September dianggap sebagai musim puncak untuk memetik ara. Ini adalah perkebunan buah dari pohon ara biasa – pohon yang tumbuh di cekungan Mediterania.
Pada awalnya, warnanya dari hijau muda menjadi ungu-cokelat, kemudian saat buah matang, menjadi emas atau merah. Rasanya lembut pada awalnya, kemudian manis dan berair. Ada banyak jenis buah ara dalam warna hijau, coklat, ungu dan bahkan hitam. Selain rasanya, mereka memiliki banyak nilai gizi dan memiliki efek positif pada kesehatan kita.
Komposisi
Buah ara segar mengandung sekitar 80% air, 12 sampai 25% gula (glukosa dan fruktosa), 1,3% protein, pektin, vitamin: kelompok C, PP dan B dan karoten. Selain itu, mereka sangat kaya akan garam mineral, mengandung: kalium (rata-rata 1100 mg%), kalsium (230 mg%), magnesium (120 mg%), fosfor (260 mg%).
Mereka juga mengandung asam organik: sitrat, oksalat dan malat. Buah ara kering mengandung 30% air, tetapi proporsi gula meningkat menjadi 50-75%.
Perlu diketahui bahwa buah ara segar mengandung 61 kkal / 100 g, setelah dikeringkan – 250 kkal / 100 g.
Manfaat buah ara
Buah ara kering untuk tulang dan gigi yang kuat
Buah ara kering memiliki kandungan kalsium tertinggi dari buah lainnya. 100 g buah kering mengandung 162 mg elemen ini, yang hampir sama dengan segelas susu.
Dengan demikian, buah ara kering dapat mencegah osteoporosis. Penggunaannya yang sering dianjurkan untuk orang tua, wanita menopause, anak kecil, orang dengan kekurangan vitamin D dan mereka yang menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak.
Buah ara untuk penyakit usus dan ginjal
Serat mendukung usus dan membantu mengatur sistem pencernaan. Selain itu, mencegah sembelit dan kanker usus besar. Buah ara memiliki efek pencahar. Mereka juga membantu dengan sakit perut serta kram menstruasi. Mereka direkomendasikan untuk orang yang berjuang dengan sistitis dan penyakit ginjal.
Buah ara menurunkan tekanan darah dan memiliki efek menguntungkan pada sistem peredaran darah
Buah ara kering mengandung banyak potasium (680 mg/100 g), yang menurunkan tekanan darah. Ini membantu membuka pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah. Selain itu, kalium mempercepat ekskresi kelebihan natrium dari tubuh, yang mempercepat penurunan tekanan. Oleh karena itu, buah ara harus dimakan oleh penderita hipertensi.
Selain itu, buah ara kering kaya akan serat, yang membantu menurunkan kadar kolesterol darah. Ini melindungi terhadap aterosklerosis dan penyakit jantung seperti stroke dan serangan jantung. Jus buah tin dianjurkan untuk diminum untuk memperkuat jantung dan pembuluh koroner. Ini juga digunakan untuk mengobati anemia.
Buah ara kering untuk menghilangkan stres dan meningkatkan daya ingat
Mereka membantu mengurangi lekas marah, gugup, kelelahan, serta meningkatkan tidur, memori dan meningkatkan pemikiran. Oleh karena itu, mereka direkomendasikan untuk orang yang hidup dalam keadaan stres, memiliki masalah dengan tidur, bekerja keras secara fisik dan mental.
Buah untuk gairah seks
Buah ara dianggap sebagai afrodisiak. Mereka direkomendasikan untuk pria yang memiliki masalah ereksi. Mereka mengandung asam amino yang meningkatkan hasrat seksual. Mereka juga meningkatkan stamina selama hubungan seksual.
Buah apa yang harus dibeli?
Saat memilih buah, Anda harus memperhatikan fakta bahwa buahnya empuk dan lembut saat disentuh. Yang paling enak – ditutupi dengan lapisan putih yang rata. Ini adalah gula endapan yang menunjukkan bahwa mereka cukup matang dan berair. Simpan di lemari es setelah pembelian.
Dari buah ara segar kita bisa membuat selai, mengawetkan dan menambah salad dan daging goreng, menyiapkan kolak. Buah-buahan kering dan panggang menghasilkan minuman seperti kopi dengan sedikit rasa pedas. Di Eropa selatan, mereka membuat anggur ara. Selain itu, figurine adalah minuman tradisional yang terbuat dari buah ara kering (ara direndam dalam air dengan tambahan buah juniper).
Kontraindikasi penggunaan
Buah ara, kurma, dan kismis dapat memicu migrain dan memperburuk gejala karena kandungan tiraminnya. Orang dengan diabetes juga tidak boleh menjangkaunya.
Buah-buahan kering memiliki indeks glikemik sedang (GI = 40), sedangkan buah-buahan segar memiliki GI sedikit lebih rendah dari 35. Mereka terdiri dari gula sederhana yang dengan cepat meningkatkan kadar glukosa darah. Karena kandungan kalorinya, orang yang sedang diet harus mengecualikan buah ara kering dari menu, dan buah ara segar harus dimakan sebelum makan siang.
