Kacang mete adalah kacang lezat dan bergizi dari Amerika Selatan

Kacang mete adalah kacang lezat dan bergizi dari Amerika Selatan
Gambar: Raja Rc | Dreamstime
Victoria Mamaeva
Pharmaceutical Specialist

Jika beberapa tahun yang lalu, kacang mete adalah jenis yang eksotis, hari ini produk ini telah menjadi tambahan yang akrab untuk makanan sehari-hari.

Lezat dan bergizi, kacang ini telah memenangkan hati banyak orang. Namun, siapa di antara kita yang tahu tentang kacang mete? Bagaimana kacang ini tumbuh? Apakah itu baik untuk tubuh? Bisakah itu membahayakan? Dan jika demikian, dalam kasus apa ini mungkin? Kami akan mencoba menjawab ini dan beberapa pertanyaan lainnya.

Bagaimana kacang mete tumbuh

Perlu dicatat bahwa kacang mete tidak terlalu mirip dengan kacang dalam arti kata yang biasa. Dan perbedaan pertama yang menarik perhatian Anda adalah penampilannya. Jambu mete bukan hanya biji kacang, tetapi juga buah yang istimewa. Secara lahiriah, mereka agak seperti apel – merah yang sama, dituangkan dan berair. Rasa asam, manis, dan asam-manis dari buah-buahan ini membuatnya cocok tidak hanya untuk dimakan mentah, tetapi juga untuk membuat selai, jus, minuman beralkohol, dan kolak.

Cashew
Gambar: Antonio De Azevedo Negrão | Dreamstime

Namun, hanya orang-orang yang tinggal di negara penghasil jambu mete yang dapat mencicipi buah-buahan yang lezat. Masalahnya, jambu mete sangat cepat rusak sehingga tidak bisa dibawa kemana-mana. Tapi kacang mete bagus untuk transportasi. Itulah sebabnya kacang mete yang dikumpulkan diangkut ke banyak negara di dunia, di mana mereka dibeli dengan senang hati.

Omong-omong, pernahkah Anda memperhatikan fakta bahwa Anda tidak pernah melihat kacang mete dijual di cangkangnya? Dan ini terjadi karena antara permukaan kacang dan cangkangnya ada zat yang sangat berbahaya – kardol. Zat ini sangat beracun sehingga dapat menyebabkan luka bakar parah pada kulit.

Buah ara adalah salah satu tanaman budidaya paling kuno
Buah ara adalah salah satu tanaman budidaya paling kuno

Itulah sebabnya hanya pemecah kacang yang sangat berpengalaman yang terlibat dalam pemotongan kacang mete. Namun, jangan khawatir tentang fakta bahwa kacang mete bisa berbahaya untuk dimakan. Memang, setelah kacang dipotong, mereka menjalani pemrosesan yang paling menyeluruh: kulitnya dihilangkan, dan zat beracunnya benar-benar hilang ketika kacang mete menjalani perlakuan panas.

Sejarah

Awalnya, kacang mete muncul di Amerika Selatan yang jauh. Suku Indian Tikuna, yang hidup pada zaman kuno di wilayah Brasil modern, berhasil membudidayakan kacang mete.

Selain itu, tidak hanya kacang-kacangan dan buah-buahan yang digunakan, tetapi juga daun dan kulit tanaman ini, yang benar-benar universal dalam hal spektrum penggunaan. Selain itu, pohon jambu mete sangat bersahaja sehingga merawatnya bukanlah kesulitan sedikit pun bagi orang India.

Feijoa: manfaat buah beri subtropis
Feijoa: manfaat buah beri subtropis

Nah, kacang mete datang ke tanah Eropa, seperti yang Anda duga, bersama dengan pelaut yang kembali dari negara yang jauh. Itu terjadi lima abad yang lalu, dan sejak itu, kacang mete dengan percaya diri memegang posisi terdepan di hati banyak penikmat makanan lezat. Saat ini, kacang mete ditanam tidak hanya di Amerika Latin, tetapi juga di negara-negara lain yang memiliki iklim hangat – ini adalah India, Kenya, Nigeria, Sri Lanka, dan negara bagian lainnya.

Manfaat kacang mete

Manfaat kacang mete, bila digunakan dengan benar, hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi. Karena fakta bahwa kacang ini mengandung makronutrien yang bermanfaat seperti kalium, fosfor, kalsium dan natrium, vitamin E, PP, asam lemak jenuh, mono dan disakarida, serta banyak komponen penting lainnya bagi tubuh, hampir berguna untuk makan itu. setiap orang. Karena itu, jika Anda menyeimbangkan konsumsi kacang mete dengan benar, itu akan membantu Anda memperkaya tubuh dengan zat-zat yang dibutuhkannya.

Cashew
Gambar: Priyanka Das Kanungo | Dreamstime

Mudah ditebak bahwa kacang mete juga memiliki khasiat obat. Seperti yang diketahui para ahli dari Jepang, kacang ini mengandung komponen khusus yang membantu mengatasi bakteri patogen yang merusak email gigi. Namun, tidak hanya ilmuwan Jepang yang berpendapat demikian: dokter Afrika juga mempraktekkan pengobatan penyakit gigi dengan menggunakan kacang mete cincang. Ya, dan dokter gigi domestik kami menyarankan pasien mereka untuk menggunakan kacang mete.

Khasiat lain yang bermanfaat dari kacang mete adalah bahwa mereka memainkan peran penting dalam pencegahan penyakit kulit. Itulah sebabnya kacang mete akan bermanfaat bagi pasien yang menderita eksim dan psoriasis. Selain itu, kacang mete memiliki efek menguntungkan dalam memerangi kutil, dermatitis, dan retakan yang muncul di kulit.

Asparagus adalah ratu dapur
Asparagus adalah ratu dapur

Selain itu, kacang mete dianggap sebagai afrodisiak. Ini akan berguna untuk pria dan wanita. Karena fakta bahwa kacang ajaib ini mengandung sejumlah besar vitamin E, ia memiliki efek menguntungkan pada fungsi reproduksi tubuh.

Tapi itu tidak semua. Konsumsi kacang mete secara teratur dalam dosis yang wajar dapat memiliki efek menguntungkan pada penguatan seluruh sistem kekebalan tubuh secara keseluruhan. Di Brasil, di mana kacang mete berasal, rebusan yang terbuat dari kacang digunakan untuk mengobati asma, bronkitis, dan penyakit pernapasan lainnya. Selain itu, konsumsi kacang mete secara teratur membantu menormalkan kadar kolesterol. Selain itu, kacang ini baik untuk jantung dan pembuluh darah. Apa yang bisa saya katakan: sifat antiseptik, antibakteri, antimikroba, dan tonik dari kacang mete membuat kacang ini benar-benar menyembuhkan!

Apakah ada salahnya?

Seperti yang kami katakan di atas, sangat berbahaya memakan kacang mete mentah karena kardol yang terkandung di dalamnya. Zat ini tidak hanya dapat menyebabkan luka bakar kulit yang serius: jika masuk ke dalam tubuh, konsekuensinya bisa sangat tidak menyenangkan.

Cardol dapat menyebabkan alergi parah, pembengkakan laring, dan bahkan serangan asma. Tetapi dalam bentuk goreng, cardol benar-benar dinetralkan, jadi setelah perlakuan panas, Anda dapat menggunakan kacang mete sepenuhnya tanpa rasa takut. Selain itu, perhatian khusus harus diberikan kepada orang yang rentan terhadap reaksi alergi terhadap banyak makanan, karena dalam kasus yang jarang terjadi, kacang mete dapat menyebabkan alergi.

1
Isi Membagikan