Il collagene è considerato una proteina particolarmente importante. Si trova sotto lo strato superiore del derma. I fibroblasti sono coinvolti nella produzione della sostanza. Sono responsabili della forza e dell’elasticità dei tessuti connettivi del corpo: pelle, ossa, tendini, cartilagine.
Descrizione
Un prodotto simile al collagene è la gelatina. La sostanza è costituita da amminoacidi, come altre proteine. Ma la sua composizione varia, perché contiene serina, arginina, analina, glicina, prolina, acido glutammico. Il collagene proteico proteico sembra tre catene attorcigliate a spirale.
Le fibre di collagene sono forti e durevoli e non si allungano o si deformano. Uno dei giri dell’elica contiene tre tipi di residui di amminoacidi. Il collagene è considerato una proteina animale. Del totale, il 21% sono i residui di 3-idrossiprolina, 4-idrossiprolina e 5-idrossilisina.
In totale, ci sono 28 tipi di collagene nel mondo, che differiscono per sequenza di amminoacidi e grado di modifica:
- Associato alla fibrilla;
- fibrillare;
- Filamenti modellanti (perline);
- Transmembrana;
- Rete;
- Altri tipi.
Ci sono tre tipi di proteine più comunemente usati. I e III sono usati per rafforzare i capelli, le unghie, l’elasticità della pelle. Il tipo II è usato per le malattie delle articolazioni: artrite, osteocondrosi, reumatismi. La formula chimica del collagene è C2H5NOC5H9NOC5H10NO2.
Il collagene è utilizzato in vari campi, vale a dire:
- Industria alimentare;
- Produzione di cosmetici;
- Ricerca scientifica;
- Medicina;
- Per creare un’emulsione fotografica.
Prodotti contenenti collagene
Per accelerare e migliorare la sintesi del collagene, gli alimenti che contengono questa sostanza sono inclusi in una dieta speciale. Questo, ad esempio, il salmone e altre sottospecie della famiglia del salmone. È la principale fonte di collagene.
Per l’assorbimento del collagene sono utili anche alimenti contenenti un gran numero di aminoacidi:
- Pollo, piccola idea, anatra;
- Agnello, maiale, vitello, manzo;
- Pollock, merluzzo;
- Arachidi, noci, anacardi, nocciole, mandorle, noci moscate, pistacchi, nocciole;
- Ricotta o formaggio;
- Uova.
Per normalizzare il livello di proteine nel corpo, mangia cibo preparato sulla base di collagene idrolizzato (gelatina):
- Gelatina di frutta;
- Gelatina di carne;
- Piatti in gelatina.
Per aumentare la produzione di collagene, includi alimenti ricchi di vitamina C nella tua dieta:
- Ribes;
- Limone, lime, arance, pompelmi;
- pepe bulgaro;
- Mele acide;
- Broccoli.
Fagioli e barbabietole aiutano la sintesi di elastina e fibre di collagene. Contengono acido ialuronico ed è importante anche il collagene marino, che si trova nelle alghe e nei pesci pescati in mare.
Applicazione di collagene
Il collagene è utilizzato nella produzione di cosmetici. Le proteine vengono aggiunte ai cosmetici per migliorare le condizioni della pelle, conferendole tono ed elasticità. Ma la proteina viene utilizzata per scopi medici, nell’industria fotografica e nell’industria alimentare.
Collagene in cosmetologia
Il collagene viene spesso aggiunto alle formulazioni cosmetiche. Prolunga l’azione degli oli o degli estratti contenuti nei prodotti. Inoltre, il collagene forma uno strato che trattiene l’umidità e respira sulla pelle, la leviga e riduce il numero di rughe, motivo per cui viene utilizzato nella produzione di creme per il viso.
È stato condotto uno studio negli Stati Uniti. A un certo numero di soggetti sono state somministrate capsule di collagene per scoprire perché è utile per le donne. Dopo un ciclo di applicazione (3 mesi), la maggior parte dei soggetti ha notato che il collagene leviga rughe, smagliature, cellulite.
Il collagene liquido viene spesso utilizzato per la caduta dei capelli. Il motivo è che la proteina attira l’umidità dall’ambiente ai ricci. L’idrolizzato di collagene entra nei capelli. Successivamente, sui fili si forma un film protettivo. I capelli diventano ben curati, lucenti, voluminosi, obbedienti ed elastici. Il collagene per capelli è necessario per i ricci danneggiati. I prodotti cosmetici contenenti proteine migliorano la condizione dei follicoli piliferi e ne arrestano la caduta.
Collagene per uso interno
Questa proteina è utilizzata anche per scopi medici. Esistono diverse forme di collagene che vengono assorbite meglio dall’organismo. Ad esempio, sotto forma di gelatina, la proteina è scarsamente assorbita, addensa il sangue e non migliora la condizione. Pertanto, viene aggiunto a vari integratori e preparati.
Chirurgia estetica
Le proteine vengono utilizzate per ripristinare e guarire ferite e ustioni. Viene utilizzato anche per la ricostruzione del tessuto osseo, in chirurgia, odontoiatria, ortopedia.
Chirurgia ricostruttiva
Le proteine ripristinano la rigenerazione dei tessuti cutanei dopo gravi ustioni. Le capsule e gli integratori di collagene vengono utilizzati per la mobilità articolare.
Cardiologia
Le proteine aiutano a ripristinare la formazione delle valvole cardiache e mantengono i loro volantini in una forma normale.
Trattamento di epatite C, B, mieloma, verruche, influenza
Il collagene in capsule, confetti, compresse ripristina il corpo in queste malattie, per le quali sono ubriachi. I confetti proteici sono così piccoli che possono essere iniettati per via sottocutanea utilizzando aghi per iniezione.
Sostituto osseo
Osteocondrosi, reumatismi, artrite sono malattie delle articolazioni. Il collagene aiuterà a stimolare la produzione di proteine nel tessuto osseo o addirittura a sostituirlo.
Collagene nell’industria alimentare
Molti sono abituati al fatto che il collagene sia utilizzato dalle donne per migliorare le condizioni della pelle. Ma la maggior parte degli alimenti contiene questa proteina. E soprattutto il collagene è contenuto nella gelatina. Oltre ai prodotti farmaceutici e cosmetici, il prodotto viene utilizzato nell’industria alimentare.
Di solito la gelatina viene aggiunta a gelatina, marshmallow, dessert, gelatina e altri piatti che devono essere addensati. Ma a causa della piccola quantità di aminoacidi, il prodotto ha un basso valore nutritivo. Gli integratori alimentari di gelatina contengono collagene. I prodotti migliorano le condizioni di unghie, pelle, orecchie e generalmente hanno un effetto benefico sul corpo.
Per cosa usano gli atleti il collagene
Il collagene viene aggiunto alla nutrizione sportiva, poiché aiuta ad aumentare la massa muscolare. Il tessuto muscolare è costituito dall’1-10% di questa proteina. Il collagene è necessario per migliorare le prestazioni muscolari.
La sostanza favorisce la sintesi di creatina e stimola la crescita di nuovi muscoli. Alcuni atleti riferiscono che le proteine alleviano i dolori articolari durante lo sport e mantengono la struttura della cartilagine. Il collagene stesso protegge i legamenti e le articolazioni dall’interno, lega l’acqua e impedisce al derma umano di perdere la sua naturale elasticità.
Applicazione del collagene nell’industria fotografica
Il collagene è utilizzato anche nell’industria fotografica. Un’emulsione fotografica viene creata da una speciale gelatina fotografica. La pellicola fotografica assomiglia alla pelle nella struttura, perché sia il derma che l’emulsione stessa contengono collagene. Le fotografie sono sviluppate per ossidazione con alcali o acidi. E il collagene salva l’immagine stessa dall’invecchiamento.
Informazioni sulle creme al collagene
La crema al collagene per il viso viene venduta attivamente in molti negozi. Il segreto del prodotto sta nella combinazione di tre componenti – acido ialuronico a basso peso molecolare e proteine naturali – elastina e collagene.
L’acido impedisce alla pelle di seccarsi, perdere tono e coprirsi con le rughe dell’età. L’elastina e le proteine del collagene rafforzano la pelle, le conferiscono plasticità e protezione da fattori esterni aggressivi.
Le creme non stimolano la produzione di collagene o elastina, ma la saturano di proteine. Ci sono siti su Internet in cui le ragazze che usano tali prodotti cosmetici esprimono la loro opinione. E le creme contenenti collagene raccolgono molti feedback positivi. Il prodotto viene assorbito rapidamente dalla pelle, non si arrotola, la rende fresca ed elimina lentamente rughe, zampe di gallina. Ma non sono adatti per la pelle grassa e mista, poiché lasciano un film grasso.
