셀러리는 섬유질 줄기, 녹색 잎 또는 씨앗 등 거의 모든 부분을 어떤 방식으로든 먹을 수 있기 때문에 다용도 야채입니다.
일부는 생으로 맛보고 샐러드에 사용합니다. 다른 사람들은 수프, 스튜 및 볶음에 그것을 추가하는 것을 좋아합니다.
샐러리 잎은 수프나 스튜의 신선한 조미료 역할을 하며 후추를 연상시키는 고소한 맛을 더해줍니다. 말려서 먹기도 편하다. 말린 허브로 변해 다양한 요리에 다시 사용할 수 있어 풍미를 더해줍니다. 마른 샐러리를 곁들인 생선이나 고기는 전 세계 여러 요리에서 인기 있는 요리입니다. 그 씨앗조차도 매우 유용합니다. 그들로부터 오일을 추출하여 향수에 널리 사용됩니다.
영양적 가치
비타민 K, 비타민 A, 비타민 B2, 비타민 B5, 비타민 B6, 엽산, 비타민 C, 비타민 E와 같은 중요한 비타민이 많이 들어 있습니다. 칼슘, 칼륨, 나트륨과 같은 미네랄도 다량 함유되어 있습니다. 셀러리.
다음은 셀러리 100g에서 발견되는 모든 영양소의 목록입니다.
- 식이 섬유 – 1.6g
- 지방 – 0.1g
- 단백질 – 0.8g
- 탄수화물 – 3.5g
샐러리의 이점
항산화 및 항염증제
셀러리는 조기 노화를 유발하는 것으로 알려진 염증 및 세포 손상과 싸우는 항산화제가 풍부합니다.
또한 신체의 혈류를 조절하고 혈압을 최적화합니다. 케르세틴은 염증을 감소시키는 셀러리에서 발견되는 플라보노이드 유형입니다.
영양소 저장
셀러리는 이상적인 기능을 위해 신체가 매일 필요로 하는 많은 필수 영양소의 보고입니다. 그것은 면역 체계를 강화하고 시력, 건강한 피부 및 노화와 관련된 상태를 개선하는 데 필수적인 비타민 A를 함유하고 있습니다.
셀러리는 또한 골밀도를 증가시키고 혈액 응고를 촉진하는 비타민 K가 풍부합니다. 최적의 골밀도는 골절 위험이 적다는 것을 의미할 수 있습니다. 혈액 희석제를 처방받았다면 비타민 K 수치가 떨어지지 않도록 하는 것이 훨씬 더 중요합니다.
셀러리는 엽산이 풍부합니다. 인지발달과 수행능력에 도움이 됩니다. 식단에 엽산이 부족하면 기억 상실 및 피로와 같은 문제와 관련이 있습니다. 태아의 발달과 건강에도 중요합니다.
셀러리는 근육량과 건강한 심장 기능을 유지하는 데 도움이 되는 칼륨의 좋은 공급원입니다. 원치 않는 변동을 피하기 위해 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 몇 가지 다른 중요한 비타민과 미네랄 외에도 비타민 C, 비타민 B, 마그네슘 및 칼슘과 같은 다른 영양소도 존재합니다.
소화 개선
셀러리는 식이 섬유가 매우 풍부하여 장 건강을 직접적으로 담당합니다. 섬유질이 풍부한 식단은 포만감을 주고 오랫동안 포만감을 느끼게 합니다.
이렇게 하면 간식을 자주 먹지 않게 되며, 이는 칼로리 섭취를 적극적으로 줄이고 있음을 의미합니다. 또한 대변의 크기와 부드러움을 증가시켜 장 건강을 개선합니다.
체중 감량에 도움
대부분의 경우 셀러리는 그냥 물입니다. 즉, 한 줄기에는 일반적으로 약 7칼로리가 포함되어 있습니다.
또한 식이 섬유가 풍부하다는 사실은 상당한 시간 동안 포만감을 느끼고 불필요한 식사를 줄임을 의미합니다. 이 두 가지 사실 모두 소비되는 칼로리의 양을 조절하고 체중을 줄이는 데 큰 도움이 됩니다.
연구에 따르면 음식을 씹는 것은 음식 자체와 마찬가지로 배고픔을 만족시키는 데 중요한 역할을 합니다. 씹으면 포만감을 느끼게 하는 포만감 호르몬이 분비됩니다.
모이스처라이저
셀러리는 대부분이 물이기 때문에 몸에 수분을 공급해 주는 매우 상쾌한 간식이기도 합니다. 충분한 수분은 신체의 생존과 웰빙에 필수적입니다.
