유청 단백질은 근육을 위한 고품질 건축 자재입니다

유청 단백질은 근육을 위한 고품질 건축 자재입니다
사진: Dlecic | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

유청 단백질은 체육관을 찾는 사람들에게 가장 인기 있는 보충제입니다. 그러나 유청 단백질이 무엇인지 모두 알고 있습니까?

유청 단백질을 사용하면 어떤 이점이 있습니까? 유청 단백질의 종류는 무엇입니까? 누가 유청 단백질 보충제를 섭취할 수 있으며 어떤 부작용이 발생할 수 있습니까? 이 기사는 가장 중요한 질문에 대한 답변입니다.

만드는 방법

유청 단백질은 유청에서 추출됩니다. 치즈를 만드는 과정의 부산물입니다. 건강 보조 식품 제조업체에서 제공하는 형태의 유청 단백질을 얻으려면 유청에 특정 물리적 공정을 거쳐야 합니다(유청 자체에는 단백질이 거의 포함되어 있지 않으며 대부분은 지방과 유당입니다).

그것들을 제거하는 과정을 한외여과라고 합니다. 이것이 표준 농축 유청단백(WPC-80)이 생산되는 방식입니다. 유청단백을 분리하기 위해서는 조리된 농축유청단백을 유당과 설탕 잔류물을 제거하는 또 다른 공정을 거쳐야 합니다.

유청단백이 되기 위해서는 최종 분쇄(분무 건조)를 거쳐야 합니다. 원하는 최종 결과에 따라 제조업체는 다양한 맛, 향 및 색상을 추가합니다.

유청 단백질이란 무엇입니까?

유청단백은 적절한 재생에 필요한 모든 필수 아미노산(L-류신, L-이소류신 및 L-발린)을 함유하고 있어 유용한 단백질 공급원입니다.

Whey Protein
사진: Marek Uliasz | Dreamstime

우유에서 자연적으로 발견되는 고품질 단백질입니다. 유청 단백질은 상업적으로 널리 이용 가능합니다. 천연 보충제의 주요 소비자는 단백질 요구가 증가된 다양한 스포츠(보디빌딩 및 피트니스 포함)에 관련된 사람들입니다.

누가 필요합니까?

근력 운동을 좋아하는 사람들 사이에서 유청 단백질을 섭취할 수 있는 대상 그룹은 없습니다.

슈퍼푸드 – 식단에 포함되어야 하는 음식
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그것은 우유에서 발견되는 천연 물질이므로 유당 섭취에 익숙하다면 이것이 적합할 수 있습니다. 여성, 남성, 역도 선수, 크로스핏터, 보디빌더, 마라톤 선수 – 모두가 이 보충제를 식단에 추가할 수 있습니다.

유청 단백질은 신체 활동이 증가된 사람들과 단백질 요구량이 증가한 사람들에게 권장됩니다.

유청 단백질의 종류

유청 단백질 보충제에는 3가지 유형이 있습니다.

  • 농축유청단백(WPC). 가격과 품질의 최고의 비율. 80% 이하의 순수 단백질을 포함합니다.
  • 분리유청단백(WPI). 훨씬 더 비싸고 훨씬 좋습니다. 소위 고순도 농축액입니다.
  • 유청단백 가수분해물(WPH). 가장 비싸지만 흡수력이 가장 좋습니다.

유청 단백질 구성

대부분의 농축 유청단백은 약 80%의 순수 단백질을 함유하고 있습니다. 나머지 20%는? 많은 것은 제조업체에 따라 다릅니다.

Whey Protein
사진: Chakrapong Worathat | Dreamstime

각 농축액에는 탄수화물과 지방도 포함되어 있습니다. 일반적으로 분말의 약 12%입니다. 대부분의 단백질이 약 4%가 수분이라는 사실에 놀랄 것입니다. 이 정도의 분말은 화학반응을 일으키지 않으니 걱정하지 않으셔도 됩니다. 나머지 4%는 유청에 함유된 천연 미네랄로 분리하기가 상당히 어려우며 건강에 미치는 영향 때문에 말이 되지 않습니다.

결과

유청 단백질은 필수 아미노산을 함유할 뿐만 아니라 근육 조직을 복구하고 복구하는 데 도움이 됩니다.

그것은 “모든 줄무늬”의 운동 선수에게 필요한 고급 단백질 공급원입니다. 또한 빠르게 소화되어 빠르게 흡수됩니다(짧은 아미노산 사슬).

코엔자임 Q10 – 세포 에너지 활성화제
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체육관에서 운동하고 유산소 운동을 하는 사람들 사이에서 유청 단백질을 사용하면 항이화 작용이 나타납니다. 그러나 이 제품의 가장 큰 장점은 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있다는 것입니다.

만료일

단백질을 포함한 모든 제품의 유효 기간은 포장에 반드시 표시되어야 합니다.

유통기한이 지난 후 유청단백을 섭취하면 주로 분말에 함유된 첨가제(다양한 유형의 방부제, 증점제, 착색제, 향미증진제)로 인한 특성 손실로 인해 위장 문제가 발생할 수 있습니다. 유청 단백질은 햇빛과 습기가 없는 불투명한 용기에 보관해야 합니다.

Whey Protein
사진: Dlecic | Dreamstime

열과 물에 대한 노출은 모두 미생물의 성장을 유발할 수 있으며, 이는 소비에 대한 적합성의 보다 빠른 손실에 기여할 수 있습니다.

유당 불내증 및 유청 단백질 섭취

유당 문제가 있는 사람들을 위한 표준 농축액은 사용할 수 없습니다. 그러나 분리 유청 단백질이 그 역할을 할 수 있습니다.

에너지 드링크 – 배터리 충전
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양질의 분리 유청 단백질에는 제품 100g당 최대 0.5g의 유당이 들어 있습니다. 유사하게, 1회 용량(약 30g의 분리물)에는 약 0.15g의 유당이 들어 있습니다. 그러한 양은 평균적인 “알레르기성”에 감지할 수 없어야 합니다. 가장 좋은 해결책은 적절한 의사에게 연락하는 것입니다.

부작용

유청 단백질 보충제를 섭취하는 대부분의 사람들은 원치 않는 부작용을 경험하지 않습니다. 그러나 장 장애, 헛배 부름, 복통, 과도한 가스 형성과 같은 위장 장애가 발생하는 경우가 있습니다.

이러한 효과는 일반적으로 유청 단백질을 너무 많이 섭취하는 사람들에게서 발생합니다. 반면에 아주 소량을 복용했을 때 원치 않는 부작용이 발생한다면 유청 단백질에 알레르기가 없는지 확인하십시오.

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