Seledri adalah sayuran serbaguna, karena hampir semua bagiannya dapat dimakan dengan satu atau lain cara, apakah itu batang berserat, daun hijau, atau bijinya.
Beberapa menikmatinya mentah dan menggunakannya dalam salad mereka. Yang lain suka menambahkannya ke sup, semur, dan tumis mereka.
Daun seledri berfungsi sebagai bumbu segar untuk sup atau semur dan menambah rasa gurih seperti lada hitam. Ini juga mudah dikonsumsi kering. Itu berubah menjadi ramuan kering yang bisa kembali digunakan dalam berbagai hidangan untuk meningkatkan rasa. Ikan atau daging dengan bumbu seledri kering adalah hidangan populer di beberapa masakan di seluruh dunia. Bahkan bijinya sangat bermanfaat. Minyak diekstraksi dari mereka, yang banyak digunakan dalam wewangian.
Nilai gizi
Itu sarat dengan sejumlah vitamin penting seperti vitamin K, vitamin A, vitamin B2, vitamin B5, vitamin B6, asam folat, vitamin C dan vitamin E. Mineral seperti kalsium, kalium dan natrium juga ditemukan dalam jumlah tinggi di seledri.
Di bawah ini adalah daftar semua nutrisi yang ditemukan dalam 100g seledri:
- Serat makanan – 1,6g
- Lemak – 0,1g
- Protein – 0,8 g
- Karbohidrat – 3,5g
Manfaat seledri
Agen antioksidan dan anti-inflamasi
Seledri kaya akan antioksidan yang melawan peradangan dan kerusakan sel yang diketahui menyebabkan penuaan dini.
Ini juga mengatur aliran darah dalam tubuh dan mengoptimalkan tekanan darah. Quercetin adalah jenis flavonoid yang ditemukan dalam seledri yang mengurangi peradangan.
Penyimpanan nutrisi
Seledri adalah harta karun dari banyak nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh Anda setiap hari untuk fungsi idealnya. Ini mengandung vitamin A, yang penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penglihatan, kulit yang sehat, dan kondisi yang berhubungan dengan penuaan.
Seledri juga kaya akan vitamin K, yang meningkatkan kepadatan tulang dan meningkatkan pembekuan darah. Kepadatan tulang yang optimal dapat berarti lebih sedikit risiko patah tulang. Jika Anda telah diberi resep pengencer darah, bahkan lebih penting bagi Anda untuk memastikan kadar vitamin K Anda tidak turun.
Seledri kaya akan asam folat. Ini membantu perkembangan dan kinerja kognitif. Kurangnya asam folat dalam makanan telah dikaitkan dengan masalah seperti kehilangan memori dan kelelahan. Ini juga penting untuk perkembangan dan kesehatan janin.
Seledri adalah sumber potasium yang baik, yang membantu menjaga massa otot dan fungsi jantung yang sehat. Ini membantu untuk mengontrol tekanan darah Anda untuk menghindari fluktuasi yang tidak diinginkan dengan itu. Selain beberapa vitamin dan mineral penting lainnya, juga terdapat nutrisi lain seperti vitamin C, vitamin B, magnesium, dan kalsium.
Meningkatkan pencernaan
Seledri sangat kaya serat makanan, yang secara langsung bertanggung jawab untuk kesehatan usus. Diet kaya serat membuat Anda lebih kenyang dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Ini memastikan bahwa Anda tidak sering ngemil, yang berarti Anda secara aktif mengurangi asupan kalori Anda. Ini juga meningkatkan ukuran dan kehalusan tinja Anda, sehingga meningkatkan kesehatan usus.
Membantu Anda menurunkan berat badan
Sebagian besar, seledri hanyalah air, yang berarti satu batang biasanya hanya mengandung sekitar tujuh kalori.
Plus, fakta bahwa itu tinggi serat makanan berarti Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama, mengurangi makanan yang tidak perlu di pihak Anda. Kedua fakta ini sangat membantu untuk mengontrol jumlah kalori yang dikonsumsi dan membantu menurunkan berat badan.
Penelitian telah menunjukkan bahwa mengunyah makanan memainkan peran penting dalam memuaskan rasa lapar, sama seperti makanan itu sendiri. Mengunyah melepaskan hormon kenyang yang membuat Anda merasa kenyang.
Pelembab
Seledri sebagian besar terdiri dari air, yang juga menjadikannya camilan yang sangat menyegarkan yang akan menjaga tubuh Anda tetap terhidrasi. Cairan yang cukup sangat penting untuk kelangsungan hidup dan kesejahteraan tubuh Anda.
