12 vegetarische mythen

12 vegetarische mythen
Afbeelding: Kamil Macniak | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

Vegetarisme – een levensstijl of dieet dat voedsel van dierlijke oorsprong volledig uitsluit, inclusief vis en zeevruchten.

Ook is er heel vaak een weigering om melk, eieren, kwark en alle andere producten te consumeren die ook tot op zekere hoogte op dieren zijn gebaseerd.

Er is altijd veel controverse en onenigheid geweest over deze kwestie, maar er zijn van jaar tot jaar meer en meer aanhangers van deze beweging. Velen geloven dat dergelijke voeding leidt tot genezing en reiniging van het lichaam, maar voor sommige mensen is een dergelijk dieet om gezondheidsredenen ten strengste verboden, maar stereotypen en mythen die door de samenleving worden opgelegd, staan ​​hen niet toe om het vegetarische dieet op te geven.

Mythe 1 – De hulpbronnen van de aarde

Door vlees te eten, putten mensen de natuurlijke hulpbronnen van de aarde uit.

Velen hebben de neiging om te beweren dat het grasland dat nodig is voor vee beter gebruikt kan worden voor het verbouwen van gewassen, aangezien veeteelt veel meer water nodig heeft. Deze redenering is onlogisch. Het is gemakkelijk genoeg om het te weerleggen. Het grootste deel van het land op onze planeet is niet geschikt voor het kweken van planten, maar het voldoet wel aan de eisen voor het houden van dieren.

Calorieën – brandstof voor het lichaam
Calorieën – brandstof voor het lichaam

Wat de juistheid van de bewering betreft, kunnen we het er slechts gedeeltelijk over eens zijn dat het meeste commerciële vee een mengsel van granen en sojabonen krijgt dat als menselijk voedsel kan worden gebruikt. Ook voor de veehouderij is meer water nodig, maar de urine van grazende dieren, die bijna water is, is rijk aan stikstof, waardoor de grond vruchtbaar wordt.

Fabel 2 – vitamine B12

Vitamine B12 kan niet alleen uit dierlijke producten worden gehaald.

vegetarian
Afbeelding: Martinmark | Dreamstime

Van alle bestaande misvattingen en mythen over vegetarisme is deze de meest destructieve voor de mens. Veel aanhangers van dit dieet geloven dat ze voldoende vitamine B12 kunnen halen uit algen en biergist (die, het is de moeite waard om op te merken, het helemaal niet bevatten). Deze misvatting is echter onjuist.

Biotine is een in water oplosbare vitamine B
Biotine is een in water oplosbare vitamine B

De vitamine in plantaardige producten is gewoon nutteloos voor ons lichaam, het wordt niet opgenomen en niet waargenomen. Bovendien verhoogt het eten van te veel soja de behoefte van het lichaam aan vitamine B12.

De enige bron van vitamine voor ons lichaam zijn dierlijke producten, vooral orgaanvlees en eieren. U kunt ook zuivelproducten in uw dieet opnemen, deze bevatten ook B12, echter in een kleinere hoeveelheid. Deze mythe is de gevaarlijkste, maar veel mensen negeren het. Vegetariërs kunnen tegenwoordig vrij verkrijgbare vitamines of verrijkte voedingsmiddelen consumeren. Maar in ieder geval is het gunstiger voor het lichaam om vitamines in hun natuurlijke vorm te consumeren, d.w.z. verkregen uit voedsel.

Fabel 5 – omega-3

Het menselijk lichaam kan omega 6-vetzuren gemakkelijk omzetten in omega 3-vetzuren.

Omega 3- en omega 6-zuren kunnen alleen uit voedsel worden gehaald. Ons lichaam weet niet hoe het ze moet omzetten of produceren. Daarom, als je jezelf bepaalde voedingsmiddelen ontzegt, ervaar je een tekort aan zuren in je lichaam.

De rol van vitamine D voor de mens
De rol van vitamine D voor de mens

Omega-3-linoleenzuur wordt aangetroffen in volle granen en donkergroene bladgroenten in kleine hoeveelheden die onvoldoende zijn voor de normale werking van het lichaam, we kunnen er alleen de optimale hoeveelheid van krijgen door voedsel van dierlijke oorsprong te eten (vooral uit vis en eieren). .

Omega-6-linolzuur komt voornamelijk voor in groenten, maar is ook in kleine hoeveelheden aanwezig in sommige dierlijke vetten.Deze zuren hebben een aanzienlijke invloed op de hersenfunctie en het immuunsysteem. Hun sterkste tekort, evenals een overmaat in het lichaam, is erg gevaarlijk, dus het is uiterst belangrijk om minstens één keer per jaar een onderzoek te ondergaan en goed te eten.

Fabel 4 – Vitamine A

Vitamine A kan volledig uit plantaardig voedsel worden gehaald.

vegetarian
Afbeelding: Marian Vejcik | Dreamstime

Vitamine A komt voornamelijk alleen voor in dierlijke producten. Veel vegetariërs zijn echter geneigd te geloven dat het kan worden verkregen uit planten die bètacaroteen bevatten, een stof die het lichaam kan omzetten in vitamine A. Deze misvatting is niet correct. Omzetting van caroteen kan alleen plaatsvinden in aanwezigheid van galzouten.

Vitamine A is een belangrijk onderdeel van veel processen in het menselijk lichaam
Vitamine A is een belangrijk onderdeel van veel processen in het menselijk lichaam

Dit betekent dat je naast caroteen ook vet moet consumeren om de galafscheiding te stimuleren. Bovendien is het lichaam van veel mensen niet in staat om deze reactie uit te voeren vanwege leeftijd of individuele kenmerken.

Een van de rijkste voedingsmiddelen aan vitamine A is de bekende boter, die niet alleen rijk is aan vitamine A, maar ook de darmen voorziet van het vet dat nodig is om plantaardige carotenen om te zetten in actieve vitamine A.

Mythe 5 – ziekten

Vleeseters zijn vatbaarder voor verschillende ziekten (zwaarlijvigheid, kanker, enz.) dan vegetariërs.

De stelling is absoluut onjuist. Studies hebben al meer dan eens aangetoond dat het proces van het ontwikkelen van een ziekte, zoals kanker, wordt beïnvloed door totaal verschillende factoren – erfelijke risico’s, omgeving, levensstijl, enz. Ook is wetenschappelijk bewezen dat het met mate eten van vlees en dierlijke producten geen enkel effect heeft op ons cardiovasculaire systeem.

Mythe 6 – gezondheid

Een dieet met weinig vet en weinig cholesterol maakt mensen gezond.

Ondanks het feit dat deze misvatting de meest voorkomende is, hebben moderne wetenschappers het kunnen weerleggen. Net als de ziektemythe heeft deze geen wetenschappelijke onderbouwing. Met mate vlees en voedsel verzadigd met vetten eten heeft geen negatief effect op het lichaam.

Obesitas is meer dan alleen overgewicht
Obesitas is meer dan alleen overgewicht

Integendeel, studies hebben aangetoond dat onverzadigde vetten, geen dierlijke vetten, gevaarlijker zijn. Ze kunnen oorzakelijke factoren worden bij atherosclerose, coronaire hartziekten, kanker en diverse andere ziekten.

Overmatige consumptie van plantaardige olie is zeer schadelijk voor het lichaam, evenals een dieet dat rijk is aan cholesterol en vet, wat heel vaak de oorzaak is van hartaandoeningen en een slechte gezondheid. Een dieet met onvoldoende, weinig vet en cholesterol is echter net zo schadelijk voor ons lichaam. Artsen adviseren in deze kwestie matiging, in dit geval wordt u niet bedreigd met gezondheidsrisico’s.

Verzadigde vetten spelen een belangrijke rol in het menselijk lichaam, dus het opgeven ervan is een heel dom idee. Deze producten vormen een uitstekende energiebron voor vitale organen, beschermen slagaders tegen schade door atherogene lipoproteïnen, zijn rijk aan in vet oplosbare vitamines, helpen het HDL-gehalte in het bloed te verhogen en maken het gebruik van essentiële vetzuren mogelijk.

Mythe 7 – Vegetariërs zijn sterker dan vleeseters

Vegetariërs zijn veerkrachtiger en leven langer dan vleeseters.

vegetarian
Afbeelding: Yarruta | Dreamstime

Deze mythe werd verdreven door een Amerikaanse wetenschapper toen hij een unieke studie uitvoerde. Het bleek dat het sterftecijfer onder vegetariërs veel hoger is dan onder degenen die vlees consumeren. De redenen zijn totaal verschillend.

En ondanks het feit dat vegetariërs een veel lager percentage hartaandoeningen hebben, blijft het een feit. Het ontbreken van vitamines en micro-elementen, die alleen kunnen worden verkregen uit voedsel van dierlijke oorsprong, heeft een negatieve invloed op het menselijk lichaam en veroorzaakt en verergert sommige ziekten.

Mythe 8 – hart

De toename van de vleesconsumptie in de 20e eeuw leidde tot een dramatische toename van hartaandoeningen en kanker.

Volgens statistieken consumeerden mensen van de vorige eeuw veel dierlijke producten en verzadigde vetten, maar er is geen bevestiging dat deze veranderingen zich op dit moment hebben voorgedaan. In de 20e eeuw komen er nieuwe voedingsmiddelen in de voedingsindustrie, zoals margarine, verwerkte plantaardige oliën, gepasteuriseerde melk, zoetstoffen, chemisch levenloos voedsel en meer.

Superfood – voedsel dat in het dieet zou moeten zitten
Superfood – voedsel dat in het dieet zou moeten zitten

Samen met milieuvergiften zijn deze “ongezonde” producten verzadigd met verschillende chemische additieven de echte boosdoeners geworden van de meeste moderne ziekten – epidemieën, kanker, hartaandoeningen, enz. We kunnen dus gerust zeggen dat vleesconsumptie geen invloed heeft op de ontwikkeling van ziekten op wereldschaal.

Mythe 9 – soja

Sojaproducten kunnen dierlijke en zuivelproducten vervangen zonder de gezondheid te schaden.

Deze zet is bedacht door getalenteerde marketeers. De sojabonenindustrie brengt jaarlijks miljarden dollars op met de verkoop van haar producten. Natuurlijk, traditioneel gefermenteerde sojaproducten zoals miso of tempeh zijn gezond voedsel, maar hyperverwerkte sojaproducten zijn dat niet.

Gefermenteerde sojabonen bevatten extreem veel fytinezuur, een anti-voedingsstof die zich bindt aan mineralen in het spijsverteringskanaal en deze uit het lichaam verwijdert.

Aminozuren: rol in het menselijk lichaam
Aminozuren: rol in het menselijk lichaam

Dat is de reden waarom vegetariërs heel vaak het probleem van een gebrek aan ijzer en zink in het lichaam tegenkomen. Bovendien bevatten sojaproducten geen vitamine A en D, die nodig zijn voor het lichaam om eiwitten op te nemen. Dat is de reden waarom Aziatische volkeren sojaproducten combineren met visgerechten of bouillons, een harmonieuze aanvulling op hun dieet.

Recente studies hebben onder meer aangetoond dat fyto-oestrogenen in sojaproducten mogelijk een oorzaak zijn van borstkanker en infantiele leukemie, en ook bijdragen aan onvruchtbaarheid en schildklierdisfunctie. Eet daarom geen te grote hoeveelheden soja.

Mythe 10 – terug naar de basis

Mensen horen van nature geen vlees te eten.

vegetarian
Afbeelding: Svyatoslav Lypynskyy | Dreamstime

Veel vegetariërs hebben de neiging om te denken dat mensen herbivoren zijn vanwege bepaalde kenmerken van de kaak. Dat is het echter niet. De fysiologische behoeften van het lichaam zelf leiden een persoon ertoe dat hij vlees nodig heeft om wat voedingsstoffen binnen te krijgen. De menselijke maag produceert zoutzuur dat nodig is voor de afbraak van dierlijke producten.

Bovendien produceert de menselijke alvleesklier een volledig scala aan spijsverteringsenzymen om een ​​grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zoals dierlijk en plantaardig voedsel, te verwerken.

Mythe 11 – giftige stoffen

Producten van dierlijke oorsprong bevatten stoffen die giftig en giftig zijn voor de mens.

Koolhydraten zijn een belangrijk onderdeel van onze voeding
Koolhydraten zijn een belangrijk onderdeel van onze voeding

Als deze bewering waar zou zijn, dan zouden mensen al lang geleden massaal zijn gestorven aan kanker en andere vreselijke ziekten. Natuurlijk zijn hormonen, nitraten en pesticiden aanwezig in commerciële producten zoals vlees, melk, eieren, enz. die in de winkelschappen liggen. Het vermijden van deze schadelijke stoffen is echter vrij eenvoudig, u hoeft alleen maar biologische producten te kopen of ze zelf te kweken.

Vlees en vis kunnen ook parasieten bevatten, die gemakkelijk te vermijden zijn door banale voorzorgsmaatregelen in acht te nemen en door te leren hoe rauwe producten op de juiste manier met hitte moeten worden behandeld.

Mythe 12 – een magere ziel

Mensen die dierlijke producten eten zijn geestelijk ongevoelig.

We hebben allemaal vaak gehoord dat het eten van vlees verkeerd, onmenselijk en zelfs zielloos is. Deze vraag komt echter, ondanks zijn niet-academische aard, voor. In religie is er geen duidelijke setting van de relatie tussen mens en dier. Alleen in sommige individuele landen is er een verbod op het eten van vlees van een bepaald dier.

Principes van gezond eten voor een lang en gezond leven
Principes van gezond eten voor een lang en gezond leven
Vlees eten of niet eten is de keuze van iedereen, maar je moet duidelijk zijn over de schade en stress voor je lichaam die je veroorzaakt door het weigeren van dierlijke producten. Er is een enorm scala aan vitamines en micro-elementen die niet uit enig ander type voedsel kunnen worden gehaald, dus als je vlees weigert, veroordeel je je lichaam bewust tot een verergering van de ziekte en een tekort aan nuttige voedingsstoffen.

Conclusies

Alle bestaande mythen en geschillen over vegetarisme rond dit voedselsysteem zijn al lang verdreven door wetenschappers en artsen. De mens kan niet volledig bestaan ​​zonder dierlijke producten.

1
Inhoud Delen