Lactose wordt ook wel melksuiker genoemd en de formule is C12H22O11. Het behoort tot de groep van disacchariden. Deze verbinding komt voor in melk en melkbevattende producten.
Eigenschappen
Lactose vertoont de chemische eigenschappen van een koolhydraat, dus de hydrolyse vindt plaats door de stof te koken met verdund zuur. Basen dragen bij aan de oxidatie ervan tot saccharische zuren.
Lactose is vanwege zijn fysische eigenschappen een onmisbaar onderdeel bij de synthese van verschillende stoffen, ook in het menselijk lichaam.
Voordelen
Lactose speelt een belangrijke biologische rol in het menselijk lichaam.
- Herstel van de darmfunctie. De eigenschappen van lactose dragen bij aan de reproductie van gunstige lactobacillen in de holte.
- Stabilisatie van het immuunsysteem. Het creëert een gezonde microflora die het lichaam beschermt tegen de agressieve effecten van seizoensgebonden factoren (bijvoorbeeld vorst) die verkoudheid kunnen veroorzaken.
- Onderhoud van het centrale zenuwstelsel. Dankzij lactose worden zenuwcellen gestimuleerd en wordt hun werk genormaliseerd.
- Assimilatie van sporenelementen. De verbinding helpt met name om de verzadigingsgraad van het lichaam met calcium te verhogen.
- Preventie van pathologieën van het cardiovasculaire systeem. Het gebruik van lactose vermindert het risico op het ontwikkelen van ziekten in deze categorie.
- Verhogen van de opname van vitamines. Dit geldt niet voor alle vitamines, maar betreft de groepen PP, E, C en B.
- Ondersteunt de processen die nodig zijn voor de vorming van spieren. Met zijn hulp wordt er voldoende eiwit in de spieren geproduceerd, wat de belasting tijdens het sporten vergemakkelijkt.
Dat wil zeggen, lactose is een component zonder welke het menselijk lichaam niet normaal zal functioneren, maar in verschillende gevallen kan worden gezegd dat dit zowel goed als slecht is.
Schade
Lactose kan een persoon schaden in geval van intolerantie. Dan stopt lactase het op de noodzakelijke manier af te breken. Daarom kan het niet normaal worden opgenomen in het menselijk lichaam, wat een aantal gezondheidsproblemen veroorzaakt.
Maar het kan ook andersom uitpakken. Als de darmwanden lactose zeer intensief opnemen, komen er gifstoffen vrij. Ze veroorzaken algemene vergiftiging van het lichaam. De manifestaties lijken op een allergische reactie op voedsel.
Lactose-intolerantie
Intolerantie komt voor bij alle groepen mensen: bij kinderen in de vroege schoolleeftijd, adolescenten en volwassenen. Het is een spijsverteringsprobleem, dus verwar het niet met een lactose-allergie. Een allergie voor koemelk wordt veroorzaakt door een reactie op melkeiwit, wat geen lactose is.
Lactose-intolerantie komt voor bij mensen van wie de dunne darm onvoldoende van het enzym lactase produceert. De tweede naam van de pathologische aandoening is hypolactasie (of lactasedeficiëntie). Dit enzym is essentieel voor een normale spijsvertering. Dat wil zeggen, lactose wordt niet door het lichaam opgenomen zonder zijn deelname.
Oorzaken van lactose-intolerantie
Het is onmogelijk om ondubbelzinnig te spreken over de oorzaken van deze aandoening, omdat deze is verdeeld in twee typen: primair en secundair.
Primair
De meest voorkomende. De oorzaak is een afname van de productie van het lactase-enzym. Dit gebeurt meestal als gevolg van leeftijdsgebonden veranderingen. Het wordt minder door het lichaam opgenomen dan degenen die jonger zijn. Maar we mogen de genetische aanleg niet vergeten, die ook de ontwikkeling van hypolactasie bij mensen beïnvloedt.
Secundair
Komt minder vaak voor. De oorzaken zijn complexer: het komt voor als gevolg van coeliakie, in de volksmond buikgriep genoemd. Het is een auto-immuunziekte die mensen van alle leeftijden treft. Het veroorzaakt aandoeningen van het maagdarmkanaal, die worden veroorzaakt door schade aan de villi van de dunne darm door voedsel.
Maar daarnaast kan pathologie worden veroorzaakt door:
- virale, bacteriële of parasitaire darminfecties;
- voedselallergieën;
- pathologie die ontstaat door de invloed van de bacterie Tropheryma whipplei;
- Ziekte van Crohn (andere namen zijn regionale terminale ileitis, granulomateuze enteritis, enz.), die een ontsteking veroorzaakt die delen van de dunne darm aantast.
Ontstekingsprocessen vinden plaats in de darmwanden, wat een tijdje een afname van de lactaseproductie veroorzaakt.
Symptomen
Pathologie kan in een zwakke of ernstige vorm verlopen. In het eerste geval kunnen mensen in kleine hoeveelheden melk of zuivelproducten eten. Lactose-intolerantie veroorzaakt de volgende symptomen bij kinderen en volwassenen:
- maagklachten of kolieken, mopperen;
- verhoogde winderigheid;
- aandoeningen van het maagdarmkanaal, diarree;
- misselijkheid en braken.
Symptomen verschijnen niet direct na het eten van een zuivelproduct, maar na 1,5-2 uur. In sommige gevallen kunnen manifestaties het hele lichaam aantasten, en niet alleen het maagdarmkanaal, en dan heeft de patiënt:
- malaise;
- overmatig zweten;
- verhoogde hartslag;
- hoofdpijn en duizeligheid;
- hartpijn.
Lactose-intolerantie bij volwassenen
Oudere mensen hebben meer kans op lactose-intolerantie, omdat leeftijd een van de factoren is die de opname van melk beïnvloedt.
Bij regelmatig gebruik van lactose neemt de productie van lactase vanaf het zevende jaar geleidelijk af. 10% van de bevolking is onaangetast en kan tot op hoge leeftijd normaal melk drinken. Ook verslechtert met de leeftijd de toestand van de alvleesklier (onder invloed van ondervoeding, stress, slechte gewoonten). En het beïnvloedt de reactie van het menselijk lichaam op zuivelproducten.
Lactose-intolerantie bij kinderen en zuigelingen
Alle ouders moeten weten hoe lactose-intolerantie zich manifesteert. Kinderen met lactasedeficiëntie hebben een goede eetlust, maar verliezen gewicht, elke inname van zuivelproducten veroorzaakt karakteristieke dunne ontlasting, een opgeblazen gevoel en koliek.
Dit fenomeen is zeldzaam, maar kan in sommige gevallen voorkomen. De eerste optie betreft de geboorte van een kind vóór de uitgerekende datum. Maar bij te vroeg geboren baby’s duurt deze aandoening niet lang. Tegelijkertijd kunnen ze met mate moedermelk drinken en flesvoeding eten.
De tweede reden kan de aanwezigheid van een zeldzame ziekte zijn – aangeboren lactose-intolerantie. Het is erfelijk en dan kan het lichaam van de baby lactose niet verwerken. De inname van zuivelproducten gaat gepaard met diarree. Lactose-intolerantie veroorzaakt kindertijdachtige symptomen bij zuigelingen.
Dieet bij lactose-intolerantie
Patiënten die lijden aan lactose-intolerantie krijgen lactosevrije probiotica voorgeschreven. Om de symptomen van de ziekte te elimineren, worden speciale (myotrope) antispasmodica gebruikt.
Baby’s die pathologie vertonen, worden overgezet op lactosevrije mengsels. U hoeft zich niet te haasten om ze fruit of groenten te geven, dit moet later gebeuren dan gepland. Wat is lactose in zuigelingenvoeding? Ze brengt haar dichter bij moedermelk, en in deze situatie is het ongepast. Geleidelijk aan kan voedsel worden gediversifieerd met zuivelproducten. Dit geldt ook voor lactose-intolerantie, die bij kinderen dezelfde symptomen veroorzaakt.
Volwassenen moeten zuivelproducten volledig uitsluiten van hun dieet (in geval van een ernstig beloop) – een lactosevrij dieet – of met mate consumeren, rekening houdend met de aanbevelingen van artsen.
Conclusies
Lactose-intolerantie is zelden aangeboren, maar erfelijkheid speelt een grote rol bij de ontwikkeling ervan. Bovendien kan de ziekte gedurende het hele leven worden opgelopen door veel melk te drinken of een ongezonde levensstijl te leiden, met darmpathologieën. Lactose komt het meest van nature voor in moeder- en koemelk.
Alleen secundaire intolerantie kan worden genezen samen met de ziekte die de ontwikkeling ervan veroorzaakte. In andere gevallen is het nodig om met de ziekte te leren leven, in sommige gevallen is het een soort norm, daarom interfereert het praktisch niet.
