Aminoacidi: ruolo nel corpo umano

Aminoacidi: ruolo nel corpo umano
Immagine: Chernetskaya | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

Non ho dubbi che tutte le persone hanno sentito parlare più di una volta degli aminoacidi e hanno persino sentito parlare della loro importanza, ma pochi possono dare una risposta chiara e semplice alle domande, cosa sono questi acidi e quali proprietà di esistono gli amminoacidi. In questo articolo parleremo proprio di questo!

Il corpo umano è sempre al lavoro, anche nel sonno ha il respiro, il battito del cuore. Durante il sonno tutti gli altri organi funzionano, anche se lentamente, ad eccezione della pelle e delle ghiandole sebacee, che sono più attive durante il sonno. Per mantenere l’attività e far fronte con successo alla divisione cellulare, il corpo ha semplicemente bisogno di materiale da costruzione. Otteniamo tutti gli oligoelementi necessari per la vita del nostro corpo attraverso il cibo.

L’alimentazione è un processo multilivello che coinvolge l’intero organismo. Il cibo prima entra, viene digerito, quindi i componenti necessari ottenuti con il cibo vengono assorbiti e assimilati per ripristinare l’energia, consentire alle nostre cellule di dividersi e anche per eseguire altri processi complessi e vitali.

Amino acids
Immagine: Belier | Dreamstime

Assolutamente tutto il cibo è costituito da proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali e acqua. Proteine, grassi e carboidrati sono fornitori di energia nel nostro corpo.

I grassi nel corpo umano, e in particolare le proteine, sono un materiale costantemente necessario per la produzione di lavori di restauro e ripristino a livello cellulare.

Le proteine del siero di latte sono un materiale da costruzione di qualità per i tuoi muscoli
Le proteine del siero di latte sono un materiale da costruzione di qualità per i tuoi muscoli

Le proteine ​​sono sostanze del gruppo organico che sono costituite da amminoacidi e hanno le loro proprietà. Come risultato dell’attività del tratto gastrointestinale, le proteine ​​​​vengono scomposte in aminoacidi, che, a loro volta, vengono assorbiti nel sangue. Quindi, dagli aminoacidi ricevuti, il corpo costruisce le proteine ​​di cui ha bisogno per la costruzione, le proteine ​​immunitarie, i suoi enzimi e gli ormoni.

Cosa sono gli amminoacidi?

Gli amminoacidi sono le particelle da cui viene costruita una molecola proteica (la proprietà principale degli amminoacidi). Tutte le cellule del nostro corpo sono costituite da vari tipi di proteine, che a loro volta sono costituite da aminoacidi.

Nel mondo moderno, il più delle volte, la parola “proteina” o “proteina” (la seconda è l’equivalente inglese della “proteina” russa) viene associata al tessuto muscolare. I bodybuilder seguono specificamente diete proteiche, con l’aiuto delle quali aumentano la massa muscolare.

I carboidrati sono un elemento importante della nostra dieta
I carboidrati sono un elemento importante della nostra dieta

Tuttavia, ci sono migliaia di diversi tipi di proteine ​​nel nostro corpo, come ormoni, insulina, enzimi, anticorpi e così via. Questi tipi di proteine ​​sono costituiti da aminoacidi combinandoli in catene chiamate peptidi.

A volte ci sono molecole proteiche, che sono una catena di venticinque amminoacidi. Gli amminoacidi stessi sono costituiti da azoto e carbonio, e se la parte di azoto è la stessa per tutti, allora la parte di carbonio di diversi tipi di amminoacidi ha la sua. Diverse proteine ​​​​hanno il loro insieme di proprietà aminoacidiche. Nel processo di metabolismo delle proteine, il corpo soddisfa il bisogno di azoto.

Amino acids
Immagine: Chernetskaya | Dreamstime

Dopo che il cibo ricco di proteine ​​​​entra nel nostro stomaco, il processo di scomposizione delle proteine ​​​​inizia sotto l’influenza di un enzima chiamato “pepsina”. Lunghe catene di aminoacidi qui si scompongono in quelle più corte, quindi per essere sotto l’influenza degli enzimi (gli enzimi sono molecole proteiche, o insiemi di quelle che accelerano le reazioni chimiche nel corpo) del pancreas .

Di conseguenza, si formano polipeptidi (i polipeptidi sono amminoacidi costituiti da una o più unità). Successivamente, il successivo gruppo di enzimi, chiamati peptidasi, scinde i polipeptidi in amminoacidi, costituiti da due (dipeptidi), tre (tripeptidi) e singole unità.

Dipeptidi, tripeptidi e singoli aminoacidi entrano nel flusso sanguigno e vengono trasportati al fegato. Qui, l’azione può già svolgersi secondo vari scenari: l’amminoacido entra di nuovo nel flusso sanguigno e si diffonde in tutto il corpo; l’amminoacido sarà convertito in un altro amminoacido (non essenziale); l’amminoacido verrà convertito in un qualche tipo di proteina, oppure l’amminoacido verrà scomposto al livello di un metabolita (una sostanza che svolge un ruolo nel metabolismo – il processo di mantenimento della vita).

Calorie: carburante per il corpo
Calorie: carburante per il corpo

Quando l’organismo ha soddisfatto il proprio fabbisogno di aminoacidi e si manifestano le proprietà degli aminoacidi, la proteina in eccesso viene scomposta: la componente azotata viene convertita in urea ed escreta nelle urine, e la componente carboniosa si deposita sotto forma di Grasso. Ne consegue che le proteine ​​in eccesso possono essere convertite in grasso, contrariamente alla credenza popolare che dice il contrario.

Proteine, il loro ruolo nel corpo umano è innegabile. Possono anche essere usati come fonte di energia, che è uno dei motivi principali per cui gli atleti assumono cibi proteici. Tutti gli amminoacidi sono coinvolti in un processo che può essere chiamato ciclo proteico.

Tipi di amminoacidi

Amminoacidi essenziali e non essenziali

Gli aminoacidi essenziali sono quelli che il nostro corpo non può sintetizzare da solo, quindi devono arrivare da noi con il cibo.

Amino acids
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Gli amminoacidi non essenziali sono prodotti dal corpo dal materiale da costruzione stesso.

Gli amminoacidi sono D e L

Gli amminoacidi esistono in due forme. D-amminoacido (destra – lat. “Destra”), simile a un’immagine speculare, L-amminoacidi (levo – lat. “Sinistra”).

Un fatto interessante è che le catene proteiche nel nostro corpo sono formate esclusivamente da L-amminoacidi, mentre gli aminoacidi D, sia naturali che artificiali, hanno qualche effetto terapeutico.

Ci sono anche aminoacidi liberi nei farmaci moderni. Considera le proprietà di questi amminoacidi.

Superfood – cibo che dovrebbe essere nella dieta
Superfood – cibo che dovrebbe essere nella dieta

Questi sono aminoacidi che sono già stati purificati e scissi artificialmente. Tuttavia, vale la pena notare che tali aminoacidi non sono una buona opzione per ottenere proteine ​​in un organismo che è molto più abituato a procurarsi proteine ​​per se stesso in modo naturale. Tuttavia, tali amminoacidi possono essere utilizzati per produrre effetti specifici, come una maggiore sintesi dell’ormone della crescita.

Uscita

Uno stile di vita corretto è la chiave per una corretta alimentazione, quindi è necessario attenersi ai seguenti principi:

  1. Mantieni un equilibrio tra l’energia in entrata e in uscita. In poche parole, non mangiare troppo.
  2. Mangia una varietà ragionevole di cibi ricchi di vari micronutrienti per fornire al corpo i materiali di cui ha bisogno.
  3. Fai attenzione alla tua dieta.
  4. Non permetterti di digiunare a lungo, perché questo farà depositare nel tessuto adiposo il primo pasto dopo un lungo digiuno. Ciò accade perché il corpo è passato alla “legge marziale” e salverà. Ma non concedetevi spuntini eccessivi (vedi punto 1).
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