コーヒーはとても愛され、尊敬されているため、コーヒーが体に与える影響について考える人はほとんどいません。 科学者たちは、健康に対するコーヒーの危険性と利点について、まだコンセンサスに達して具体的な答えを出すことができていません.
構成
天然コーヒー豆の化学組成
コーヒー豆の組成は非常に複雑です。 それは多くの要因の影響を受けます:
- 気候;
- 土壌;
- ソート;
- 収穫された保管条件
生の穀物には約800の物質が含まれているのに対し、焙煎された穀物には1000以上の物質が含まれていると主張する情報源もあります.
それでも、基本構成は変わりません。 パーセンテージでのみ変化する可能性があります。
- タンパク質。 それらの数はそれほど多くありません – わずか 9 ～ 10% で、主なものは多くのアミノ酸の一部であるアミノ窒素です。
- 炭水化物。 50 ～ 60% を構成します。 主にスクロースとセルロースです。 それらに加えて、リグニン、高分子多糖類 (繊維、アラビノガラクタン)、還元糖類 (フルクトースとグルコース)、およびペクチン炭水化物もあります。
- カフェイン。 この物質はプリン アルカロイドに属します。 それは飲み物に苦い味を与え、その重症度はこの物質の量に依存します. コーヒー中のその量は品種によって異なります。 カフェインは中枢神経系を刺激し、心拍数と血圧を上昇させます。 また、腎臓を除くすべての臓器の血管を収縮させます。腎臓は、血液供給の改善を背景に、より活発に働き始めます。 そのため、コーヒーを飲んでから約 30 分後に、多くの人がトイレに行きたがります。
- タンニン。 水溶性ポリフェノール。 収斂性があります。 豆が焙煎された後、この物質のほとんどが分解され、飲み物に特徴的な味と香りが加わります.
- テオブロミンとテオフィリン。アルカロイド、カフェイン拮抗薬。 利尿作用があり、体内の血管を拡張して血圧を下げます。
- クロロゲン酸 (キナ、シナモン、フェルラ酸、コーヒー)。 膵臓の働きと胃液の分泌を刺激します。
- ビタミン (B1、B2、B3、E)、主要および微量元素 (カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、鉄、リン、カリウム、銅)。
インスタント コーヒーの化学組成
粉末の基本はタンパク質と炭水化物です。 ただし、組成は根本的に異なります。 ほぼすべてのメーカーが、フレーバー、フレーバーエンハンサー、およびその他の合成化合物を追加しています。 例外は、コーヒー抽出物を乾燥させることによって生成される有機インスタントコーヒーです. その中で、天然成分の割合はわずかに高くなっています。
コーヒーの利点
挽きたての豆からのコーヒーだけを愛する人もいれば、お気に入りのインスタントパウダーのブランドを決して変えない人もいれば、飲み物に追加の材料を追加することを好む人もいます。 これらすべてが健康にどのように影響するのでしょうか?
ナチュラルブラックコーヒー
メリット
- 天然のコーヒー豆は神経系の調子を整えて刺激し、効率とストレスへの抵抗力を高めます。
- この飲み物はまた、体内で十分なセロトニンとドーパミンを生成し、気分を改善し、うつ病を取り除くのに役立ちます.
- クロロゲン酸とトリゴネリンは、低濃度で含まれていますが、炭水化物の代謝を最適化することができます. したがって、体重増加を防ぎます。
- ブドウ糖の吸収を促進し、糖尿病のリスクを軽減します。 当然のことながら、少量の砂糖を含む飲み物の合理的な消費について話している.
- 低血圧の人は、淹れたてのコーヒーを飲むと血圧が上昇します。 ただし、飲み物が重度の頻脈を引き起こす場合は、飲酒を控えてください。
天然のろ過されていないコーヒーには、ジテルペン カフェストールが含まれています。この物質は 2 つの方法で体に影響を与えます。 一方では血中コレステロールを増加させるのに役立ち、他方ではパーキンソン病の進行を遅らせるのに役立ちます.
害
- 過度の摂取は、「カフェイン」依存症につながる可能性があります。 飲酒を断固として拒否すると、人は眠気、無気力、イライラ状態になります。
- 空腹時にコーヒーを飲むことはお勧めできません。 それに含まれる酸は粘膜を刺激し、消化器系に問題がある場合、胸やけや腹痛を引き起こす可能性があります.
グリーンコーヒー
グリーンコーヒーは、通常のブラックコーヒーの「半製品」です。 穀物が揚げられていなかったり、他の熱処理を受けていなかっただけです。 このおかげで、コーヒーは抗酸化物質やビタミンなどの有用な物質を最大限に保持します。
メリット
生コーヒーの主な利点の 1 つは、食欲を抑え、空腹感を鈍らせることです。 同時に、それは代謝プロセスをスピードアップし、その結果、脂肪沈着物がより速く燃焼します.
害
- ブラック コーヒーと同様にグリーン コーヒーを過剰に摂取すると、「カフェイン」依存症を引き起こし、常に興奮状態にある神経系を消耗させる可能性があります。
- この飲み物は、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、およびいくつかのビタミン B の「洗い流し」に寄与します. そして、これは、歯の問題、骨組織の脆弱性、骨軟骨症の発症などの問題をはらんでいます.その結果 – 慢性的な背中の痛みと脳の循環障害
インスタントコーヒー: グラニュー、粉末、昇華
ストレッチしてもナチュラルとは言えないこの商品。 製造工程では、原材料は何時間にもわたる消化、圧力、さらには凍結にさらされます。
このような条件下では、ほとんどすべての有用な物質が破壊され、エッセンシャル オイルが蒸発します。 したがって、味と香りを模倣するために、大量の合成添加物がインスタントコーヒーに追加されます-防腐剤、フレーバー、味安定剤、およびその他の「化学」は、体に絶対に良くありません.
さらに、一方では、そのような成分はアレルギー反応を引き起こす可能性があり、他方では、フレーバーエンハンサーが豊富な場合、一種の中毒を引き起こす可能性があります. そして最悪の場合、発がん性を示すために。
それでも、彼には有用性に関して疑わしい特性が 1 つあります。 テオブロミンが含まれているため、インスタントコーヒー – フリーズドライ、顆粒、粉末 – が何であれ、夜に飲むことができます. 寝るだけで強くなる。
コーヒー 3 in 1
インスタントドリンクの一種。 3 in 1 コーヒーの利点と害は長い間論争の的となってきましたが、一般の人でもわかるようにその成分を見てみましょう。 小袋には以下が含まれます：
- インスタント コーヒー (約 13 ～ 15% のみ);
- 植物由来のクリーム（ココナッツまたはパーム油）;
- 砂糖;
- 甘味料;
- 防腐剤;
- 染料;
- フレーバー;
- 乳化剤およびその他の「化学」;
- 「自然と同じ」味の模倣品 (クルミ、キャラメル、バニラ、ラム酒など)。
メリット
そのような飲み物を有用と呼ぶのは難しいです。 しかし、少量であれば、コーヒーが人体に重大な害を及ぼすことはありません。 もう1つは、1日に定期的に数回使用する場合です。
害
脂肪酸（トランス脂肪）、パーム油、大量の砂糖、多くの化学添加物が高い割合で含まれているため、そもそも健康に悪影響を与える可能性があります.
カフェインレスのコーヒー (デカフェ)
コーヒー中のカフェインを完全にゼロにすることは不可能です。 いずれにせよ、それは最小限の濃度でしか存在しません。
メリット
この飲み物は、コーヒーなしでは自分の人生を想像できないが、カフェインには耐えられない人に適しています。 さらに、デカフェはブドウ糖の吸収を促進し、消化器系を刺激します。
害
- コレステロールに変換される遊離脂肪酸のレベルを高めます。
- 女性の場合、デカフェは鉄の吸収をわずかに阻害します。 しかし、逆に男性の場合は、痛風や前立腺炎の予防薬として役立ちます.
代用コーヒー
これは、植物由来の食品の大きなグループです。 そのような飲み物はカフェインを含まず、天然のコーヒー豆の味を模倣するだけです.
原材料は次のとおりです。
- 焙煎穀物（大麦、ライ麦、米、とうもろこし、小麦）
- 植物の根（タンポポ、チコリ、カウチグラス）;
- 豆類（ひよこ豆、大豆、えんどう豆、レンズ豆）;
- ナッツ (ヘーゼル、アーモンド、ピーナッツ) など。
大麦コーヒー
これらは、大麦麦芽を焙煎して粉砕したものです。 自然なコーヒーとは異なり、飲み物は落ち着き、神経系の回復を助けます.
メリット
- ホルモンレベルを正常化し、消化を刺激し、体内の毒素を浄化します。
- 造血系に有益な効果があります。
- 新陳代謝を改善します。
- 水と塩のバランスを安定させます。
- コラーゲンの生成を促進し、肌や髪の状態に良い影響を与えます。 そして、これが女性にとってのバーレイコーヒーの明らかなメリットです。
しかし、最も重要なことは、科学者は飲み物に単一の欠陥をまだ発見していないということです.
害
- グルテン不耐症の人には適していません。
チコリコーヒー
天然のコーヒーや紅茶の無害な代替品です。 そのため、妊婦さんでも安心して飲むことができます。
メリット
- 穏やかなトーン
- 抗酸化特性を示します。
- 血糖値を下げる
- 新陳代謝を活性化し、脂肪の分解を促進します。
- チコリ酸は免疫システムを強化し、カリウムとマグネシウムは心臓と血管の状態を改善します。 アスコルビン酸は鉄の吸収を助け、貧血を予防します。
害
- 血管を拡張して血圧を下げる
- この飲み物は、低血圧患者やビタミン C にアレルギーのある人、胃炎、静脈瘤、気管支喘息などに苦しんでいる人にはお勧めできません。
タンポポの根のコーヒー
メリット
- 胆汁分泌促進作用のあるこの飲み物は、肝臓と胆嚢の機能を改善します。
- 胃腸の運動を刺激します。
- 体を落ち着かせる効果があります。
- 貧血、アテローム性動脈硬化症、およびその「仲間」である冠状動脈性心臓病と高血圧症の予防に優れたツールです。
害
タンポポの根からコーヒーを飲むことはお勧めしません。
- 糖尿病;
- 血液凝固の低下
- 植物そのものに対する個人の不耐性
どんぐりコーヒー
多くの人はインスタントコーヒーに懐疑的で、何かが追加されていると信じていますが、天然の穀物はそうではありません. 彼らがどんぐりと呼ぶこれらの代用品の1つ。 ただし、これは最悪の選択肢ではありません。 どんぐりコーヒーは徐々に人気を集めており、果物自体は料理の食材として過小評価されています.
メリット
- 血糖値の上昇を抑えるので、糖尿病の方におすすめです。
- この飲み物は心機能を改善し、不整脈と戦います。
- 出血を抑えるため、女性は生理中に使用できます。
- 男性では、どんぐりから抽出したコーヒーが効力を高めます。
- そのような代用コーヒーは抗腫瘍特性を示し、病理学的プロセスの悪性を予防すると考えられています.
害
飲み物の潜在的な害は小さいですが、その原料が正しく準備されていれば. つまり、緑色の生のどんぐりは食べてはならず、ケルセチンの含有量を減らすために乾燥する前に水に浸す必要があります.
添加物入りコーヒー
すべてのコーヒー愛好家が砂糖なしのブラックコーヒーだけを好むわけではありません。 ほとんどの人は、味を変えてさまざまな成分を飲み物に加えようとします。
ミルク入りコーヒー（クリーム入り）
メリット
- ミルク入りコーヒーは、味と香りがより繊細です。
- それに含まれる脂肪は、胃粘膜に対する酸の刺激効果を和らげます。
- 牛乳は、血管に関連するカフェインの特性を弱め、血圧の急激な上昇を防ぎます。
害
- 牛乳は高カロリーの製品であり、大人の体では消化しにくいものです。クリーム入りのコーヒーについてはどう言えばよいでしょうか。
- そのような添加物は、飲み物の抗酸化特性を低下させます。
レモン入りコーヒー (エスプレッソ ロマーノ)
メリット
- 独特の味と顕著な強壮作用があります。
- この組み合わせは健康な人には無害で、代謝プロセスを改善します。
- さらに、アスコルビン酸はカフェインの影響をいくらか中和するため、血管の状態への影響が穏やかになります。
害
- レモンとコーヒーの両方の成分が粘膜を刺激するため、この飲み物を胃炎や潰瘍のある人に使用することはお勧めしません.
シナモン コーヒー
メリット
- 香辛料の効いた飲み物は免疫システムを強化します。
- 代謝プロセスを活性化します。
- 脂肪燃焼を促進します。
- 消化を改善します。
害
- 妊娠中はシナモン コーヒーを飲んではいけません。 これにより、子宮の調子を整えることができます。
- 気温が高いときは、温かい飲み物を飲んでも何の役にも立たない.
- 乱用すると、肝臓や腎臓の問題が発生する可能性があります。
カルダモン入りコーヒー
メリット
- カルダモン入りコーヒーの違いは、本来の味と爽快感だけではありません。
- そのような飲み物は気分を良くします。
- 抗酸化作用がある
- 免疫システムを強化します。
- カルダモンはブドウ糖レベルを調節し、再生プロセスを刺激します。スパイスの粒に含まれる亜鉛は、肌、髪、爪の状態に良い影響を与えます。
害
- 妊娠中および授乳中にカルダモン入りのコーヒーを飲むことはお勧めしません.
- 消化管と肝臓の病気の人。
コニャック入りコーヒー
コニャック入りコーヒー – フランスから来たレシピ。 この飲み物にはいくつかの有用な特性があります。
メリット
- 血圧を上げることができます。
- 脳を刺激する
- 血行を促進します。
- うつ病を取り除く
強いアルコール飲料とカフェインの組み合わせは、健康によくありません。
害
- コーヒーは血管を収縮させ、コニャックは血管を拡張します。 これは、低血圧患者と高血圧患者の両方の状態にすでに悪影響を及ぼしています。
- 両方の成分が胃粘膜を刺激します。
- さらに、このような「爆発性」の混合物は肝臓に当たる可能性もあります。
はちみつ入りコーヒー
蜂蜜のおかげで、飲み物は特別な香りと味を獲得します。 このコーヒーには健康効果があります。
メリット
- 体の調子を整えます。
- 免疫システムを強化します。
- 代謝プロセスをスピードアップします。
- 毒素を取り除きます。
- 抗酸化特性を示します。
しかし、ハチミツ入りコーヒーの恩恵を受けるには、1 つのルールを覚えておく必要があります。温かい飲み物に甘い添加物を入れてはいけません。高温はほとんどの栄養素を破壊します。
蜂蜜入りのカクテルには禁忌がほとんどありません。 主なものはコーヒー自体に関するものです。
害
- ハチミツ製品にアレルギーがある人だけが、ハチミツと一緒に摂取しないでください。
生姜入りコーヒー
生姜入りのコーヒーは、「ロイヤル」ユニオンと呼ばれる無駄ではありません。
メリット
- 免疫システムを強化します。
- 女性の健康に良い影響
- 抗腫瘍特性を示します。
- 風邪をひき、新陳代謝を改善します。
害
- しょうがの主な欠点は、コーヒーと同様に血圧が上昇することです。
塩入りコーヒー
- コーヒーを淹れる前に水に塩を加えると水が柔らかくなり、その結果、より明るく豊かな香りと珍しい後味が生まれます。
- 暑い国では、少し違う目的で塩入りのコーヒーを飲みます。 白い結晶は体内の水分を保持し、脱水を防ぎます。
砂糖入りコーヒー
天然コーヒーは集中力を高めます。砂糖と一緒に摂取すると、ブドウ糖とカフェインの組み合わせにより、現在のタスクを実行する脳領域が最大限に活性化されます。
コーヒーはどれくらい飲めますか
科学者たちは、挽きたての豆から作られたナチュラルブラックコーヒーが免疫システムを強化し、消化管、肝臓、心臓血管系に良い影響を与えることを証明しました.
同時に、1日のコーヒーの最適量は3杯以下です。 爽快な飲み物を過度に消費すると、悪影響を引き起こす可能性があります。
コーヒーを飲まないとき
自然の飲み物は、胃粘膜に刺激を与え、心血管系の機能に悪影響を及ぼす可能性があります。 したがって、添加物を含むコーヒーを飲むことの主な禁忌は次のとおりです。
- 消化器系の疾患 (慢性胃炎、胃潰瘍および十二指腸潰瘍、膵炎、過敏性腸症候群、クローン病、潰瘍性大腸炎、および粘膜の完全性の侵害を伴うその他の病状);
- 心臓血管系の病気 (心不全、不整脈、高血圧、冠動脈疾患、アテローム性動脈硬化症)
コーヒーに含まれるタンニンは、ビタミンの吸収にプラスの効果がありますが、微量元素、主に鉄の吸収を妨げる可能性があります. したがって、貧血のある人は、中和する牛乳を加えずに飲み物を飲むことはお勧めできません.
コーヒーを飲むことの影響
- コーヒーは、空腹時にミルクなしで飲むと、胃に特に有害です。 そして、これは、予想どおり、人が朝急いで仕事に行き、朝食を食べていないときによく起こります。 時間が経つにつれて、この習慣は確かに粘膜の状態に影響を与えます. 彼女の絶え間ない苛立ちは、胃炎や消化性潰瘍の発症を引き起こす可能性があります.
- コーヒーも腎臓に悪影響を及ぼします。 カフェインは腎臓の血管を拡張します。 水とそれに含まれる電解質の尿細管から血流への再吸収を減少させます。 コーヒーを過剰に摂取すると、水分と電解質のバランスが崩れ、コーヒーを飲むと体からカリウムが浸出して、主に心臓と血管に影響を与えます。
- コーヒーは肝臓に良い。 それは胆汁の産生を刺激し、それによって消化の質を改善します。 穀物の組成には脂質代謝に関与する物質が含まれているため、肝臓の脂肪変性などの肝疾患の発症リスクが低下します。
- コーヒーと膵臓は、糖尿病の予防において強力なタンデムです。 研究によると、カフェインはアドレナリンの合成を刺激し、それがインスリンの産生を促進します。 ただし、コインには欠点があります。大量の用量を定期的に使用すると、膵臓細胞が枯渇する可能性があります。
害のあるコーヒー
飲み物は喜びだけでなく、問題も引き起こす可能性があります。
男性に有害なコーヒー
一般的な否定的な側面に加えて、飲み物の過剰摂取は効能に悪影響を与える可能性があります. これは、コーヒーの組成にエストロゲンと構造が似ている活性物質が含まれているためです。 そして、コーヒーを飲めば飲むほど、体内のレベルが高くなります。 そして、それらはテストステロン拮抗薬であり、その結果、男性の性欲の低下につながります.
女性に有害なコーヒー
骨粗鬆症を発症するリスクが高まるため、閉経期には特に注意して飲む必要があります。 さらに、過剰なエストロゲンは、男性の体だけでなく、女性の体にも悪影響を及ぼします。 特に、これは子宮の子宮内膜の薄化と、その後の胎児卵の着床に伴う問題につながります。
妊婦はコーヒーを飲んでもいいですか
この問題では、すべての医師が驚くほど全会一致です。 子供を産む期間中、香りのよい飲み物を完全に放棄することをお勧めします。 結局のところ、この場合のコーヒーのすべての有用な特性は欠点に変わります。
- 爽快な効果は頻脈を引き起こし、睡眠障害や緊張を引き起こす可能性がありますが、これはまったく役に立ちません。なぜなら、出産中、女性の体はすでにストレスを感じているからです;
- 妊娠の初期段階では、強壮剤の性質が残酷な冗談を言うことがあり、流産の原因となる子宮の調子を整えます。
- 利尿作用も同様に危険です。これにより、胎児の完全な形成に必要なカルシウムやその他のミネラルが女性の体から洗い流されます。
- コーヒーによって引き起こされる血管痙攣は、胎盤の血液循環を損ない、酸素と栄養素の供給を妨害し、低酸素症を引き起こし、最終的には胎児の低栄養を引き起こします。
ナチュラルコーヒーと同様に、インスタントコーヒーも妊娠中は望ましくありません. 女性の体は、それに含まれる有害な添加物を必要としません。
子供たちはコーヒーを飲むことができますか
ここの医師の答えは満場一致です。天然穀物コーヒーは、14 歳から 16 歳までの高等学校の年齢の子供だけが使用できます。 早く与えることはお勧めできません。その理由は非常に理解できます。 小学生や学齢期の子供に対するコーヒーの害は明らかです。
飲み物の主な有効成分はカフェインです。 それは神経系に顕著な影響を与えます。 幼い子供はまだ壊れやすいので、それがなくても毎日過度のストレスを感じます。
思春期には、ホルモンの変化によるストレスが加わり、コーヒーを飲むと状況が悪化するだけで、神経系や内臓が能力の限界で働かざるを得なくなります。
ナチュラルコーヒーを飲むのに最適な時期はいつですか
コーヒー愛好家は、ほぼ24時間いつでも使用できます。 ただし、専門家には独自の意見があります。 飲み物が喜びだけでなくメリットももたらす最高の時間は、朝にコーヒーを飲むことです。 それでも、目を覚ましてすぐにキッチンに駆け寄るべきではありません。 起床後1～2時間放置。
それはすべてコルチゾールのせいです。この「ストレス ホルモン」は朝 8 ～ 9 時に生成され、その後、その合成はやや弱まります。 それは保護反応を形成します – 心拍数を上げ、血圧を上げ、血管を良好な状態に保ちます。 しかし、コーヒーには同じ特性があります。 では、なぜ体に余分な負荷が必要なのでしょうか? 「ストレスホルモン」のレベルがいくらか低下する午前10時以降にアロマドリンクを飲むのは本当に待ってからの方が良い.
出力
コーヒーは多くの人に愛されている飲み物です。 ただし、それがどれほど便利であっても、その使用方法を知っておく必要があります。 そうしないと、健康を害する可能性があります。 そして、あなたはそれを完全に放棄しなければなりません。
