Fin dagli anni scolastici, grazie alle lezioni di chimica, abbiamo studiato attentamente le proprietà di ogni elemento. Tuttavia, le informazioni ricevute vengono dimenticate nel tempo. Ma è importante non solo per l’attività professionale, ma anche per un’esistenza di qualità. Come mai?
È semplice: gli elementi non solo ci circondano, ma noi stessi siamo costituiti da essi. Studiamo uno dei rappresentanti più importanti della tavola periodica di Mendeleev: il ferro. Cos’è questa sostanza, qual è il ruolo del ferro nel nostro corpo, cosa fare con la sua carenza e eccesso.
Gli atomi di ferro forniscono ossigeno e altri elementi preziosi alle cellule e ai vasi sanguigni. Una grande quantità di ferro è contenuta nell’emoglobina – oltre il 70%, sotto forma di emosiderina e ferritina il 26% della sostanza. Gli ultimi elencati contribuiscono all’accumulo di ferro in organi come la milza, il fegato, il midollo osseo. Circa il 4% in combinazione con la mioglobina favorisce l’accumulo nel tessuto muscolare.
Funzioni del ferro nel corpo
Nel corpo umano, il volume di ferro è tale da essere sufficiente per un’unghia grande, cioè fino a 2,5-4 grammi. E nonostante la massa esigua, la sostanza ha un ruolo colossale per l’uomo. Senza di essa i processi vitali sono impossibili e con il suo eccesso il rischio di reazioni irreversibili e minacciose è alto. Ciò che è incluso nella funzione del ferro nel corpo – considereremo in dettaglio.
- Fornitura di ossigeno a cellule, vasi e tessuti. L’elemento è uno dei componenti dell’emoglobina, eritrociti (forma corpi rossi). Catturano ossigeno e vengono trasportati a sistemi e organi. Gli stessi eritrociti, utilizzando lo stesso ferro, “utilizzano” il gas di scarico (anidride carbonica) attraverso i polmoni, che assicura il funzionamento delle vie respiratorie.
- Il processo del metabolismo. Gli enzimi e le proteine contengono ferro, poiché partecipa ai processi metabolici, distrugge le cellule tossiche, stimola il metabolismo del colesterolo, converte le calorie in energia necessaria per il corpo.
Carenza di ferro
Una persona che non ha abbastanza ferro nel corpo avverte immediatamente questo fenomeno sfavorevole. Il primo segno è la rapida stanchezza e la perdita di forza.
Sintomi di carenza di ferro
- La minima attività fisica provoca immediatamente palpitazioni cardiache e mancanza di respiro – lo scarso trasporto di ossigeno alle cellule influisce.
- Vertigini, “mosche” negli occhi.
- Sviene.
- Intorpidimento delle dita delle mani e dei piedi.
- Memoria e concentrazione compromesse.
- Frequenti malattie infettive, raffreddori.
- Perdita di capelli.
- Deformazione, assottigliamento e rottura delle unghie.
- Pallore, “trasparenza” della pelle.
- Lividi sotto gli occhi, ecc.
Conseguenze della carenza di ferro
- Si sviluppa la glossite: le papille della lingua si infiammano con la loro simultanea atrofia.
- Cheilite: crepe agli angoli delle labbra, malattia parodontale, carie.
- Gastrite (atrofica) – disfagia, atrofia della mucosa dell’esofago, membrane nasali.
- Cambiamento del colore della sclera: diventa blu pronunciato, a causa della mancanza di ferro, si verifica la distrofia corneale. Il plesso dei vasi dell’occhio è quasi invisibile.
- Ipotonia della struttura muscolare in tutto il corpo. Per questo motivo sono possibili frequenti stimoli a urinare, incontinenza quando si tossisce, si starnutisce, si ride.
- Dolori muscolari.
Un chiaro indicatore di carenza di ferro sono anche piaghe, convulsioni agli angoli della bocca, crepe nelle mani. L’appetito di una persona diminuisce, è difficile per lui deglutire. Sorgono strani desideri, che sono spesso confusi con comportamenti alimentari perversi: vuoi mangiare gesso, leccare oggetti di ferro, mangiare carta, sabbia, pasta, ecc.
Segni di carenza di ferro nei bambini
Carenza pericolosa di ferro nel corpo e per i bambini. È questo fenomeno che spesso porta al ritardo mentale e fisico. È stato anche studiato l’effetto negativo del ferro sulla crescita del bambino e sullo sviluppo del suo fisico. Provoca un malfunzionamento del sistema immunitario, motivo per cui le funzioni protettive si manifestano male.
- Il bambino soffre spesso di patologie infettive, fungine, frequenti raffreddori.
- La vista e l’udito si deteriorano.
- A causa di problemi di memoria e concentrazione, è in ritardo rispetto ai suoi coetanei.
- Ha un fisico magro e letargico, mangia male.
- Nausea, vomito, diarrea.
- Frequenti capricci, pianto senza motivo, inattività.
- Sonnolenza durante il giorno e insonnia durante la notte.
In un bambino con carenza di ferro nel corpo, compaiono gli stessi sintomi degli adulti. E, se i genitori hanno notato almeno uno dei precedenti, o il gusto del bambino si è pervertito e mangia gesso, carta, ecc. – ci sono problemi.
Segni di carenza in gravidanza
In una futura madre, la carenza di ferro è un evento comune. Per questo motivo è importante sottoporsi a un esame e sostenere i test in tempo. Il fatto è che il corpo di una donna incinta ha bisogno di più di un elemento importante – di circa il 15-20%. La carenza contribuisce al fallimento della respirazione cellulare, all’interruzione dei processi metabolici.
Di conseguenza, la carenza di ferro nel corpo si manifesta con i sintomi:
- sonnolenza;
- letargia;
- deformazione del letto ungueale;
- insonnia notturna;
- mal di testa e vertigini;
- tinnito;
- mancanza di respiro;
- svenimento;
- perdita di appetito;
- perdita di capelli, ecc.
La cosa più pericolosa è la mancanza di apporto di ossigeno alla placenta, il cui trasporto è fornito anche dal ferro.
Conseguenze della carenza nelle donne in gravidanza
- distacco di placenta;
- sviluppo infantile ritardato;
- preeclampsia;
- nascita pretermine;
- anemia da carenza di ferro in un bambino nei primi mesi di vita.
L’anemia può causare eczema, tachicardia, insufficienza della pressione sanguigna (salti), tremore delle estremità.
Cosa fare con la carenza di ferro
Ferro in eccesso
Non meno pericoloso è l’aumento del contenuto di ferro nel corpo, il suo eccesso. La malattia in medicina è chiamata “emocromatosi” o “malattia del bronzo”. Da quest’ultimo diventa chiaro che uno dei chiari segni di patologia è l’iperpigmentazione della pelle, che acquisisce una sfumatura di color bronzo, simile all’ittero.
E c’è una spiegazione per questo – una “porzione” extra di ferro si accumula nel filtro principale – il fegato, che può portare a una pericolosa patologia – la cirrosi. I segni della malattia possono anche includere condizioni completamente non specifiche: sonnolenza, affaticamento rapido, letargia, apatia. Questi sintomi accompagnano altri disturbi.
Il ferro si accumula nel pancreas e può causare il diabete.
Sintomi di sovraccarico di ferro
È difficile determinare un surplus se le manifestazioni sono simili a quelle che si verificano quando un elemento è carente:
- calo di immunità;
- nausea, vomito, dolori addominali, diarrea;
- vertigini e mal di testa;
- danno intestinale.
Esistono due tipi di emocromatosi: primaria e secondaria. Il primario è ereditario, secondario a causa dell’uso eccessivo dell’elemento, sia sotto forma di droghe che di prodotti.
Sintomi di eccesso nelle donne in gravidanza
Le future mamme, per ogni evenienza, si appoggiano ai complessi con il contenuto della sostanza che stiamo studiando e esagerano. Inoltre, la causa della malattia può essere patologia epatica, malattie del tratto gastrointestinale, sangue, tumori, ecc. Il principale segno di patologia in una donna incinta è l’iperpigmentazione, l’oscuramento della pelle sotto le ascelle, nella zona inguinale, all’interno delle cosce, sotto il seno, ecc. Anche il viso, le cicatrici e le cicatrici che esistevano prima si scuriscono.
Si osservano anche i seguenti sintomi:
- Ipogonadismo, cardiomiopatia.
- A causa di un aumento delle dimensioni del fegato, della milza, sono possibili malfunzionamenti del cuore.
- Gonfiore e dolore alle articolazioni.
- Mialgia – dolore muscolare.
- Diminuzione della libido.
- Perdita di peso improvvisa.
Sintomi di sovrabbondanza nei bambini
- Nei bambini con un eccesso dell’elemento, abrasioni, graffi e ferite guariscono a lungo.
- Emorragie nasali frequenti, possono essere spontanee o dovute a traumi.
- Dolore non locale nell’addome.
- Stitichezza frequente, diminuzione della voglia di defecare.
Effetti dell’eccesso di ferro
Vale la pena notare che l’eccesso di ferro nel corpo è una patologia insidiosa. E, se non trattata, all’età di 40 anni sarà difficile sfuggire a diabete, cirrosi, cardiomiopatia e altre malattie potenzialmente letali.
L’eccesso di ferro può essere dannoso sia per il corpo della futura madre che per il bambino nel grembo materno. Può portare a malattie così pericolose come:
- diabete gestazionale;
- parto prematuro;
- sanguinamento;
- malattie del fegato, del tratto gastrointestinale, ecc.
Gli scienziati hanno dimostrato l’effetto dannoso di un eccesso di ferro sul fegato e sullo stomaco. Il surplus porta al suo forte assorbimento nell’intestino, quindi l’elemento si deposita nella milza e nel fegato. Si verificano ossidazione dei lipidi e produzione eccessiva di tessuto connettivo, deformando la struttura dell’organo, che ne interrompe le funzioni.
Nell’infanzia e nella giovinezza, puoi affrontare il problema e, in età adulta, il processo di danneggiamento di organi e sistemi diventa irreversibile. Pertanto, è importante che i genitori esaminino regolarmente il corpo del bambino, prestino attenzione a eventuali disturbi e patologie.
Cosa fare con un eccesso di ferro?
Come in ogni altra situazione che desti preoccupazione per lo stato di salute, è necessario consultare un medico e sottoporsi a una visita. È categoricamente impossibile per tali persone prescrivere preparati contenenti ferro, anche acido ascorbico, che accelera il processo di assorbimento dell’elemento.
Un modo efficace per combattere il surplus di ferro è la donazione. Ai vecchi tempi si praticava il salasso, che ora può essere fatto per scopi nobili (e puoi guadagnare denaro). La procedura all’età di 40-50 anni è un’eccellente prevenzione della malattia coronarica dell’organo principale: il cuore.
Quali alimenti contengono ferro
Per reintegrare il ferro, hai bisogno, prima di tutto, di una corretta alimentazione. La dieta dovrebbe essere equilibrata, che includa proteine, vitamine, micro e macroelementi, carboidrati, grassi, acidi, ecc.
Quindi, quali prodotti contengono ferro – i leader nella fornitura dell’elemento sono:
- fegato – manzo, pollo, maiale;
- cuore di maiale, cuore di manzo;
- carne – pollo, coniglio, tacchino, vitello, agnello, maiale, manzo, ecc.
Anche cozze, vongole, tonno, caviale nero, ostriche, pesce persico, pollo e uova di quaglia, ecc. contengono ferro (in quantità minore).
C’è un’opinione errata che le mele e il grano saraceno contengano più ferro. La vegetazione fornisce una magra porzione della sostanza utile. Gli alimenti ricchi di ferro appartengono agli animali.
È presente anche nei seguenti titoli:
- legumi;
- cereali;
- verdure e ortaggi;
- frutta e bacche;
- semi e noci;
- frutta secca, uva passa, albicocche secche e prugne secche.
In piccoli volumi c’è un elemento nei formaggi: mozzarella, parmigiano, roquefort, cheddar, kostroma, poshekhonsky e olandese. Inoltre, i latticini sono un complesso di sostanze utili, in cui, oltre al ferro, sono presenti calcio, magnesio e proteine.
Conclusioni
Le malattie del sangue, che comprendono sia la carenza che l’eccesso di ferro, richiedono non solo cure immediate, ma anche prevenzione. È importante fin dall’infanzia seguire la dieta, in cui devono essere presenti tutte le sostanze utili per l’organismo. La correzione della nutrizione e del regime dovrebbe provenire solo da un medico qualificato che è obbligato a controllare il processo di cura di una malattia pericolosa.
