Sayuran – semuanya berguna yang masuk ke mulut Anda

Sayuran – semuanya berguna yang masuk ke mulut Anda
Gambar: stockcreations | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

Para ahli sepakat bahwa masa depan adalah milik tanaman. Kesadaran akan dampak makanan terhadap kesehatan tubuh Anda dan planet ini semakin meningkat dan menyebabkan semakin banyak orang untuk mengurangi atau membatasi konsumsi produk hewani mereka sepenuhnya.

Piring sehat

Ahli gizi menekankan peran penting sayuran dalam diet Anda.

Piring Makan Sehat, yang dirancang oleh ahli nutrisi di Harvard School of Public Health, menunjukkan proporsi yang harus dikonsumsi setiap kelompok makanan. Menurut pedoman, setiap makan harus disusun sebagai berikut: setengah piring harus diisi dengan sayuran dan buah-buahan, dengan dominasi kuantitatif sayuran, sesedikit mungkin diproses, seperempat dengan biji-bijian, dan yang terakhir dengan produk protein.

Tambahan penting untuk hidangan ini adalah minyak nabati yang dikonsumsi dalam jumlah sedang, seperti minyak zaitun atau minyak lobak. Tablet tersebut juga menekankan nilai air minum dan aktivitas fisik.

Di mana mendapatkan protein

Dalam diet tradisional, daging dan produk susu biasanya merupakan sumber utama protein. Sementara itu, untuk alasan kesehatan, para ahli gizi menyarankan untuk membatasi konsumsi daging, terutama daging merah dan produk daging, seperti cold cut. Jadi dari mana Anda mendapatkan protein dari pola makan nabati?

Vegetables
Gambar: Julia Sudnitskaya | Dreamstime

Anda terutama harus fokus pada kacang-kacangan, biji-bijian (seperti beras, gandum, millet, gandum, spelt, dan gandum hitam), kacang-kacangan, dan biji-bijian. Biji-bijian palsu seperti bayam, soba dan quinoa, biji wijen, biji chia dan biji bunga matahari juga mengandung jumlah protein yang tinggi secara proporsional.

Dengan menggabungkan berbagai protein nabati, seperti kacang-kacangan dengan biji-bijian, Anda akan mendapatkan semua asam amino yang Anda butuhkan. Cukup makan protein dari berbagai sumber sepanjang hari.

Pergantian, bukan pengecualian

Pola makan nabati tidak boleh diperlakukan sebagai pengorbanan. Lebih penting untuk mengganti produk hewani dengan produk nabati, dan Anda memiliki banyak pilihan. Yang utama adalah dietnya seimbang, penuh warna dan enak. Maka akan bermanfaat bagi Anda yang penuh nutrisi. Persiapan hidangan yang terampil adalah sesuatu yang bisa dipelajari.

Kakao – keajaiban alam yang sehat dan lezat
Kakao – keajaiban alam yang sehat dan lezat

Harus diingat bahwa suplementasi vitamin B12 direkomendasikan dalam diet vegetarian dan vegan. Selain itu, untuk penyerapan zat besi yang lebih baik, ada baiknya menggabungkan makanan yang kaya akan elemen ini dengan sayuran dan buah-buahan yang kaya vitamin C.

Makanan memengaruhi segalanya

Memilih lebih banyak pola makan nabati adalah salah satu hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk kesehatan Anda dan kesehatan orang yang Anda cintai. Penyakit yang semakin sering disebut sebagai momok dan epidemi zaman (termasuk diabetes tipe 2, obesitas, aterosklerosis, dan hipertensi) sebagian besar merupakan akibat dari pilihan gaya hidup yang buruk, termasuk diet yang tidak seimbang dan bervariasi secara konsisten, aktivitas fisik yang tidak mencukupi, atau gangguan emosional.

Vegetables
Gambar: Annette Boettcher | Dreamstime

Budaya negara masih percaya bahwa anak-anak membutuhkan daging dan produk hewani lainnya untuk tumbuh. Ini adalah mitos yang populer. Pola makan nabati dapat diperkenalkan pada setiap tahap kehidupan, dan tidak adanya produk hewani tidak berarti kesehatan yang buruk atau energi yang berkurang.

Bukti terbaik dari hal ini adalah atlet profesional yang sukses seperti pelari ultramaraton Scott Jurek atau binaragawan Jim Morris, yang menekankan bahwa melepaskan produk hewani tidak menghentikan mereka dari pelatihan. Melawan. Pola makan nabati yang seimbang cocok untuk orang yang melakukan banyak upaya setiap hari (misalnya, kerja fisik), serta wanita hamil dan anak kecil.

Makanan super – makanan yang harus ada dalam diet
Makanan super – makanan yang harus ada dalam diet

Selain itu, dengan menyiapkan hidangan sayuran sebagai pengganti daging dan susu, kita dapat mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan. Pertanian industri dan konsumsi hewan adalah salah satu pendorong utama krisis iklim global, menyumbang setidaknya 14,5% dari emisi gas rumah kaca global. Setiap langkah menuju pola makan nabati yang lebih masuk akal – ini membantu memulihkan keanekaragaman hayati Bumi, mengurangi emisi gas rumah kaca dan menyelamatkan ribuan spesies tumbuhan dan hewan.

Berteman dengan sayuran

Dalam makanan anak-anak, ada baiknya berfokus pada sayuran dan buah-buahan dengan berbagai warna dan bentuk untuk menarik minat bayi. Biarkan dia mengambil bagian aktif dalam menyiapkan makanan: dari ide hidangan, melalui proses memasak, hingga meletakkan hidangan di piring.

Vegetables
Gambar: Oksun70 | Dreamstime

Perlu menyesuaikan kelas dengan usia dan kemampuan pecinta sayuran muda, tetapi dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh mengabaikan pendapatnya atau mengundangnya untuk bersiap. Partisipasi aktif dalam menyiapkan makanan memberi anak perasaan bahwa pendapatnya penting dan kepuasan dengan hidangan yang disiapkan adalah bumbu terbaik yang akan menyelamatkan Anda dari merengek di meja.

Mari kita bicara tentang apa yang ada di piring kita – dari mana makanan berasal, bagaimana cara membuatnya, apa lagi yang bisa dimasak darinya, – kata Joanna Lotkowska. – Anak-anak tertarik pada dunia dan isu-isu yang secara langsung menjadi perhatian mereka. Hal ini dibuktikan dengan animo yang sangat besar pada edisi berikutnya dari program pendidikan nasional SIAPKAN Lebih Baik Dunia yang Lebih Baik, yang diprakarsai oleh merek Knorr, yang bertujuan untuk mengubah kebiasaan makan dari yang terkecil.

Ginkgo Biloba adalah ramuan sederhana dengan potensi yang kaya
Ginkgo Biloba adalah ramuan sederhana dengan potensi yang kaya

Kampanye yang ditujukan untuk anak-anak sekolah dasar ini membuktikan kepada siswa bahwa bahkan sedikit uang receh di piring mereka memiliki dampak besar bagi lingkungan. Kampanye ini juga menunjukkan kepada orang tua dan wali bahwa anak-anak sangat mengerti, bahkan jika menyangkut fenomena global, mereka ingin belajar dan terbuka untuk berubah. Dan di mana lebih baik untuk memulainya, jika tidak di dapur dan ruang makan Anda sendiri?

1
Isi Membagikan