eiwitconcentraten bevatten ongeveer 80% puur eiwit. Hoe zit het met de resterende 20%? Veel hangt af van de fabrikant.

Whey Protein
Afbeelding: Chakrapong Worathat | Dreamstime

Elk concentraat bevat ook koolhydraten en vetten. Gewoonlijk is het ongeveer 12% van het poeder. Het zal je misschien verbazen dat de meeste eiwitten voor ongeveer 4% uit water bestaan. Deze hoeveelheid poeder veroorzaakt geen chemische reacties, dus daar hoef je je geen zorgen over te maken. De overige 4% zijn natuurlijke mineralen in de wei, die moeilijk te scheiden zijn, en vanwege hun gezondheidseffecten heeft het geen zin.

Gevolgen

Wei-eiwit bevat niet alleen essentiële aminozuren, maar helpt ook bij het herstel en herstel van spierweefsel.

Het is een bron van hoogwaardige eiwitten die nodig zijn voor atleten van “alle strepen”. Bovendien wordt het snel verteerd en daardoor snel opgenomen (korte aminozuurketens).

Co-enzym Q10 – activator van cellulaire energie
Co-enzym Q10 – activator van cellulaire energie

Het gebruik van whey-eiwit door mensen die sporten in sportscholen en tijdens aerobe training biedt anti-katabole eigenschappen. Het grootste voordeel van dit product is echter de zeer snelle en gemakkelijke bereiding.

Vervaldatum

De houdbaarheidsdatum van alle producten, inclusief eiwitten, MOET op de verpakking worden vermeld.

De consumptie van whey-eiwit na de houdbaarheidsdatum kan leiden tot maagproblemen, voornamelijk door het verlies van eigenschappen door de toevoegingen in het poeder (verschillende soorten conserveermiddelen, verdikkingsmiddelen, kleurstoffen, smaakversterkers). Wei-eiwit moet worden bewaard in een ondoorzichtige container, uit de buurt van zonlicht en vocht.

Whey Protein
Afbeelding: Dlecic | Dreamstime

Zowel warmte als blootstelling aan water kunnen de groei van microbacteriën veroorzaken, wat kan bijdragen aan een sneller verlies van geschiktheid voor consumptie.

Lactose-intolerantie en inname van wei-eiwit

Het standaard concentraat voor mensen met lactoseproblemen is niet beschikbaar. Wei-eiwitisolaat kan echter het werk doen.

Energiedrank – laad je batterij op
Energiedrank – laad je batterij op

Wei-eiwitisolaat van goede kwaliteit bevat maximaal 0,5 g lactose per 100 g product. Evenzo zal één dosis (ongeveer 30 g isolaat) ongeveer 0,15 g lactose bevatten. Zo’n hoeveelheid zou onmerkbaar moeten zijn voor de gemiddelde “allergische”. De beste oplossing is om contact op te nemen met de juiste arts.

Bijwerkingen

De meeste mensen die whey-eiwitsupplementen nemen, ervaren geen ongewenste bijwerkingen. Er zijn echter momenten waarop gastro-intestinale stoornissen optreden, zoals darmstoornissen, winderigheid, buikpijn, overmatige gasvorming.

Deze effecten treden meestal op bij mensen die te veel whey-eiwit consumeren. Aan de andere kant, als u ongewenste bijwerkingen ervaart bij het nemen van zeer kleine hoeveelheden, zorg er dan voor dat u niet allergisch bent voor wei-eiwit.

1
Inhoud Delen