캐슈는 남미의 맛있고 영양가 있는 견과류입니다

캐슈는 남미의 맛있고 영양가 있는 견과류입니다
사진: Raja Rc | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

몇 년 전 캐슈 견과류가 일종의 이국적이었다면 오늘날 이 제품은 일상적인 식단에 친숙한 추가 기능이 되었습니다.

맛있고 영양가 있는 이 견과류는 많은 사람들의 마음을 사로잡았습니다. 그러나 우리 중 누가 캐슈에 대해 알고 있습니까? 이 견과류는 어떻게 자랍니다? 몸에 좋을까? 해를 끼칠 수 있습니까? 그렇다면 어떤 경우에 이것이 가능합니까? 우리는 이러한 질문과 다른 질문에 답하려고 노력할 것입니다.

캐슈넛이 자라는 방법

캐슈는 단어의 일반적인 의미에서 견과류와 그다지 유사하지 않다는 점에 유의해야 합니다. 그리고 가장 먼저 눈에 들어오는 차이점은 외관입니다. 캐슈는 견과류 알갱이일 뿐만 아니라 특별한 과일이기도 합니다. 외부 적으로는 사과와 약간 비슷합니다. 같은 빨간색, 부어지고 육즙이 많습니다. 이 과일의 시큼하고 기분 좋은 향과 새콤달콤한 맛은 생으로 먹을 뿐만 아니라 잼, 주스, 알코올 음료 및 설탕에 절인 과일을 만들기에도 적합합니다.

Cashew
사진: Antonio De Azevedo Negrão | Dreamstime

그러나 캐슈넛 재배 국가에 사는 사람들만이 맛있는 과일을 맛볼 수 있습니다. 문제는 캐슈 사과가 너무 빨리 상해서 거의 모든 곳으로 이동할 수 없다는 것입니다. 그러나 캐슈넛은 운송에 아주 좋습니다. 그래서 수집 된 캐슈는 세계의 많은 국가로 운송되어 기쁨으로 구입됩니다.

그런데 껍질 속에 캐슈넛을 파는 것을 본 적이 없다는 사실에 주목한 적이 있습니까? 그리고 이것은 너트 표면과 껍질 사이에 매우 위험한 물질 인 카돌이 있기 때문에 발생합니다. 이 물질은 독성이 강하여 피부에 심한 화상을 일으킬 수 있습니다.

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그렇기 때문에 경험이 풍부한 호두까기 인형만이 캐슈 절단에 종사하고 있습니다. 하지만 캐슈넛은 먹으면 위험할 수 있으니 걱정하지 마세요. 실제로 견과류를 자른 후에는 가장 철저한 가공을 거칩니다. 캐슈가 열처리되면 껍질이 제거되고 독성 물질이 완전히 사라집니다.

역사

원래 캐슈넛은 먼 남아메리카에서 나타났습니다. 고대에 현대 브라질 영토에 살았던 티쿠나 인디언 부족은 성공적으로 캐슈를 재배했습니다.

또한 견과류와 과일뿐만 아니라이 식물의 잎과 껍질도 사용되어 사용 범위 측면에서 진정으로 보편적입니다. 또한 캐슈 나무는 너무 소박하여 인도인들에게 돌보는 것이 조금도 어려운 일이 아닙니다.

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음, 캐슈넛은 먼 나라에서 돌아온 선원들과 함께 유럽 땅에 왔습니다. 그것은 5세기 전에 일어났고, 그 이후로 캐슈는 맛있는 음식에 대한 많은 감정가들의 마음에서 자신있게 선두적인 위치를 차지했습니다. 오늘날 캐슈는 라틴 아메리카뿐만 아니라 인도, 케냐, 나이지리아, 스리랑카 및 기타 국가와 같은 따뜻한 기후를 자랑하는 다른 국가에서도 재배됩니다.

캐슈넛의 장점

캐슈넛의 이점은 올바르게 사용하면 과대평가될 수 없습니다. 이 견과류에는 칼륨, 인, 칼슘 및 나트륨, 비타민 E, PP, 포화 지방산, 단당류 및 이당류와 같은 유용한 다량 영양소와 신체에 중요한 기타 많은 성분이 포함되어 있기 때문에 거의 유용합니다. 그것을 먹을. 여러분. 따라서 캐슈 섭취의 균형을 적절하게 맞추면 신체에 필요한 물질을 풍부하게 하는 데 도움이 됩니다.

Cashew
사진: Priyanka Das Kanungo | Dreamstime

캐슈에도 의약 성분이 있다고 추측하기 쉽습니다. 일본의 전문가들이 지적한 바와 같이, 이 견과류에는 치아 법랑질을 파괴하는 병원성 박테리아에 대처하는 데 도움이 되는 특수 성분이 포함되어 있습니다. 그러나 일본 과학자들뿐만 아니라 아프리카 의사들도 잘게 잘린 캐슈넛을 사용하여 치과 질환 치료를 시행하고 있습니다. 네, 저희 국내 치과의사는 환자들에게 캐슈넛을 사용하라고 조언합니다.

캐슈넛의 또 다른 유익한 특성은 피부병 예방에 중요한 역할을 한다는 것입니다. 이것이 캐슈가 습진과 건선으로 고통받는 환자에게 유용한 이유입니다. 또한 캐슈는 사마귀, 피부염 및 피부에 나타나는 균열과의 싸움에 유익한 효과가 있습니다.

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또한 캐슈는 최음제로 간주됩니다. 남성과 여성 모두에게 유용할 것입니다. 이 기적의 견과류에는 상당한 양의 비타민 E가 포함되어 있기 때문에 신체의 생식 기능에 유익한 효과가 있습니다.

하지만 그게 다가 아닙니다. 적당한 양의 캐슈넛을 정기적으로 섭취하면 전체 면역 체계를 강화하는 데 유익한 효과를 얻을 수 있습니다. 캐슈가 원산지인 브라질에서는 견과류로 만든 달인을 천식, 기관지염 및 기타 호흡기 질환 치료에 사용합니다. 또한 캐슈넛을 적당히 규칙적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다. 또한 이 견과류는 심장과 혈관에 좋습니다. 내가 말할 수 있는 것: 캐슈의 방부제, 항균제, 항균제 및 강장제 특성은 이 견과류를 진정으로 치유하게 만듭니다!

피해가 있습니까?

위에서 말했듯이 캐슈넛에 들어있는 카돌 때문에 생 캐슈넛을 먹는 것은 매우 위험합니다. 이 물질은 심각한 피부 화상을 유발할 수 있을 뿐만 아니라 체내에 들어가면 결과가 극도로 불쾌할 수 있습니다.

Cardol은 심한 알레르기, 후두 부종, 심지어 천식 발작을 일으킬 수 있습니다. 그러나 튀긴 형태의 카돌은 완전히 중화되기 때문에 열처리 후 캐슈넛을 겁 없이 완벽하게 사용할 수 있습니다. 또한 드문 경우이지만 캐슈가 알레르기를 일으킬 수 있기 때문에 많은 음식에 알레르기 반응을 일으키기 쉬운 사람들에게는 특별한 주의를 기울여야 합니다.

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