Сывороточный протеин — самая популярная добавка среди любителей тренажерного зала. Однако все ли знают, что такое сывороточный протеин?
Каковы преимущества использования сывороточного протеина? Какие типы сывороточного протеина? Кто может принимать добавки с сывороточным белком и какие побочные эффекты могут возникнуть? Эта статья отвечает на самые важные вопросы.
Как производится
Процесс их устранения называется ультрафильтрацией. Так производится стандартный концентрат сывороточного протеина (WPC-80). Чтобы сделать изолят сывороточного протеина, приготовленный концентрат сывороточного протеина следует подвергнуть другому процессу, в ходе которого удаляются остатки лактозы и сахаров.
Чтобы сывороточный протеин был готов, его необходимо подвергнуть окончательному измельчению (распылительной сушке). В зависимости от желаемого конечного результата производители добавляют различные вкусы, ароматы и цвета.
Что такое сывороточный протеин?
Сывороточный протеин содержит все незаменимые аминокислоты (L-лейцин, L-изолейцин и L-валин), необходимые для правильной регенерации, что делает его полезным источником протеина.
Это высококачественный белок, который естественным образом содержится в молоке. Сывороточный протеин широко доступен в продаже. Основной потребитель натуральных добавок это люди, занимающиеся различными видами спорта (в том числе бодибилдингом и фитнесом), у которых повышенная потребность в белке.
Для кого нужен?
Нет целевой группы людей, которые могут потреблять сывороточный протеин среди любителей силовых видов спорта.
Это естественное вещество, содержащееся в молоке, поэтому, если вы привыкли к потреблению лактозы, это может быть для вас. Женщины, мужчины, тяжелоатлеты, кроссфитеры, бодибилдеры, марафонцы — каждый найдет себе применение в этой добавке к своему рациону.
Сывороточный протеин рекомендуется людям с повышенной физической активностью, а также людям с повышенной потребностью в протеине.
Типы сывороточных белков
Есть 3 разновидности добавок сывороточного протеина:
- Концентрат сывороточного протеина (WPC). Лучшее соотношение цены и качества. Содержит не более 80% чистого протеина.
- Изолят сывороточного протеина (WPI). Заметно дороже, заметно лучше. Так называемые высокоочищенный концентрат.
- Гидролизат сывороточного протеина (WPH). Самый дорогой, у него лучшая абсорбция.
Состав сывороточного протеина
Большинство концентратов сывороточного протеина содержат приблизительно 80% чистого протеина. А оставшиеся 20%? Многое зависит от производителя.
Каждый концентрат также содержит углеводы и жиры. Обычно это около 12% порошка. Вы можете быть удивлены, узнав, что большинство белков примерно на 4% состоит из воды. Такое количество порошка не вызывает химических реакций, поэтому вам не о чем беспокоиться. Остальные 4% — это природные минералы в сыворотке, разделение которых было бы довольно проблематично, а из-за их воздействия на здоровье это не имеет никакого смысла.
Последствия
Сывороточный протеин не только содержит незаменимые аминокислоты, но также помогает восстанавливать и восстанавливать мышечную ткань.
Это источник полноценного белка, необходимого спортсменам «всех мастей». Кроме того, он быстро переваривается и, следовательно, быстро всасывается (короткие цепочки аминокислот).
Использование сывороточного протеина среди людей, тренирующихся в тренажерных залах и во время аэробных тренировок, обеспечивает антикатаболические свойства. Однако самым большим преимуществом этого продукта является его очень быстрое и простое приготовление.
Срок годности
Срок годности всех продуктов, включая протеин, ДОЛЖЕН быть указан на упаковке.
Потребление сывороточного протеина по истечении срока годности может привести к проблемам с желудком, в основном из-за потери его свойств из-за добавок, содержащихся в порошке (различных типов консервантов, загустителей, красителей, усилителей вкуса). Сывороточный протеин рекомендуется хранить в непрозрачном контейнере, вдали от солнечных лучей и влаги.
Как высокая температура, так и воздействие воды могут вызвать рост микробактерий, что может способствовать более быстрой потере пригодности для употребления.
Непереносимость лактозы и потребление сывороточного протеина
Стандартный концентрат для людей, у которых есть проблемы с лактозой, недоступен. Однако изолят сывороточного протеина может справиться с этой задачей.
Изолят сывороточного протеина хорошего качества содержит максимум 0,5 г лактозы в 100 г продукта. Точно так же одна доза (примерно 30 г изолята) будет содержать примерно 0,15 г лактозы. Такое количество должно быть незаметно для среднего «аллергика». Лучшее решение — обратиться к соответствующему врачу.
Побочные эффекты
Большинство людей, принимающих добавки с сывороточным белком, не испытывают нежелательных побочных эффектов. Однако бывают случаи, когда возникают желудочно-кишечные расстройства, такие как кишечные расстройства, метеоризм, боль в животе, чрезмерное газообразование.
Эти эффекты обычно возникают у людей, потребляющих слишком много сывороточного протеина. С другой стороны, если вы испытываете нежелательные побочные эффекты при приеме очень небольших количеств, убедитесь, что у вас нет аллергии на сывороточный протеин.
