Sejak masa sekolah, berkat pelajaran kimia, kami telah mempelajari sifat-sifat setiap elemen dengan cermat. Namun, informasi yang diterima dilupakan seiring waktu. Tetapi penting tidak hanya untuk aktivitas profesional, tetapi juga untuk keberadaan yang berkualitas. Mengapa?
Sederhana saja – elemen tidak hanya mengelilingi kita, tetapi kita sendiri terdiri darinya. Mari pelajari salah satu perwakilan terpenting dari tabel periodik Mendeleev – besi. Apa zat ini, apa peran zat besi dalam tubuh kita, apa hubungannya dengan kekurangan dan kelebihannya.
Atom besi memberikan pengiriman oksigen dan elemen berharga lainnya ke sel dan pembuluh darah. Sejumlah besar zat besi terkandung dalam hemoglobin – lebih dari 70%, dalam bentuk hemosiderin dan feritin 26% dari zat tersebut. Daftar terakhir berkontribusi pada penumpukan zat besi di organ seperti limpa, hati, sumsum tulang. Sekitar 4% dalam hubungannya dengan mioglobin meningkatkan akumulasi dalam jaringan otot.
Fungsi besi dalam tubuh
Dalam tubuh manusia, volume zat besi sedemikian rupa sehingga cukup untuk satu paku besar, yaitu hingga 2,5-4 gram. Dan meskipun massanya sedikit, zat tersebut memiliki peran yang sangat besar bagi manusia. Tanpanya, proses vital tidak mungkin dilakukan, dan dengan kelebihannya, risiko reaksi yang tidak dapat diubah dan mengancam tinggi. Apa yang termasuk dalam fungsi zat besi dalam tubuh – kami akan mempertimbangkannya secara detail.
- Pengiriman oksigen ke sel, pembuluh dan jaringan. Unsur tersebut merupakan salah satu komponen hemoglobin, eritrosit (membentuk badan merah). Mereka menangkap oksigen dan diangkut ke sistem dan organ. Eritrosit yang sama, menggunakan zat besi yang sama, “memanfaatkan” gas buang (karbon dioksida) melalui paru-paru, yang memastikan pengoperasian saluran pernapasan.
- Proses metabolisme. Enzim dan protein mengandung zat besi, karena berpartisipasi dalam proses metabolisme, menghancurkan sel-sel beracun, merangsang metabolisme kolesterol, mengubah kalori menjadi energi yang diperlukan tubuh.
Kekurangan zat besi
Seseorang yang kekurangan zat besi dalam tubuhnya langsung merasakan fenomena yang tidak menguntungkan ini. Tanda pertama adalah cepat lelah dan kehilangan kekuatan.
Gejala kekurangan zat besi
- Aktivitas fisik sekecil apa pun langsung menyebabkan jantung berdebar-debar dan sesak napas – transportasi oksigen yang buruk ke sel memengaruhi.
- Pusing, “terbang” di mata.
- Pingsan.
- Kebas pada jari tangan dan kaki.
- Gangguan daya ingat dan konsentrasi.
- Sering terkena penyakit menular, pilek.
- Rambut rontok.
- Deformasi, penipisan dan patah kuku.
- Pucat, “transparansi” kulit.
- Memar di bawah mata, dll.
Konsekuensi kekurangan zat besi
- Glossitis berkembang – papila lidah menjadi meradang dengan atrofi simultan.
- Cheilitis – retakan di sudut bibir, penyakit periodontal, karies terjadi.
- Gastritis (atrofi) – disfagia, atrofi mukosa esofagus, membran hidung.
- Perubahan warna sklera – menjadi biru, karena kekurangan zat besi, terjadi distrofi kornea. Pleksus pembuluh mata hampir tidak terlihat.
- Hipotonia struktur otot di seluruh tubuh. Karena alasan ini, seringnya ingin buang air kecil, inkontinensia saat batuk, bersin, tertawa mungkin terjadi.
- Nyeri otot.
Indikator yang jelas dari kekurangan zat besi juga luka, kejang di sudut mulut, retakan di tangan. Nafsu makan seseorang berkurang, sulit baginya untuk menelan. Keinginan aneh muncul, yang sering dikacaukan dengan perilaku makan yang menyimpang – Anda ingin makan kapur, menjilat benda besi, makan kertas, pasir, adonan, dll.
Tanda-tanda kekurangan zat besi pada anak-anak
Kekurangan zat besi berbahaya dalam tubuh dan untuk anak-anak. Fenomena inilah yang seringkali berujung pada keterbelakangan mental dan fisik. Efek negatif zat besi terhadap pertumbuhan anak dan perkembangan fisiknya juga diselidiki. Ini menyebabkan kerusakan pada sistem kekebalan, itulah sebabnya fungsi perlindungan tidak terwujud dengan baik.
- Anak sering menderita penyakit menular, jamur, sering masuk angin.
- Penglihatan dan pendengaran memburuk.
- Karena masalah ingatan dan konsentrasi, dia tertinggal dari rekan-rekannya.
- Dia memiliki fisik yang kurus dan lesu, makan dengan buruk.
- Mual, muntah, diare.
- Sering mengamuk, menangis tanpa alasan, tidak aktif.
- Mengantuk di siang hari dan susah tidur di malam hari.
Pada anak dengan kekurangan zat besi dalam tubuhnya, gejala yang sama muncul seperti pada orang dewasa. Dan, jika orang tua memperhatikan setidaknya satu dari hal di atas, atau selera bayi menyimpang dan dia makan kapur, kertas, dll. – ada masalah-masalah.
Tanda-tanda defisiensi pada kehamilan
Pada calon ibu, kekurangan zat besi adalah hal yang biasa terjadi. Untuk alasan ini, penting untuk menjalani pemeriksaan dan mengikuti tes tepat waktu. Faktanya adalah tubuh wanita hamil membutuhkan lebih banyak elemen penting – sekitar 15-20%. Kekurangan berkontribusi pada kegagalan respirasi seluler, gangguan proses metabolisme.
Akibatnya, kekurangan zat besi dalam tubuh dimanifestasikan oleh gejala:
- mengantuk;
- lesu;
- deformasi bantalan kuku;
- insomnia di malam hari;
- sakit kepala dan pusing;
- tinnitus;
- sesak napas;
- pingsan;
- kehilangan nafsu makan;
- rambut rontok, dll.
Hal yang paling berbahaya adalah kurangnya suplai oksigen ke plasenta, yang pengangkutannya juga disediakan oleh zat besi.
Konsekuensi defisiensi pada wanita hamil
- solusi plasenta;
- perkembangan bayi tertunda;
- preeklampsia;
- kelahiran prematur;
- anemia defisiensi besi pada bayi di bulan-bulan pertama kehidupannya.
Anemia dapat menyebabkan eksim, takikardia, kegagalan tekanan darah (melompat), gemetar pada ekstremitas.
Apa yang harus dilakukan dengan kekurangan zat besi
Kelebihan zat besi
Yang tak kalah berbahaya adalah meningkatnya kandungan zat besi dalam tubuh, kelebihannya. Penyakit dalam kedokteran disebut “hemochromatosis” atau “penyakit perunggu”. Dari yang terakhir, menjadi jelas bahwa salah satu tanda patologi yang jelas adalah hiperpigmentasi pada kulit, yang memperoleh warna perunggu, mirip dengan penyakit kuning.
Dan ada penjelasan untuk ini – “porsi” tambahan zat besi terakumulasi di filter utama – hati, yang dapat menyebabkan patologi berbahaya – sirosis. Tanda-tanda penyakit ini juga dapat mencakup kondisi yang sama sekali tidak spesifik – mengantuk, cepat lelah, lesu, apatis. Gejala-gejala ini menyertai penyakit lain.
Zat besi menumpuk di pankreas dan dapat menyebabkan diabetes.
Gejala kelebihan zat besi
Sulit untuk menentukan surplus jika manifestasinya mirip dengan yang terjadi ketika suatu unsur kekurangan:
- penurunan kekebalan;
- mual, muntah, sakit perut, diare;
- pusing dan sakit kepala;
- cedera usus.
Ada dua jenis hemochromatosis – primer dan sekunder. Primer bersifat herediter, sekunder akibat penggunaan unsur yang berlebihan, baik berupa obat maupun produk.
Gejala kelebihan pada ibu hamil
Ibu hamil, untuk berjaga-jaga, bersandar pada kompleks dengan kandungan zat yang kita pelajari dan berlebihan. Selain itu, penyebab penyakitnya bisa berupa patologi hati, penyakit pada saluran cerna, darah, tumor, dll. Tanda utama patologi pada wanita hamil adalah hiperpigmentasi, penggelapan kulit di bawah ketiak, di area selangkangan, paha bagian dalam, di bawah payudara, dll. Wajah, bekas luka, dan bekas luka yang ada sebelumnya juga menjadi gelap.
Gejala-gejala berikut juga diamati:
- Hipogonadisme, kardiomiopati.
- Karena peningkatan ukuran hati, limpa, malfungsi jantung mungkin terjadi.
- Bengkak dan nyeri pada persendian.
- Mialgia – nyeri otot.
- Libido menurun.
- Penurunan berat badan secara tiba-tiba.
Gejala kelebihan beban pada anak-anak
- Pada bayi dengan kelebihan elemen, lecet, goresan, dan luka sembuh untuk waktu yang lama.
- Sering mimisan, bisa spontan atau karena trauma.
- Nyeri non-lokal di perut.
- Sering sembelit, penurunan keinginan untuk buang air besar.
Efek kelebihan zat besi
Perlu dicatat bahwa kelebihan zat besi dalam tubuh adalah patologi yang berbahaya. Dan, jika tidak diobati, pada usia 40 tahun akan sulit lepas dari diabetes, sirosis, kardiomiopati, dan penyakit yang mengancam jiwa lainnya.
Kelebihan zat besi dapat merugikan tubuh calon ibu dan bayi dalam kandungan. Ini dapat menyebabkan penyakit berbahaya seperti:
- diabetes gestasional;
- kelahiran prematur;
- berdarah;
- penyakit hati, saluran pencernaan, dll.
Ilmuwan telah membuktikan efek merugikan dari kelebihan zat besi pada hati dan perut. Surplus menyebabkan penyerapannya yang berat di usus, sehingga unsur tersebut disimpan di limpa dan hati. Terjadi oksidasi lipid dan produksi jaringan ikat yang berlebihan, merusak struktur organ, yang mengganggu fungsinya.
Di masa kanak-kanak dan usia muda, Anda dapat mengatasi masalah tersebut, dan di masa dewasa, proses kerusakan organ dan sistem menjadi tidak dapat diubah. Oleh karena itu, penting bagi orang tua untuk rutin memeriksa tubuh bayi, memperhatikan segala penyakit dan patologi.
Apa yang harus dilakukan dengan kelebihan zat besi?
Seperti dalam situasi lain yang mengkhawatirkan kondisi kesehatan, perlu berkonsultasi dengan dokter dan menjalani pemeriksaan. Sangat tidak mungkin bagi orang seperti itu untuk meresepkan sediaan yang mengandung zat besi, bahkan asam askorbat, yang mempercepat proses penyerapan unsur tersebut.
Cara efektif untuk memerangi kelebihan zat besi adalah donasi. Di masa lalu, pertumpahan darah dilakukan, yang sekarang dapat dilakukan untuk tujuan yang mulia (dan Anda dapat menghasilkan uang). Prosedur pada usia 40-50 tahun merupakan pencegahan penyakit koroner yang sangat baik pada organ utama – jantung.
Makanan apa yang mengandung zat besi
Untuk mengisi kembali zat besi, pertama-tama Anda membutuhkan nutrisi yang tepat. Diet harus seimbang, yang meliputi protein, vitamin, mikro, makro, karbohidrat, lemak, asam, dll.
Jadi, produk apa yang mengandung besi – pemimpin dalam penyediaan elemen adalah:
- hati – daging sapi, ayam, babi;
- hati babi, jantung sapi;
- daging – ayam, kelinci, kalkun, daging sapi muda, domba, babi, sapi, dll.
Kerang, kerang, tuna, kaviar hitam, tiram, tenggeran, telur ayam dan puyuh, dll juga mengandung zat besi (dalam volume yang lebih kecil).
Ada pendapat keliru bahwa apel dan soba mengandung zat besi paling banyak. Vegetasi memasok sebagian kecil zat bermanfaat. Makanan kaya zat besi milik hewan.
Itu juga hadir dalam judul-judul berikut:
- kacang-kacangan;
- sereal;
- sayuran dan sayuran;
- buah-buahan dan beri;
- biji-bijian dan kacang-kacangan;
- buah-buahan kering, kismis, aprikot kering, dan plum.
Dalam volume kecil, ada unsur keju – mozzarella, parmesan, roquefort, cheddar, Kostroma, Poshekhonsky, dan Belanda. Ditambah lagi, produk susu adalah kompleks zat bermanfaat, yang selain zat besi, juga mengandung kalsium, magnesium, dan protein.
Kesimpulan
Penyakit darah, yang juga mencakup kekurangan dan kelebihan zat besi, tidak hanya membutuhkan pengobatan segera, tetapi juga pencegahan. Penting sejak masa kanak-kanak untuk mengikuti diet, di mana semua zat yang bermanfaat bagi tubuh harus ada. Koreksi nutrisi dan rejimen harus datang hanya dari dokter yang berkualifikasi yang berkewajiban mengontrol proses pengobatan penyakit berbahaya.
